សម្លស៊ុបស្ពៃជាមួយប្រហិតសាច់ - ជាវគ្គសិក្សាដំបូងបំផុតក្នុងស្តុកមាន់។ តើអ្នកកំពុងឆ្ងល់ពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយសុដន់មាន់? ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនស៊ុបសាមញ្ញយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ។ ចំណាយពេលតិចជាងមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំស៊ុបក្រាស់ឆ្ងាញ់។ ពីសុដន់មាន់ដែលមានទំហំមធ្យមមួយការញ៉ាំស្តង់ដារ 6-7 នឹងត្រូវបានទទួលនោះគឺជាអាហារពីរសម្រាប់គ្រួសារធម្មតាមួយដែលមានបីនាក់។ ស្ពៃខ្មៅអាចត្រូវបានគេយកទៅស្រស់ឬកក។ ស្រស់នឹងត្រូវលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងវិចិត្រហើយកកត្រូវបានរៀបចំរួចហើយ - កាត់និងចុចចូលទៅក្នុងបាល់ដែលងាយស្រួល។
ស៊ុបសាច់ស្ពៃសាច់។ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមតួលេខនិងរាប់កាឡូរីបន្ទាប់មកជំនួសក្រែមធ្ងន់ដោយទឹកដោះគោ 1,5% ។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 6
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃខ្មៅជាមួយសាច់ម៉ុនឃីត។
- សុដន់មាន់ ១ ដុំ (៧០០ ក្រាម);
- ស្ពៃទឹកកក ៣០០ ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ ២ ក្បាល;
- ក្រែមធ្ងន់ ១៣០ មីលីលីត្រ;
- ការ៉ុតស្ងួត ២៥ ក្រាម;
- paprika ផ្អែម 5 ក្រាម;
- អំបិលគ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។
វិធីធ្វើស៊ុបស្ពៃជាមួយប្រហិតសាច់។
កាត់សុដន់សាច់មាន់ - យកស្បែកចេញទាញកាំបិតមុតស្រួចតាមបណ្តោយឆ្អឹង keel កាត់ fillet ។ អ្នកអាចទុកសាច់បន្តិចបន្តួចនៅលើឆ្អឹង - នេះនឹងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរស៊ុបកាន់តែសម្បូរបែប។
ដាក់សុដន់និងស្បែកដែលនៅសេសសល់ដាក់ក្នុងខ្ទះបន្ថែមម្ទេសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសមួយចាក់ទឹក ១,៥ លីត្រ។ នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅដាំឱ្យពុះចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល ៣៥ នាទីបន្ទាប់មកច្រោះយកតាម Sieve ។
គ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរអាចមានភាពខុសគ្នាមិនត្រឹមតែខ្ទឹមបារាំងនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយបន្លែស្រស់ឬស្ងួតការ៉ុតឫសស្ងួតគឺសមរម្យតាមពាក្យបន្ថែមអ្វីដែលមាននៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។
ចំណិតសាច់មាន់ជ្រក់កាត់ជាគូបតូចៗ។
ចំអិនទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជាមួយសុដន់មាន់រយៈពេល ៣៥ នាទី។ទំពាំងបាយជូរសំពាធត្រូវបានចាក់ម្តងទៀតចូលទៅក្នុងខ្ទះនាំឱ្យឆ្អិនបន្ថែមស្ពៃខ្មៅកូរឱ្យឆ្អិនឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 5 នាទី។
បន្ថែមស្ពៃខ្មៅទៅទំពាំងបាយជូរដែលមានសំពាធហើយចំអិនរយៈពេល ៥ នាទី។យើងផលិតសាច់សម្រាប់ស៊ុបស្ពៃខ្មៅ។ ទៅខ្ទះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ថែមការ៉ុតស្ងួតល្ពៅផ្អែមនិងអំបិលដើម្បីរសជាតិ។ រួមគ្នាយើងច្របាច់ដោយកាំបិតនៅលើក្តារខណៈពេលដែលលាយគ្រឿងផ្សំ។ សាច់មីនក៏អាចត្រូវបានគេកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផងដែរ។
ការធ្វើឱ្យប្រឡាក់មីង។ដៃសើមក្នុងចានទឹកត្រជាក់។ យើងធ្វើនំតូចៗពីសាច់ minced ក្នុងករណីនេះ - តិចជាងនេះល្អជាង។
យើងធ្វើប្រហិតតូចៗពីសាច់ minced ។នៅចំណុចនេះបន្ថែមស៊ុបស្ពៃខ្មៅនិងសាច់ប្រហិតទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ បោះថ្នមៗនៅក្នុងស៊ុបសាច់ក្រឡុក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ទាបពួកគេដោយស្លាបព្រាឬចំណិតស្លាបព្រាពីរបីដងក្នុងពេលតែមួយ។
នៅពេលដែលសាច់ក្រឡុកទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះបង្កើនកំដៅនាំឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។
ចំអិនស៊ុបបន្ទាប់ពីបន្ថែមសាច់ក្រឡុករយៈពេល 5 នាទី។យើងលាយក្រែមជាមួយស៊ុតមាន់ជាមួយវីស្គីអ្នកមិនចាំបាច់វាយយ៉ាងខ្លាំងទេគ្រាន់តែបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធពង។
លាយក្រែមជាមួយពងមាន់ជាមួយពងមាន់។ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងស៊ុបពុះក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកយកចេញពីចង្ក្រាន។
បន្ថែមក្រែមជាមួយស៊ុតទៅស៊ុបនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។បំរើស៊ុបស្ពៃខ្មៅនិងសម្លសាច់នៅលើតុ។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុបជាមួយក្រែមជូរ។ Bon appetit!
ស៊ុបស្ពៃជាមួយប្រហិតសាច់បានត្រៀមរួចរាល់!មេចុងភៅជំនាញមិនអនុញ្ញាតឱ្យពងរួញទេ។ ដូច្នេះថាប្រូតេអ៊ីននិងសាច់លឿងមិនចំអិនទេអ្នកមិនអាចដំឡើងសីតុណ្ហភាពម្ហូបលើសពី ៨៣ អង្សាសេនោះទេ។ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តស៊ុតឆ្អិនទន់និងចំអិនពងដើម្បីឱ្យប្រូតេអ៊ីនចៀនទាំងស្រុងដូច្នេះខ្ញុំយកស៊ុបលាយជាមួយស៊ុតទៅឆ្អិន។ រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនទេប៉ុន្តែបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រាកដជាស្លាប់!
