សាច់មាន់ហ៊ានជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ - ម្ហូបទីពីរសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុបុណ្យជាអាហារចម្បងនិងសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ដើម្បីចំអិនចំណិតសាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់អ្នកត្រូវកាន់វានៅក្នុងម៉ារីនយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកវាចោលមួយយប់។ នៅពេលយប់គ្រឿងទេសនឹងត្រាំសាច់មាន់សាច់ឆៅនឹងប្រែជាមានក្លិនក្រអូបនិងទន់ភ្លន់វានឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការចំអិនវាដូច្នេះសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនម្ហូបសាច់មាន់ពីសាច់មាន់ញាក់សាច់ក្លាសេនឹងមិនឆ្ងាញ់ទេ។
សាច់មាន់ហ៊ានជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ។- រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី (+ ពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបការជាមួយសាច់មាន់)
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ២
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡ៖
- សាច់មាន់ ៦០០ ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី ៣០ ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ ១០០ ក្រាម;
- ឈីសរឹង 60 ក្រាម;
- ម្ទេសម្រេច;
- mayonnaise 40 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ១២០ ក្រាម;
- អំបិលប្រេងចៀន។
សម្រាប់ marinade ទៅសាច់មាន់:
- ទឹកឃ្មុំ ១៥ ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២០ មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ balsamic 10 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង ៦០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- ម្រេចម្ទេស;
- ស្លឹក Bay, coriander, mustard;
- ប្រេងអូលីវ 20 មីលីលីត្រ;
- បៃតង (ដំបែ, parsley) ។
វិធីសាស្រ្តនៃការចំអិនសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ។
ធ្វើឱ្យម៉ារីនដាសម្រាប់សាច់មាន់។
ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មះបាឡាមិចចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។ នៅលើ grater ល្អលុបក្បាលខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។
លាយទឹកឃ្មុំទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណនិងខ្ទឹមស។ចំពោះស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃគ្រាប់ស្ពៃខៀវនិងស្លឹកសណ្តែកគួរចៀនរយៈពេល ១-២ នាទីនៅក្នុងខ្ទះស្ងួតដើម្បីបង្ហាញនិងពង្រឹងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកកិនវានៅក្នុងបាយអឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
យើងកាត់ម្រេចម្ទេសវិចិត្រ (ពីម្រេចដែលកំពុងឆេះយើងយកគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់ភាគថាស) ។
បន្ថែមគ្រឿងទេសដី, ម្ទេស chopped និង parsley ប្រេះចូលទៅក្នុងចានមួយលាយ - និង marinade គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
បន្ថែមរដូវនិងគ្រឿងទេស។ លាយ marinade ។Marinate និងដុតនំសាច់មាន់ជាមួយឈីស។
យកសុដន់សាច់មាន់ញាក់ឬខ្ទះកាត់ជាពីរចំណែកធំប្រហែល ២ ស។ ម។ ក្រាស់។
យើងបានរីករាលដាល fillet សាច់មាន់នៅក្នុងចានជាមួយ marinade ។ដាក់ខ្ទះសាច់មាន់ចូលក្នុងចានជាមួយម៉ារីនដាបន្ថែមឱសថស្រស់បន្តិច។ អាស្រ័យលើរដូវវាអាចជាដំបែ parsley ឬឱសថស្រស់ពីសួនច្បារ។
បន្ថែមឱសថស្រស់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសមួយចំនួន។ចាក់ប្រេងអូលីវដែលមានគុណភាពយកសាច់មាន់ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០ នាទី - ១ ម៉ោង។
បន្ថែមប្រេងបន្លែហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ចាក់ម្សៅស្រូវសាលីនិងអំបិលប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានការបន្ថែមចូលក្នុងកាបូប។ យើងយកខ្ទះសាច់មាន់ចេញពី marinade, ស្ងួតវាជាមួយកន្សែងដាក់វានៅក្នុងកាបូបជាមួយម្សៅ។
ក្រឡុកសាច់មាន់ដែលបានជ្រក់ចូលក្នុងម្សៅនិងអំបិល។ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនជាប់នឹងខ្ទះចៀនសាច់មាន់ទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
រំអិលម្ហូបដុតនំធន់នឹងកំដៅជាមួយប្រេងដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀនក្រាស់នៅលើបាតដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅលើកំពូល។
ចៀនសាច់មាន់ហើយដាក់ក្នុងឡដុតនំ។ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះស្តើង ៗ ដាក់លើខ្ទះចៀន។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះ cherry ពួកគេមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមើលទៅស្រស់ស្អាត។
ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានច្របាច់ដាក់លើខ្ទះចៀន។ប្រោះប៉េងប៉ោះជាមួយស្រទាប់ឈីសក្រាស់។ យក parmesan សម្រាប់តុបុណ្យហើយឈីសរឹងណាមួយសមស្របសម្រាប់អាហារធម្មតា។
ប្រោះប៉េងប៉ោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។កាត់ម្ទេសម្ទេសរួមជាមួយគ្រាប់ជាពាក់កណ្តាល។ ដាក់ម្រេចពាក់កណ្តាលនៅលើចំណិតនីមួយៗចាក់ជាមួយ mayonnaise ហើយផ្ញើរយៈពេល 12 នាទីទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 220 ដឺក្រេ។
ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្ទេសម្រេចនៅលើកំពូលចាក់ជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំ។បំរើស៊ុបមាន់អោយក្តៅរួចប្រោះជាមួយឱសថស្រស់មុនពេលបម្រើ។
សាច់មាន់ហ៊ានជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ។ចំណិតសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសនៅក្នុងឡគឺរួចរាល់។ Bon appetit!
