ចម្អិនអាហារខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីស។

សូម្បីតែក្នុងរជ្ជកាលនៃអធិរាជដ៏អស្ចារ្យក៏ដោយវាត្រូវបានគេបម្រើនៅតុរាជវង្សជាម្ហូបឆ្ងាញ់។ សព្វថ្ងៃខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីសគឺជាមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តរបស់អ្នកគាំទ្ររុក្ខជាតិ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ព្យាយាមចំអិនវាតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ពួកគេប្រើបច្ចេកទេសត្រាំពិសេសវិធីសាស្ត្រកាត់ក៏ដូចជាវិធីសាស្ត្រធ្វើម្ហូប។ មេចុងភៅម្នាក់ៗមានល្បិចផ្ទាល់ខ្លួនដែលជួយបង្កើតស្នាដៃពិត។

ដើម្បីលាងសម្អាតបន្លែកម្រនិងអសកម្មឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវតែគិតពីទំហំរបស់វា។ ផ្លែឈើតូចៗត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ ជម្រើសធំ ៗ ដំបូងត្រូវបានចាក់ជាមួយរាវហើយបន្ទាប់មកត្រូវលាងដោយទឹកដែលកំពុងរត់។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះដាំផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងទឹកដោះគោអ្នកខ្លះទៀតចៀន។ ប៉ុន្តែម្ហូបរបបអាហារដែលពេញនិយមបំផុតគឺខាត់ណាផា្កស្ព, ដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីស។ យើងនឹងស្គាល់ជម្រើសធ្វើម្ហូបសាមញ្ញសម្រាប់មុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។

ស្ពនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម mustard ។

ភាពបារម្ភនៃម្ហូបនេះគឺជាភាពទំនើបនៃការធ្វើម្ហូប។ បន្ទាប់ពីញុំាអាហារឆ្ងាញ់ ៗ នៅតែមាននៅក្នុងមាត់ដែលជំរុញឱ្យអ្នកញ៉ាំម្ហូបនេះម្តងទៀត។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ប្រធានខាត់ណាផា្កស្ព;
• Cream sour;
• ឈីសរឹង;
• ខ្ទឹមស។
• ស៊ុតសាច់មាន់;
• mustard;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អំបិល;
• ម្រេច (peas ជាច្រើន);
• ច្រកដាក់ស្លឹក។

នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានប្រមូលពួកគេចាប់ផ្តើមបង្កើតម្ហូបអាហារ - ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឈីស។ ដំបូងបន្លែត្រូវលាងសម្អាតឬត្រាំក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅដែលមានរដូវជាមួយម្រេចអំបិលនិងស្លឹក Bay ។ រំពុះមិនលើសពី 10 នាទី។

ដូច្នេះថាផ្កាមិនបាត់បង់ម្លប់ធម្មជាតិរបស់ខ្លួនទេគេគួរតែដាក់ចំណិតស្ករចូលក្នុងទឹកពុះ។

ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដំបូងស៊ុតត្រូវបានចាក់ដីជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិង mustard ។ ក្រែម sour ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះនិងលាយ។

ឈីសត្រូវបានដឹងគុណហើយខ្ទឹមសត្រូវបានចុចតាមរយៈសារពត៌មាន។  គ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់រាវបន្តរំញោចម៉ាស។

ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ បាចពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard និងក្រែមហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (180 អង្សាសេ) រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ផ្កាខាត់ណាខៀវដុតនំនៅក្នុងឡត្រូវបានបម្រើជាផលិតផលរបបអាហារសម្រាប់អ្នកគាំទ្រអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

កាស៊ីលបន្លែបន្លែឆ្ងាញ់។

ម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូបនិងមានសុខភាពល្អនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលតែ ៣០ នាទីប្រសិនបើទូទឹកកកមានផលិតផលបែបនេះ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព;
• leeks;
• កណ្ដឹងម្រេចក្រហម;
• ប៉េងប៉ោះ។
• ខ្ទឹមស។
• ប៊ឺ;
• ឈីសរឹង;
• ស្រាស;
• គ្រឿងទេស។
• dill;
• អំបិល។

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ:

1. ដំបូងបន្លែត្រូវបានគេបំបែកទៅជាផ្កា inflorescences ។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣ នាទីក្នុងទឹកលាយជាមួយស្រា។ ពួកវាត្រូវបានបោះចោលទៅក្នុង colander មួយដូច្នេះវត្ថុរាវលើសត្រូវបានទុកចោល។
2. ផ្នែកពណ៌សនៃដំបៅត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដូចគ្នា។ រង្វង់កណ្ដឹងម្រេចក្រហមច្របាច់ខ្ទឹមសត្រូវបានគេចុចតាមរយៈសារពត៌មាន។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺដែលមានមុន។ បន្ថែមម្រេចនិងខ្ទឹមសឱ្យម៉ត់។ គ្របដណ្តប់និងទុកចោលប្រហែល ១០ នាទីលើកំដៅល្មម។
4. inflorescences ស្ពត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តអំបិល។ នៅលើចំណិតខាងលើនៃប៉េងប៉ោះដាក់បន្លែចំហុយហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ២០ នាទី។
5. នៅពេលដែលពេលវេលាកំណត់ត្រូវបានបញ្ចប់ផ្សិតត្រូវបានយកចេញពីឡ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងច្រើនជាមួយឈីសនិងឈីសមុន។ បន្ទាប់មកបន្លែបន្តដុតនំរយៈពេល ២៥ នាទីទៀត។

