ការប្រមូលផល beet សម្រាប់រដូវរងារ។

ប៊ែតត្រូតមិនមានការផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេតាំងពីបុរាណកាលនៅពេលវាចាប់ផ្តើមញ៉ាំ។ មានតែផ្នែកដីប៉ុណ្ណោះដែលបានទៅរកចំណីអាហារដំណាំជា root ត្រូវបានប្រើគ្រូពេទ្យ។ ក្រោយមកឫសផ្អែមបានក្លាយជាបន្លែដោយគ្មានការចម្អិនអាហារដែលមិនអាចគិតបាន។ កំពូល beet មួយជាញឹកញាប់បំពេញគំនរជីកំប៉ុស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានសមាសធាតុឱសថនិងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននៅក្នុង apices ជាងនៅក្នុងក្បាល beet ។ របៀបរៀបចំ beet ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងា - ដំបូន្មានរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍នឹងជួយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរី។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកំណត់ថាកំពូល beet មានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស។ ការទទួលទានបន្លែបៃតងនេះជាប្រចាំនឹងជួយកាត់បន្ថយស្ថានភាពអ្នកជម្ងឺ៖

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus;
ជំងឺដែលទាក់ទងនឹងកង្វះអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម;
បញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង;
បញ្ហារំលាយអាហារ;
រលាកក្រពះពោះវៀន;
ជាមួយនឹងការបង្កើតដុំសាច់;
ការបង្ហាញ sclerotic, ការថយចុះការយកចិត្តទុកដាក់និងការចងចាំ។

ផលប៉ះពាល់ដ៏ធំធេងបែបនេះលើរាងកាយរបស់កំពូល beet ជំពាក់សមាសភាពរបស់វា។ ប៉ុន្តែមានតែស្លឹកស្លឹកដែលនៅដដែលជាមួយស្លឹកឈើប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ។ ជាមួយនឹងភាពចាស់សរសៃនឹងរឹងហើយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ចូលក្នុងដំណាំជា root ។ ការប្រមូលផលស្លឹក beet ដែលដាំនៅលើគ្រែរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារនឹងជួយឱ្យមានផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។

វីតាមីនភីនិងធាតុដានយើងមានកាតព្វកិច្ចប្រើស្លឹកជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិន។ វត្តមានរបស់អ៊ីយ៉ូតនិងកូឡាជែនជួយរក្សាការចងចាំនិងការយកចិត្តទុកដាក់សូម្បីតែនៅពេលចាស់ក៏ដោយ។ ការបត់បែននៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមកើនឡើងការហូរឈាមត្រូវបានរារាំង។ សារធាតុ Betaine ដែលមាននៅក្នុងស្លឹកជួយរំលាយបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ អាស៊ីតហ្វូលិកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាលការបង្កើតឈាមការរំលាយអាហារ។

វីតាមីនយូបន្ថយល្បឿនដំណើរការចាស់និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជួយព្យាបាលដំបៅនិងរលាកក្រពះ។ ការលាយស្លឹកស្រស់និងស្ងួតដែលយកជាប្រចាំនៅលើពោះទទេជំរុញឱ្យមានលាមកទន់។ វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងថាវាត្រូវបានគេសន្យាថានឹងប្រើស្លឹក beetroot ជាមួយដំណាំជា root ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់ចក្ខុវិស័យអ្នកព្យាបាលជំងឺស្បែកការព្យាបាលឈឺក្បាលនិងអ្នកថែរក្សាថ្លើមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកព្យាបាលប្រជាប្រិយ beetroot ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនអាចប្រើប៊ីតសម្រាប់ការព្យាបាលនៅក្នុងសរីរាង្គខាងក្នុងដំណើរការរលាកស្រួចស្រាវឬបញ្ហាជាមួយនឹងលាមករលុងកើតឡើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ tops beet សម្រាប់រដូវរងារ។

សម្រាប់ការប្រមូលផលមានតែស្លឹកឈើវ័យក្មេងដែលមានចំណីសត្វប៉ុណ្ណោះត្រូវបានជ្រើសរើស។ អ្នកអាចរក្សាទុកស្តុកសម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ជាៈ

បៃតងស្ងួត;
fermentation;
ត្រជាក់;
ស្លឹក beet pickling;
កំប៉ុង

អ្នកត្រូវដឹងថាការព្យាបាលដោយកំដៅជួយកាត់បន្ថយសមាសធាតុនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដោយបំផ្លាញផ្នែកខ្លះនៃសមាសធាតុសរីរាង្គស្មុគស្មាញ។ ដូច្នេះដើម្បីប្រើជាថ្នាំការអភិរក្សដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅគឺល្អជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់ចន្លោះប្រហោងកំប៉ុងនឹងទូទាត់សំណងជាប្រព័ន្ធសម្រាប់ការខ្វះធាតុចាំបាច់ក្នុងរដូវរងារ។ គំនិតថាការបរិភោគផលិតផលអេកូឡូស៊ីពីសួនច្បាររបស់អ្នកនឹងនាំមកនូវសុខភាពនឹងបន្ថែមកម្លាំងដល់ម្ចាស់ក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

