តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចេកសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយប៉េងប៉ោះ, zucchini, ម្ទេស, ការ៉ុត។

ឡេចសម្រាប់រដូវរងារគឺជាកន្លែងដែលពេញនិយមនិងពេញនិយមបំផុតសម្រាប់អ្នករស់នៅរដូវក្តៅ។ អ្នកដែលបានសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងប្រាកដជាចាំបានថាវាជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

ដរាបណារដូវនៃកណ្ដឹងម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើម - ប្រញាប់ទៅអតិបរមាដើម្បីរីករាយនឹងម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីពង្រីកសេចក្តីរីករាយនេះសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូលព្រោះអ្នកអាចប្រមូលផលបានសម្រាប់អនាគត។

ឡេចសម្រាប់រដូវរងា - រូបមន្ត។

រួសរាន់ឡើងសម្រាប់រដូវត្រៀមរៀបចំរំកិលបន្ថែមសម្រាប់រដូវរងារ៖ ការបើកពាងនៃអាហារសម្រន់ក្រអូបគួរឱ្យស្ញប់ស្ញែងក្នុងរដូវរងារអ្នកប្រាកដជានឹងធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើងជាមិនខានព្រោះវាមិនអាចធ្វើឱ្យព្រងើយកន្តើយចំពោះការរំងាប់អារម្មណ៍ពិតប្រាកដ!

តើចេកគឺជាអ្វី?

ឡេច (ឡេចមកពីម្ហូបហុងគ្រីឡេស) គឺជាមុខម្ហូបបុរាណនៃម្ហូបជាតិហុងគ្រីដែលមានប្រជាប្រិយភាពនិងគួរឱ្យស្រឡាញ់ណាស់នៅគ្រប់បណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុប។

គ្រឿងផ្សំថេរក្នុងរូបមន្តបុរាណសម្រាប់រំចេកគឺម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ។ នេះជារបៀបដែលពួកគេបានរៀបចំពីមុនហើយរូបមន្តបុរាណមានតាំងពីច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

ឥឡូវនេះជាពិសេសក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះមានការប្រែប្រួលខុសៗគ្នាជាច្រើននៃចង្វាក់ធ្វើម្ហូបបានលេចចេញមក។

វាត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែជាមួយម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះប៉ុណ្ណោះទេអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តធ្វើម្ហូបពី / ជាមួយត្រសក់ខ្ទឹមបារាំងហ្សូឆីនី eggplant ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងចៀនផ្សិតជាដើម។

មនុស្សម្នាក់ៗមានជំរើសរៀងៗខ្លួនសំរាប់ម្ហូបនេះ៖ អ្នកខ្លះរៀបចំចេករាងស្គមដែលក្នុងនោះមានទឹកជ្រលក់ច្រើនរីឯអ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តថាចេកមានស្ថិរភាពក្រាស់ជាកន្លែងដែលមានម្រេចជួងនិងបន្លែផ្សេងៗទៀតជាអាទិភាព។

មនុស្សខ្លះចូលចិត្តកាត់បន្លែយ៉ាងល្អអ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តបន្លែដែលធំជាង។

អ្នកខ្លះចូលចិត្តចេកបុរាណផ្អែមនិងជូរអ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តធ្វើបន្ទរផ្អែមជាមួយការ៉ុតរីឯអ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តរសជាតិហឹរហឹររសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ lecho ជាមួយខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស "ក្តៅ" ។

វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តចំណង់ចំណូលចិត្ត - នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានព្យាយាមរករូបមន្តប្លែកៗនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ - ពីសៀវភៅបុរាណរហូតដល់រូបមន្តមិនធម្មតា។

យើងនឹងប្រាប់និងបង្រៀនពីរបៀបចំអិនចេកដោយគ្មានទឹកខ្មះសម្រាប់រដូវរងារ - នេះជាតម្រូវការរបស់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តភ្លក្សរសជាតិទឹកខ្មេះនៅក្នុងម្ហូបអ្នកដែលមានសុខភាពមិនអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំឡេចក៏ដូចជាអ្នកដែលចង់ព្យាបាលកូនរបស់ពួកគេជាមួយម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ នៅក្នុងនោះមិនមានទឹកខ្មះទេ។

អ្នកពិតជានឹងរកឃើញអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ!

ឡេចសម្រាប់រដូវរងាគឺជាម្ហូបសកល!

ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញអាគុយម៉ង់លើប្រធានបទនៃអ្វីដែល lecho - ចំណង់អាហារម្ហូបឯករាជ្យ (សាឡាត់) ម្ហូបចំហៀងឬ ... ? ដូច្នេះតើចេកគឺជាអ្វី?

