រូបមន្តផ្លែបឺរជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

ម្ហូបអាវ៉ូកាដូ─វាមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់និងសាឡាត់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ផ្លែឈើនេះអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់បរិភោគវាឆៅឬព្យាបាលដោយកំដៅ។ រសជាតិនៃផ្លែបឺរគឺជាក់លាក់ណាស់ប៉ុន្តែនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់វាមិនរំខានដល់រសជាតិនៃសមាសធាតុផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែបំពេញបន្ថែមវា។ វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូបហើយក៏ដាក់ដំឡូង mashed សម្រាប់ mousse ឬ pasta ផងដែរ។ មុនពេលចម្អិនអាហារផ្លែបឺរត្រូវតែលាបនិងបោះចោល។

ចានក្តៅ។

មានបរិមាណផ្លែប័រក្តៅជាច្រើន។ វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់ត្រីឈីសក្រែមឬស៊ុត។ វិធីលឿនបំផុតគឺចំអិនវាជាមួយស៊ុត។ ម្ហូបទាំងនេះនឹងក្លាយជាអាហារពេញលេញព្រោះផ្លែបឺរមានគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ហើយពងក៏ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែរ។

រូបមន្តពងអាវ៉ូកាដូ។

អ្នកអាចធ្វើផ្លែបឺរជាមួយស៊ុតមួយនៅក្នុងឡ។ ចំពោះម្ហូបនេះផ្លែឈើមិនចាំបាច់លាបទេគ្រាន់តែកាត់វាជាពីរផ្នែកហើយយកដុំថ្មចេញ។ អ្នកនឹងត្រូវការពងចំនួន ២ ក្នុងមួយផ្លែបឺរធំ ១ ក៏ដូចជាអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ៖

ផ្លែបឺរត្រូវតែត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកដែលផ្នែកនីមួយៗនៃស៊ុតត្រូវបានដាក់។ ស្នាមរន្ធចេញពីឆ្អឹងគឺតូចដូច្នេះផ្នែកមួយនៃ pulp ត្រូវបានយកចេញដោយកាំបិតដើម្បីឱ្យសមនឹងស៊ុត។
នៅផ្នែកនីមួយៗនៃផ្លែបឺរពងមាន់ ១ ពងត្រូវបានបែកចែករដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចប្រោះវានៅលើកំពូលនៃបៃតងស្រស់ឬទឹកកក។
ម្ហូបគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីវារួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
ពាក់កណ្តាលផ្លែបឺរដែលត្រៀមរួចរាល់រាលដាលនៅលើចាន។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយឱសថសាឡាត់ត្រសក់ឬប៉េងប៉ោះ។

មុនពេលដុតនំនៅក្នុងចៀនចៀនជាមួយផ្លែបឺរអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំណាមួយ។ បំណែកនៃ Ham គឺល្អហើយអ្នកអាចប្រោះពងនៅលើកំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។

សាឡាត់ផ្លែបឺរ។

សាឡាត់ផ្លែបឺរគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងម្ហូបដ៏ធំមួយឬដាក់នៅលើខ្ទះខ្ទះពីនំកុម្មង់នំ។ សាឡាត់ជាមួយផ្លែបឺរនិងត្រីក្រហមក៏ដូចជាអង្ករឈីសស៊ុត Ham ឬផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មងាយស្រួលរៀបចំ។ អ្នកអាចផ្សំគ្រឿងផ្សំបន្ថែមរដូវនិងទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិតុបតែងចានជាមួយឱសថចំណិតបន្លែឬផ្លែប៊ឺរី។

ត្រីសាម៉ុងសាឡាដ។

សម្រាប់សាឡាត់ជាមួយត្រីសាម៉ុងនិងផ្លែបឺរអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែឈើមធ្យម ១ ផ្លែនិងត្រីអំបិលបន្តិច ១០០ ក្រាមក៏ដូចជាត្រសក់ប៉េងប៉ោះនិងបៃតង។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ (ក្នុងសមាមាត្រ ២: ១) អំបិលនិងម្រេច។ នៅលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រាប់ល្ង។