អ្នកអាចសម្ងួតស្លឹកនិងស្លឹកឈើតូចៗនៃប៊ីតបន្ទាប់ពីកិនបឋមដោយវិធីសាស្ត្រដែលមានទាំងអស់។ ដោយសារវាមានបរិមាណប្រេងសំខាន់ៗមួយចំនួននៅក្នុងបរិក្ខាសន្លឹកការស្ងួតអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ ៦០ ។ នៅក្នុងម្លប់ឡចំហាយទឹកខះជាតិទឹកដោយមានខ្យល់ចេញចូលយ៉ាងខ្លាំង - វិធីសាស្រ្តណាមួយគឺល្អលើកលែងតែការស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ អ្នកអាចប្រើឱសថស្ងួតសម្រាប់គោលបំណងឱសថនិងធ្វើម្ហូប។

ការប្រមូលផលស្លឹក beet សម្រាប់រដូវរងារព្រោះផលិតផលការ៉េមកាន់តែងាយស្រួល។ សន្លឹកលាងសម្អាតនិងស្ងួតល្អជាមួយចំណិតតូចៗត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អហើយដាក់ក្នុងផ្នែកតូចៗដែលបោះចោលក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការស្តុកទុកកន្លែងធ្វើការតែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ នៅពេលដែលផ្កាខាត់ណាពណ៌បៃតងលាយជាមួយការបង្កកថ្មីនឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ ក្លិននៃ borsch ជាមួយក្លិនឈ្ងុយនៃបន្លែទឹកកកស្រស់ច្បាស់ជានឹងទាក់ទាញអ្នកជិតខាង។

ការថែរក្សា "ប្រាំនាទី" នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំវីតាមីនទាំងអស់នៅក្នុងកំពូលបៃតង។ កាត់កំពូលដែលបានរៀបចំទៅជាច្រូតហើយចាក់ទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីរំពុះការចម្អិនអាហារមានរយៈពេល 5 នាទី។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្តៅដែលក្រៀវរមៀលឡើងក្រឡាប់ហើយត្រជាក់នៅក្រោមភួយអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ឧបករណ៍ធ្វើការបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។ វាត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងវគ្គសិក្សាទីមួយនិងទីពីរ។

ការហៀរចេញនៃសន្លឹកកើតឡើងទាំងស្រុងដោយមិនប្រើទឹកខ្មះ។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអំបិលនៅកន្លែងកក់ក្តៅអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃផលិតផលត្រូវបាន fermented ។ ទន្ទឹមនឹងនេះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកនិងគុណ។ beets Pickled ត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យនិងជាសមាសធាតុនៃសាឡាត់ស្មុគស្មាញ។

នៅពេលជ្រើសរើសយកស្លឹក beet ស្លឹកឈើត្រូវបានបំបែកចេញពីសរសៃ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ marinade ស្តង់ដារមួយត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងទេសធម្មតាស្ករអំបិលនិងអាស៊ីតអាសេទិក។ ដោយឡែកពីគ្នាដើមនិងស្លឹក chopped ឬបត់ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយត្រូវបានដាក់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងពាង។ ភាពខុសប្លែកគ្នានៃការរើសយកគឺថាសរសៃត្រូវបានចាក់ពីរដងជាលើកដំបូងជាមួយទឹករំពុះហើយទីពីរ - រៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដែលបានបញ្ចេញទៅក្នុងទឹក, marinade ។

ស្លឹកត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកទឹកដែលបានរៀបចំរៀបចំ marinade និងបំពេញវាជាមួយពាងមួយ។ ប៉ុន្តែពាងត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមទឹកខ្មះហើយរមៀលឡើងទាំងចំណិតនិងស្លឹក។ Petioles ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមអាវរោមហើយស្លឹកត្រជាក់នៅលើអាកាសប្រែទៅជាក្រឡាប់។ ចន្លោះប្រហោងបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

លើសពីនេះទៀតកំពូល beet ត្រូវបាន stewed និង caviar ត្រូវបានធ្វើពីវាជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ horseradish និងខ្ទឹមដែលជា seasoning ។ ការប្រមូលផលគឺជាម្ហូបអាហារសម្រន់។ ជាញឹកញាប់ស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលរួមមានទាំងបន្លែធ្វើពីលើនិងចុងរបស់វា។ ក្រដាសប្រាក់បែបនេះបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។ ប៉ុន្តែវិធីល្អបំផុតគឺត្រូវសម្អាតអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងងងឹត។

ដើម្បីថែរក្សាអំណោយនៅរដូវក្តៅនិងផ្លែឈើនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់ពួកគេសម្រាប់ប្រើក្នុងរដូវរងារនេះមានន័យថាផ្តល់ឱ្យគ្រួសារនូវអាហារបំប៉នសុខភាពដល់ក្រុមគ្រួសារពេញមួយឆ្នាំ។