រូបមន្តផ្សំរដូវរងាសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។

ទំពាំងបាយជូរក្រអូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារចូលចិត្ត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបម្រុងវីតាមីនសម្រាប់រដូវត្រជាក់នៅពេលរដូវទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបញ្ចប់រូបមន្តសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរផ្សំសម្រាប់រដូវរងារនឹងជួយ។ យ៉ាងណាមិញមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តផឹកទឹកទំពាំងបាយជូរដោយសារតែរសជាតិស្កររបស់វា។ ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែចូលចិត្តស្រា (ឬអាច) ផងដែរ។ មានវិធីមួយចេញ - ដើម្បីធ្វើឱ្យ compote ពីទំពាំងបាយជូរ។ វាធ្វើឱ្យរាងកាយមានជីវជាតិនិងមានរសជាតិទន់។

សម្រាប់ការរៀបចំសមាសធាតុសម្រាប់រដូវរងារ berries នៃពូជណាមួយគឺសមរម្យ - ទាំងខៀវនិងសហើយអ្នកថែមទាំងអាចរមៀលទំពាំងបាយជូរជាចង្កោមទាំងមូល។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ផ្លែទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រដូវរងារពីផ្លែទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរតែមួយក៏ដូចជាការបន្ថែមសមាសធាតុនិងផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិប្លែក។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់រាងកាយផងដែរ។ ទំពាំងបាយជូរមានផ្ទុកជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូម។

សមាសធាតុផ្សំទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើនៅពេលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ទំពាំងបាយជូរ Stewed សម្រាប់រដូវរងារ។

អ្នកអាចរមៀលសមាសធាតុពីទំពាំងបាយជូរនៅផ្ទះតាមរូបមន្តនេះពីប្រភេទណាមួយហើយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវានឹងស្រដៀងនឹងទឹកទំពាំងបាយជូរ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងមួយពាង ៣ លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ។

• ទំពាំងបាយជូរ - ដើម្បីគ្របដណ្តប់សមត្ថភាពពាក់កណ្តាល;
• ទឹក - 2,5 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះទំពាំងបាយជូរបំបែកផ្លែទំពាំងបាយជូរក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរដែលហុយនិងហៀរ។ បង្ហូរទឹកលើស។ ដាក់ក្នុងពាងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលបរិមាណរបស់វា។
2. ចំអិនសុីរ៉ូស្ករ។
3. ចាក់ពាងទំពាំងបាយជូរជាមួយសុីរ៉ូក្តៅហើយទុកឱ្យវារលាយអស់រយៈពេល 15 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់រួចចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទីនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។
5. ចាក់ពាងជាមួយសុីរ៉ូបិទជាមួយគន្លឹះដាក់វាឱ្យរាបស្មើរគ្របលើភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

សមាសធាតុនៃទំពាំងបាយជូរដោយគ្មានការក្រៀវ។

សម្រាប់ការផ្សំពីទំពាំងបាយជូរដោយគ្មានការក្រៀវអ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរទាំងខៀវនិងស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ compote ឆ្អែតអ្នកត្រូវការស្ករបន្តិចនិងទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯង។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅនឹងសមាសធាតុក្នុងពេលអង្គុយ (ម្ទេសជីអង្កាមឬ cinnamon) ។

Compote រមៀលឡើងសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយឆ្នាំ។

គ្រឿងផ្សំ។

• ទំពាំងបាយជូរ - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 4 លីត្រ។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះផ្លែទំពាំងបាយជូរហើយរឹតតែល្អទៀត - ទុកក្នុងទឹករយៈពេល ១៥ នាទី។ លាបផ្លែប៊ឺរីហើយលាងជមែះម្តងទៀត។
2. ធនាគារត្រូវបានក្រៀវជាមុន។
3. ចាក់ទឹកពាងជាមួយផ្លែប៊ឺរីប្រហែលមួយភាគបី។ បញ្ចូលពួកវាជាមួយស្ករ។
4. ចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗបង្វែរនិងរុំ។
5. ធនាគារជាមួយការឈប់សម្រាក compote សម្រាប់មួយថ្ងៃសម្រាប់ការក្រៀវខ្លួនឯង។

Compote Stewed ជាមួយវិធីសាស្ត្របំពេញទ្វេ។

អ្នកអាចរមៀលសមាសធាតុសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវដោយប្រើការបំពេញទ្វេដង - វិធីសាស្ត្រដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង។ រូបមន្តនេះសម្រាប់សមាសធាតុទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រដូវរងារក៏ខុសគ្នាដែរដែលអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើសុីរ៉ូស្ករ។ គាត់ដេកលក់ក្នុងពាងហើយមិនភ្លាមៗទេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការចាក់ទឹករំពុះដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ (ផ្អែកលើដប ៣ លីត្រ)៖