ខាត់ណាផា្កស្ពបែបនេះត្រូវបានដុតនំជាមួយឈីសនិងបន្លែត្រូវបានទទួលជាមួយសំបកពណ៌ត្នោតមាសដែលត្រូវបានអ្នកគាំទ្រចូលចិត្តអាហាររុក្ខជាតិ។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ម្ហូបត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, នំបុ័ងពណ៌សនិងស្រាបង្អែម។

ចានសម្រាប់អាហារគ្រួសារមានសុខភាពល្អ។

តើអ្នកណាដែលមិនយល់ស្របថាការចម្អិនអាហារគឺជាវាលដ៏អស្ចារ្យបំផុតសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត? សូម្បីតែរូបមន្តដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអ្នកអាចពិសោធន៍និងទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់។ ការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៃបន្លែត្រីនិងឈីសត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ។

កំណត់ផលិតផល៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ;
• ត្រីកំប៉ុង (ត្រីធូណា);
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ឈីសទន់;
• mayonnaise;
• ឈីសរឹង;
• គ្រឿងទេសស្របតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ (ម្រេចឱសថអ៊ីតាលីខ្ទឹម);
• អំបិល។

ដំណាក់កាលនៃការបង្កើតម្ហូប៖

1. លាងផ្កាខាត់ណានិងផ្កាខាត់ណាផ្កាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
2. នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយរាលដាលសាច់ត្រីធូណាដោយបង្ហូររាវកំប៉ុងពីវា។ ឈីសទន់ mayonnaise គ្រឿងទេសអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ម៉ាស់ដែលបានប្រែទៅជាត្រូវបានចែកចាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើបន្លែនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែមួយ។
4. ឈីសរឹងត្រូវបានគេជូតលើក្រួសរដុបនិងប្រោះលើកំពូលនៃត្រី។
5. សន្លឹកដុតនំមួយត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំប្រហែល 45 នាទី។

ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយត្រីធូណាត្រូវបានគេបម្រើជាអាហារពេញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ការប្រាស្រ័យទាក់ទងក្នុងគ្រួសារដ៏រីករាយត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់និងរសជាតិដែលមិនគួរឱ្យជឿនៃការព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អ។

ចាប់តាំងពីឈីសរឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែការបង្កើតសំបកមាសវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសពូជដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមនិងថ្នាំជ្រលក់។

ការប៉ះបារាំងក្នុងការព្យាបាលបន្លែ។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានសហគ្រាសគួរតែស្គាល់មុខម្ហូបសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយការបំពេញឈីសនិងទឹកជ្រលក់ប៊ឺឃែម។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព;
• ទឹកដោះគោ។
• ម្សៅស្រូវសាលី;
• ឈីសរឹង;
• ប៊ឺ;
• nutmeg;
• ម្រេច;
• អំបិល។

ដំបូងបង្អស់ខាត់ណាផា្កស្ពលាងត្រូវបានបែងចែកជាផ្កាតូចៗ។ ទឹកអំបិលត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះដែលដាក់ក្នុងស្ពៃក្តោបហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៧ នាទី។ វាគួរតែប្រែជាទន់និងទន់ទៅប៉ះ។

ឈីសរឹងត្រូវបានដឹងគុណជាមួយមូលដ្ឋានធំ។

ប៊ឺត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះក្តៅ។ នៅពេលដែលវារលាយបន្ថែមម្សៅនិងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកទឹកដោះគោត្រជាក់ឆ្អិនត្រូវបានចាក់ជាមួយផ្នែកតូចៗនិងដាំឱ្យពុះលើកំដៅអប្បបរមា។

ដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាយល្បាយជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយ spatula ឬ whisk ។

នៅចុងបញ្ចប់ nutmeg, ម្រេច, អំបិលនិងពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញ។ ម៉ាស់ត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ឈីសរលាយទាំងស្រុងហើយទឹកជ្រលក់ប្រែជាមានលក្ខណៈដូចគ្នា។

ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិនត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំចំណាំងបែរ។

ទឹកជ្រលក់ Bechamel ត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់បន្តិចជាមួយបន្លែជាច្រើន។ កំពូលជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។

ការព្យាបាលបន្លែនេះត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬសម្រាប់ការខាំស្រាល។ វាមានរាងស្រស់ស្អាតមានវាយនភាពដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទឹកបារាំងប៊ឺរែល។

មើលវីដេអូ។: Know Your Bro with the Jonas Brothers (ឧសភា 2024).