សាច់ដុតនំនៅក្នុង foil តែងតែឆ្ងាញ់និងមានបុណ្យ។ វានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកដុតនំសាច់ជ្រូកមិនត្រឹមតែជាមួយឈុតគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិនទេប៉ុន្តែ ... ជាមួយផ្លែឈើ!
ប្រសិនបើអ្នកមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឈើផ្អែមនិងសាច់ខ្ញុំធានាដល់អ្នកថា: ផ្លែប៉ោមផ្លែព្រូនព្រូនត្រី apricots ស្ងួតនិងសូម្បីតែ apricots ស្រស់ផ្តល់នូវចានសាច់ថ្មីរសជាតិប្លែកនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ យើងនឹងប្តូរវេនសាកល្បងរូបមន្តមិនធម្មតាទាំងនេះហើយថ្ងៃនេះសូមចំអិនម្ហូបដើមនិងមាត់របស់ពួកគេ - សាច់ជ្រូកនិងឈីស!
ដុតនំ quince សាច់ជ្រូកជាមួយ foil ។ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតឆ្ងល់ពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយការប្រមូលផលឃ្យូរីអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយភាពខុសគ្នានៃចានដែលអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងផ្លែឈើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុងក្រោយ។ ទោះបីជាកញ្ឆាមិនអាចខាំបានដូចផ្លែប៉ោមក៏ដោយ (រ៉ូមបុរាណបានណែនាំថាអ្នកដែលទើបរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍បរិភោគឈ្ងុយឆៅជាមួយគ្នាបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការលំបាកណាមួយក្នុងការរស់នៅជាមួយគ្នានឹងមិនមានអ្វីទាំងអស់) ប៉ុន្តែជាមួយវាអ្នកអាចជំនួសផ្លែប៉ោមដែលដុតឬដុតនំស្ទើរតែទាំងអស់។ ហើយវាក៏មានរូបមន្តធ្វើនំឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនផងដែរហើយវានីមួយៗល្អតាមវិធីរបស់វា!
ពីផ្លែឈើទុំមិនត្រឹមតែបង្អែមទេ - ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករនិងការថែរក្សានំខេកនិងនំផ្អែម ៗ គឺល្អប៉ុន្តែក៏មានមុខម្ហូបសំខាន់ៗឆើតឆាយផងដែរដែលទទួលបាន: ទីមួយ (ឧទាហរណ៍ស៊ុបសុទ្ធ) និងទីពីរ - ឈីសឈីសគឺល្អសម្រាប់សាច់និងអង្ករ។
សាច់ដែលដុតនំនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជាមួយ quince ទទួលបានរសជាតិពិសេសនិងក្លិនក្រអូប។ ការចម្អិនអាហារចំណាយពេលច្រើនប៉ុន្តែផ្នែកសំខាន់គឺសម្រាប់ការហែក្បួននិងដុតនំហើយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារសកម្មវាចំណាយពេលត្រឹមតែ ១០-១៥ នាទីប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ដែលសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារក៏អាចធ្វើវាឡើងវិញបានដែរហើយលទ្ធផលគឺស្រស់ស្អាតដូចជានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន! ឃ្វីននិងសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារឬសម្រាប់តុបុណ្យ។ សាកសមនឹងសាកម្តងហើយម្ហូបនឹងក្លាយជាមុខម្ហូបមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ដុតនំ quince សាច់ជ្រូកជាមួយ foil ។គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយ quince៖
- កសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
- ឃ្វីន - 1 ភី។ (ធំ);
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ;
- ស្រាក្រហម - ១០០ ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tsp;
- អំបិល - 1-1,5 tsp ។ ឬភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដី - 1/4 tsp;
- basil ស្ងួត - 1 tsp;
- thyme ស្ងួត - 1 tsp ។
ក្នុងរដូវរងាអ្នកអាចប្រើឱសថហឹរស្ងួតហើយនៅរដូវក្តៅ - ស្រស់។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយ quince ដុតនំនៅក្នុង foil ។ចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយ quince ដុតនំនៅក្នុង foil ។
