Zucchini នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារគឺជាម្ហូបមួយដែលនឹងមិនទុកឱ្យមានភាពព្រងើយកន្តើយចំពោះអ្នកចូលចិត្តបន្លែ pickled ស្រួច។ ដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលរូបមន្តនេះបានរកឃើញអ្នកគាំទ្រជាច្រើន។
Zucchini: អត្ថប្រយោជន៍និង contraindications ។
Zucchini គឺជាបន្លែដែលមានតំលៃសមរម្យនិងមានសុខភាពល្អបំផុតដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីមេផ្ទះដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនមុខ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍:
- វាសំបូរទៅដោយវីតាមីនផ្សេងៗគ្នា (A, B1, B2, C) និងសារធាតុរ៉ែ (ម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមសូដ្យូម) ។ ធាតុដានជាច្រើន (ស័ង្កសីទីតានីញ៉ូមលីចូម) ។
- កាឡូរីទាបប៉ុន្តែពេញចិត្តនិងមានជីវជាតិ។
- ការប្រើប្រាស់ផលប្រយោជន៏នៅលើបេះដូងជួយដល់ភាពស្លេកស្លាំងលើសឈាម។
- ធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។
- ជួយថែរក្សាស្បែកយុវវ័យ។
- រារាំងមនុស្សដែលខ្សោយតំរងនោម។
បន្តិចអំពីទឹកប៉េងប៉ោះ។
ដោយទទួលទានតែទឹកប៉េងប៉ោះពីរបីកែវក្នុងមួយថ្ងៃមនុស្សម្នាក់នឹងបំពេញបន្ថែមការទទួលទានវីតាមីន A និងស៊ីប្រចាំថ្ងៃ។
- សារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលល្អដល់សុខភាព: ជាតិពុលត្រូវបានលុបចោលការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតាការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីកត្រូវបានរារាំង។
- ជម្រុញការផលិតអរម៉ូនអរម៉ូននៃអរម៉ូននៅក្នុងអរម៉ូនដែលមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជួយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
- កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបញ្ចេញហើយកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនកើនឡើង។
- កាឡូរីទាបជាមួយវាអ្នកអាចបញ្ចុះទម្ងន់ដោយរីករាយ។
ប្រសិនបើមានការកើនឡើងនៃជាតិអាស៊ីត, ជំងឺ Cholelithiasis ឬគ្រួសក្នុងតំរងនោម, cholecystitis ឬជំងឺរលាកលំពែងបន្ទាប់មកវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកទឹកប៉េងប៉ោះទេ។
ចាំបាច់ត្រូវធ្វើជាម្តាយដែលបំបៅកូនព្រោះទឹកប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានដឹងដោយទារកថាជាអាឡែរហ្សី។
រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: zucchini នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរៀបចំដ៏សាមញ្ញយុត្តិធម៌ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។
"អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក" ពីហ្សុកឈីនីជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។
ពី zucchini អ្នកអាចបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់ - "អណ្តាតម្តាយ" ។ នេះគឺជាចំណង់អាហារឆ្ងាញ់ការរៀបចំដែលតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដុត: ម្រេចក្តៅខ្ទឹម។ ម្ហូបនេះគឺដូចជានំម៉ាស្កាសឬខ្ទះចៀនឈីសប៉ុន្តែវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងប្រើនិងបរិមាណប៉ុន្មាន។
វានឹងត្រូវបានទាមទារ:
- មឹកខ្នាតមធ្យម ៣ គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 លីត្រ;
- ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម ៤-៥ ដុំ;
- ខ្ទឹមស ១០០ ក្រាម;
- 3-5 បំណែកនៃការ៉ុតមិនធំណាស់;
- ប្រេងបន្លែសុទ្ធ ៥០០ ក្រាម;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិល coarse និងស្ករ granulated;
- ម្រេចក្តៅ 1 ស្លាបព្រា;
- 1 tbsp ។ លីត្រខ្លឹមសារទឹកខ្មះ (អ្នកអាចយកពាក់កណ្តាលបានច្រើន) ។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងសមាតបន្លែយ៉ាងហ្មត់ចត់, លាប។ Zucchini កាត់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ "Reed" ។ កាត់ការ៉ុតទៅជាគូបតូចៗ (ស្តើង) ហើយម្ទេសជាចិញ្ចៀន។
- ច្របាច់ខ្ទឹមស។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករអំបិលប្រេងម្រេចក្តៅដាក់នៅកន្លែងដដែល។
- នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
- បោះបន្លែនិងនាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតការកូរជាកាតព្វកិច្ច។ ចំអិនប្រហែល 15 នាទី។
- ចុងក្រោយដើម្បីបោះខ្ទឹមស, ចំអិនរយៈពេល 4-6 នាទីទៀត។
- ចាក់ទឹកខ្មេះរាលដាលម៉ាសទាំងស្រុងនៅក្នុងធនាគារ។ រឹតបន្តឹងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកំប៉ុងទាំងអស់។ លទ្ធផលគឺហឹរហ្សូឈីនីនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។
កុំខ្លាចក្នុងការរំលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកលទ្ធផលនឹងក្លាយជាម្ហូបដូចគ្នាមានតែភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាប៉ុណ្ណោះដែលនឹងរាវ។
ការបំផ្លាញបន្លែខួរឆ្អឹងជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។
