សោភ័ណភាពស្រស់ស្អាតនិងប្រមូលផលមិនធម្មតាសម្រាប់រដូវរងារគឺត្រសក់នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរ។ តើអ្នកណាដែលមិនបានសាកល្បងស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបនេះបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលភាពរីករាយនៃកំប៉ុងទាំងអស់។ ស្លឹកទំពាំងបាយជូរអាចរក្សាពណ៌ឆ្អែតរបស់ត្រសក់ក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកបទប្បញ្ញត្តិហើយរសជាតិនៅតែមានជាបន្លែធម្មជាតិនិងស្រស់។ ស្លឹកត្រូវបានកាត់ជាបីឬប្រាំលាំដូច្នេះពួកគេអាចគ្របលើផ្ទៃទាំងមូលនៃត្រសក់នៅពេលរុំ។
ត្រសក់នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតដែលនឹងជួយរៀបចំការប្រមូលផលបន្តិចម្តង ៗ សម្រាប់រដូវរងារប្រាកដជាលេចឡើងនៅលើតុរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តមានភាពខុសប្លែកគ្នាអ្នកអាចថែរក្សាបន្លែទាំងនេះមិនត្រឹមតែជាមួយអំបិលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយទឹកខ្មះវីដូកាទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងទឹកផ្លែប៉ោមផងដែរ។ ការពិតវិជ្ជមាននៅក្នុងការអភិរក្សនេះគឺថាស្លឹកទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបដូម៉ាម៉ា។
ស្លឹកទំពាំងបាយជូរលូតលាស់ជាមធ្យមប្រវែង ១១ ស។ មនិងទទឹងរៀងៗខ្លួនត្រសក់គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសមិនធំជាង។
ត្រសក់នៅក្នុងដើមទំពាំងបាយជូរទុកជាមួយទឹកខ្មះ។
អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មការប្រមូលការអភិរក្សរបស់អ្នកជាមួយរូបមន្តថ្មីដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋាននៃត្រសក់ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកខ្មះ។ សម្រាប់គ្រឿងទេសរដូវរងាបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការពាង 1,5 លីត្រពីរនិងត្រសក់តូចៗប្រហែល 2 គីឡូក្រាម។ អ្នកក៏គួរតែរើសស្លឹកទំពាំងបាយជូរស្លឹកធំ ៗ ចំនួនដែលគួរតែស្របគ្នាជាមួយនឹងចំនួនត្រសក់។ រូបមន្តទាក់ទងនឹងការផ្ទុកនៅក្នុងទឹកខ្មះដែលមានន័យថាអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំ ១០០ ក្រាមនេះ។
ជំហានអភិរក្សជាមួយរូបថត៖
- ចាក់បន្លែលាងជាមួយទឹករំពុះហើយបោះភ្លាមៗនៅក្នុងអាងមួយជាមួយទឹកត្រជាក់។
- លាងស្លឹកទំពាំងបាយជូរហើយបង្វិលវានៅក្នុងត្រសក់នីមួយៗ។
- រៀបចំបន្លែរុំក្នុងពាងហើយចាក់ទឹករំពុះ។ ទុកឱ្យឆ្អែតជាមួយទឹកប្រហែល ១០ នាទីផ្ទេរទឹកពីកំប៉ុងដាក់ចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ជាថ្មីម្តងទៀតបំពេញពាងជាមួយមាតិការយៈពេល 5 នាទី។
- នៅលើកទីបីបង្ហូរទឹកចេញពីកំប៉ុងនិងចំអិននំម៉ារីនដែលនឹងរួមបញ្ចូលអំបិល 50 ក្រាមបរិមាណស្ករដូចគ្នានិងទឹកខ្មេះ 100 ក្រាម។
- ចាក់បទប្បញ្ញត្តិនាពេលអនាគតជាមួយ marinade និងរមៀលពួកគេជាមួយគំរបដែក។ បង្វែរនិងរុំភួយរហូតដល់វាត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់សូមផ្ញើទៅបន្ទប់គេងក្នុងស្ថានភាពធម្មតា។
Pickles នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរ។
