Ravioli ជាមួយឈីសឈីក្រុម Fulham និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង - រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ម្ហូបអ៊ីតាលី។ តាមគំនិតរបស់យើងទាំងនេះគឺជានំប៉ាវដែលគ្មានសាច់ឬនំប៉ាវ។ dough Ravioli ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំប៉ាស្តាអ៊ីតាលីឬមី។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺស៊ុតធំស្រស់ទឹកបន្តិចនិងម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ dough គួរតែប្រែទៅជាតឹងនិងមិនស្អិតភាពជាប់លាប់របស់វាអាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុត។ ប្រសិនបើស៊ុតតូចបន្ថែមទឹកត្រជាក់បន្តិច។ ravioli ដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានកកនៅលើក្តារម្សៅដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។
Ravioli - នំប៉ាវគ្មានសាច់អ៊ីតាលី។- ពេលចម្អិនអាហារ៖ 45 នាទី។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 3
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់មីលវីរ៉ាវីលី។
Dough សម្រាប់ ravioli:
- ស៊ុតមាន់ ១ (+ ស៊ុត ១ សម្រាប់រំអិល);
- 110 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី, s;
- ទឹកត្រជាក់ (បើចាំបាច់) ។
វត្ថុសម្រាប់ ravioli:
- ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ចំនួន 150 ក្រាម;
- ឈីសរឹង 80 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៥៥ ក្រាម;
- អំបិលម្រេច។
ដើម្បីដាក់ស្នើ៖
- Cream sour, ឱសថស្រស់។
វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិននំប៉ាវ "នំប៉ាវ" អ៊ីតាលីដោយគ្មានសាច់ - ravioli ។
សម្រាប់ការបំពេញនៃ ravioli យើងជូតឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់តាមរយៈ Sieve បាន។ ប្រសិនបើភាពស្ថិតស្ថេរនៃឈីក្រុម Fulham គឺទន់ភ្លន់ហើយមិនមានធញ្ញជាតិទេបន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់ជូតវាទេគ្រាន់តែលុតវាជាមួយសម។
ជូតតាមរយៈឈីសខ្ទិះខ្លាញ់សម្រាប់ការបំពេញ។សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹងនៅលើ grater ល្អបន្ថែមទៅ curd ។ សម្រាប់ការបំពេញនៃ ravioli អ្នកអាចជ្រើសរើសឈីសខៀវឬឈីសខៀវដូច្នេះវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
បន្ថែមឈីសរឹងដឹងគុណ។វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងបៃតងឡើងកំដៅក្នុងខ្ទះដាក់ប៊ឺររលាយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នៅពេលខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមវាចូលក្នុងចានជាមួយឈីក្រុម Fulham និងឈីស។
កូរខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមវាទៅចានជាមួយឈីក្រុម Fulham និងឈីស។ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេចការចាក់រីវីរីលលាយគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
លាយការបំពេញយ៉ាងហ្មត់ចត់អំបិលនិងម្រេច។យើងធ្វើ dough សម្រាប់ ravioli ។ ចាក់ចូលក្នុងចានម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីស្រូវសាលី durum បំបែកពងមាន់ស្រស់ប្រសិនបើស៊ុតតូចបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកត្រជាក់មួយស្លាបព្រា។
Knead dough សម្រាប់ ravioli ដោយដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងចានមួយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើតុលុតជង្គង់រហូតដល់វាប្រែជារលោងនិងរលោង។ យើងគ្របដណ្តប់ប៊ុនជាមួយមួកប្លាស្ទិចទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 30 នាទី។
ដុសខាត់ dough ដោយដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងចានមួយទុករយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ចែក dough ជាពាក់កណ្តាល។ ប្រោះម្សៅនៅលើតុក្រឡុកសន្លឹករាងចតុកោណស្តើង។
យើងទទួលបានការបំពេញនៃ ravioli ពីទូទឹកកករាលដាលវាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅលើសន្លឹកដោយទុកកន្លែងទំនេរនៅចន្លោះផ្នែកនៃការបំពេញ។
ខាញ់កន្លែងទំនេរនៅចន្លោះមេមាន់ជាមួយស៊ុតឆៅ។
យើងរមៀលសន្លឹកទីពីរក៏ស្តើងយើងគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយសន្លឹករមៀល។ ចុចម្សៅដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកកាត់ផ្លែរីវីរីលីដោយកាំបិតឬកែវកែវស្តើង។
អ្នកអាចឆ្លាក់ផ្ការ៉ាវីលីតាមបែបបុរាណដូចជានំប៉ាវធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 8-9 សង្ទីម៉ែត្រពី dough ដាក់ស្លាបព្រាបំពេញនៅកណ្តាលហើយភ្ជាប់គែមឱ្យលឿន។
ចែក dough នៅពាក់កណ្តាល, រមៀលចេញសន្លឹកចតុកោណស្តើង។ 
យើងរីករាលដាលការបំពេញនៅលើសន្លឹកជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ 
គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយសន្លឹកក្រឡុកទីពីរ។Lubricate បន្ទះឡចំហាយទ្វេដងជាមួយប្រេងបន្លែរាលដាល ravioli ដោយគ្មានសាច់។ ចំហុយរយៈពេល ៥-៦ នាទី។
យើងចំអិនម្ហូប ravioli ពីរបី-៦ នាទី។នៅលើតុយើងបម្រើ ravioli ជាមួយឈីក្រុម Fulham ឈីសនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយក្រែមជូរនិងឱសថស្រស់។ Bon appetit!
បម្រើ ravioli ជាមួយឱសថនៅលើតុ។ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានរមៀលយ៉ាងខ្លាំងស្តើងបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីនំប៉ាវនំប៉ាវ manti ឬ ravioli ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឆ្អិនផលិតផលបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរមៀលសន្លឹកក្រាស់ជាងនេះបន្តិចបើមិនដូច្នេះទេនៅពេលចម្អិនរ៉ាវីរីលីអាចផ្ទុះឡើងហើយការបំពេញឈីសនឹងរលាយក្នុងទឹក។