ចម្លើយត្រឹមត្រូវ៖ លេចគឺជាម្ហូបចំហៀងនិងជាមុខម្ហូបដាច់ដោយឡែកហើយជាម្ហូបឯករាជ្យហើយថែមទាំងទឹកជ្រលក់ទៀត!

លើសពីនេះទៅទៀតឡេចអាចបម្រើជាសមាសធាតុបន្ថែមដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់ការរៀបចំមុខម្ហូបជាច្រើន៖

• ឧបមាថាអ្នកបានបើកពាងឡេចក្នុងរដូវរងារហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចប្រើវាជាគ្រឿងផ្សំមួយសម្រាប់សាឡាត់ (ជាពិសេសសាឡាត់ក្តៅ) សម្រាប់ការចំអិនបន្លែសាច់អ្នកអាចប្រើវាជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់អាំងឬចៀនសម្រាប់ចម្អិនសាច់អាំង។
• អ្នកអាចបន្ថែមឡេវតូចមួយពេលកំពុងចំអិនម្ហូបប៊ីចេងឬស៊ុបពីបន្លែនិងធញ្ញជាតិអ្នកអាចបន្ថែមទៅ pilaf បាន - ឡេចនឹងបន្ថែមម្ហូបណាមួយដល់រសជាតិពិសេសនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
• វាពិតជាហ៊ានណាស់ក្នុងការបន្ថែមអេកូតិចតួចទៅនឹងការបំពេញសម្រាប់នំភីងឃឺរបន្ថែមទៅនំខេករីករាលដាលលេចឆាបន្តិចនៅលើភីហ្សាមុនពេលចម្អិន។
• ប៉ាស្តាបុរាណធម្មតាដែលបន្ទរតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមរួចហើយមានរសជាតិនិងក្លិនខុសគ្នាទាំងស្រុង: វាកាន់តែឆ្អែតកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងពេញចិត្តជាងមុន។
• "ស្រស់" ហើយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលធុញទ្រាន់រួចហើយអង្ករនឹងទទួលបានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិសម្បូរបែបប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមចូរទៅវា។
• វាក៏បម្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបណាមួយជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនដោយរាវច្រើន។ ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយនៅតែចាក់ពួកគេនៅលើសាច់សាច់ធញ្ញជាតិប៉ាស្តាដដែល។
• ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ដែលចំណិតបន្លែអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់គ្មានបញ្ហាទេ: គ្រាន់តែច្របាច់ចង្វាក់របស់អ្នកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយអ្នកនឹងទទួលបានទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឯកសណ្ឋាន!
• ជាញឹកញាប់ឡេចដើរតួជាម្ហូបចំហៀងជាពិសេសសម្រាប់សាច់អាំងសាច់មាន់សាច់ក្រកនិងសាច់ក្រកអាំង។

ផលិតផលសាច់ផ្សេងៗជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅលេច (នៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រីវាគឺជាសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកជក់បារីឬសាច់ដែលជក់បារី) ។

ឧបករណ៍រំចង់ហុងគ្រីបុរាណធ្វើពីម្រេចនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយហើយមុនពេលបម្រើវាត្រូវបានចាប់បដិសន្ធិឡើងវិញដូចតទៅ៖ នាំយកទៅដាំឱ្យពុះចាក់ស៊ុតដែលលាយពីមុនចូលទៅក្នុងបន្ទរអនុញ្ញាតឱ្យពងចំអិន (រំងាស់) កូរឱ្យរំងាស់ជានិច្ចនិងបម្រើក្តៅជាមួយគ្នា ជាមួយនំបុ័ងពណ៌ស។ ពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់!

ឡេចគឺមាននៅក្នុងវិធីខ្លះស្រដៀងទៅនឹងសាត្រាស្លឹករឹតបារាំង។

ក្នុងការចម្អិនអាហារពេលខ្លះវាកើតឡើងនៅពេលដែលរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលាច្រើនដូច្នេះម្ហូបខ្លួនវាលែងត្រូវបានគេស្គាល់។

រឿងនេះបានកើតឡើងជាមួយឡេចចលើសពីនេះទៅទៀតឥឡូវនេះមានប្រទេសជាច្រើនបានអះអាងថា“ សិទ្ធិ” ដែលត្រូវបានគេហៅថា“ ទឹកដីកំណើតលេក” គឺប្រទេសហុងគ្រីប៊ុលហ្គារីអាល្លឺម៉ង់និងអូទ្រីស។

ម្ហូបនេះមានរសជាតិជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងរសជាតិជាតិផ្សេងៗគ្នា: ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ឡេចត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានរសជាតិហិរហើយភាគច្រើននៅហុងគ្រីភាគច្រើនឡេចផ្អែមត្រូវបានរៀបចំ។

ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ានណាស់ដែលបើកវិសាលភាពសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃនិងពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រឡាញ់និងរីករាយជាមួយវាមិនថារូបមន្តអ្វីដែលវាត្រូវបានរៀបចំទេ!