ដំណើរការចំអិនៈ

ផ្លែបឺរត្រូវតែត្រូវបានបកចេញ, ឆ្អឹងមួយត្រូវបានយកចេញនិងបោះចោល។ pulp ត្រូវបានកាត់ជាតូចសូម្បីតែគូប។
ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំដូចគ្នា។ ប្រសិនបើសំបកមានជូរចត់នៅក្នុងត្រសក់វាគួរតែត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត។
ជំហានបន្ទាប់គឺការរៀបចំត្រី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញ fillet ជាជាងគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់សម្អាតវាពីថ្មនិងស្បែកតូចៗទេ។ សាច់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដូចគ្នា។
នៅក្នុងធុងធំមួយដំបូងរាលដាលបំណែកនៃផ្លែបឺរ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចាក់វាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកលុតជង្គង់ជាមួយសមមួយរហូតទាល់តែមានភាពដូចគ្នា។ ជាជម្រើសអ្នកមិនអាចកិនផ្លែបឺរបានទេបន្ទាប់មកវានឹងមានវត្តមាននៅក្នុងសាឡាត់ក្នុងទម្រង់ជាបំណែកទាំងមូល។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅចានសាឡាត់និងលាយ។
ការបម្រើសាឡាត់មួយត្រូវបានណែនាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំវាមិនគួរត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងទូទឹកកកទេ។ វាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងចានសាឡាត់ឬចែកចាយតាមខ្ទះដែលបានរៀបចំពីមុនពីនំកុម្មង់នំ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រាប់បៃតងឬគ្រាប់ល្ងនៅខាងលើ។

នៅក្នុងសាឡាត់បែបនេះគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺត្រីនិងផ្លែបឺរហើយបន្លែដែលនៅសល់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមទឹកដូច្នេះសាឡាត់នេះនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្រេចកណ្តឹងក្រហម។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ពៃខ្មៅទៅក្នុងការស្លៀកពាក់ហើយប្រើប្រេងផ្សេងទៀតជំនួសឱ្យអូលីវ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តរដូវវាជាមួយ mayonnaise ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវានឹងប្រែទៅជាមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងមុន។

សាឡាត់ស្វាយ។

សាឡាត់ស្វាយនិងផ្លែបឺរដូដា─នេះគឺជារូបមន្តលឿនបំផុត។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 10 នាទីដើម្បីចម្អិនប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ម្ហូបនេះស្រាលនិងសមរម្យសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដូចជានៅលើអាហារសម្រន់នៅរដូវក្តៅ។ វានឹងយកគ្រឿងផ្សំតែ ៣ មុខប៉ុណ្ណោះ៖ សម្រាប់ផ្លែទុំរបស់ផ្លែបឺរនិងស្វាយក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១ ផងដែរ។ សម្រាប់ការចាក់ប្រេងបន្លែប្រេងជាមួយអំបិលគឺសមរម្យ:

ផ្លែបឺរត្រូវបានបកនិងដាក់ជាចំណិត ៗ កាត់ជាគូបចំណិតឬចំណិត។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានគេជីកយកទៅតាមរបៀបដូចផ្លែបឺរ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានសាឡាត់មួយ។
សាឡាត់រួចរាល់រដូវជាមួយប្រេងក្រូចឆ្មា។ អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយគ្រាប់ល្ងឬគ្រាប់ផ្លែទទឹម។

រសជាតិនៃផ្លែបឺរនៅរដូវក្តៅនិងចានផ្លែឈើអាស្រ័យលើភាពទុំនៃផ្លែឈើ។ ពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ Creamy បន្ថែមគ្រឿងទេសនិង garnish ជាមួយ berries chopped ។

អាហារសម្រន់ផ្លែបឺរ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនយល់ច្រឡំថាផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មមិនអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានដែលធ្លាប់ស្គាល់ទេ។ តាមពិតរសជាតិផ្លែបឺរពិតជាស្រស់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារសម្រន់ណាមួយ។ មានជំរើសជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែបឺរនិងផលិតផលទាំងនោះដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក។

បង្គាមូសសេសជាមួយផ្លែបឺរ។

ដូច្នេះថាភ្ញៀវមិនធុញទ្រាន់ក្នុងការស្មានទុកជាមុននូវម្ហូបសំខាន់វាមានតម្លៃធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់នៅដើមពេលល្ងាច។ ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើដែលពេញចិត្តណាស់ដូច្នេះនៅក្នុងគ្រឿងទេសវាល្អប្រសើរក្នុងការផ្សំវាជាមួយអាហារសមុទ្រដែលមានកាឡូរីទាប។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺត្រកួនផ្លែបឺរជាមួយបង្គាដែលដាក់ក្នុងថុងនិងបម្រើជាចំណែក ៗ ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែបឺរមធ្យម ១ ផ្លែប៉ោមរឹងគ្មានបង្អែមកន្លះផ្លែត្រសក់និងបង្គា ២០០ ក្រាម៖

ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិននិងរបូតបង្គា។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាហើយទុកចោលរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ផ្សេងទៀតរួចរាល់។
ផ្លែបឺរផ្លែប៉ោមនិងត្រសក់ចាំបាច់ត្រូវបិតកាត់ជាគូបតូចៗហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ទាប់មកទៀតមាតិការបស់ម៉ាស៊ីនលាយត្រូវបានគេវាយធ្វើឱ្យមានភាពរឹងមាំអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
ជំហានបន្ទាប់គឺបម្រើចាន។ អ្នកត្រូវយកថូក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ស្មើនឹងចំនួនភ្ញៀវ។ បង្គាត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោមដែលពោរពេញទៅដោយមូសពាក់កណ្តាលអមដោយបង្គាមួយស្រទាប់ទៀតនិងផ្លែបឺរដែលមានម៉ាស។ អ្នកអាចទុកបង្កងពីរបីហើយតុបតែងវាជាមួយអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

នៅពេលបម្រើម្ហូបគួរតែមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ នៅលើតុអ្នកអាចដាក់នំកែកឃឺឬដំបងពីនំកុម្មង់នំជាមួយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ Mousse ត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗមុនពេលបម្រើហើយនៅលើកំពូលវាគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចបន្តួចដើម្បីកុំអោយផ្លែឈើនិងបន្លែមិនងងឹត។

Smoothie ។

ផ្លែប័ររលោងនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងល្អ។ ម្ហូបនេះអាចបំពេញដោយថាមពលបំរុងប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែបឺរ ១ ផ្លែចេកចេកទឹកដោះគោ ១ កែវនិងប្រេងឆាស្ងួតពីរបីស្លាបព្រា។ សម្រាប់រសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងក្លិនឈុនឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

ដំបូងអ្នកត្រូវចិតសំបកនិងច្របាច់ផ្លែបឺរនិងចេក។
បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេសហើយវាយក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់រលូន។
Smoothie បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ វានៅសល់តែដើម្បីចាក់មាតិការបស់ម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងកែវនិងលាបជាមួយស្ព្រែនម៉ុន។

អាហាររលោងគឺល្អបំផុតក្នុងការផឹកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកយកជាមួយអ្នកជាអាហារសម្រន់ (ដើម្បីធ្វើការឬសិក្សា) វាសមនឹងចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងកម្តៅ។

វិល។

អ្នកគាំទ្រម្ហូបជប៉ុនពិតជាត្រូវរៀនពីរបៀបចំអិនក្រឡុកជាមួយផ្លែបឺរនិងត្រីសាម៉ុងដោយខ្លួនឯង។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវទៅមើលផ្នែកជំនាញនៅផ្សារទំនើបនិងទិញនំណូរី (សៀង) ចំនួន ៦ សន្លឹកអង្ករសំរូបទឹកខ្មេះអង្ករទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ញី។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការផ្លែបឺរ ១ និងអំបិលសមុទ្រអំបិល ២០០ ក្រាម៖

ដំបូងអ្នកត្រូវដាំបាយក្នុងទឹកជាមួយទឹកខ្មះ។ វាត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នានឹងម្ហូបចំហៀងធម្មតាហើយដំបូងវាត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹក។
ណូរីត្រូវបានគេដាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើពូកពិសេស (ម៉ាត់) ។ ប្រសិនបើនេះមិនមែនជាករណីអ្នកអាចប្រើខ្សែភាពយន្តតោងធម្មតា។ ស្រូវត្រូវបានរីករាលដាលជាស្រទាប់ស្តើងលើផ្ទៃទាំងមូលនៃសារាយ។
ផ្លែបឺរនិងត្រីសាម៉ុងក៏ដូចជាឈីសទន់ (ស្រេចចិត្ត) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងវែងហើយដាក់តាមណូរី។ នៅលើសារាយជារឿយៗមានសញ្ញាសំគាល់ដែលក្រឡុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចាំបាច់ត្រូវកាត់ហើយទីតាំងរបស់វាគួរតែត្រូវយកមកពិចារណា។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់នៅទូទាំងស្នាម។
ណូរីត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងបំពង់វែង។
វានៅសល់ដើម្បីកាត់ក្រឡុកដោយកាំបិតមុតស្រួចដាក់វានៅលើម្ហូបហើយបម្រើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងវ៉ាឌី។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថារមៀលគួរតែត្រូវបានបរិភោគជាមួយចង្កឹះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រជាជនជប៉ុនបរិភោគដោយដៃរបស់ពួកគេដោយគ្រាន់តែជ្រលក់ត្រីបន្តិចក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ជាការពិតវិធីដែលអ្នកប្រើរមៀលគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។

តាតារ។

តាតារត្រូវបានគេហៅថាសាច់ឬត្រីចានដែលមិនត្រូវបានគេព្យាបាលដោយកំដៅ។ ត្រីសាម៉ុងនិងផ្លែបឺរដូកាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសធាតុជាច្រើនដែលបំពេញបន្ថែមគ្នាដោយសុខដុម។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេអ្នកត្រូវប្រើតែត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ វាគួរតែត្រូវបានយកនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ដែលអ្នកអាចស្គាល់វិញ្ញាបនប័ត្រចាំបាច់ទាំងអស់នៃសេវាកម្មពេទ្យសត្វនិងអនាម័យ។

ចំពោះទឹកតាណាអ្នកត្រូវយកត្រីសាល់ម៉ុនចំនួន ២០០ ក្រាម, ផ្លែបឺរ ១ ដើម, ក៏ដូចជាប៉េងប៉ោះ, mustard, ក្រូចឆ្មា, ប្រេងអូលីវ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, អំបិលនិងម្រេច។

ចំណិតត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងចានតែមួយ។
បន្ទាប់រៀបចំសំលៀកបំពាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mustard ជាមួយប្រេងបន្លែនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
បន្សំសាច់ផ្លែបឺរជាមួយសមមួយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ Mousse គួរតែត្រូវបានគេយកតាមរដូវជាមួយបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្រូចឆ្មា។
នៅក្នុងចានរាងមូលដាក់ត្រីសាល់ម៉ុនហើយនៅលើកំពូលដាក់ផ្លែបឺរដែលមានម៉ាស់និងខាប់។ បន្ទាប់ម្ហូបត្រូវបានបើកនៅលើចាន។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះមានចិញ្ចៀនធ្វើម្ហូបពិសេសមួយប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើពែងទាបទូលាយ។

រូបមន្តផ្លែបឺរអាចខុសគ្នា។ ផ្លែឈើនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការណែនាំពីឱសថនិងគ្រឿងទេសដូច្នេះវានឹងបំពេញបន្ថែមមិនត្រឹមតែអាហារសម្រាប់រាល់ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកទៀតផង។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំផ្លែបឺរពួកគេត្រូវតែមានរដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាពីព្រោះសាច់ប្រែពណ៌យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វគ្គសិក្សាសំខាន់ ៗ អាហារសម្រន់និងបង្អែមងាយស្រួលរៀបចំជាមួយការបន្ថែមផ្លែឈើទាំងនេះ។ ពួកវាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលណាមួយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសហើយក៏ញ៉ាំចំណិតដាច់ដោយឡែកចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។