ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃភាពស្របគ្នានិងភាពសាមញ្ញ - អាហារសម្រន់របស់ជ្វីហ្វ។

ការទទួលយកម្ហូបជ្វីហ្វដែលមានរសជាតិហិរគឺមានប្រជាប្រិយភាពតាំងពីសម័យសូវៀត។ បន្ទាប់មកការជ្រើសរើសផលិតផលគឺតូចហើយគ្មានអ្វីពិសេសត្រូវរៀបចំម្ហូបនេះទេ - មានតែឈីសកែច្នៃខ្ទឹមនិង mayonnaise ទេដូច្នេះអាហារសម្រន់បានលេចឡើងនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកជាញឹកញាប់។ ជាមួយនឹងផលិតផលសម្បូរបែបនាពេលបច្ចុប្បន្នវានៅតែមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញបានទទួលនូវការប្រែប្រួលជាច្រើនដោយសារតែការបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតនិងវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបម្រើ។

កំណែបុរាណ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់អាហារជ្វីហ្វមានគ្រឿងផ្សំតែពីរមុខប៉ុណ្ណោះគឺឈីសនិងខ្ទឹមស។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញវាមិនចាំបាច់ទទូចឬរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកទេអ្នកអាចបម្រើវាភ្លាមៗនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ។

ឈីសក្រែមទន់ - 2 កញ្ចប់ (100 ក្រាមនីមួយៗ);
ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
mayonnaise - 2-3 tbsp ។ លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

ជូតឈីសកែច្នៃនៅលើក្រួសល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើសូមដាក់ខ្សែក្រវាត់រយៈពេល 20-25 នាទីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកពួកគេនឹងមិនទន់ហើយជូតល្អដោយមិនរាលដាលលើក្រួស។
ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។
ផ្សំឈីសជាមួយខ្ទឹមសបន្ថែម mayonnaise និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

អ្នកមិនអាចបង្កកឈីសនិងមិនដឹងគុណពួកគេទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងចានមួយបន្ថែម mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមសនិងល្ពៅល្អជាមួយសម។

ប្រភេទអាហារសម្រន់។

ជំរើសសំរាប់គ្រឿងផ្សំបន្ថែម៖

ពន្លឺនៃម្ហូបអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយបន្ថែមការ៉ុតស្រស់ដែលត្រូវតែជូតលើក្រួសល្អ។ វាត្រូវបានគេយកចេញពីការគណនា: ការ៉ុតជាមធ្យម 1 សម្រាប់ឈីសកែច្នៃ 2 ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបជ្វីហ្វកាន់តែទន់ភ្លន់អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតសាច់មាន់ឆ្អិនដែលកិននៅលើក្រួសល្អ (ដោយផ្អែកលើឈីសឈីស 1 ស៊ុត 2 គ្រាប់) ។
គ្រឿងទេសបែបនេះល្អណាស់ជាមួយឱសថស្រស់។ អ្នកអាចយកអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត (parsley, cilantro) ប៉ុន្តែ dill គឺល្អ។ វិចិត្រខ្ទឹមបៃតងនិងបន្ថែមម៉ាសឈីស។
អាហារជ្វីហ្វជាមួយខ្ទឹមសដោយប្រើឈីសរឹងឬសាច់ក្រកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

លៃតម្រូវចំនួនខ្ទឹមសខ្ទឹមតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប៉ុន្តែត្រូវចាំថាអាហារសម្រន់នៅតែគួរមានរសជាតិហិរ។

វិធីសាស្រ្តដាក់ស្នើ។

ម្ហូបជ្វីហ្វដែលមានជាតិជ្វីហ្វជាមួយខ្ទឹមសអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងចានសាឡាត់តូចមួយដែលត្រូវបានលាបជាមួយបៃតងបៃតង (នៅក្នុងទម្រង់សាឡាត់) ។

ការចម្រាញ់ជាពិសេសគឺការញ៉ាំអាហារសម្រន់តាមទំរង់បាល់ដែលត្រូវបានរមៀលចេញពីម៉ាសឈីសហើយបន្ទាប់មករមៀលជាបន្ទះក្តាមដែលពាក់នៅលើក្រួសល្អ។

សម្រាប់ការទទួលភ្ញៀវវិធីល្អប្រសើរជាងមុនគឺបម្រើផ្នែកតូចៗនៅលើមូលដ្ឋានខ្លះ។ ក្នុងករណីនេះភ្ញៀវនឹងមិនត្រូវការសមទេអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានយកដោយដៃ។ ជាមូលដ្ឋានប្រើជាញឹកញាប់៖

ពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតសាច់មាន់ឆ្អិន (ដោយគ្មាន yolk);
រ៉ូបូតបារាំង
នំប៉័ងចំណិតជាចំណិត ៗ (រាងមូលពេជ្ររាងពងក្រពើការ៉េ);
ចំណិតត្រសក់ក្រាស់និងប៉េងប៉ោះ;
tartlets;
កន្ត្រក dough ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្តអាហារសម្រន់នៅលើមូលដ្ឋានបំពេញសឺរាុំងធ្វើម្ហូបជាមួយម៉ាសឈីសដំឡើងអង្រែអង្កាញ់ហើយច្របាច់ផ្នែកតូចៗ។ វានឹងប្រែទៅជារាបស្មើនិងស្រស់ស្អាត។

វានឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូបប្រសិនបើអ្នកបាចឈីសជ្វីហ្វនៅលើចំណិតនំប៉័ងក្តៅពីឡដុត។ ប៉ុន្តែជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ភ្ញៀវមួយចំនួនតូចឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបែបគ្រួសារបែបរ៉ូមែនទិក។ នៅពេលការប្រារព្ធពិធីធំវាមានបញ្ហាក្នុងការធ្វើនំខេកក្តៅ ៗ ។

ម្ហូបជ្វីហ្វដើមបានបម្រើជាមួយម្រេចជួង។ វាត្រូវបានបំពេញដោយម៉ាសឈីសក្រាស់ផ្ញើររយៈពេលកន្លះម៉ោងទៅម៉ាសីនតឹកកកហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាចិញ្ចៀន។