បង្អែមថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏សាមញ្ញតែស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់បំផុត។ ខ្នើយធ្វើពីកុម្មង់នំខ្លីនិងទន់ដែលពោរពេញទៅដោយឃឺដពណ៌ទឹកក្រូចឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ អ្នកអាចតុបតែងនំដោយប្រើក្រែម whipped, berries ស្រស់, ចំណិតផ្លែឈើឬរៀបចំ meringue អ៊ីតាលីសម្រាប់ការតុបតែងនិងប្រោះជាមួយក្រែមផ្លែឈើស្ករ។
Tartlets ពណ៌ទឹកក្រូចឃឺដជាមួយកំបោរនិងថូម៉ាស។ថូលីតេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស dough សម្រាប់ពួកគេអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងរយៈពេលតែ 5 នាទី។ ការចម្អិនក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចឃឺដក៏នឹងមិនចំណាយពេលច្រើនដែរ។
ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនបង្អែមដែលមានបុណ្យនេះជាផ្នែក ៗ (ដុតនំខ្ទះដាច់ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំនំខេក) ហើយអ្នកអាចប្រមូលនិងតុបតែងបង្អែមមុនពេលបម្រើវានៅលើតុបុណ្យ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
- សេវាកម្ម: ៦
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ tartlets ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចឃឺរ។
Dough សម្រាប់ tartlets:
- ប៊ឺ ៨០ ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី ១៥០ ក្រាម;
- ស្ករ 15 ក្រាម;
- មើមឆៅ ១-២;
- អំបិល 2 ក្រាម;
ពណ៌ទឹកក្រូចឃឺដៈ
- ក្រូច ១ ។
- ថ្នាំលាប ៣;
- 1 កំបោរ;
- ស្ករ ១២០ ក្រាម;
- ប៊ឺ ១២០ ក្រាម;
- 30 ក្រាមនៃដំឡូងឬម្សៅពោត;
- ពងមាន់ ១ ។
សម្រាប់ការតុបតែង៖
- ក្រែម whipped និង cranberries ស្រស់;
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ tartlets ជាមួយក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច។
យើងធ្វើនំដូណាត់ពីនំកុម្មង់ខ្លី។ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នកលាយនៅក្នុងចានជ្រៅប៊ឺរត្រជាក់ស្ករបន្តិច (អ្នកមិនអាចបន្ថែម) ម្សៅស្រូវសាលីអំបិលនិងលឿងឆៅ។ Knead យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីឱ្យប្រេងមិនរលាយពីកំដៅនៃដៃរបស់អ្នក។ យើងដាក់ dough ដែលបានបញ្ចប់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 15-25 នាទី។
ប្រោះក្តារជាមួយម្សៅរមៀលចេញ dough ជាមួយស្រទាប់ឯកសណ្ឋានប្រហែល 6 មីល្លីម៉ែត្រកាត់ជាបំណែកដូចគ្នា។ អ្នកអាចកាត់ទំហំសមស្របជាមួយកែវកែវស្តើងឬកាត់ចតុកោណដោយកាំបិត។
ធ្វើនំកុម្មង់នំខ្លីសម្រាប់ធ្វើនំខ្ទះ។ 
រមៀលចេញ dough ខ្លី។ 
យើងបានរីករាលដាល dough នៅក្នុងចានដុតនំ។យើងបំពេញសំណុំបែបបទសម្រាប់ tartlets ជាមួយ dough, ចុចវាថ្នមៗ, បំពេញការចាត់ទុកជាមោឃៈ, កាត់ dough លើសនៅតាមគែម។ យើងដាក់ផ្សិតដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅទៅក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀតហើយនៅពេលនោះបើកឡដើម្បីឱ្យកម្តៅដល់ 180 ដឺក្រេ។
បំពេញខ្ទះខ្ទះជាមួយធញ្ញជាតិហើយដាក់នៅលើនំ។យើងយកតេឡេសចេញពីទូទឹកកកដាក់បំណែកតូចៗនៃផេនឃ្វីនរឺផូលនៅលើ dough ចាក់សណ្តែកសណ្តែកឬធញ្ញជាតិណាមួយនៅលើវាវិធីសាស្ត្រនេះមិនអនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើងទេហើយ tartlets នឹងរក្សារូបរាងត្រឹមត្រូវរបស់វា។
យើងទទួលបាន tartlets បញ្ចប់ពីផ្សិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីត្រជាក់យកចេញពីផ្សិត។
ចំពោះផ្លែក្រូចឃឺដកាត់ក្រូចនិងខ្ទិះ។យើងបង្កើតក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចឃឺរីជាមួយកំបោរនិងសំបកក្រូច។ ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់បន្ថែមក្រូចឆ្មារសំបកក្រូចនិងក្រូចឆ្មា។ យកហ្សែនចេញពីក្រូចនិងកំបោរបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលមានរូបថតពណ៌ទឹកក្រូចឃឺរជាមួយក្រូចឆ្មានិងក្រូចឆ្មាអាចអានបានដោយចុចលើតំណភ្ជាប់។
ផ្លែឈើចំហុយសុទ្ធបន្ថែមប្រេងម្សៅ។ចម្អិនផ្លែឈើរយៈពេល 10 នាទីកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយតម្រង។ ផ្សំផ្លែឈើសុទ្ធជាមួយស្ករ yolks និងម្សៅ។ នាំយកល្បាយទៅក្រាស់នៅលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកលាយជាមួយប៊ឺនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
យើងបំពេញ tartlets ជាមួយក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចឃឺដ។យើងបំពេញខ្ទះខ្ទះជាមួយក្រូចឃឺរពណ៌ទឹកក្រូចដូច្នេះក្រែមបំពេញស្ទើរតែពេញកញ្ចប់។
តុបតែងនំត្រជាក់ជាមួយក្រែមលាប។តុបតែងកុម្មង់នំត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើជាមួយក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកតុបតែង tartlets ជាមួយក្រែម whipped ជាមុនបន្ទាប់មកពួកគេអាចធ្វើឱ្យព្រិលហើយនំនឹងបាត់បង់រូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញ។
តុបតែងជាមួយផ្កាខាត់ណានិងខ្ទិះហ្សីហ្សីជាមួយក្រូចឃឺរពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយកំបោរនិងសំបកក្រូច។យើងតុបតែង tartlets ជាមួយ cranberries ស្រស់ប្រោះជាមួយកំបោរនិងក្រូច។ បង្អែមដែលធ្វើពីនំធ្វើពីនំខេកពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់។ Bon appetit!
