ជំហានពិបាកបំផុតក្នុងការរៀបចំរមៀលស្ពៃក្តោបគឺត្រូវញែកស្លឹកស្ពៃពីក្បាលដើម្បីកុំអោយវាបែកប៉ុន្តែក៏មិនទន់ដែរ។ ស្ពៃក្តោបសម្រាប់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវត្រូវបានបន្ទន់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរុំនៅក្នុងការបំពេញប៉ុន្តែនៅតែមានភាពយឺត។ មិនដូចវិធីសាស្រ្តស្តង់ដារដោយប្រើខ្ទះជាមួយទឹករំពុះមីក្រូវ៉េវដុតស្លឹកទាំងស្រុងហើយរក្សាភាពរឹងមាំរបស់វា។
មីក្រូវ៉េវសឺរសម្រាប់ស្ពៃក្តោប។
វិធីធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបទន់សម្រាប់រមៀលស្ពៃក្តោបនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាងវិធីសាស្ត្រស្តង់ដារជាមួយទឹកពុះ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃមីក្រូវ៉េវមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសប្រភេទទន់ពិសេសកំដៅធុងធំមួយជាមួយទឹកហើយព្យាយាមទប់ទល់ពេលវេលាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យស្លឹកមិនមានទំហំ។
អ្នកក៏អាចបន្ទន់ស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងសម្រាប់ស្ពៃក្តោបដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ក្នុងទឹកពុះស្លឹករបស់វាពុះនិងទឹកភ្នែកយ៉ាងឆាប់រហ័សខណៈពេលដែលមើមម៉ាតត្រូវបានរុំក្នុងវាផ្ទុយពីវិធីសាស្ត្រទំនើបជាងនេះ។
សម្រាប់ការរៀបចំក្រឡុកស្ពៃក្តោបក្បាលស្ពៃក្តោបមានទម្ងន់ ១,៥-២ គីឡូក្រាមគឺសមរម្យ។ វាអាចត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងឡឬរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោង។
- មុនពេលអ្នកចំអិនស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវវាត្រូវតែសម្អាត។ គល់អាចត្រូវបានខ្លីហើយស្លឹកខាងលើដកចេញរហូតទាល់តែវាមើលទៅស្អាតនិងនៅដដែល។ កាកសំណល់អាចត្រូវបានគេបោះចោល - ពួកគេនឹងមិនចាំបាច់សម្រាប់ស្ពៃក្តោបទេ។
- នៅមូលដ្ឋានគល់ស្ពៃការវះកាត់ត្រូវបានធ្វើដោយកាំបិតវែងបំបែកស្លឹក។ អ្នកមិនចាំបាច់រុះរើក្បាលស្ពៃក្តោបនោះទេ - ស្ពៃក្តោបទុកសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនឹងទន់ហើយងាយបែកចេញ។ កាំបិតត្រូវបានធ្វើឱ្យជ្រៅដល់កម្រិតអតិបរមាដោយព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ស្ពៃក្តោប។
- ក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡនៅម៉ោង 8-10 នាទីហើយបើកថាមពលអតិបរមា។ វាអាចត្រូវបានរុំបន្ថែមនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬខ្សែភាពយន្តតោង - ស្លឹកនឹងបាត់បង់សំណើមតិចនៅពេលដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
- តើស្ពៃក្តោបប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងស្ពៃក្តោបនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនឹងត្រូវបានចម្អិនអាស្រ័យលើទំហំនិងចំនួនស្លឹករបស់វា។ បន្ទាប់ពី 8-10 នាទីក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវបានយកចេញពីឡនិងស្លឹកស្លឹកដែលមានពេលវេលាដើម្បីបន្ទន់ត្រូវបានបំបែកចេញពីវា។ អ្នកដែលកាន់ជាប់នឹងគល់ឈើនៅសល់។
- បន្ទាប់មកទៀតស្ពៃក្តោបគួរតែដាក់ចូលក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល ៥-៨ នាទី។ បនា្ទាប់ពីន្រះវានឹងអាចយកស្រទាប់ស្លឹកបនា្ទាប់ដ្រលធ្វើឱ្រយទន់ភ្លន់នៅក្រោមឥទ្ធិពលសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកស្លឹកទាំងអស់ចេញទេ - ទំហំតូចបំផុតមិនសមស្របសម្រាប់ស្ពៃក្តោប។ ពួកគេអាចត្រូវបានទុកចោលនិងបន្ថែមទៅម្ហូបមួយផ្សេងទៀត (ចំអិនស្ពៃក្តោបឬស្ពៃក្តោប) ។
- សរសៃរឹងអាចនៅតែមាននៅលើស្លឹក។ ពួកវាអាចត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតដោយកាន់វាស្របទៅនឹងផ្ទៃតុ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ភាពសុចរិតនៃសន្លឹកបើមិនដូច្នោះទេស្ពៃក្តោបបែបនេះនឹងធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។
បន្ទាប់ពីចេញពីមីក្រូវ៉េវស្ពៃក្តោបក្តៅគួរតែត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗជាមួយទឹកត្រជាក់។ ដូច្នេះស្លឹកងាយបំបែកចេញពីគល់ឈើហើយពួកគេអាចរុំវត្ថុបានភ្លាមៗ។
