ឆ្ងល់ថាតើត្រូវចំអិនម្ហូបអ្វីសម្រាប់វិនាទី? សាកល្បងសាច់មាន់បំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel - ជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ហើយកុំត្រូវបានល្បួងឱ្យធ្វើឱ្យរូបមន្តសាមញ្ញដោយជំនួសដោយជំនួសអ័រហែលជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ៗ នៅក្នុងការប្រញាប់។ ដោយសារតែវាជាទឹកជ្រលក់បារាំងពណ៌សដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេសនិងស្រអាប់បន្តិច។ ទឹកជ្រលក់ Creamy ជាមួយគន្លឹះនៃ nutmeg សមឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់ហើយអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបល្អឥតខ្ចោះ: ដួងចិត្តនិងរបបអាហារសាមញ្ញក្នុងការប្រតិបត្តិហើយលើសពីនេះទៀតសក្តិសមនឹងភោជនីយដ្ឋាន។
សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ីចែល។មែនហើយការរៀបចំទឹកជ្រលក់ bechamel នឹងតម្រូវឱ្យមានការអត់ធ្មត់និងពេលវេលាខ្លះប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺសមនឹងវា។ អ្នកនឹងចូលចិត្តរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃទឹកជ្រលក់ពណ៌សពីរសជាតិដំបូងហើយអ្នកនឹងចង់ធ្វើម្ហូបម្តងហើយម្តងទៀត។
ដោយប្រើទឹកជ្រលក់ bechamel អ្នកអាចធ្វើឱ្យសុដន់សាច់មាន់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់សាច់ប្រហិតនំប៉ាស្តា - ទាំងចៀនក្នុងខ្ទះនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។ សូម្បីតែសម្រាប់កុមារអ្នកអាចចំអិនសាច់ឬសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់សុភាពរាបតែសម្រាប់ចានរបស់កុមារកាត់បន្ថយចំនួនគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់បេឆេល។
- សុដន់សាច់មាន់ (កន្លះចំណិតប្រហែល ៥០០ ក្រាម);
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1-2 tbsp ។;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 2 ពែង (ឧទាហរណ៍ 400 មីលីលីត្រ);
- អំបិល - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកប្រហែល 1 tsp;
- Nutmeg - ¼-½ tsp អាស្រ័យលើរសជាតិដែលអ្នកចង់ទទួល។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់បេឆេល។វិធីនៃការចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ។
បន្ទាប់ពីលាងសុដន់សាច់មាន់រួចកាត់វាជាចំណែកតូចៗ ១-១.៥ ស។ ម។ ក្រាស់។
កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងខ្ទះបាចសុដន់មាន់និងចៀន, កូរឱ្យរហូតទាល់តែចំណិតប្រែទៅជាពណ៌ស។ បន្ទាប់មកអំបិល (ប្រហែល ២/៣ tsp) លាយគ្របនិងទុកចោលដើម្បីឱ្យស្ងួតជាងកំដៅទាប។ ក្នុងពេលនេះចៀនសាច់មាន់រៀបចំទឹកជ្រលក់។
ច្របាច់សាច់មាន់ហើយចៀនវា។ការចំអិនទឹកជ្រលក់គឺល្អបំផុតនៅក្នុងចានដែលមិនមែនជាបន្ទះឈើដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ដូចជារណារដែក។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការទឹកជ្រលក់មួយទៀតសម្រាប់ទឹកដោះគោដែរ។
យើងកំដៅទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យវាក្តៅខ្លាំងប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។ ស្របគ្នាយើងដាក់ខាត់ណាផាសនៅលើភ្លើងតូចបំផុតហើយដាក់ប្រេងនៅលើបាតរបស់វា។ នៅពេលដែលប៊ឺបានរលាយចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានហើយកូរឱ្យសព្វ។ វាប្រែជាម៉ាសក្រាស់។
ដោយមិនយកខាត់ណាផា្កស្ពែនចេញពីកញ្ចុំតូចយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ - បន្តិចម្តង ៗ ២ ស្លាបព្រាបាយរាល់ដងត្រដុសយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង ដើម្បីកុំឲ្យ មានដុំពកនៅសល់។
រលាយប៊ឺ។ 
បន្ថែមម្សៅទៅប៊ឺដែលបានកំដៅមុន។ 
ស្រាល ៗ ចៀនម៉ាសលទ្ធផល។ដូច្នេះយើងណែនាំទឹកដោះគោទាំងអស់ទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ វាប្រែជាម៉ាស់ស្រាលមិនមែនក្រាស់ទេ។ ជានិច្ចកូរឱ្យចំអិនទឹកជ្រលក់រយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចកូរឱ្យសាច់មាន់។
នៅពេលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមហាន់វាស្ទើរតែរួចរាល់ហើយ។ អំបិល (នៅសល់អំបិល 1/3 tsp) បន្ថែម nutmeg (នៅក្នុងគ្រឿងទេសនេះ - ការបន្លិចទាំងមូលនៃទឹកជ្រលក់ Bechamel!) លាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យឆ្អិនជាមួយគ្រឿងទេសពីរបីនាទីទៀតហើយបិទវាចោល។
បន្ថែមទឹកដោះគោទៅនឹងមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ bechamel ។ 
ជានិច្ចជំរុញឱ្យយកទឹកជ្រលក់ទៅជាម៉ាស់ homogeneous ។ 
បន្ថែម nutmeg ទៅទឹកជ្រលក់។ចាក់សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់លាយឱ្យល្អហើយចៀននៅក្រោមគំរបលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ សាច់មាន់ក្រអូបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌សគឺរួចរាល់។
ចាក់សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។នេះគឺជាកំណែមូលដ្ឋាននៃម្ហូប។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ (ច្របាច់និងចៀនជាមួយគ្នា) ខ្ទឹមស (បន្ថែមខ្ទិះនៅចុងចម្អិនអាហាររួមជាមួយទឹកជ្រលក់) ស្លឹក Bay, peas ខ្មៅឬផ្អែម ... ប៉ុន្តែនេះសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកសូមជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំបន្ថែមតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមអ្វីទាំងអស់ - សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel នៅក្នុងខ្លួនវាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។
សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ីចែល។ម្ហូបចំហៀងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺអង្ករឆ្អិនដំឡូងម៉ាសឬប៉ាស្តា។
