រូបមន្តត្រសក់អំបិលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានប្រមូលរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតអំពីរបៀបចំអិនត្រសក់ដែលមានជាតិប្រៃតិចៗតាមរបៀបដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺខ្ទិះក្តៅអំបិលស្ងួតអំបិលប្រៃជាមួយអង្កាមត្រសក់វាយដំក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនិងផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រសក់អំបិលស្រាលដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះ?

ត្រសក់អំបិលត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយផលិតផលនេះមានវត្តមាននៅលើតុទាំងមនុស្សសាមញ្ញនិងមនុស្សថ្លៃថ្នូរ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀនរូបមន្តដើមមួយចំនួនសម្រាប់ឯកអគ្គរដ្ឋទូត។

ត្រសក់អំបិលនៅក្នុងខ្ទះ - អំបិលជាមួយ brine ក្តៅ។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺធ្វើត្រសក់អំបិលក្នុងខ្ទះ។

សម្រាប់ការចាក់ទឹកអ្នកត្រូវការស្លាបព្រាអំបិល coarse ក្នុងមួយលីត្រទឹក។

គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារក៏អាចរកបានផងដែរ។

ឈ្មោះ៖

ត្រសក់ - 10 កុំព្យូទ័រ (មធ្យម);
Horseradish - 1 សន្លឹក;
Dill គឺជាបាច់ធម្មតា;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
ម្រេចក្តៅក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្ទេសខ្មៅ - ៧ ចំនួន។

ការបង់ប្រាក់មានដូចខាងក្រោមៈ

ផ្លែឈើពណ៌បៃតងស្រស់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចុងបន្លែ។ ប្រសិនបើពួកគេតឹងតែងបន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមៗ។ ហើយប្រសិនបើបន្លែមានភាពយឺតបន្ទាប់មកវាចាំបាច់ត្រូវចាក់ទឹកទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។
ជំហានបន្ទាប់គឺលាងបៃតង។ ឌីលអាចត្រូវបានគេយកដោយភ្នែកដែលជាចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃឆ័ត្រ 3-4 ។ បនាប់មកបកខ្ទឹមស។ បាចវាជាមួយចានស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានផលិតផលមុតស្រួចអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្តៅបន្តិចដោយគ្មានគ្រាប់។ អ្នកអាចដកគ្រឿងផ្សំនេះចេញ។
បនា្ទាប់អ្នកត្រូវបញ្ជូនទឹកមួយចានទៅភ្លើង។ ប្រសិនបើត្រសក់ជាមធ្យមបន្ទាប់មកមួយលីត្រគឺគ្រប់គ្រាន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់នោះវាត្រឹមត្រូវក្នុងការដាំឱ្យពុះតាមដែលអ្នកត្រូវការនៅពេលក្រោយ។
ដរាបណាវាឆ្អិនវាចាំបាច់ត្រូវចាក់អំបិលចូលក្នុងទឹកហើយកូរឱ្យសព្វ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមបង្អែមបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកអ្នកអាចរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃ brine 1.5 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated ។
ខណៈពេលដែលទឹកឈានដល់ការពុះនៅលើភ្លើងវាចាំបាច់ត្រូវដាក់សមាសធាតុដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងធុងមួយដែលព័ទ្ធជុំវិញ។ ពណ៌បៃតងបន្តិចត្រូវបានដាក់ជាជួរបន្ទាប់មកផ្លែឈើហើយបន្ទាប់មកពណ៌បៃតងម្តងទៀត។
នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងស្ថិតនៅក្នុងខ្ទះខ្ទះអំបិលគួរតែត្រូវបានរៀបចំឡើងនៅពេលនេះ។ គាត់ត្រូវតែប្រៃ។ នៅពេលដែលអំបិលត្រូវបានចាក់កុំខ្លាចថាអ្នកអាចអំបិល។
marinade ឆ្អិនត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលពេញ។ គាត់ត្រូវតែលាក់មាតិការបស់វាជាដាច់ខាត។ ប្រសិនបើមិនមាន brine គ្រប់គ្រាន់ទេបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើបន្ថែមទៀតទឹកកន្លះលីត្របន្ទាប់ពីរំពុះនឹងត្រូវការអំបិលមួយស្លាបព្រា។ បន្ថែម brine ច្រើនដូចជាមិនគ្រប់គ្រាន់។
ជំហានបន្ទាប់គឺយកចានតាមបណ្តោយអង្កត់ផ្ចិតខាងក្នុងនៃខ្ទះហើយដាក់វានៅខាងលើដើម្បីឱ្យវាដើរតួជានឹមនិងត្រសក់កំទេច។
ខ្ទះដែលស្ថិតនៅក្រោមការគៀបសង្កត់ត្រូវតែទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយយប់។ នៅពេលព្រឹកត្រសក់អាចត្រូវបានបម្រើរួចហើយ។
ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ប្រាកដថានឹងក្លាយជាផ្លែឈើតូចៗ។ ប្រសិនបើត្រសក់មានទំហំធំបន្ទាប់មកពួកគេនឹងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតរហូតដល់ល្ងាច។
ប៉ុន្តែវាអាចដូចនៅពេលព្រឹកអ្នកត្រូវដាក់ធុងមួយដែលមានមាតិកានៅក្នុងទូទឹកកក។
ដំណើរការប្រៃនឹងកើតឡើងនៅទីនោះ។ brine នឹងនៅតែមានតម្លាភាពប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅលើតុបន្ទាប់មកវានឹងឆាប់ឡើងពពកហើយត្រសក់នឹងចាប់ផ្តើមប្រែជាជូរ។ ត្រសក់នឹងក្លាយជាជូរ។
វាគ្រាន់តែថាអ្នកអាចធ្វើឱ្យត្រសក់អំបិលស្រាល ៗ នៅក្នុងខ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន។