ការរៀបចំស្ពៃក្តោបសម្រាប់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺមានភាពងាយស្រួលជាងក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកពុះ។ ស្លឹកទន់ប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំនិងធន់។ នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់រសជាតិរបស់ពួកគេនឹងត្រូវបានទទួលអារម្មណ៍ប៉ុន្តែវានឹងមិនរំខានដល់រសជាតិនៃសាច់ minced ទេ។ លើសពីនេះទៀតវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស្ពៃក្តោបនេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា។ ខណៈពេលដែលក្បាលស្ពៃក្តោបកំពុងវង្វេងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវអ្នកអាចចាប់ផ្តើមញាត់ស្លឹកដំបូងជាមួយសាច់ minced ។
រូបមន្តស្ពៃក្តោបមួយទៀតសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោប។
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល ១០ នាទីហើយមិនត្រូវគ្របអ្វីទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តប្រើដៃអាវសម្រាប់ដុតនំឬរុំក្បាលស្ពៃនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬខ្សែភាពយន្តតោង។ ដូច្នេះសំណើមមិនហួតទេប៉ុន្តែនៅតែមាននៅក្នុងស្លឹក។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំឱ្យរាបស្មើហើយក្លាយជាទន់សូម្បីតែនៅកណ្តាល។
ក្បាលស្ពៃក្តោបនៅក្នុងដៃអាវឬខ្សែភាពយន្តក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាដំណាក់កាលជាច្រើនប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការដាក់វារយៈពេល 10-15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានជ្រលក់ក្នុង foil នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្តិចពួកគេចាប់ផ្តើមតម្រៀបស្លឹក។ សរសៃទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញដោយកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្ទុយទៅវិញស្លឹកអាចត្រូវបានវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយញញួរហើយវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ពួកគេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្ពៃក្តោប?
ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកស្ពៃក្តោបសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបហើយចម្អិនវាក្នុងទឹកដាំពុះអ្នកត្រូវស្គាល់ស៊ុបតូច។ រូបរាងទំហំពណ៌ស្លឹកឈើក៏ដូចជារចនាសម្ព័ន្ធបន្លែរូបធាតុ។ នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវអ្នកអាចចំអិនស្ពៃក្តោបណាមួយដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការរុំសាច់មី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍នោះស្ពៃក្តោបចម្អិនអាហារនឹងកាន់តែងាយស្រួលជាងនេះទៅទៀត:
- ក្បាលមិនគួរមានរាងមូលទេប៉ុន្តែរាងពន្លូត - ពីស្លឹកស្ពៃក្តោបមានភាពងាយស្រួលជាងក្នុងការបែងចែក;
- ស្ពៃក្តោបគួរតែមានសន្លឹកធំ ៗ - ប្រសិនបើវាតូចវានឹងពិបាកក្នុងការរុំសាច់មីននៅក្នុងពួកគេហើយដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងអូសបន្លាយក្នុងរយៈពេលយូរ;
- ស្លឹកគួរតែមានពន្លឺ (ពណ៌សជាមួយពណ៌បៃតង) ដោយគ្មានចំណុចខ្មៅទឹកភ្នែកនិងការខូចខាតសញ្ញានៃផ្សិតឬផ្សិត;
- ស្លឹកនីមួយៗត្រូវតែក្រាស់ក្រាស់និងធន់បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងរហែកយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយការបំពេញមិនអាចត្រូវបានរុំនៅក្នុងពួកគេទេ។
- ស្វិតស្ពៃក្តោបមិនល្អទេវាអាចត្រូវបានដាក់សាច់និងសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបដើម្បីទទួលបានស្ពៃក្តោបមួយទៀត។
អ្នកអាចបន្ទន់ស្លឹកស្ពៃមិនត្រឹមតែក្នុងទឹកពុះឬក្នុងមីក្រូវ៉េវប៉ុណ្ណោះទេ។ ត្រជាក់ក៏មានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នាដែរ។
ដំបូងអ្នកត្រូវបង្កកក្បាលស្ពៃទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីម៉ាស៊ីនបង្កកហើយរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីកែច្នៃស្ពៃអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំក្រឡុកស្ពៃក្តោបប៉ុណ្ណោះហើយមិនអាចរក្សាទុកបានទេសូម្បីតែក្នុងទម្រង់កកក៏ដោយ។
ការរៀបចំស្ពសម្រាប់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ការបន្ទន់គឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុត។ សូម្បីតែម្ចាស់ស្រីថ្មីថ្មោងម្នាក់នឹងអាចទប់ទល់នឹងការរៀបចំចានយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ។ ស្លឹកមានសភាពទន់និងយឺត ៗ រក្សារាងឱ្យល្អហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យស្ពៃក្តោបធ្លាក់ចុះ។
