ចម្អិនខូឃីខាណារហ័សនិងហ៊ាន។

នំប៊ីកាឡាគឺជាការតុបតែងស្រស់ថ្លាសម្រាប់តុបុណ្យ។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិបន្ទាប់មកពួកគេអាចជំនួសភួងផ្កាស្រស់យ៉ាងងាយស្រួល។ ភ្ញៀវនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដឹងថាធាតុភ្លូរ៉ាអិចស្អាតនេះអាចញ៉ាំបាន។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃការព្យាបាលឡូយនឹងធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងបេះដូង។ លើសពីនេះទៅទៀតសម្រាប់ការរៀបចំនំប៊ីណាស៊ី (រូបមន្តគឺងាយស្រួលណាស់) អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញសមរម្យ។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 30 នាទីសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដំណើរការដុតនំខ្លួនឯងនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 5 ប៉ុណ្ណោះ។

ការបណ្តុះបណ្តាលគុណភាពគឺជោគជ័យពាក់កណ្តាល។

ចំណែកពេលវេលារបស់សត្វតោនឹងត្រូវចំណាយទៅលើដំណើរការត្រៀម។ ក្នុងន័យនេះវាចាំបាច់ត្រូវបង្រួមផលិតផលសំខាន់ៗនៅលើតុ។ នៅពេលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជិតមកដល់ហើយនោះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការ។ ជំហានដំបូងគឺ៖

• sift មួយកែវម្សៅ;
• លាងសមាតស៊ុតមាន់ចំនួនបី;
• ចាក់ស្ករ 250 ក្រាមចូលក្នុងកែវមួយ;
• ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺ / ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬខ្លាញ់;
• លាបផ្លែក្រូចឬក្រូចឆ្មាចេញពីស្បែក (វានឹងត្រូវការសម្រាប់ការតុបតែង);
• រៀបចំមួយស្លាបព្រានៃស្កររលាយ;
• preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។

មានភាពរំជើបរំជួលបន្តិចបន្តួចអំពីការកំដៅឡ។ អ្នក confection ជាច្រើនណែនាំឱ្យផ្ទុកម្ហូបដុតនំជាមុនចូលក្នុងវាហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាតែប៉ុណ្ណោះ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះម្ចាស់ផ្ទះត្រូវការពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ dough សមរម្យក៏ដូចជាធ្វើឱ្យមានការតុបតែងល្អ។ ធាតុរូបមន្តដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានចាត់ឱ្យបង្កើតវា។ ក្នុងករណីនេះដំបូងអ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តថាតើការតុបតែងនឹងជាអ្វី។

ធាតុតុបតែង។

ពួកវាជាចំណុចលេចធ្លោនៃម្ហូប។ ចាប់ផ្តើមដុតនំនំ calla ជាដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើ "ដង្កូវនាង" សម្រាប់ផ្កា។ ផ្នែកដើមទាំងនេះអាចត្រូវបានបង្កើតចេញពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ក្រូចឆ្មារ zest;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត;
• ផ្លែប៉ោម។
• apricots ស្ងួត។

វាមានតំលៃពិចារណាថា petals មានអង្កត់ផ្ចិតតូច។ ដូច្នេះពាក់កណ្តាលក៏គួរតែមានទំហំតូចផងដែរ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋានបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ ស្ទើរតែខ្សែ។ មនុស្សជាច្រើនបង្ហាញពីទេពកោសល្យច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេនៅក្នុងបញ្ហានេះហើយរួមបញ្ចូលគ្នានូវសរសៃជាច្រើននៅក្នុងបាច់តូចមួយ។ ស្នាមភ្លោះជាលទ្ធផលផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរូបរាងដ៏ប្រណីតជាងមុន។

កាហ្សាមហ្សេដហ្សី។

ជាការពិតអ្នកនឹងត្រូវត្រដុសជាមួយផ្លែឈើក្រូចឆ្មារបន្តិចប៉ុន្តែការលះបង់បែបនេះគឺសមហេតុផលប្រសិនបើអ្នកដុតនំលីណានៅលើខ្ទះ។ ដូច្នេះសំបកត្រូវតែត្រូវកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតឬឧបករណ៍ពិសេស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនគួរមានស្បែកសទេ។ បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ឥឡូវដល់ពេលផលិតសុីរ៉ូ៖

