ស៊ុបបាយជាមួយសុដន់មាន់និងដំបែ។

ស៊ុបបាយជាមួយសុដន់មាន់និងដំបែគឺជារូបមន្តវគ្គសិក្សាដំបូងសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តស៊ុបស្ពៃក្តោប។ វានឹងត្រូវបានជំនួសដោយដំបែហើយវានឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

កូនស្រីរបស់ខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តស្ពៃក្តោបនៅក្នុងការបង្ហាញទាំងអស់ទេសូម្បីតែនំប៊ីសថេតក៏ត្រូវចំអិនដោយគ្មាន "គ្រឿងផ្សំសំខាន់" ដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងម្ហូបដំបូងណាមួយលើកលែងតែសាច់និងដំឡូងខ្ញុំចង់ឃើញបន្លែបន្ថែមទៀតក្នុងករណីទាំងនេះមានដំបែនិងហ្សុកឈីនីមកជួយសង្គ្រោះ។

រូបមន្តនេះក៏សមស្របសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារផងដែរ។ វាមិនមានខ្លាញ់នៅក្នុងវាទេហើយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងអង្ករគឺជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតនៃអាហារបំប៉នទាំងអស់។ ស៊ុបបាយក្តៅជាមួយសុដន់មាន់និងដំបែគឺជាឱសថពិតសម្រាប់ក្រពះដែលហត់នឿយដោយសាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងអាហារមានជាតិខ្លាញ់។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ២០ នាទី។
សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបអង្ករជាមួយសុដន់សាច់មាន់និងលីង។

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:

សាច់មាន់សាច់មាន់ ៥០០ ក្រាម;
ការ៉ុត ១១០ ក្រាម;
70 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
50 ក្រាមនៃ parsley;
ស្លឹក Bay ៣ សន្លឹក;
ម្រេចខ្មៅ ៦ គ្រាប់;
អំបិល។

សម្រាប់ស៊ុប៖

អង្ករចំហុយ ១២០ ក្រាម;
ឡេ ៨០ ក្រាម;
ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម;
ដំឡូង ១៥០ ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ ១៥ មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស៊ុបស្រូវជាមួយសុដន់មាន់និងដំបែ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បំពង។ លាបការ៉ុតលាងសមាតវាកាត់ជារនាំងធំ ៗ ឬទុកចោលទាំងមូល (ប្រសិនបើដំណាំជា root មិនធំ) ។ កាត់ក្បាលខ្ទឹមបារាំងជាមួយអង្កាមជា ២-៤ ផ្នែក។ សំបកខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចនឹងមិនឈឺចាប់ទេ: ពណ៌មាសត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរ។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមដោយកាំបិតយកអង្កាមចេញ។ លាងជម្រះស្លឹក Bay ជាមួយទឹករំពុះទុក peas នៃម្រេចខ្មៅឱ្យនៅដដែល។

Peel និង chop បន្លែសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។

ទៅរដូវនិងបន្លែបន្ថែមសាច់មាន់ដោយគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែក។ ត្រូវប្រាកដថាលាងសាច់ជាមួយទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់កាត់ចំណិតជាពីរផ្នែកចំណែកសាច់តូចៗនឹងចំអិនលឿនជាងមុន។

កំពុងរៀបចំសាច់មាន់បំពង។

ចាក់ទឹកត្រជាក់ 1,5 លីចូលក្នុងខ្ទះចាក់អំបិលតុប្រហែល 8 ក្រាម។ យើងដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យមយកស្កុតជាមួយស្លាបព្រា។ កាត់បន្ថយឧស្ម័នឱ្យតិចបំផុតចំអិនរយៈពេល 30-40 នាទី។ យើងទុកសុដន់សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកយើងយកសាច់ចេញហើយច្រោះរាវតាម Sieve ។

យើងដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងខ្ទះបំពេញជាមួយទឹកអំបិលហើយដាក់ទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិន។

សម្រាប់ស៊ុប, ច្របាច់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងអោយល្អ។ យើងហុចបន្លែនៅក្នុងប្រេងអូលីវចម្រាញ់រយៈពេល 10 នាទី។

ខ្ទប់និងហុចខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

យើងរុះផ្នែកស្តើងនៃដើមដំបែដោយចិញ្ចៀនស្តើង។ កាត់ដំឡូងជាគូបតូចៗ។

ខ្ទប់ស្លឹកគ្រៃហើយច្របាច់ដំឡូង។

ដាក់បន្លែដែលទុកក្នុងខ្ទះស៊ុបបន្ថែមស្លឹកគ្រៃនិងដំឡូង។

ដាក់បន្លែដំឡូងបារាំងនិងដំបៅដាក់ក្នុងឆ្នាំង។

ចាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានសំពាធ, ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។

ចាក់បន្លែជាមួយស្តុកសាច់មាន់មុនឆ្អិនហើយកំណត់ឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាប។

យើងចំអិនបាយចំហុយដោយឡែកពីគ្នា។ ដំបូងចាក់ធញ្ញជាតិជាមួយទឹកត្រជាក់លាងជមែះច្រើនដងរហូតដល់ទឹកមានតម្លាភាពទាំងស្រុង។ ចាក់ទឹក 200 មីលីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអង្ករលាង។ បនាប់ពីពុះរួចបិទជិតឱ្យជិតជាមួយគំរបមួយរយៈពល ១៥ នាទី។