ត្រសក់អំបិលក្នុងកញ្ចប់រយៈពេល ១ ម៉ោង។

ការចំអិនគឺសាមញ្ញ។

ចំពោះបញ្ហានេះពូជដែលមានទំហំមធ្យមគួរតែត្រូវបានគេយក។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកអាចអំបិលមិនត្រឹមតែបន្លែតូចៗធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាឡាត់ពូជសាឡាត់វែងផងដែរ។

ពួកវាវែងនិងស្គមហើយនេះគ្រាន់តែល្អដែលមានន័យថាពួកគេនឹងចំអិនលឿនជាងមុន។

វានឹងត្រូវបានទាមទារ:

ផ្លែឈើស្រស់មួយផោន;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
dill - ពាក់កណ្តាល bunch មួយ;
horseradish - ពាក់កណ្តាលស្លឹកមួយ;
ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតកាត់ចុងទាំងសងខាងនិងកាត់។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះតាមវិធីផ្សេងគ្នាអ្នកអាចកាត់វាឱ្យវែងជា ២-៤ ផ្នែកវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំ។ ហើយអ្នកអាចកាត់វាជារង្វង់មធ្យមឬបារ។ វាក៏អាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេផងដែរ។ ការកាត់ល្អជាងមុនរយៈពេលនៃការជ្រើសរើសយកលឿន។
ម្ទេសខ្ទឹមសត្រូវការកាត់អោយសព្វល្អនេះជាការសំខាន់ណាស់។ យើងត្រូវការទឹកខ្ទឹមដែលនឹងចូលទៅក្នុងសាច់ត្រសក់យ៉ាងសកម្ម។ ដូច្នេះសម្រាប់បញ្ហានេះឬអ្នកត្រូវការកាត់ចំណិត ៗ ឬលាបខ្ទឹមស។
អ្នកក៏ត្រូវកាត់ឈីសឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចំពោះរូបមន្តនេះមានតែផ្នែកទន់ភ្លន់នៃផ្កាបៃតងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការដើមគ្រើមត្រូវតែត្រូវបានទុកចោលហើយប្រើសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ប្រសិនបើនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ការ salting អ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយនៃបៃតងបន្ទាប់មកមានតែកំពូលទន់នៃ dill គឺសមរម្យនៅទីនេះ។
ពាក់កណ្តាលសន្លឹកនៃ horseradish គួរតែត្រូវបានរហែកដោយដៃជាមួយបំណែកដូច្នេះជាបន្តបន្ទាប់វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីយកពួកវាចេញ។
ត្រសក់ត្រូវបានអំបិលទាំងសម្រាប់ម្ហូបសាឡាត់ហើយដូច្នេះពួកគេអាចញ៉ាំបាន។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានអំបិលស្រាល។ ដើម្បីយល់ថាតើមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់ទេនោះរនាស់ត្រូវលាយហើយគំរូត្រូវតែយក។
ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកាត់និងរៀបចំអ្នកអាចដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិច។
ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតក្នុង ២ កញ្ចប់ត្រូវដាក់មួយផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតវានឹងកាន់តែច្បាស់ថាហេតុអ្វីបានជាការរៀបចំនេះចាំបាច់។