ត្រូវប្រាកដថារៀនពីរបៀបដើម្បីទទួលបានការរំចង់នាពេលអនាគតវាសមនឹងវា! មិនយូរប៉ុន្មានអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលថាម្ហូបនេះ "ធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួល" សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់!

អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារ lecho ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។

វានឹងមានតិចណាស់ - ទាំងនេះគឺជាបន្លែដែលទុំលឿនបំផុតទុំមានរសជាតិជូរនិងផ្អែមជាពិសេសប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក!

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងឆេះដោយមានបំណងចង់រៀបចំគ្រែដែលឆ្ងាញ់ជាងមុនសម្រាប់រដូវរងារហើយនឹងព្យាយាមធ្វើវាចេញពីបេះដូងនោះគ្រែរបស់អ្នកប្រាកដជាទទួលបានជោគជ័យ!

ចំណែកម្រេចវិញចេកដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺទទួលបានពីម្រេចជួងក្រហមទុំពេញ។

ម្ទេសកណ្ដឹងពណ៌បៃតងនិងលឿងក៏មានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែរប៉ុន្តែមានរសជាតិប្លែកបន្តិចទោះបីគាត់ក៏មានអ្នកគាំទ្រច្រើនដែរ។ អ្នកអាចប្រើម្រេចដែលអ្នកចង់បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំបន្លែសម្រាប់ចេក?

ដំបូងបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងជាំដូចធម្មតាហើយបន្ទាប់មកត្រូវច្របាច់។

នៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់ម្រេចកណ្ដឹងជាក្បួនត្រូវបានស្នើឱ្យកាត់ជាច្រូត - តូចចង្អៀតឬធំទូលាយ។ ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។

ឧទាហរណ៍អ្នកអាចកាត់ម្រេចជាគូប។ ហេតុអ្វីមិនដូច្នេះ? ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបឬដូចដែលអ្នកគិតថាវានឹងកាន់តែប្រសើរ។

ខ្ទឹមបារាំងគឺដូចគ្នា។ វាអាចត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនឬគូប - តូចឬមធ្យម - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ប៉េងប៉ោះចូលទៅរំដេងទាំងមូល (ជាមួយសំបកនិងគ្រាប់) ហើយលាបឬលុចត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកប៉េងប៉ោះមានតែក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវប្រើទឹកផ្លែឈើពិសេសសម្រាប់ប៉េងប៉ោះវីសដូច្នេះមានតែសំបកនិងគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបំបែក។ ហើយទឹកទាំងអស់ដែលប្រើជាមួយ pulp ត្រូវបានប្រើ។

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេច្របាច់ឬច្របាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬទឹករបស់វាជាមួយ pulp ត្រូវបានប្រើ។

បន្លែអាចត្រូវបានប្រើទាំងឆៅ (យោងទៅតាមសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញ) ឬអ្នកអាចចៀនវាជាមុន - បន្ទាប់មករសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុងក្រាស់កាន់តែក្រាស់កាន់តែឆ្អែតនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តាមរបៀបរបស់វា។

ការធ្វើម្ហូបពិតមិនអត់ធ្មត់នឹងច្បាប់តឹងរឹងទេវិធានសំខាន់បំផុតគឺអ្នកត្រូវចាំ!

ដូច្នេះ, ស្គាល់គ្នា: lecho គឺជាម្ហូបមួយដែលឥឡូវនេះនឹងក្លាយជាម្ហូបនិងអាហារសម្រន់បំផុតនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក!

សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកមិនមានច្បាប់ច្បាស់លាស់ហើយវាមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកំហុសទេផ្ទុយទៅវិញអ្នកមិនគួរកែខ្លួនអ្នកទៅនឹងរូបមន្តទេ។ អ្នកត្រូវតែរូបមន្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!

Lecho បុរាណសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាមញ្ញគ្រប់ពេល។

រូបមន្ត lecho បុរាណ។

សមាសធាតុអប្បបរមាមិនមានទឹកខ្មេះបុរាណសុទ្ធទេ!

