នៅពេលដែលស្តុកទុកសម្រាប់ស្តុកទុកសម្រាប់រដូវរងារយូរអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានការក្រឡុក។ ការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំទូលាយនឹងធ្វើឱ្យការញ៉ាំនំខួបកំណើតកាន់តែគួរឱ្យចង់ញ៉ាំហើយគ្រាន់តែនៅថ្ងៃសម្រាកមួយសប្តាហ៍នឹងស្រេកទឹកយ៉ាងល្អបំពេញរាងកាយជាមួយវីតាមីន។ ដើម្បីព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងអ្វីដែលហ៊ានអ្នកអាចរមៀល compote ពី plums សម្រាប់រដូវរងារ។
អនុសាសន៍ទូទៅសម្រាប់ការរៀបចំនៃ compote សម្រាប់រដូវរងារ។
សម្រាប់ការអភិរក្សនៃ compote, ពូជ plum គឺកាន់តែសមស្របដែលឆ្អឹងទុកយ៉ាងងាយស្រួល:
- ហុងគ្រី។
- ជ្រុងអ៊ីតាលី;
- prune ចុង;
- Greengage និងអ្នកដទៃ។
អំពីរបៀបដើម្បីបិទ compote plum សម្រាប់រដូវរងារបន្តិចក្រោយមកហើយឥឡូវនេះ - អនុសាសន៍តូចមួយស្តីពីបច្ចេកវិទ្យានៃការរមៀល plum ។
ដូច្នេះផ្លែឈើសម្រាប់ compote គួរតែមានទាំងមូលមិនមែនបំផ្លាញដោយសត្វល្អិតឬមេកានិចទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ compote ឆ្អែតអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកផ្លែព្រូនទុំល្អ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំពេកពួកគេត្រូវបានគេកាត់ហើយផ្លែឈើតូចៗអាចរមៀលបានទាំងមូល។
ផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលអាចទុកចោលបានដែលក្នុងនោះឆ្អឹងនៅតែត្រូវប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំបើមិនដូច្នោះទេឆ្អឹងនឹងចាប់ផ្តើមលាក់ទុកនូវសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយផ្លែឈើដែលមានជាតិខ្លាញ់នឹងប្រែទៅជាខ្ទិះមានប្រយោជន៍។
គេដឹងថាផ្លែព្រូនមានស្បែកក្រាស់ជាង។ ដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការឆ្អែតបង្ហូរទឹកជាមួយស្ករក្នុងកំឡុងពេលក្រៀវនៃ compote ដំបូងគេត្រូវតែផ្លុំចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមសូដាដុតនំក្នុងមួយលីត្រទឹក (1 tsp) ជ្រលក់ផ្លៃដាក់ក្នុងទឹកក្តៅខ្លាំងរយៈពេលអតិបរមា ៥ នាទី។ ដូច្នេះផ្លែឈើមិនផ្ទុះក្នុងកំឡុងពេលកែច្នៃទេពួកគេត្រូវបានគេចាក់ម្ជុលឬដុសធ្មេញ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សូមយកផ្លែឈើចេញហើយជ្រលក់វាក្នុងទឹកទឹកកក។ បន្ទាប់ពីបែបបទនេះសំបកនឹងត្រូវបានគ្របដោយស្នាមប្រេះតូចៗហើយស្ករនឹងហុចនៅខាងក្នុងផ្លែឈើលឿនជាងមុនហើយផ្លែព្រូននឹងមិនដាច់ពីគ្នាក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការក្រៀវទេ។ ហើយ "ងូតទឹក" នៅក្នុងទឹកទឹកកកនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ plums ការពារពណ៌របស់ពួកគេ។
ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើមានតែផ្លៃទុំប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការប្រមូលផល compote ពី plums សម្រាប់រដូវរងារព្រោះភាពផ្អែមរបស់ផ្លែឈើក៏ជះឥទ្ធិពលដល់បរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុង compote ដែរ: ផ្លែទុំនិងផ្អែមផ្លែឈើស្ករតិចនឹងត្រូវការ។
នៅពេលរមៀល compote ពី plums សម្រាប់រដូវរងារវាមានតម្លៃពិចារណាលើការពិតដែលថាផ្លែឈើទាំងនេះមានជាតិអាស៊ីតច្រើនដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើគំរបដែលបិទជិត។
ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មឬកែលម្អរសជាតិរបស់ផ្លែព្រូនក្នុងកំឡុងពេលអភិរក្សរដូវផ្សេងៗគ្នា (cinnamon, cloves, vanilla) ក៏ដូចជាផ្លែឈើដទៃទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ជាទូទៅមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេក្នុងរបៀបចំអិន compote ពី plums សម្រាប់រដូវរងារទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការពេលវេលានិងបំណងប្រាថ្នាតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។
ផ្លែព្រូនសម្រាប់រដូវរងារ។
រូបមន្តសាមញ្ញនេះសម្រាប់ការរំងាប់រមៀលពីផ្លេផ្លុមសម្រាប់រដូវរងារមិនតម្រូវឱ្យមានផ្លុំផ្លុំមុនទេ។ សម្រាប់កំប៉ុងអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែឈើធំ ៗ ។
សមាសភាគ:
- ស្ករ granulated - 750 ក្រាម;
- plums ធំ - 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1,5 លីត្រ។
ដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ៖
- លាងផ្លែឈើចែកជាពីរពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់។
- រៀបចំកំប៉ុងជាមុនសម្រាប់ compote - មាប់មគពួកគេនិងគំរប - ឆ្អិន។
- ដាក់ plums នៅក្នុងពាង។
- ធ្វើសុីរ៉ូស្ករ។
- ចាក់ពាងជាមួយ plums ទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
- មាប់មគរយៈពេល ២៥ នាទី។
- រមៀលឡើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
Compote plum Blanched ។
សមាសធាតុផ្សំផ្លៃ plum ដ៏សាមញ្ញមួយទៀតសម្រាប់រដូវរងារ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ plums តូចដែលត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងរបស់ពួកគេត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងដំណោះស្រាយសូដាមុនពេលដាក់ក្នុងពាង។
សមាសភាគ:
- ស្ករ - ៩០០ ក្រាម;
- plums ទំហំមធ្យម - 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1,5 លីត្រ។
ដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ៖
- លាងផ្លែឈើយកដើម។
- ផ្លុំផ្លុំរហូតដល់ស្បែកទន់។
- លាងជម្រះផ្លុំផ្លុំក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយផ្ទេរទៅពាង។
- ធ្វើសុីរ៉ូស្ករ។
- ចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងពាងហើយដាក់លើមាប់មគរយៈពល ១៥ នាទី។
- រមៀលឡើងគ្របលើច្រាំងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
Compote plum plum "Yummy" ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹក។
compote ហ៊ានណាស់ពី plums សម្រាប់រដូវរងារប្រែចេញប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយគ្មានទឹក។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់វាគឺថាចំពោះអ្នកខ្លះវាហាក់ដូចជាប្រមូលផ្តុំខ្លាំងពេកព្រោះផ្លៃនៅក្នុងពាងនឹងមាននៅក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែនេះមិនគួរឱ្យខ្លាចទេសមាសធាតុអាចតែងតែត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកមុនពេលប្រើ។
ដូច្នេះដើម្បីបង្កើតសមាសធាតុអ្នកត្រូវយក៖
- ស្ករ granulated - 500 ក្រាម;
- prunes - 3 គីឡូក្រាម។
ដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ៖
- ចែក prunes ទៅជាពាក់កណ្តាលនិង peel ពួកគេ។
- ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយចំណិតឡើងលើ។
- ប្រោះស្ករនៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
- ផ្លែឈើក្តៅក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទីហើយទុករយៈពេល ១ ម៉ោងនៅក្នុងឡបិទជិតដើម្បីបញ្ជាក់ទឹក។
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងដាក់ plums នៅក្នុងពាងនិងគ្របលើកំពូលជាមួយទឹកដែលលេចធ្លោ។
- មាប់មគរយៈពេល ២០ នាទី។ រមៀលឡើង។
Compote ផ្លែព្រូន Greengage - វីដេអូ។
Compote plum ស្តុប។
វាក៏មានរូបមន្តបង្កើនល្បឿនសម្រាប់ការថែរក្សាកូនឈើដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានក្រៀវផងដែរ - វាគឺជាផ្លែព្រូនដោយមិនយកគ្រាប់ចេញពីវា។