នីតិវិធីសម្រាប់ការថែរក្សាខ្ទិះក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូគឺមិនខុសពីរូបមន្តដទៃទៀតទេ។ មានតែសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះដែលខុសគ្នា។ នៅទីនេះអ្នកនឹងត្រូវបង្កើនបរិមាណអំបិល (១០០ ក្រាម) ដើម្បីឱ្យផលិតផលចុងក្រោយប្រែជាប្រៃហើយមិនផ្អែមនិងជូរ។ ដើម្បីសុវត្ថិភាពនៃបទប្បញ្ញត្តិចាំបាច់ត្រូវការអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងបរិមាណមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដូច្នេះនៅលើពាង 3 លីត្រតូចត្រសក់ដែលមានរាងពងក្រពើត្រូវបានជ្រើសរើសប្រហែល 2-2,5 គីឡូក្រាម។ ចំនួនស្លឹកទំពាំងបាយជូរនឹងត្រូវបានគេដឹងតែបន្ទាប់ពីអ្នកគណនាចំនួនត្រសក់ដែលអ្នកទទួលបានពីបន្លែ 2 គីឡូក្រាម។ ដើម្បីផ្តល់ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំពោះការប្រមូលផលត្រសក់នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រដូវរងាអ្នកត្រូវរៀបចំឆ័ត្រជីលីនស្លឹកឈូកពីរបីខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹមសរហូតដល់ទៅ ១០ ចំណិតអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្រហមសម្រាប់ម្រេច។
ជំហានអភិរក្សជាមួយរូបថត៖
- ដាក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងពាងមាប់មគ។
- លាងត្រសក់លាងជាមួយស្លឹកទំពាំងបាយជូរហើយផ្ញើទៅពាងសម្រាប់គ្រឿងទេស។
- ដាំទឹកឱ្យពុះហើយចាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងពាង។ ទុកឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពនេះរយៈពេល ៣០ នាទី។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយធ្វើឱ្យប្រៃអំបិលនិង 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ រំពុះវាហើយចាក់ចូលក្នុងពាង។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅលើផ្ទៃគ្រឿងផ្សំនិងក្លូន។ បង្វែរបទប្បញ្ញត្តិឱ្យក្រឡាប់ហើយរុំវាដោយក្រណាត់ក្តៅ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់សូមផ្ញើទៅកន្លែងស្តុកធម្មតា។
ត្រសក់នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរជាមួយវ៉ដូកា។
ដើម្បីចំអិនត្រសក់នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរជាមួយវ៉ូដាកាអ្នកត្រូវការបំណែកតូចៗចំនួនបីត្រសក់ក្រាស់និងស្លឹកទំពាំងបាយជូរជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទាំងនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងកុងតឺន័រ ៣ លីត្រមួយដូច្នេះពាងមួយដែលមានទំហំនេះគួរតែត្រូវបានក្រៀវ។ គ្រឿងទេសនិងឱសថដែលមានក្លិនក្រអូបនឹងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែម: dill - 2 PCs ស្លឹក currant - 5 PCs, Allspice - 5 pcs ។ peas, ម្រេចខ្មៅច្រើន។ កុំភ្លេចអំពីខ្ទឹមស, ខ្ទឹមសចំនួន ៣ គួរតែគ្រប់គ្រាន់។
ជំហានអភិរក្សជាមួយរូបថត៖
- លាងត្រសក់ពីភាពកខ្វក់ហើយចាក់ទឹករំពុះលើវាភ្លាមដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។
- កាត់ពងមាន់ទាំងសងខាងដោយផ្នែកតូចមួយនៃសាច់ត្រសក់។
- ចាក់ទឹករំពុះលើស្លឹកទំពាំងបាយជូរហើយសង្កត់ក្នុងទឹកនេះប្រហែល ៥ នាទីបង្ហូរវាចេញ។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំបន្ថែមចូលក្នុងពាងហើយចែកខ្ទឹមសជាពីរ។
- រុំត្រសក់នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរហើយរៀបចំបញ្ឈរនៅក្នុងពាង។
- ដាំទឹកអោយពុះរួចចាក់ចូលពាងខ្លឹមសារ។ ត្រូវការទឹកប្រហែលកន្លះលីត្រនឹងត្រូវការ។