អ្នកត្រូវបន្ថែមម្រេចបន្តិចបន្តួច។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវច្របាច់ម្រេចខ្មៅ ២-៣ ពោតហើយចាក់ចូលត្រសក់។ ក្លិនក្រអូបនៅក្នុងស្ថានភាពបែបនេះនឹងមានលក្ខណៈប្លែកពីធម្មតា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមិនមានបំណងចង់រញ៉េរញ៉ៃទេនោះអ្នកគ្រាន់តែទម្លាក់ម្សៅម្រេចខ្មៅបន្តិច។
បន្ទាប់មកភាពសប្បាយរីករាយចាប់ផ្តើម។
បិទកាបូបហើយអ្រងួនវាឡើងលើនិងចុះក្រោមដូច្នេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយចូលគ្នាបានល្អហើយទឹកផ្លែឈើគួរតែបង្កើត។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះកញ្ចប់គួរតែដេករយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកវាចាំបាច់ត្រូវអ្រងួនមាតិកាម្តងទៀត។
បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែយកខ្យល់ចូលទៅក្នុងកាបូបវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំប៉ោងវានៅទីនោះហើយចងវាឱ្យតឹង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
បន្ទាប់ពី 60 នាទីអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់និងក្រអូបរបស់យើងអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុជាមួយដំឡូងឬជាអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែក។ ត្រសក់បែបនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់បន្លែ។

ត្រសក់អំបិលជាមួយឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួត។

វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនដូចខាងក្រោម។

លាងជម្រះនិងស្ងួតត្រសក់។ ច្របាច់ផ្លែគូថ។

កាត់នីមួយៗក្នុងពាក់កណ្តាល (អ្នកអាចទុកវាចោលបានប៉ុន្តែក្នុងស្ថានភាពបែបនេះវាត្រឹមត្រូវក្នុងការចោះត្រសក់នីមួយៗដោយប្រើសមនៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីឱ្យពួកគេរើសបានលឿន) ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវចំអិនៈ

មួយគីឡូក្រាមនៃត្រសក់តូចមួយដែលមានមុន!
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
គ្រាប់ពូជ caraway - 1 ស្លាបព្រា (ដោយគ្មានស្លាយ);
ខ្ទឹម - 4 cloves ធំ;
bunch នៃ dill មួយ;

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចបន្ថែមអំបិលគ្រាប់ caraway ។
វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមឬកិនតាមសារពត៌មានខ្ទឹម។
វិចិត្រ chop បៃតង។
បន្ថែមទៅផ្លែឈើពណ៌បៃតង។ បិទធុងជាមួយគំរបហើយអ្រងួនល្អ។
ផ្ញើរយៈពេល 3 ម៉ោងទៅទូទឹកកក។
ពីពេលមួយទៅពេលមួយដើម្បីទទួលបាននិងញ័រ។ ត្រសក់មានអំបិលស្រាលអាចត្រូវបានគេបរិភោគ។