សម្រាប់ការផ្សំសម្រាប់ដបបីលីត្រមួយអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ទឹក - 2,5 លីត្រ;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- plums - 500 ក្រាម;
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- Plums (អ្នកអាចទុំប៉ុន្តែជូរ) លាងសមាតឱ្យល្អហើយដាក់ក្នុងដប។ ប្រសិនបើចង់បានពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យព្រិលប៉ុន្តែប្រសិនបើរូបរាងមិនសំខាន់ដូចរសជាតិអ្នកអាចដាក់វាភ្លាមៗ។
- ចាក់ទឹកផ្លែឈើជាមួយទឹករំពុះហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 25 នាទីដោយគ្របពីលើ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់រួចបង្ហូរទឹក។
- រៀបចំសុីរ៉ូជាមួយស្ករ។
- ចាក់កំប៉ុងជាមួយសុីរ៉ូ។
- រមៀលឡើង។
ផ្លែព្រូននិងផ្លែប៉ោម "វីតាមីន"
ផ្លែព្រូននិងផ្លែប៉ោមដែលកំពុងរីកដុះដាលនៅក្នុងសួនច្បារនឹងក្លាយជាស្រាក្រឡុកវីតាមីនពិតហើយវាងាយស្រួលធ្វើវា។
សមាសធាតុ (សំរាប់ពាងបីលីត្រមួយ)៖
- ស្ករ - ៣៥០ ក្រាម;
- plums រឹង - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ផ្លែប៉ោមមានទំហំមធ្យម - ១ គីឡូក្រាម។
ដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ៖
- មាប់មគដប។
- ពី plums ជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជនិងកាត់ផ្លែប៉ោមជាបំណែក ៗ ខណៈពេលដែលមិនលាបស្បែក។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងដល់ពាក់កណ្តាលកំពស់របស់វា។
- ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងពាងបិទគំរបនៅលើកំពូលហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទី។
- បង្ហូរទឹកនិងរៀបចំស៊ីរ៉ូនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។
- ចាក់សុីរ៉ូផ្លែឈើជាលើកទីពីររមៀលឡើងហើយរុំ។
Plums និង pears Stewed ។
ដើម្បីរៀបចំសមាសធាតុវីតាមីនអ្នកត្រូវយកផ្លែព្រូនស្រស់ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែល្ពៅឱ្យវាវានឹងបង្កើនបរិមាណវីតាមីននៅក្នុងសមាសធាតុតែប៉ុណ្ណោះ។ Pear មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្លោកនោមតម្រងនោមនិងថ្លើមហើយក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។
ការអភិរក្សនៃ compote ពី plums និង pears មាន nuance មួយ - មុនពេលអ្នកដាក់ pear នៅក្នុងពាងមួយវាត្រូវការឱ្យឆ្អិនបន្តិច។
សមាសធាតុ (សំរាប់ដប ៣ លីត្រ ១)៖
- ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- plums - 400 ក្រាម;
- pears រឹង - 1 គីឡូក្រាម;
ដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ៖
- ដើម្បីលុបចោល plum ពីថ្ម។
- ធ្វើសុីរ៉ូ។
- កាត់គុជពាក់កណ្តាលស្នូលនិងឆ្អិនរយៈពេលប្រាំនាទីក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ។
- ដាក់ផ្លែឈើដាក់ក្នុងកែវកែវ។
- ចាក់ជាមួយសុីរ៉ូ (ក្តៅ) ។
- មាប់មគរយៈពេល ១៥ នាទី។
Plums ជាមួយស្រាក្រហមនិងគ្រឿងទេស។
សមាសភាគ:
- ទឹក - 750 ក្រាម;
- ស្រា - ០,៧៥ លី;
- ស្ករ - ៧៥០ ក្រាម;
- plums ទុំ - 3 គីឡូក្រាម;
- cloves - 2 រឿង;
- វ៉ានីឡា។
- cinnamon ។
ដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ៖
- ចែក plums ជាពីរយកគ្រាប់ចេញ។
- ដាក់ក្នុងពាង (មាប់មគ) ។
- ធ្វើសុីរ៉ូ។ ចុងក្រោយបន្ថែមស្រានិងគ្រឿងទេសទៅសុីរ៉ូ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
- ចាក់ផ្លែឈើចូលក្នុងពាងជាមួយទឹកសុីរ៉ូស្ករ (ក្តៅ) ។
- មាប់មគរយៈពេល ១០ នាទី។
- រមៀលឡើងត្រឡប់រុំ។
ការផ្សំផ្គុំដោយខ្លួនឯងសម្រាប់រដូវរងារនឹងធ្វើឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មីហើយរីករាយនឹងផ្ទះដោយរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រាក់លើកទឹកចិត្តដល់អ្នកទាំងអស់គ្នា!