មើមឆៃថាវបន្លែជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះគឺជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់និងម្ហូបចំហៀងសម្រាប់អាហារណាមួយ។
វានឹងត្រូវបានទាមទារ:
- មឹកតូច ៣ គីឡូក្រាម;
- 100 ក្រាមនៃក្បាលមធ្យមនៃខ្ទឹមស;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិលដែលមិនមានជាតិអ៊ីយ៉ូដ;
- 1 tbsp ។ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះឬទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយគឺពាក់កណ្តាលច្រើន។
- ម្ទេសផ្អែម ៥-៧ ដុំ;
- ម្រេចម្ទេស ១ ដុំ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ ១ លីត្រ;
- 1 tbsp ។ ស្ករ។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាបខ្ទឹមសយកគ្រាប់ចេញពីម្ទេស។ Crank នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
- ចាក់ល្បាយលទ្ធផលជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិលស្ករទឹកខ្មះដូចគ្នា។ លាយល្អណាស់ហើយចម្អិនប្រហែល 10-15 នាទី។
- លាងសមាត zucchini, peel និងយកកន្ទុយចេញ។ កាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ដរាបណាទឹកពុះពុះចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។ ចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។
- ឡេចនៅតែក្តៅនៅលើធនាគារដើម្បីដាក់ចេញ។ រមៀលគំរប។
បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះគ្របដោយភួយក្តៅហើយទុកឱ្យឈរពីរបីថ្ងៃ។
នៅពេលបន្ថែមម្រេចដែលផ្តល់នូវភាពមុតស្រួចដល់ម្ហូបអ្នកត្រូវផ្តោតលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកក្រឡុកលុបចោល។
កំប៉ុង zucchini នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះគឺជាអាហារសម្រន់ហ៊ាននិងក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារ។ ការចំអិនគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់យើងទទួលបានបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់។
វានឹងត្រូវបានទាមទារ:
- មឹកមធ្យម - ៦០០ ក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 500 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- ម្រេចក្តៅ - 1/3 បំណែក;
- អំបិលនិងស្ករ - 1 tsp;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ;
- peas allspice - 8 បំណែក;
- បៃតងនៃ dill, tarragon;
- ច្រកដាក់ស្លឹក។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងសមាតនិងលាបសំបក zucchini ឱ្យបានល្អ។ កាត់ជារង្វង់មានកម្រាស់ប្រហែល ១៥ ម។ ម។
- ដាក់ tarragon និង dill នៅធនាគារទាំងអស់។
- ដាក់ zucchini នៅក្នុងពាង, ចាក់ទឹកក្តៅ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ទុកមួយរយៈ។ នៅពេលពាងបានត្រជាក់បង្ហូរទឹកហើយធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត។ បោះគ្រឿងទេស, ម្រេចក្តៅ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មះ។
- រំពុះទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆា។ រាយការណ៍ស្ករអំបិល។ ចំអិនមិនលើសពី 5 នាទី។
- ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាងជាមួយ zucchini រមៀលឡើងភ្លាមៗ។ រុំក្នុងភួយក្តៅហើយទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវម្លប់ថ្មី។
ការបំផ្លាញមឹកនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។
វានឹងត្រូវបានទាមទារ:
- មិនធំ zucchini 1,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះមានទំហំមធ្យម ១,៥ គីឡូក្រាម;
- អំពូលគឺមិនតូចណាស់ 3-4 បំណែក;
- អំបិល 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកខ្មះ (9%) 5-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ស្ករ 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងចំអិន។
ចម្អិនអាហារ៖
- Zucchini, លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានល្អ, លាប។ កាត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
- កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ ខ្ទះចៀនបន្តិចនៅម្ខាងនិងម្ខាងទៀត។ ឆ្លងកាត់ធ្នឹមរហូតដល់មានតម្លាភាព។
- Blanch ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ marinade នេះ។ បន្ទាប់មកលាបនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះឆានិងចំអិន។
- បន្ថែមគ្រឿងទេស។ ចំអិនម្តងទៀត។
- ដាក់សក្តានុពលទឹកដាក់លើចង្ក្រានដើម្បីបិទពាង។
- ចៀន zucchini ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងពាង។
- ចាក់ marinade ក្តៅ។
- ដាក់ពាងជាមួយការរីករាលដាល zucchini នៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកបិទភ្ជាប់ប្រហែល 7 នាទីរឹតបន្តឹង។ ទុកពេលឱ្យត្រជាក់។
Zucchini គួរតែជ្រើសរើសយករឹង, យឺត, ដោយគ្មានការរលួយនិងមុជណាមួយ, ស្បែក - មិនគួរមានស្នាមប្រេះ, រលោង។ សូម្បីតែបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្តិចក៏មិនគួរត្រូវបានគេយកទេពួកគេនឹងកាត់បន្ថយរសជាតិនៃម្ហូប។
