នំផេនខេនស្រស់ស្អាតជាមួយទឹកក្រូចមាសដែលស្រោចទឹកជាមួយក្រែមជូរគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ វាហាក់ដូចជាថានៅទីនេះស្មុគស្មាញ? គ្រាន់តែផ្សំ kefir ជាមួយស៊ុតនិងម្សៅហើយចៀនខ្ទះក្រអូបយ៉ាងរហ័ស។ វាហាក់ដូចជាត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានសុខភាពល្អជាញឹកញាប់មានការលំបាកជាមួយម្ហូបសាមញ្ញនេះ។ វាមិនកើនឡើងទេវាដោះស្រាយវានៅតែមានសំណើមនៅខាងក្នុង ... តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំផេនខេននៅលើ kefir ដើម្បីជៀសវាងកំហុសឆ្គងបែបនេះ? ថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តខ្លះៗនៃរូបមន្តនិងនីតិវិធីធ្វើម្ហូប។ ពួកគេនឹងជួយអ្នកមិនឱ្យធ្វើឱ្យខូចសរសៃប្រសាទរបស់អ្នកនៅពេលព្រឹកហើយទទួលបាននំផេនខេនហ៊ាន។
ការជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់ចៀន។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការធ្វើតេស្តិ៍ជណ្តើរគឺត្រង់ហើយតែងតែរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកករបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ នេះគឺ៖
- កែវ kefir (ដែលមានចំណុះ 250 មីលីលីត្រ);
- ស៊ុតមួយ;
- ស្ករខ្លះ (tablespoon ឬច្រើនជាងនេះ - ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត);
- អំបិលនៅលើចុងកាំបិត;
- ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅមួយកែវកន្លះ។
នំភីងខេននិងនំខ្ពស់នឹងប្រែជាចេញប្រសិនបើអ្នកប្រើ kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ពណ៌ស្រស់ស្អាតនៃ dough វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស៊ុតដែលធ្វើនៅផ្ទះជាមួយពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខ្ទះខៀវស្រងាត់នៅលើ kefir ។
យើងចាប់ផ្តើមបញ្ចូលគ្នានូវសមាសធាតុផ្សំនិងច្របាច់ម្សៅ:
- ចាក់ kefir ចូលក្នុងចានហើយចាក់សូដា។ កូរឱ្យធ្វើឱ្យ kefir hiss ។
- ណែនាំស៊ុតវាយស្រាល។
- បន្ថែមអំបិលនិងស្ករលាយ។
- បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, knead dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
- ទុកឱ្យ dough ទៅប្រហែល 10-15 នាទី។
dough សម្រាប់ខ្ទះគួរមានភាពជាប់លាប់នៃក្រែមជូរក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកទៅឆ្ងាយជាមួយម្សៅបន្ទាប់មកនំផេនខេននឹងប្រែជារឹងមាំ។ dough ស្តើងពេកគ្រាន់តែនឹងមិនកើនឡើងហើយនំភីងខេននឹងរាបស្មើ។
អ្នកត្រូវចៀនខ្ទះដោយកំដៅខ្ទះនិងរឹតបន្តឹងភ្លើងឱ្យតិចបំផុតបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងនៅតែឆៅនៅខាងក្នុង។ នៅពេលដែលផ្នែកម្ខាងត្រូវបានធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោតហើយទីពីរត្រូវបានគេចាប់បន្តិចពួកគេត្រូវតែបង្វែរទៅ។ បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះនិងចៀនដូច្នេះ។ បន្ទាប់មកនំផេនខេនត្រូវបានចំហុយល្អហើយមិនដោះស្រាយ។
ហើយចុងក្រោយអនុសាសន៍មួយចំនួន។ អ្នកអាចបន្ថែមភាពដើមប្រសិនបើអ្នកដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុង dough ។ វាអាចត្រូវបានដឹងគុណផ្លែប៉ោមឬល្ពៅផ្លែឈើស្ងួតនិងសូម្បីតែសាច់ឬស៊ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ពិសោធន៍និងរីករាយជាមួយអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត!