• ទំពាំងបាយជូរ - ៧០០-៨០០ ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ;
• ទឹក - 2 លីត្រ។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់ទឹកឱ្យពុះខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងត្រូវបានគេរៀបចំ។
2. ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេលាងល្អទំពាំងបាយជូរហើយចាក់ចូលក្នុងពាងមួយទៅកម្ពស់មួយភាគបីនៃកំពស់។ ប្រសិនបើចង់បានឬប្រសិនបើពូជផ្អែមពេកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ compote អ្នកអាចដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាពីរបី។
3. ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងពាងនៃផ្លែប៊ឺរីគ្របនិងទុករយៈពេល 10 នាទី។
4. បង្ហូរទឹកហើយដាក់លើភ្លើងឱ្យពុះម្តងទៀត។
5. ចាក់ស្ករលើទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងពាង។
6. ដាក់ពាងនៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ទឹករំពុះជាលើកទីពីរខណៈពេលដែលទឹកតិចតួចគួរចាក់នៅលើគែម (នេះនឹងត្រូវការចាន) ។
7. ក្រឡុកហើយទុកចោលមួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមគម្រប។

Compote ទំពាំងបាយជូរជាមួយស្ករ។

ដោយគ្មានការក្រៀវអ្នកក៏អាចរមៀលសមាសធាតុពីទំពាំងបាយជូរពណ៌ខៀវនៃពូជតូចៗដោយប្រើចង្កោមទាំងមូល។ ដំណើរការវិលគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីរូបមន្តមុន - ស្ករមិនត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងពាងទេប៉ុន្តែសុីរ៉ូត្រូវបានផលិតចេញពីវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរដាក់ស្ករច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនៃ compote នឹងត្រូវបានគេត្បាញពេកហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តទេ។

ទំពាំងបាយជូរនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃ compote បន្តិចហើយផ្តល់ឱ្យវានូវភាពវង្វេងស្មារតីបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ។

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• 1 tbsp ។ ស្ករ។
• ទំពាំងបាយជូរ - នៅអត្រាដើម្បីបំពេញកំប៉ុងដោយមួយភាគបី។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះផ្លែទំពាំងបាយជូរយកពណ៌បៃតងនិងផ្លែប៊ឺរីដែលខូច។ ដាក់នៅក្នុងធនាគារនៅកម្ពស់មួយភាគបីនៃកម្ពស់របស់ពួកគេ។
2. ធ្វើសុីរ៉ូហើយចាក់វាឱ្យក្តៅក្នុងធុងជាមួយទំពាំងបាយជូរ។
3. ធនាគាររមៀលឡើងបត់រុំនិងទុកចោលមួយថ្ងៃ។

Compote គ្មានជាតិស្ករ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ compote ពីទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះវានឹងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមបន្តិចបន្តួចពីព្រោះ compote ដោយគ្មានជាតិស្ករត្រូវការការក្រៀវបន្ថែម។ ប៉ុន្តែវាផ្ទុកនូវវីតាមីនដែលមានប្រយោជន៍ជាងមុននិងសមស្របសម្រាប់ការទទួលទានដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលក្នុងនោះស្ករមិនអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ។

• ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងបាច់ - ក្នុងបរិមាណដើម្បីបំពេញពាងទៅនឹងពាង;
• ចាក់ទឹក - ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការសម្រាប់បរិមាណដែលនៅសល់នៃកំប៉ុង។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូប៖

1. ចង្កោមទំពាំងបាយជូរតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកកំទេចកំទី។ នៅក្នុងពាងមាប់មគដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ទំពាំងបាយជូរនៅលើស្មា។
2. បន្ដិចបន្ដួចដូច្នេះថាធុងមិនប្រេះទេចាក់ពាងទឹកពុះ។
3. មាប់មគពាងជាមួយ compote រយៈពេល 10 នាទីក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកឬចៀនក្នុងឡ។
4. រមៀលឡើងទុកឱ្យត្រជាក់។

ផ្សំពីទំពាំងបាយជូរ Kishmish ។

compote ស្រាលនិងហ៊ានត្រូវបានទទួលពីទំពាំងបាយជូរពណ៌សឧទាហរណ៍ពីពូជ Kishmish ។ អ្នកអាចប្រើទាំង raisins តូចនិងធំ - មិនមានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានទេព្រោះរឿងសំខាន់គឺរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ។

• ទំពាំងបាយជូរពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 300 ក្រាម;
• ទឹក - 0,7 លីត្រ។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូប៖