- បន្ទាប់ពី 15 នាទីនៃការតិត្ថិភាពនៃត្រសក់ជាមួយទឹកនិងការបែងចែកទឹករបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកវាត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរ។ នៅក្នុងរាវដែលមានក្លិនក្រអូបបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាធំនិងស្ករស ២ ស្លាបព្រា។ រំពុះនិងចាក់ត្រសក់ម្តងទៀតដើម្បីឱ្យ brine ឈានដល់តែស្មានៃកំប៉ុងហើយមិនមែនកទេ។
- បំពេញចន្លោះទទេនៅក្នុងធនាគារ 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះនិងវ៉ដូកា 50 ក្រាម។ រឹតបន្ដឹងបទបញ្ញត្តិគំរបសំណប៉ាហាំងហើយបង្វែរចិត្តចុះឡើង។ រុំក្នុងភួយក្តៅហើយរង់ចាំត្រជាក់ប្រហែលមួយថ្ងៃ។
- ស្តារធនាគារត្រជាក់ទៅទីតាំងធម្មតារបស់វាហើយផ្លាស់ទៅបន្ទប់គេង។
ត្រសក់ដែលពត់បន្តិចគួរតែត្រូវបានជ្រមុជទៅក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ ២ ម៉ោង។
ត្រសក់នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកផ្លែប៉ោម។
ត្រសក់នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរជាមួយរសជាតិជូរ - ផ្អែម។ 
ទឹកផ្លែប៉ោម។ ចំពោះសំវិធានធនបែបនេះអ្នកត្រូវការត្រសក់តូចៗ ២,៥ គីឡូក្រាមនិងស្លឹកទំពាំងបាយជូរធំ ៗ បរិមាណដែលត្រូវនឹងចំនួនត្រសក់។ សម្រាប់ marinade អ្នកគួរតែរៀបចំអំបិល 50 ក្រាមនិងបរិមាណស្ករដូចគ្នាទាំងអស់នេះនឹងត្រូវរលាយជាមួយទឹក 1 លីត្រនិងទឹកផ្លែប៉ោម 300 ក្រាម។ គ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវ ៣ លីត្រដែលគួរលាងសម្អាតជាមួយសូដានិងចំហុយមាប់មគរយៈពេល ៧ នាទី។
ជំហានអភិរក្សជាមួយរូបថត៖
- លាងត្រសក់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីផ្តល់នូវនីតិវិធីធ្វើឱ្យព្រិលដូច្នេះពួកគេអាចរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិកំឡុងពេលផ្ទុក។
- លាងសមាតនិងស្លឹកទំពាំងបាយជូរស្ងួត។ រុំត្រសក់ជាមួយស្លឹក។
- ដាក់បន្លែរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាង។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ត្រសក់ Pickled ជាមួយស្លឹកទំពាំងបាយជូបង្ហាញថា marinade ។ រំពុះ marinade ពីគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យ។ ចាក់ពាងជាមួយល្បាយរំពុះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយរង់ចាំ 5 នាទី។ បង្ហូររាវចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតបីដង។
- បនា្ទាប់ពីលើកទីបីរឹតបន្តឹងពាងជាមួយគំរបហើយត្រលប់មកវិញ។ រុំដោយក្រណាត់កក់ក្តៅរង់ចាំត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីប្រហែល ២៤ ម៉ោងផ្ញើទៅបន្ទប់គេងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។
ជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោមអ្នកអាចប្រើទឹកទំពាំងបាយជូរ។ នីតិវិធីក្នុងករណីនេះនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។
អ្នកក៏អាចថែរក្សាត្រសក់នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរជាមួយប៉េងប៉ោះផងដែរ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះទឹកប៉េងប៉ោះនឹងលេចឡើងជំនួសឱ្យ brine ឬ marinade ។ ជំហាននៃការចម្អិនអាហារនឹងដូចគ្នានឹងរូបមន្តខាងលើដែរជំហាននៃការចំអិនម្ហូបសមុទ្រនឹងត្រូវផ្លាស់ប្តូរដែលក្នុងនោះអ្នកនឹងត្រូវពុះប៉េងប៉ោះហើយមិនមែនជាល្បាយអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មេះឡើយ។ អ្នកមានការត្រៀមដ៏អស្ចារ្យនិងរដូវរងារហ៊ាន!