• ក្នុង 0.5 លីត្រទឹកពុះ 6 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ។
• រំពុះល្បាយលទ្ធផល;
• ដាក់ ​​zest chopped នៅក្នុងធុង;
• ចំអិនវាអស់រយៈពេល ៥ ទៅ ៧ នាទី។

ក្នុងករណីផ្សេងទៀតអ្នកអាចខាញ់ចំណិតសំបកក្រូចជាមួយទឹកឃ្មុំហើយបោះចោលស្ករ។ នៅលើផ្ការបស់ផ្កាការធូរស្បើយបែបនេះ“ ផេនឃ្វីន” នឹងមើលទៅឡូយមិនធម្មតា។

ក្រូចឆ្មានិងផ្លែក្រូចគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់បើទោះបីជាអាចមានសាប៊ូបោកខោអាវក៏ដោយ។ បន្ទាប់ពីនោះវាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ផ្លែឈើលើទឹករំពុះ។

មូលដ្ឋានក្រែម។

នំប៊ីកាណាជាមួយក្រែមដែលជំនួសឱ្យស្កររលាយមើលទៅដើមណាស់។ វាយនភាពឆ្ងាញ់នៃ mousse ខ្យល់ផ្តល់ឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់រសជាតិដើមនិងប្លែក។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូប "ស្នាដៃ" បែបនេះក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីប៉ុន្តែសម្រាប់នេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្សំ yolk, vanillin និង 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ។
• បន្ថែមម្សៅ½ស្លាបព្រានិងទឹកដោះគោបន្តិច។
• នាំយកទៅរំពុះទឹកដោះគោកន្លះកែវ;
• បន្ថែមល្បាយពណ៌លឿងចូលក្នុងអង្គធាតុរាវពុះ, រំងាស់អោយសព្វ;
• ចំអិនរហូតដល់ 3 នាទីរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់;
• បន្ទាប់ពីក្រែមបានត្រជាក់អ្នកត្រូវវាយវាជាមួយប៊ឺសរួមជាមួយប៊ឺ 60 ក្រាម។

ពាក់កណ្តាលនៃផ្កានេះត្រូវបានបំពេញដោយការប្រើដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ។ នៅលើមូលដ្ឋានដែលមានពណ៌លឿងនេះអ្នកអាចដាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវប៊្លូរីរីខាប់ឬផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។

ក្នុងនាមជាពិសោធន៍ច្នៃប្រឌិតក្រែមអាចត្រូវបានលាយជាមួយសូកូឡាឬកាកាវ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិពិសេសមនុស្សជាច្រើនអនុវត្តបន្ថែមរដូវផ្សេងៗទៀតទៅវា។

ជំហាននីមួយៗមានភាពត្រឹមត្រូវចំពោះវិនាទី។

ដើម្បីទទួលបានខូឃីខាណាដ៏អស្ចារ្យជាលទ្ធផលអ្នកត្រូវការរូបមន្តដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ បង្ហាញពីកាយវិការនិងចលនានីមួយៗរបស់មេចុងភៅ។ ទោះបីជាដំណើរការនេះមិនមានភាពស្មុគស្មាញជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលបានធ្វើការសាកល្បងរួចហើយក៏ដោយក៏ចំណុចខ្លះចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ ដូច្នេះពេលវេលាចម្អិនអាហារបានកន្លងផុតទៅហើយ៖