គ្រឿងផ្សំសំរាប់ឡេចៈ

• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ១ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - ២០០ ក្រាម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចង្វាក់ធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំប៉េងប៉ោះ៖ កាត់គល់ស្លឹកចាក់ទឹកពុះពីលើពួកវារួចយកទៅចិតសំបកចេញ។ ច្របាច់។
2. រៀបចំម្រេច: លាងជមែះយកទងនិងគ្រាប់កាត់ជាបំណែក ៗ ។
3. រៀបចំខ្ទឹមបារាំង: លាងជមែះ, កាត់, កាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
4. ផ្សំអាហារដែលបានរៀបចំទាំងអស់ដាក់ក្នុងខ្ទះមួយដែលមានជាតិរំងាស់ចាក់ 4 tbsp ។ ទឹកម្រេចអំបិលគម្របនិងទុកចោលរយៈពេល ២០ នាទី។
5. ឡេចបានត្រៀមរួចរាល់។ ដាក់ក្នុងពាងក្រៀវហើយរមៀលឡើងលើ។

អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងរូបមន្តអ្នកមិនអាចបន្ថែមទេ។ ជាគោលការណ៍ឡេចបុរាណ "ស្អាត" គឺម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិល។ ទាំងអស់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែម "រមួល" ទៅខ្ទះអ្នកអាចចៀនខ្ទឹមបារាំងមុនចូលក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកចៀនវាជាមួយម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។

អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសក៏ដូចជាគ្រឿងទេសទាំងនោះដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ បង្កើតឈុតរបស់អ្នក!

រូបមន្តសម្រាប់រំងាស់បុរាណជាមួយប៊ឺនិងការ៉ុត។

រូបមន្តនេះមានប្រេងហើយក៏មិនមានទឹកខ្មះផងដែរ។

អ្នកក៏មិនអាចបន្ថែមប្រេងទាល់តែសោះអ្នកអាចចៀនខ្ទឹមសនៅលើវាអ្នកអាចបន្ថែមវានៅក្នុងដំណើរការចំអិនដូចជារូបមន្ត - សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងពិសោធន៍!

បរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃផលិតផលដែលត្រូវការនឹងមានៈ

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម។
• ម្ទេសកណ្ដឹង (paprika) - 3 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល។
• ការ៉ុត - ១ គីឡូក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង។
• ស្ករ - 1 ពែង។
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• peas Allspice - 4 peas ។

ចង្វាក់ធ្វើម្ហូប៖

1. ហុចប៉េងប៉ោះឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដាក់ក្នុងខ្ទះឆាហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ១០ នាទី។
2. បន្ទាប់មកម្រេចបន្តក់ជាចំណិតធំ ៗ ការ៉ុតដឹងគុណនៅលើក្រាលគ្រើមនិងគ្រប់រដូវរួមជាមួយគ្រាប់តូចៗ។
3. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី។
4. មាប់មគពាងដាក់អណ្ណូងចប់ក្នុងវាហើយរមៀលវាឡើងជាមួយគំរបមាប់មគ។

Lecho បុរាណនៅលើទឹកប៉េងប៉ោះ។

រូបមន្ត - វាមិនងាយស្រួលទេ។

អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន៖

• វាកំពុងរៀបចំយ៉ាងលឿន។
• សុវត្ថិភាពអតិបរិមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។
• រសជាតិធម្មជាតិនិងឆ្ងាញ់បំផុត។
• គ្មានទឹកខ្មះ។
• រក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅផ្ទះនៅរដូវរងារទាំងអស់: នៅក្នុងបន្ទប់គេងក្នុងទូផ្ទះបាយ។

សមាមាត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះនិងម្រេចកណ្ដឹងគឺបំពាន។

ទឹកកាន់តែច្រើន - ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើនទទួលបាន។

ប្រសិនបើម្រេចមានជ័យជម្នះនោះផ្លេកបន្ទរក្រាស់ចេញមក។

អ្នកអាចចាក់ម្រេចជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះតិចតួចបំផុតដូច្នេះវាគ្របលើម្រេចហើយបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះនិងបន្លែសុទ្ធក្រាស់ពីម្រេចចេញមក។

រូបរាងនៃការកាត់កណ្ដឹងម្រេចគឺតាមទំនើងចិត្តវាអាចជាបន្ទះស្តើងឬឆ្នូតធំ ៗ នៅពេលដែលម្រេចត្រូវបានកាត់ជា ៤-៦ ឆ្នូតអាស្រ័យលើទំហំម្រេចនិងគូប - ទាំងធំមធ្យមនិងតូចសូម្បីតែអ្នកចង់បានក៏ដោយ។ និងកាត់។