1. រំពុះសុីរ៉ូ: ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 4 នាទីហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
2. លាងសម្អាតទំពាំងបាយជូរ។ បឺរីគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំបែកប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានដាក់រួមគ្នាជាមួយបាច់។
3. ចាក់ទឹករំពុះលើពាង។ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីទៅផ្នែកខាងលើនៃពាងហើយចាក់សុីរ៉ូក្តៅ។
4. ធនាគារជាមួយ compote ដាក់នៅលើមាប់មគ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់មារៈបង់រុំជាច្រើនស្រទាប់នៅក្នុងខ្ទះខ្ពស់មួយនៅខាងក្រោមចាក់ទឹកនិងក្តៅ។ នៅពេលដែលទឹកឡើងកំដៅឡើងចូរដាក់កំប៉ុងជាមួយ compote ចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យទឹកគ្របលើកំប៉ុងបានជាងពាក់កណ្តាល។ ទុកឱ្យទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន, រឹតបន្តឹងភ្លើងនិងមាប់មគ compote សម្រាប់ 20 នាទី។
5. រមៀល compote, បង្វែរនៅលើធនាគារ, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់។

សមាសធាតុទំពាំងបាយជូរអ៊ីសាបេឡាជាមួយគ្រឿងទេស។

បិទសមាសធាតុផ្សំដែលមានប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូអ៊ីសាឡាឡាសម្រាប់រដូវរងារក្រោមកម្លាំងសូម្បីតែម្ចាស់ស្រីថ្មីថ្មោង។ វាជាការល្អក្នុងការប្រើក្នុងរដូវរងាត្រជាក់សម្រាប់ការការពារជំងឺឆ្លង។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ ១ ដប ៣ លីត្រ)

• ទំពាំងបាយជូ Isabella - 1 bunch ធំ;
• ស្ករ - 0.5 tbsp ។ ;
• ទឹក - ប្រហែល 2 លីត្រ (អាស្រ័យលើទំហំនៃបាច់) ដើម្បីបំពេញពាងទៅនឹងពាង;
• ប្រទាលកន្ទុយក្រពើនិងក្រូចឆ្មា - ១ សាខា;
• ក្រូចឆ្មាឬកំបោរ - ១ ចំណែក។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជមែះបាច់ឱ្យល្អកាត់ដើមខាងលើវែងពេកហើយជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីដែលខូចនិងស្ងួត។ បង្ហូរទឹកហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន។ បន្ថែមជីអង្កាមនិងប្រទាលក្រូចឆ្មានៅទីនោះ។
2. រំពុះសុីរ៉ូពីស្ករហើយចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗលើវា។
3. រមៀលឡើង compote, ត្រឡប់, គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយនិងទុកឱ្យត្រជាក់។

សមាសធាតុទំពាំងបាយជូរបៃតងជាមួយទឹកឃ្មុំ។

សមាសធាតុនៃទំពាំងបាយជូរពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យស្ករមានរសជាតិមិនធម្មតា។ ទំពាំងបាយជូរបៃតងមិនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការអភិរក្សទេព្រោះវាផ្តល់នូវពណ៌ខ្សោយ។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ compote នូវពណ៌ស្រស់ស្អាតអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមក្រហម។

ប្រសិនបើពណ៌មិនសំខាន់ដូចរសជាតិសូមសាកល្បងរូបមន្តនេះ។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ compote ពីទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកឃ្មុំ?

គ្រឿងផ្សំ។

• ទំពាំងបាយជូបៃតង - ៣.៥ គីឡូក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - ១ គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• ទឹកខ្មះទំពាំងបាយជូរ - 50 មីលីលីត្រ;
• cinnamon ដី - 1 tsp;
• cloves - 5 បំណែក;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសម្អាតទំពាំងបាយជូរអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។ ដាក់ក្នុងកំប៉ុងនៅមួយភាគបីនៃកំពស់របស់ពួកគេ។
2. រៀបចំសុីរ៉ូ (ទឹកឃ្មុំ, ទឹក, ក្តាមឈូស, ក្លិនឈុន, ទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកខ្មះ) ។
3. ចាក់ពាងទំពាំងបាយជូរជាមួយសុីរ៉ូទឹកឃ្មុំក្តៅហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
4. ច្របាច់ស៊ីរ៉ូចូលក្នុងខ្ទះដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទីរួចចាក់វាចូលក្នុងកំប៉ុងម្តងទៀត។
5. រមៀលឡើង compote, រុំធនាគារនិងទុកឱ្យត្រជាក់។

សមាសធាតុផ្សំធ្វើពីផ្លែទំពាំងបាយជូរធ្វើពីផ្ទះនឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងហើយនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់នៅលើពិធីបុណ្យហើយមិនត្រឹមតែពេលល្ងាចរដូវរងារត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ទោះបីជាមិនមានចម្ការទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯងក៏ដោយក៏មិនមានផ្លែប៊ឺរីច្រើនដែរដែលត្រូវការដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ការផ្គត់ផ្គង់ជាយុទ្ធសាស្ត្រសម្រាប់រដូវរងារ។ ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាងទឹកផ្លែឈើទៅទៀត! ប្រាក់លើកទឹកចិត្តដល់អ្នកទាំងអស់គ្នា!