នំមីងឃីន។

នំធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រូបមន្តសាមញ្ញយោងទៅតាមអ្វីដែលអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញសម្រាប់តែហើយប្រសិនបើអ្នកដាក់នំកុម្មង់ដាក់ក្នុងក្រដាសក្រដាសស្រស់ស្អាតនោះម្ហូបនឹងត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់តុផ្អែម។

នំមីងឃីន។

ពាក្យថាម្ញីមានឫសបារាំងឬអាឡឺម៉ង់ប៉ុន្តែក្នុងករណីទាំងពីរនេះវាត្រូវបានគេហៅថាប្រភេទនំប៉័ង។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់នំ muffins ខ្ញុំស្នើកំណែអាមេរិច - នំផ្អែមតូចៗ (ក៏មាននំផ្អែម ៗ ផងដែរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់) ដោយផ្អែកលើការធ្វើតេស្តលើក្រែមជូរជាមួយម្សៅដុតនំនិងសូដា - អាហារជាក់ស្តែងនិងរហ័សស្ត្រីមេផ្ទះរហ័សនឹងមានពេលវេលាចំអិនពួកគេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ និយាយអីញ្ចឹងនំអង់គ្លេសត្រូវបានធ្វើពីម្សៅផ្សិតតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំពួកគេមើលទៅដូចជាស្ពៃ។

មាននំជាច្រើនប្រភេទដែលមាននំប័រខៀវនិងសូកូឡាអ្នកមិនអាចចុះបញ្ជីអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះអាហារបំប៉នដ៏ស្រស់ស្អាតនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺម្នាស់មានច្រើនពណ៌។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី។
សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ១២

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំធ្វើពីស្ករគ្រាប់៖

ម្សៅស្រូវសាលី ២៥០ ក្រាម;
170 ក្រាមនៃស្ករ granulated;
ក្រែមជូរខ្លាញ់ 50 ក្រាម;
ប៊ឺ ១៣០ ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ 30 មីលីលីត្រ;
3 ស៊ុតសាច់មាន់;
cinnamon ដី ៥ ក្រាម;
ម្សៅពណ៌ទឹកក្រូច ២៥ ក្រាម;
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ចំនួន ១៥០ ពណ៌;
អំបិលសូដាម្សៅដុតនំម្សៅស្ករ។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ធ្វើនំធ្វើនំ។

យើងវាស់ស្ករ granulated បំបែកពងមាន់។ ពងមាន់ធំ ៗ ចំនួនពីរសម្រាប់មេមាន់គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយកូនតូចៗបីត្រូវការ។ លាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយវីស្គីធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិននំម៉ាឃិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារអ្នកអាចប្តូរវេនដាក់ផលិតផលចូលក្នុងចានហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាដើម្បីនិយាយ។

លាយស៊ុតនិងស្កររលាយ។

បន្ទាប់បន្ថែមក្រែមជូរខ្លាញ់។ វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ផលិតផលទឹកដោះគោមួយចំនួននៅក្នុង dough - ក្រែម sour, kefir, ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលអាស៊ីតដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នឹងមានប្រតិកម្មជាមួយសូដាដុតនំ។ ជាលទ្ធផលការដុតនំនឹងមានភាពអស្ចារ្យ។

កំដៅប៊ឺនៅក្នុងទឹកងូតទឹកនៅពេលវារលាយបន្ថែមប្រេងអូលីវចាក់ល្បាយចូលក្នុងចាន។

បន្ថែមក្រែមជូរប៊ឺរលាយនិងប្រេងបន្លែ។

បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅស្រូវសាលីដែលមានបន្ថែមបន្ថែមម្សៅដុតនំនៃម្សៅ (ម្សៅដុតនំអាកា) ។ ចាក់រសជាតិធម្មជាតិ - ម្សៅ cinnamon និងម្សៅពណ៌ទឹកក្រូច។

Knead dough សម្រាប់ muffins វាមិនចាំបាច់លាយជាយូរមកហើយ 2-3 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈដូចគ្នាដោយគ្មានដុំម្សៅ។

ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅដុតនំម្សៅដីនិងម្សៅក្រូច។ Knead dough សម្រាប់ muffins នេះ។

កាត់ស្ករគ្រាប់ម្នាស់នៃពណ៌ផ្សេងៗគ្នាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗពណ៌កាន់តែស្រស់ស្អាតជាងមុន!

កាត់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

បន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅ dough សម្រាប់នំខេកលាយដូច្នេះពួកគេត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។

បន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅ dough ។

យើងខាញ់ផ្សិតស៊ីលីកុនជាមួយប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនីមួយៗយើងដាក់ប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយនៃ dough ទុកចន្លោះទំនេរដូច្នេះថា muffin មានកន្លែងឡើងនៅពេលដុតនំ។

នៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័នខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យដាក់ផ្សិតស៊ីលីកុននៅលើសន្លឹកដុតនំដែលធ្វើពីដែកក្រាស់ឬដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែកដើម្បីកុំឱ្យកន្ទក់មិនឆេះព្រោះមានកំដៅច្រើនពីខាងក្រោម។