ប្រហែលជាអ្នកជាច្រើនបានជួបប្រទះបញ្ហានេះ - ចេកបានងងឹតហើយប្រែជាទន់ភ្លន់វាគួរឱ្យអាណិតណាស់ក្នុងការបោះចោលហើយរូបរាងនៃផ្លែឈើពិតជាមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ដុតនំកាហ្វេជាមួយរូបមន្តនេះបន្ទាប់មកមិនត្រូវបោះចោលចេកដែលមានជាតិរំអិលម្តងទៀតទេ។ គេនិយាយថារូបមន្តធ្វើនំខេកគឺមកពីប៊្រុគ្លីនដែលគេហៅថានំប៉័ងចេក។ ខ្ញុំមិនដឹងថានេះជារឿងពិតទេព្រោះចេកត្រូវបានបន្ថែមទៅដុតនំនៅក្នុងរូបមន្តនៃប្រទេសផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែអ្នកដែលបានបង្កើតវាគឺល្អ។ នំចេកប្រែជាក្រអូបមានសំណើមបន្តិចវាអាចត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកសុីរ៉ូតុបតែងជាមួយក្រែមណាមួយជាទូទៅទទួលបានបង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានសំណល់។
muffin ចេក។ប្រសិនបើចេកបានប្រែជាទន់ហើយងងឹតហើយមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការដុតនំទេបន្ទាប់មកបង្កកវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសំបកចេកចេកមិនបាត់បង់រសជាតិឬក្លិនទេនៅពេលកក។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
- សេវាកម្ម: ៨
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំចេក។
សម្រាប់ការសាកល្បង។
- ចេក ២;
- 2 ស៊ុត។
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- ប៊ឺ ៨០ ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ ៣០ ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី ១៦០ ក្រាម;
- សូដា 4 ក្រាម;
- cloves, cinnamon ដី, តារា anise, ក្រវាញ, អាល់ម៉ុន, សណ្តែកដី;
សម្រាប់ impregnation ។
- ថ្នាំលាប ៣;
- ស្ករ 60 ក្រាម;
សម្រាប់ការតុបតែង៖
- ស្កររលាយ 50 ក្រាម;
- ប្រូតេអ៊ីនមាន់ ១ ក្បាល;
- ពណ៌អាហារ;
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំចេក។វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនំចេក។
ធ្វើឱ្យ dough នេះ។ លាយប៊ឺរទន់ជាមួយស្កររហូតទាល់តែក្រែមខៀវស្រងាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់មកវាយស៊ុតពីរដង។
លាយប៊ឺជាមួយស្ករបន្ទាប់មកវាយពងពីរ។ស៊ុតត្រូវបានគេដាក់ក្នុងម៉ាសក្រែមនៅក្នុងវេនពីព្រោះប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាភ្លាមៗប្រេងអាចនឹងរុយ។
បន្ថែមចេកដែលដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទៅនឹងប៊ឺស្ករនិងស៊ុត។វាយចេកដែលមានជាតិរំអិលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែរលោងបន្ថែមទៅល្បាយនៃប៊ឺស្ករនិងស៊ុត។ ដោយវិធីនេះចេកងងឹតអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយរលាយមុនពេលដុតនំ។
លាយម្សៅស្រូវសាលីម្សៅកាកាវនិងសូដា។ បន្ថែមយចននិងគ្រឿងទេស។ចម្អិនគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ លាយម្សៅស្រូវសាលីម្សៅកាកាវនិងសូដា។ នៅក្នុងចេតិយមួយដែលយើងកិនគ្រាប់ (ខ្ញុំមានអាល់ម៉ុននិងសណ្តែកដីប៉ុន្តែអ្នកអាចយកគ្រាប់ណាមួយតាមការចង់បានរបស់អ្នក) បន្ទាប់មកយើងកិនគ្រឿងទេស - ផ្កាយសណ្តែកម្ទេសគ្រាប់ក្រវាញ។ បន្ថែមគ្រាប់, គ្រឿងទេស, cinnamon ដីនិង nutmeg ដឹងគុណទៅម្សៅ។ Nutmeg គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នមានតែមួយភាគបួននៃគ្រាប់តូចប៉ុណ្ណោះដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំនេះ។
លាយម្សៅជាមួយគ្រឿងផ្សំរាវ។ បន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍នៃភាសាចិនកុកងឺ។ Knead dough បានយ៉ាងល្អ។យើងលាយម្សៅជាមួយគ្រឿងផ្សំរាវច្របាច់ម្សៅឱ្យល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅសល់។ បន្ថែមហ្សែនហ្សីមបីនៃនំខេកហើយទុកផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងដើម្បីរៀបចំស្នាមប្រឡាក់នំ។
ដាក់ dough នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។យើងគ្របដណ្តប់រាង ១០x២០ សង្ទីម៉ែត្រជាមួយក្រដាសដុតនំដាក់នំចេញដាក់កំដៅមុនដល់ ១៦៥ អង្សាសេ។
ដុតនំពែងសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។យើងដុតនំពែងសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីយកចេញពីឡរបស់ពួកគេយកក្រដាសចេញត្រជាក់នៅលើខ្សែភ្លើង។
ត្រាំនំចេកជាមួយសុីរ៉ូ។លាបសំបកក្រូចឆ្មារចែកជាចំណិត ៗ (ចំណិតអាចកាត់បាន) បន្ថែមស្ករសូកូឡានិងផ្កាយសណ្តែក។ ចំអិនសុីរ៉ូរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកត្រាំវាជាមួយនំក្តៅផ្សេងទៀត។ មេនឌីននៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រូចឆ្មាឬក្រូចហើយសុីរ៉ូដែលនៅសល់នឹងរកឃើញការប្រើប្រាស់ជានិច្ចជាមួយវាអ្នកអាចធ្វើស្រាក្រឡុក។
ការតុបតែងនំចេក។លាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្កររលាយបន្ថែមពណ៌អាហារពណ៌លឿងតុបតែងនំចេក។
Bon appetit!