1. ដោយប្រើឧបករណ៍លាយ / វីស្គីវាយស៊ុតបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ។ ដរាបណាស្នោបានបង្កើតឡើងដំណើរការត្រូវតែបញ្ឈប់។
2. នៅក្នុងម៉ាស់នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅដែលបានច្របាច់នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។ វាគឺជាការចង់កិនលាយជាមួយ whisk ហើយដូច្នេះមិនមានដុំពកទេ។ ដោយភាពស្ថិតស្ថេរវាគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ (មិនមែនរាវនិងមិនក្រាស់ពេក) ។ dough នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការដុតនំ។
3. ឥឡូវអ្នកត្រូវយកសន្លឹកដុតនំពីឡហើយដាក់នំស៊ីមេទ្រីលើវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាបង្អែម។ ក្នុងករណីនេះស្រីកំណាន់គួរធ្វើសកម្មភាពដោយល្បឿននៃអាចម៍ផ្កាយ។
4. នៅក្នុងឡចំហាយភាពទាក់ទាញនេះចាំបាច់ត្រូវដុតនំមិនលើសពី ៣-៤ នាទីទេព្រោះមួយនាទីទៀតអាចផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗបានត្រជាក់បំផុត។ ដូច្ន្រះផ្លុំផ្លុំដំបូងនៅលើគែមគឺជាសញ្ញាចំបងដែលនំប៊ីណាស (នេះត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងរូបថត) គួរតែត្រូវបានយកចេញ។
5. ក្នុងមួយវិនាទីអ្នកត្រូវរមៀលនំខេកនីមួយៗយ៉ាងលឿនដើម្បីបង្កើតជាផ្កា។ អ្នកខ្លះងាកទៅរកជំនួយពីដៃម្ខាងទៀតរីឯអ្នកខ្លះទៀតប្រើវេទមន្តពិសេស។ ដើម្បីបង្កើតជាផ្កាគ្រាន់តែក្រញាំគែមមួយចាន។
6. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវដាក់ "ដង្កូវ" ចូលទៅក្នុងវង់ដែលបានបង្កើតឡើងហើយបញ្ជូនស្នាដៃទៅឡវិញប៉ុន្តែមានតែរយៈពេល ៦០ វិនាទីប៉ុណ្ណោះ។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះផ្ទៃដោយម្សៅ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអ្នកបោសសំអាតនីមួយៗមានក្បួនដោះស្រាយផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់បង្កើតផ្កា។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តរមៀលនំខេកក្តៅជាមួយសត្វល្អិត។ វាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដទៃក្នុងការបង្កប់ធាតុតុបតែងនៅក្នុង“ ចីវលោ” ។ រឿងចំបងគឺថាលទ្ធផលគឺគួរឱ្យពេញចិត្តហើយការងារមានផាសុកភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលមានរូបថតនំប័រឈីសដែលមានភាពខុសគ្នាខ្លះក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។

នៅពេលដាក់ dough នៅលើផ្សិតក្តៅវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដើម្បីសង្កេតមើល "ចម្ងាយ" រវាងនំ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅចម្ងាយ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

ជម្រើសជំនួស។

ការខ្វះខាតពេលវេលាលើកទឹកចិត្តឱ្យមនុស្សដែលមមាញឹកបង្កើតវិធីសាស្រ្តថ្មីក្នុងការសន្សំវា។ ដូច្ន្រះវាមិនចាំបាច់ប្រើវិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារស្តង់ដារសម្រ្រប់វិធីន្រះទ្រ។ មនុស្សជាច្រើននឹងចូលចិត្តរូបមន្តសម្រាប់ដុតនំនំខេកស៊ីណានៅក្នុងខ្ទះ។ ចង្រ្កានជំនាន់ថ្មីជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើគឺមិនសមរម្យនៅទីនេះទេ។ នៅក្នុងធុងដែក - ខាសរឹងពួកគេនឹងប្រែជាល្អបំផុត។ បាតរបស់វាគួរតែត្រូវបានរំអិលល្អជាមួយប៊ឺហើយប្រាក់កម្ចីគួរតែត្រូវបានកំដៅឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែកម្រមានតិចតួចដូចជានំផេនខេន។ ចម្ងាយរវាងនំគឺធំជាងធម្មតាបន្តិច។ ដរាបណាគែមរង្វង់ចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាពួកគេត្រូវការដកចេញហើយដួលរលំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់គឺការតុបតែង។

វាក៏គួរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះការបង្ហាញនំប៊ីណា។ ដើម្បីបម្រើ "ផ្កា" ដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះនៅលើតុអ្នកត្រូវប្រើម្ហូបជុំឬរាងពងក្រពើ។ នៅលើវាអ្នកត្រូវដាក់ភួងផ្កាដែលបានចម្រាញ់ឬបង្កើតជីវិតពិតមួយដោយប្រើស្លឹកបៃតង។ ការងារសិល្បៈបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវមានចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែង។

មើលវីដេអូ។: Sensational Stokes 135 Wins Match. The Ashes Day 4 Highlights. Third Specsavers Ashes Test 2019 (ខែកក្កដា 2024).