ត្រសក់អំបិលស្រាល ៗ ជាមួយអង្កាមក្រហម។

ដើម្បីរៀបចំត្រសក់អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

អ្នកនឹងត្រូវការត្រសក់ (ផ្លែឈើខ្លីល្អជាង "Nezhinsky") (គីឡូក្រាម) ទឹក (លីត្រ) អំបិល (៥០ ក្រាម) ស្លឹកខាត់ណាខៀវ (១០ គ្រាប់) ជីអង្កាម (១០ សាខា) ក្រហមក្រហម (១៥ សាខា) ។

រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម៖

លាងសមាត, ស្ងួតផ្លែឈើ, currant ក្រហម, 5 សាខា mint ។
លាងសមាតនិងមាប់មគធុងអំបិល។
ដាក់ផ្លែឈើអង្កាមនិងម្ទេស ៥ ដើមនៅក្នុងធុងមួយ។

រំពុះអ្វីទាំងអស់ដែលនៅសល់រយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់មក brine លទ្ធផលចាំបាច់ត្រូវចាក់ពីលើផ្លែឈើ, currant ក្រហមនិង mint ។

ទុករយៈពេល ៤ ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រសក់វាយដំ?

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ។

យើងចាប់ផ្តើមអំបិលត្រសក់វាយដំតាមរូបមន្តនៅក្នុងធុងកញ្ចក់។ លាងជម្រះផ្លែឈើនិងលាបស្បែកប្រសិនបើវារឹង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានផលិតផលឱ្យបានលឿនបំផុតអ្នកត្រូវសម្អាតស្បែក។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវតែរៀបចំ៖

ត្រសក់ស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ;
dill - 30 gr;
ខ្ទឹម - 3 cloves;
ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
Lavrushka - 1 កុំព្យូទ័រ;
អំបិល - កន្លះស្លាបព្រា;
ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។

ចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំខ្ទឹមសនិងឱសថ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវច្របាច់ផ្លែឈើទៅជាបំណែកធំ ៗ ដូច្នេះពួកគេនឹងនៅជាមួយគ្នាតិចជាងពេលលាយ។
សូម្បីតែត្រសក់តូចណាស់គួរតែត្រូវបានកាត់ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមានគោលបំណងដើម្បីឱ្យប្រៃរហ័ស។
ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវច្របាច់បន្លែបៃតងហុចខ្ទឹមតាមសារពត៌មានហើយបញ្ជូនសាវ៉ុសកាទៅកុងតឺន័រ។ អត្រានៃការ salting តម្រូវឱ្យកិនបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្ត។
ចំណិតផ្លែឈើត្រូវតែដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់មួយលីត្រ។ ចាក់គ្រឿងទេសឱសថខ្ទឹមស lavrushka ចូលក្នុងធុងមួយបន្ថែមប្រេងបន្លែ។
បន្ថែមអំបិលហើយបិទធុងដោយគំរបសុវត្ថិភាព។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវអ្រងួនធុងយ៉ាងខ្លាំង។
បារត្រសក់នឹងចាប់ផ្តើមមានទំនាក់ទំនងជាមួយអំបិលនិងផ្តល់ទឹក។ ផ្លែឈើនឹងផ្តួលគែម។ ដូច្នេះឈ្មោះដើមនៃរូបមន្តនេះ - "វាយដំ" ។
អ្រងួនប្រហែល 10-15 នាទីហើយត្រសក់នឹងយករាងរអាក់រអួលចេញពីគែម។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកអាចញ៉ាំបាន។
ដោយបានរៀបចំត្រសក់អំបិលតាមរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តខាងលើអ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព។