ខ្ញុំធ្លាប់ចៀនត្រីនៅក្នុងម្សៅឬនៅក្នុងស៊ុតពេលខ្លះមានបញ្ហា។ ប៉ុន្តែវាប្រែជាចេញអ្នកអាចចំអិនត្រីចៀនឆ្ងាញ់ដោយគ្មានផលិតផលបន្ថែម។ មានតែត្រីគ្រឿងទេសនិងប្រេងចំអិនប៉ុណ្ណោះ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់!
សាច់អាំងសាច់សមុទ្របាសជាមួយបន្លែ។ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដ៏ស្រស់ស្អាត (ដូច្នេះបំណែកចំណិតមិនជាប់នឹងខ្ទះហើយធ្លាក់ដាច់ពីគ្នាទេប៉ុន្តែប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតទាំងស្រុង) អ្នកត្រូវគិតគូរពីការបន្លឺសម្លេងខ្លះ។ ដោយដឹងពីអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបបានចែករំលែកអាថ៌កំបាំងខ្លះនៃផ្ទះបាយជាមួយខ្ញុំហើយខ្លះទៀតខ្ញុំបានរៀនដោយស្មោះត្រង់: មុនពេលខ្ញុំផ្តល់ជូនរូបមន្តមួយដល់ខ្ញុំខ្ញុំចៀនត្រីបីដងដើម្បីដឹងគ្រប់វិធីហើយចែករំលែកវាជាមួយអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ។
- 2 បាសនៃបាសសមុទ្រ;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- ប្រេងបន្លែ។
ជំនួសឱ្យបាសសមុទ្រអ្នកអាចយកត្រីគ្មានខ្លាញ់មួយទៀតនៃមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម។
គ្រឿងផ្សំ។ចម្អិនអាហារ៖
អាថ៌កំបាំងទីមួយ។ ដើម្បីចៀនត្រីដោយគ្មានពងនិងម្សៅអ្នកត្រូវការខ្ទះពិសេសជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។ ឧទាហរណ៍ខ្ញុំចៀនលើនំផេនខេនជាមួយថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតាល្បិចបែបនេះទំនងជាមិនអាចឆ្លងកាត់បានទេ។
អាថ៌កំបាំងទី ២ ។ កំរងគួរស្ងួត។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចំអិនត្រីក្លាសេស្រស់អ្នកចាំបាច់ត្រូវរំលាយវាចោលហើយបន្ទាប់មកបំណែកនៃចំណិតគួរតែត្រូវលាងជម្រះនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កុំប្រើកន្សែង - វាមិនក្រាស់ដូចកន្សែងទេវានឹងសើមហើយជាប់នឹងត្រី។
fillet ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
ស្ងួតបាសសមុទ្រសមុទ្ររដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ចំណិតប្រេងខ្យងជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចៀនត្រីជាមួយគំរបនៅលើខ្ទះ។អាថ៌កំបាំងទីបី។ ដាក់ចំណិតនៅលើខ្ទះក្តៅ។ មិនឱ្យក្តៅឬគ្រាន់តែក្តៅបន្តិចប៉ុន្តែទៅក្រហម - បន្ទាប់មកហានិភ័យដែលបំណែកនឹងនៅជាប់នឹងមានតិចតួចបំផុត។ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះចែកចាយវាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនិងកំដៅរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមដុត។ ហើយមានល្បិចមួយទៀតខ្ញុំបានបង្កើត - មុនពេលដាក់ចំណិតនៅក្នុងខ្ទះខាញ់វានៅលើភាគីទាំងសងខាងជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើនៅពេលដែលខ្ញុំចៀន“ ៣” ហើយពេលនេះទទួលបានជោគជ័យបំផុត។
ដរាបណាត្រីឆ្អែតផ្លាស់ប្តូរពណ៌សូមបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។យើងចៀនត្រីនៅម្ខាងលើភ្លើងខ្ពស់មធ្យមដែលគ្របដោយគំរបរហូតដល់ពណ៌ប្រែ។
បន្ទាប់មកត្បាញដោយថ្នមៗជាមួយ spatula ធំទូលាយស្តើងហើយបង្វែរវា។
ចៀនត្រីងៀតនៅលើដៃរយៈពេល ៣-៤ នាទីទៀត។ចៀននៅលើផ្នែកទីពីររួចទៅហើយដោយគ្មានគំរបមួយនាទី 3-4 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក spatula នៅលើចាន។
ចំណិតនៃបាសសមុទ្រដំណើរការល្អជាមួយបន្លែ។ជាមួយនឹងការអនុវត្តអ្នកនឹងទទួលបានការព្យួរវាហើយអ្នកនឹងទទួលបានបំណែកស្អាតនិងរាក់ ៗ ។ អ្នកអាចបម្រើត្រីចៀនជាមួយម្ហូបចំហៀងឬសាឡាត់ហើយតែងតែនៅជាមួយនំប៉័ង។ បំពេញបន្ថែមដោយជោគជ័យនូវម្ហូបដែលឆ្អិនហើយប្រសិនបើចង់បានខាត់ណាផា្កស្ពចៀនបន្តិចឬខាត់ណាផា្កស្ព; ចំណិតនៃម្រេចផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ។
