តូបលក់នៅតាមផ្សារនិងផ្សារទំនើបមានច្រើនប្រភេទសាឡាត់បៃតងដែលយើងទិញជាញឹកញាប់ដោយមិនគិតពីឈ្មោះរបស់ពួកគេ។ គ្រាន់តែសាឡាត់មួយហើយនោះជាវា។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះយើងហៅឈ្មោះឧទាហរណ៍នៅក្នុងរូបមន្តដែលមានភាពស្រស់ស្អាតនិងរ៉ូមែនទិក - ឡូឡូរ៉ូសូស្នេហាវិទ្យុដែលធ្វើឱ្យយើងយល់ច្រឡំ។ តាមពិតយើងដោះស្រាយជាមួយប្រភេទសាឡាត់ទាំងនេះញឹកញាប់ណាស់។ តោះព្យាយាមស្វែងយល់ថាតើអ្វីទៅជាអ្វី។
សាឡាត់។សាឡាត់ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាសាឡាត់គឺជាដំណាំបន្លែដែលក្នុងនោះមានច្រើនជាងមួយរយពូជ។ តាមអនុសញ្ញាពួកគេអាចត្រូវបានបែងចែកជាស្លឹកនិងក្បាល។ ស្លឹកឈើមានរូបរាងបុរាណធម្មតាសម្រាប់យើង។ ពួកវាមានកាឡូរីតិចតួចវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើបផងដែរ - នោះគឺជាសារធាតុដែលមានសារធាតុដែលជួយជំរុញដល់ចំណង់ផ្លូវភេទ។ សាឡាត់ស្លឹកដែលល្បីល្បាញជាងគេគឺដើមឈើអុកឬដើមឈើអុកវាមានពណ៌បៃតងនិងក្រហម។ គាត់មានឈ្មោះទាំងពីរសម្រាប់ស្លឹកឈើអុក។ ពណ៌នៃស្លឹកគឺពីពណ៌បៃតងទៅប៊ឺហ្គូឌីពណ៌ត្នោតជួនកាលមានពណ៌ក្រហមនៅតាមគែម។ សាឡាត់នេះមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាពិសេសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្រាសំប៉ាញត្រីដុងត្រីសាម៉ុងខ្ទឹម។ សាឡាត់រ៉ូម៉ាំងឬមនោសញ្ចេតនារ៉ូម៉ាណូត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន A និង C ក៏ដូចជាកាល់ស្យូមសូដ្យូមនិងជាតិដែក។ នៅក្នុងរូបរាងវាគឺជាក្បាលរលុងនៃរាងរាងពងក្រពើបន្តិចដែលមានស្លឹកមានពណ៌ទឹកក្រូចស្រួយបៃតង។ នៅខាងក្រៅស្លឹកមានពណ៌បៃតងខ្ចីនិងពណ៌បៃតងស្លេកនៅកណ្តាលក្បាលស្ពៃក្តោប។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិហិរបន្តិច។
សាឡាត់ស៊ូរីរី។សាឡាត់ប្រភេទនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់សេសាសាំងវិច។ ក៏ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរ។ ឡូឡូរ៉ូសូឬសាឡាត់ផ្កាថ្មដែលមានស្លឹកអង្កាញ់នៃពណ៌ក្រហមឬស្លេកពណ៌បៃតងជាមួយនឹងព្រំប្រទល់ក្រហមដែលប្រមូលបានក្នុងផ្កាកុលាប។ ពួកវាក្រាស់ដូច្នេះពួកគេរក្សាភាពស្រស់ថ្លាក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដូចជាលីអូប៊ីយ៉ូដាវាត្រូវបានគេសន្មតថាជាសាន់នី - សាឡាដដែលត្រូវបានកាត់ឬរហែកដោយស្លឹកដាច់ដោយឡែក។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទសត្វដទៃទៀតវាមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនបំផុត។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្លឹកទន់ដូច្នេះជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមបរិមាណទៅក្នុងម្ហូប។ ម្ហូបចំហៀងល្អសម្រាប់សាច់ចៀនឆាល្អជាមួយផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់។
Klopovnik សាបព្រួសឬទឹក។Watercress គឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់រុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទដែលមានរសជាតិហិរ។ មានផ្ទុកអំបិលរ៉ែកាល់ស្យូមផូស្វ័រអ៊ីយ៉ូតវីតាមីន A, ខ, C, D, E, K, ប្រេង mustard ។ វាមើលទៅដូចជា parsley ហើយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - horseradish ។ មានតែស្លឹកខ្ចីប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ - ពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីលេចចេញមក។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍វាអាចត្រូវបានដាំដុះពេញមួយឆ្នាំសូម្បីតែនៅលើ windowsill ។ លើសពីនេះទៅទៀតមិនចាំបាច់នៅក្នុងដីទេវាអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងចានដែលគ្របដោយស្រទាប់រោមចៀមកប្បាសសើម។ ទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាដូចជា៖ ជីអង្កាមផ្កាកុលាបម្រេចខ្មៅម្ទេសម្រេចជីររីលីសស៊ីលីខនរ៉ូខ្ទឹមខ្ទឹមសជីវ៉ាន់ស៊ុយខ្ទឹមបារាំងប្រេងម៉ារីរ៉ាមផ្កាឈូករ័ត្នដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំនៃសាឡាត់បន្លែប៉ុណ្ណោះទេ។ , ប៉ុន្តែក៏ដូចជា seasoning មួយ។ សាឡាត់អារីហ្គូឡាឬសាឡាត់រ៉ុក្កែតស្ថិតក្នុងចំណោមបន្លែ ១០ ប្រភេទខាងលើដែលហៅថាវីតាមីនសម្រស់ - វីតាមីនអាហើយក៏មានផ្ទុកវីតាមីនសេអ៊ីយ៉ូតនិងជាតិដែកផងដែរ។ ស្លឹកដែលមានស្លឹកមានរាងតូចស្រដៀងនឹងស្លឹករ៉ាឌីពួកគេមានរសជាតិម្រេចល្អិត។ សាច់ញាតិជិតដិតនៃ dandelion គឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ត្រីអាហារសមុទ្រនៅក្នុងចានខ្លះជំនួស basil ធ្វើអោយរសជាតិសណ្តែកកាន់តែប្រសើរឡើង។
អារីហ្គូឡា។endive, ឬ escariol ឬ frize - សាឡាត់អង្កាញ់ជាមួយស្លឹកបៃតងភ្លឺ។ ពួកវាត្រូវបានគេដាំដុះនៅកន្លែងងងឹតដើម្បីទទួលបានអ៊ីនទីន - សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធបង្កើតឈាមនិងរំលាយអាហារដែលជាហេតុធ្វើឱ្យពួកគេមានអាការៈជូរចត់។ ហើយពួកគេក៏មានអាស៊ីត ascorbic, carotene, វីតាមីន B1, B2, PP, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងផូស្វ័រផងដែរ។ ជាធម្មតា salads ត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ, តិចជាញឹកញាប់ - ឆ្អិន។ វាល្អជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសដែលជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់ចានសាច់និងត្រីអ្នកអាចចៀនដំឡូងជាមួយពួកគេឬនំសណ្តែកជាមួយល្បាយនៃសាឡាត់ឈីសនិងស៊ុត។