បន្ទាប់ពីលាងសាច់រួចស្ងួតហើយកាត់ជារៀងរាល់ ១-១.៥ ស។ មតែមិនដល់បាតបំផុតទេ។ វានឹងមានភាពងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការកាត់ឱ្យរាបស្មើប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងមុន។
លាយអំបិលជាមួយម្រេចនិងគ្រឿងទេស chopped, លុបបំណែកជាមួយគ្រឿងទេសនិងទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
ត្រដុសសាច់ជ្រូកជាមួយគ្រឿងទេស។នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅយើងនឹងរៀបចំកម្រងផ្កា។ លាងសម្អាតផ្ទៃប្តឹងនៃផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់។ សំបកមិនអាចត្រូវបានសម្អាតទេ។ យើងបែងចែកកញ្ជ្រោងទៅជាពាក់កណ្តាលដោយទន់ភ្លន់ចាក់ស្នូលដោយស្រទាប់រឹងនិងហៅថាគ្រាប់។ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានកម្រាស់ 5-7 ម។
Peel និង slice quince ។យើងដាក់ចំណិតឈីសពីរចំណិតនៅលើចំណិតសាច់។
ចំណិត Quince ត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្នែកកាត់។ដោយបានដាក់សាច់នៅលើក្រដាសដុតនំយើងនឹងបង្កើតជាជ្រុងខ្ពស់។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទី។
សំណុំបែបបទជាមួយសាច់នៅក្នុង foil ដោយគ្មានការបិទដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ200ºCសម្រាប់ 10 នាទី។បន្ទាប់មកយករូបរាងចេញដោយដាក់ជង់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបំពេញសាច់នៅក្នុងស្នោជាមួយស្រាក្រហម។ នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់រសជាតិស្រានឹងមិនមានអារម្មណ៍ទេប៉ុន្តែអរគុណចំពោះវាសាច់ជ្រូកនឹងប្រែទៅជាទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។
បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ចាក់សាច់ជាមួយស្រា quince ។ឥឡូវនេះរុំសាច់យ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃដុំ: ធំមួយនឹងត្រូវបានដុតនំយូរជាងនេះតូចនឹងកាន់តែលឿន។
រុំសាច់ជ្រូកជាមួយ quince និងស្រានៅក្នុង foil និងចំអិននៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិន។បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងអ្នកអាចលាតសន្ធឹងក្រដាសអនាម័យដោយទន់ភ្លន់ដើម្បីពិនិត្យមើលដោយចុងកាំបិត: ប្រសិនបើសាច់នៅតែរឹងចូរបន្តចម្អិនអាហារប្រសិនបើទន់រួចហើយពន្លូត foil នៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅឡនៅរយៈពេល 10 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងលើមានពណ៌ត្នោតគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ដូច្នេះថាកំពូលមិនស្ងួតចាក់ទំពាំងបាយជូរជ្រើសរើសវាជាមួយស្លាបព្រាពីខាងក្រោម។
១០ នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនសូមបើកក្រដាសនិងដុតនំដើម្បីទទួលបានសំបកមាស។អ្នកអាចទុកសាច់ដែលបានចប់រុំក្នុង foil នៅក្នុងឡមុនពេលបម្រើវានឹងរលាយហើយកាន់តែទន់និងមានក្លិនក្រអូបថែមទៀត។ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនៅថ្ងៃមុន (ជាការពិតប្រសិនបើផ្ទះមិនក្តៅខ្លាំងបើមិនដូច្នេះទេវាល្អប្រសើរក្នុងការដាក់សាច់នៅក្នុងទូទឹកកក) ។ អ្នកអាចបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារពីព្រោះគ្រួសារបានប្រមូលផ្តុំគ្នារួចហើយនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលទាក់ទាញដោយក្លិនមាត់!
ដុតនំ quince សាច់ជ្រូកជាមួយ foil ។កាត់សាច់ជ្រូកនិងច្របាច់ជាចំណែក ៗ តុបតែងជាមួយឱសថនិងបន្ថែមម្ហូបចំហៀងនៃអង្ករឆ្អិនឬដំឡូង។
Bon appetit!
