"អ្វីដែលត្រូវយក - អូលីវឬអូលីវ?" - បងប្អូនជនរួមជាតិរបស់យើងជាច្រើនបានគិតពិចារណាដោយច្រលំនូវពាងនៅលើធ្នើនៃហាងជាមួយនឹងផ្លែឈើឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែពិតជាអ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើស?
អូលីវ - ផ្លែឈើដែលបានមករកយើងពីបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ។ ពាងជាមួយនឹងផ្លែឈើនៃដើមអូលីវបានប្រកាន់ជំហរប្រកបដោយទំនុកចិត្តនៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើងដោយយកឈ្នះចិត្តរបស់អតិថិជនជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតារបស់ពួកគេនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងអូលីវមួយចំនួនត្រូវបាន "ភ្ជាប់" ឈ្មោះដាច់ដោយឡែក - អូលីវ។ នោះគឺវាជាទម្លាប់ក្នុងការហៅផ្លែឈើបៃតងអូលីវនិងផ្លែឈើខ្មៅ - អូលីវ។ នៅក្នុងការពិតផ្លែឈើដាច់ដោយឡែកមួយដែលមានឈ្មោះថាអូលីវមិនមានទេ។ នៅទូទាំងពិភពលោកអូលីវមានឈ្មោះតែមួយ - "អូលីវ" ។
ដើមអូលីវឬអូលីវគឺជាផ្លែឈើដែលចម្អិនពីដើមត្រូពិចបៃតង។ អូលីវអឺរ៉ុប។ (Olea europaea ។) មានន័យដូចរុក្ខជាតិ: ដាំដុះអូលីវអឺរ៉ុបអូលីវដើមអូលីវ; ប្រភេទនៃហ្សែនអូលីវ (អូលឡា។) អូលីវ (Oleaceae ។) អូលីវអឺរ៉ុបត្រូវបានដាំដុះដើម្បីផលិតប្រេងអូលីវនិងផ្លែឈើ។ នៅក្នុងព្រៃមិនកើតឡើងទេ។
អូលីវ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃអូលីវ។
ដើមអូលីវគឺអមតៈ - ពិចារណាប្រជាជននៅមេឌីទែរ៉ាណេដោយអស្ចារ្យចំពោះភាពធន់ទ្រាំដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ ដើមឈើបែបនេះលូតលាស់យឺតណាស់ប៉ុន្តែអាយុកាលរបស់វាឈានដល់ពីរកន្លះកន្លះឆ្នាំ។ ផ្លែឈើនៃដើមអូលីវបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យប្រជាជនដែលប្រើវានូវសារធាតុមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។
ជាការពិតណាស់ផលិតផលសំខាន់ដែលផលិតដោយផ្លែឈើរបស់ដើមអូលីវគឺជាប្រេងអូលីវល្បីដែលមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
អូលីវអាចត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុមធំ ៗ គឺសំបូរទៅដោយខ្លាញ់ (ពីប្រេងអូលីវត្រូវបានគេស្រង់ចេញ) និងប្រេងអូលីវលើតុដែលយើងបរិភោគតាមបែបធម្មជាតិរបស់វា។
មនុស្សជាច្រើនដឹងថាផ្លែអូលីវមានសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនធំដោយសារតែពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលដែលមានតំលៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងអ្វីដែលវីតាមីនផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះបានត្រៀមខ្លួនដើម្បីបង្កើនរាងកាយរបស់យើងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើននៃផលិតផលនេះនៅតែជាអាថ៌កំបាំង។ ដូច្នេះអូលីវគឺសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត (ចាំបាច់ណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង) ប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននៃក្រុម "ខ" ក្រុម "ខ" អ៊ី "អេ" ភី "ប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រនិងជាតិដែក។ អាស៊ីតដែលបង្កើតជាអូលីវគឺជា“ សម្ភារៈសំណង់” ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ភ្នាសកោសិកានៃរាងកាយរបស់យើង។
អូលីវ។មនុស្សគ្រប់វ័យអាចមានលទ្ធភាពបង្កើននិងតុបតែងរបបអាហាររបស់គាត់ជាមួយអូលីវ។ យ៉ាងណាមិញការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើទាំងនេះនឹងជួយការពារជំងឺដំបៅក្រពះនិងជំងឺថ្លើមបានយ៉ាងល្អក៏ដូចជាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ សូម្បីតែឆ្អឹងផ្លែឈើអូលីវដែលមានម្តងនៅក្នុងខ្លួនក៏នឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់គាត់ដែរព្រោះវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងដោយក្រពះពោះវៀន។
ពូជអូលីវ។
ដើមអូលីវដែលយើងឃើញនៅលើធ្នើហាងកំពុងដំណើរការធ្វើម្ហូបចាំបាច់។ នេះមិនមែនជាការចៃដន្យទេ។ ដោយសារតែភាពល្វីងជូរចត់និងរឹងដូច្នេះអូលីវស្រស់គឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ ក្នុងកំឡុងពេលកែច្នៃផលិតផលស្រស់ត្រូវបានប្រៃ, ជ្រក់, រដូវជាមួយម្រេច, ក្រូចឆ្មារ, អន្លង់វែងជាដើម។ ការជ្រើសរើសនៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើងត្រូវបានកំណត់ជាចម្បងចំពោះអូលីវកំប៉ុង។ ទោះបីជានៅផ្ទះក៏ដោយផ្លែឈើទាំងនេះអាចត្រូវបានភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុងឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួត។
អូលីវ។
អាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំនិងវិធីសាស្ត្រកែច្នៃ។ អូលីវត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទជាច្រើន។:
- អូលីវបៃតង។ - វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រមូលមុនពេលទុំហើយពណ៌អាចប្រែប្រួលពីពណ៌បៃតងទៅពណ៌លឿងខ្ចី។
- "អូលីវផ្សំ" - វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រមូលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការទុំទោះយ៉ាងណារហូតដល់មានភាពចាស់ទុំពេញលេញហើយពណ៌អាចប្រែប្រួលពីពណ៌ផ្កាឈូកទៅដើមទ្រូង។
- "អូលីវខ្មៅ" (នៅក្នុងភាសារុស្ស៊ី "អូលីវ") - វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រមូលបន្ទាប់ពីទុំពេញលេញ។
- អូលីវអុកស៊ីតកម្ម "ខ្មៅ" ។ (យើងក៏មាន "អូលីវ") - វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រមូលវាតាមទំរង់ដែលមិនមានពណ៌ហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ដំណើរការពិសេសដើម្បីទទួលបានពណ៌ខ្មៅ។
ជាទូទៅអ្នកឯកទេសដឹងអំពីលំដាប់នៃផ្លែឈើអូលីវចំនួនបីរយប្រភេទដែលពួកគេបែងចែកទៅតាមរសជាតិរសជាតិរាងនិងទំហំ។
អូលីវខ្មៅ - ជាភាសារុស្ស៊ី "អូលីវ" ។
សញ្ញានៃគុណភាពដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃផលិតផលនេះគឺមានទំហំដូចគ្នានិងផ្ទៃរលោងនៃផ្លែឈើក៏ដូចជាអវត្តមាននៃការអភិរក្ស។ ហើយកុំទិញពាងអូលីវប្រសិនបើវាខូចទ្រង់ទ្រាយឬផុតកំណត់។
ដូច្នេះដោយមានការយកចិត្តទុកដាក់និងប្រយ័ត្នប្រយែងបន្តិចអ្នកអាចរីករាយនឹងផ្លែឈើរបស់ដើមអូលីវដោយសុវត្ថិភាពរាងកាយរបស់អ្នកមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។
