ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពាក្យឃ្លាំបន្លែនេះរំzកហ្សូឆីនីឬពងទាប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅកន្លែងទីបី។ គ្មានការប្រមូលផលបន្លែអាចធ្វើបានទេបើគ្មានផលិតផលសំខាន់បំផុត - ខ្ទឹមបារាំងហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ជ្រើសរើសក្បាលធំបំផុតសម្រាប់រូបមន្តពងត្រីខ្ទឹមបារាំងពួកគេងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការ: ពួកគេងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតនិងកាត់លឿនជាងមុន។ អាថ៌កំបាំងនៃពងត្រីខ្ទឹមបារាំងឆ្ងាញ់គឺស្ថិតនៅក្នុងការព្យាបាលកំដៅបឋម។ យើងហុចបន្លែបន្លែផ្នែកខ្លះរបស់វាដើម្បីយកក្លិនល្វីងនិងក្លិនបន្លែចេញជាលទ្ធផលយើងទទួលបានដំឡូង mashed ហ៊ានណាស់ - មានរសជាតិហិរនិងក្រអូប។
caviar គំនិត។- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
- បរិមាណ៖ ២ កំប៉ុង ៤០០ ក្រាមក្នុងមួយកំប៉ុង។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
- ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្ទេសក្រហមចំនួន ២ ផ្លែ;
- 5 ក្រាមនៃដីជក់បារី paprika;
- 25 ក្រាមនៃស្ករ granulated;
- អំបិលគ្រើម ១២ ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន 50 មីលីលីត្រ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំពងត្រីខ្ទឹមបារាំង។
ចែកខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាល។ ផ្នែកដំបូងត្រូវបានលាបចេញកាត់ជាចិញ្ចៀនធំដែលមានកម្រាស់ ៥ មិល្លីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀន - ដែកធំទូលាយយើងកំដៅប្រេងបន្លែទាំងអស់។ យើងដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្ថែមអំបិលទាំងអស់នេះនឹងធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងទន់បញ្ចេញទឹកនិងខាប់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេលប្រហែល ១៥ នាទី។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចៀនក្នុងខ្ទះ។ខ្ទឹមបារាំងគួរតែប្រែជាមានតម្លាភាពហើយទទួលបានម្លប់ក្រែមភ្លឺរលោងកុំភ្លេចកូរវាដើម្បីកុំអោយវាឆេះ។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាប្រែទៅជាក្រែម។នៅសល់កន្លះគីឡូក្រាមក៏ត្រូវបានសម្អាតផងដែរកាត់គល់ស្លឹកឈើអោយម៉ត់។ កំដៅទឹកស្អាត ១ លីត្រទៅដាំពុះបោះបន្លែដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងវាអោយស្ងួត ៧-៨ នាទីដាក់វានៅក្នុងកូឡាសហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនទៅខ្ទះឆា។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងប៊ឺរប៊ឺរចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ឥឡូវដំណើរការប៉េងប៉ោះ។ យើងធ្វើការកាត់ផ្នែកខាងក្រោយចាក់ទឹកក្តៅចំនួន ២ លីត្រដាក់ក្នុងចានដាក់ប៉េងប៉ោះរយៈពេល ២០ វិនាទីបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹកត្រជាក់ទឹកកករួចយកសំបកចេញ។ ប៉េងប៉ោះ peeled chopped វិចិត្រដាក់នៅក្នុង Pan មួយ។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលមានសំបកនិងខ្ទះ។ពងត្រីក្រហមនឹងបន្ថែមកំណត់ត្រាមុតស្រួចនៃពងត្រី។ មុនពេលលាយវាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតវាមានតម្លៃពិនិត្យមើលសមត្ថភាពដុតរបស់វា។ យើងសម្អាតខ្ទះមុតស្រួចពីរពីគ្រាប់កាត់ជាគូបលាយជាមួយបន្លែ។ ចាក់ស្ករនិងធ្វើឱ្យស្ងួតជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 20-25 នាទីរហូតដល់ម៉ាសបន្លែឡើងក្រាស់ហើយរាវហួត។
បន្ថែមម្រេចក្តៅនិងស្ករ។ ថមរហូតដល់ក្រាស់។paprika ជក់បារីផ្តល់ឱ្យការរៀបចំបន្លែនូវក្លិនក្រអូបពិសេសជាពិសេសផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែម paprika លាយ។
5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែម paprika ។បន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានបញ្ជូនទៅឱ្យអ្នកកែច្នៃអាហារដែលឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា។ ជាទូទៅត្រូវបានគេបិទបាំងតាមរបៀបណាមួយដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះម្តងទៀតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
កិនបន្លែនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។យើងខ្ចប់ពងត្រីខ្ទឹមបារាំងក្តៅក្នុងកំប៉ុងស្ងួតនិងស្អាតមិនដល់កប្រវែង ១,៥-២ សង្ទីម៉ែត្រ។
យើងផ្ទេរពងត្រីខ្ទឹមបារាំងចូលកំប៉ុងនិងមាប់មគ។នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះជ្រៅយើងដាក់ក្រណាត់កប្បាសក្រាស់ដាក់ពាងបិទជិតជាមួយពងត្រីខ្ទឹមបារាំងក្តៅបំពេញវាដោយទឹកក្តៅដល់ ៨០ អង្សាសេ។
យើងមាប់មគអាហារកំប៉ុងជាមួយពងត្រីខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល ២៥ នាទីជាមួយចំណុះ ០.៥ លីបន្ទាប់មកឆ្នុកឡើងតឹង។ បន្ទាប់ពីពួកគេបានត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យើងយកវាចេញនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីស្ងួត។
caviar គំនិត។យើងទុកពងត្រីខ្ទឹមបារាំងនៅសីតុណ្ហាភាពពី +2 ដល់ +7 ដឺក្រេ។
caviar ខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់។ Bon appetit!