បន្ទរចម្អិនអាហារលើទឹកប៉េងប៉ោះ៖

• ច្របាច់ទឹកពីប៉េងប៉ោះដាក់វានៅលើចង្ក្រានភ្លាមៗនៅពេលវាឆ្អិនបន្ថែមម្រេច chopped ។
• វាពុះ - យើងកាត់បន្ថយភ្លើងហើយចាំងជាមួយគំរបបិទជិត ២០-២៥ នាទី។ ប្រាំនាទីមុនពេលចម្អិនបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
• យើងដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគក្តៅហើយរមៀលឡើងលើ។

បច្ចេកវិទ្យានេះអាចដើរតួនាទីជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការងារនាពេលអនាគតរបស់អ្នក៖ បន្ថែមខ្ទឹមសការ៉ុតហ្សូហ្សីនីឱសថនិងសូម្បីតែល្ពៅប្រសិនបើអ្នកចង់បាន - បង្កើតដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរនិងបង្កើតរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត។

អ្នកចង់បន្ថែមទឹកខ្មះ - ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិរបស់វាប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានប្រើដើម្បីអភិរក្សបែបនេះសូម។

អ្នកអាចបន្ថែមទាំងតុធម្មតានិងផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ។ អ្នកអាចបង្កើនភាពជូរជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើអ្នក។

យើងគិតថាគោលការណ៍នៃការចំអិនម្ហូបនៅលើឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តបុរាណគឺច្បាស់សម្រាប់អ្នក:

1. តាមពិតរូបមន្តបុរាណសម្រាប់លេចគឺទាំងរូបមន្តឯករាជ្យនិងរូបមន្តខ្លះទៀត៖ តាមមូលដ្ឋានរបស់វាអ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនដើមនិងប្លែកៗសម្រាប់ម្ហូបនេះ។
2. ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែមស្ករឧទាហរណ៍និង / ឬទឹកខ្មះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការអភិរក្សផែនការបែបនេះ។
3. ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកបង្កើនរូបមន្តបុរាណជាមួយបន្លែដទៃទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកបន្ថែមឧទាហរណ៍ផ្សិតហើយអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបឯករាជ្យឯករាជ្យពេញចិត្តនិងហ៊ាន។
4. បច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារក៏អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកផងដែរ៖ ប្រសិនបើរូបមន្តនិយាយឧទាហរណ៍“ ចៀនខ្ទឹមបារាំង” ប៉ុន្តែអ្នកចង់បានរសជាតិធម្មជាតិស្រាលជាងមុនឬដោយសារហេតុផលសុខភាពអ្នកមិនគួរចៀនគ្រាន់តែដួសខ្ទឹមបារាំងជំនួសឱ្យការចៀនឬយកវាចេញទាំងអស់គ្នា។ ពីរូបមន្តប្រសិនបើអ្នកមិនយល់ពីរសជាតិនៃខ្ទឹមបារាំង“ ឆ្អិន” ។

ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅរូបមន្តផ្សេងទៀត lecho ដែលក្នុងនោះនឹងមានសមាសធាតុផ្សំបន្ថែមពីបន្លែផ្សេងទៀតហើយពិសោធន៍ជាមួយការ៉ុតហ្សូឆីនី eggplant និងសូម្បីតែ ... ត្រសក់! វាមិនធម្មតាទេវាស្រស់ស្អាតវាភ្លឺ។

ភាពខុសគ្នាកាន់តែច្រើនរសជាតិកាន់តែច្រើន - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចូលចិត្ត!

ផ្អែមការ៉ុតលេច។

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ាន។

ជាការពិតវាពិតជាផ្អែមមិនមែនក្នុងន័យថាជាមួយស្ករហើយវាមានរសជាតិដូចបង្អែមទេ។ ជាការពិតជម្រើសនេះមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរគ្រាន់តែបង្អែមប៉ុណ្ណោះ។

ច្រើនជាងភាពជូរបន្តិចហើយដោយសារតែបញ្ហានេះក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិនៃម្រេចកណ្ដឹងមិនត្រូវបានគេបញ្ចេញសម្លេងដូចនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណទេ។

កុំចំអិនចេកជាមួយការ៉ុតយូរពេកបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិម្ហូបនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន!

ជ្រើសរើសរដូវដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ Basil, thyme និង marjoram ល្អជាមួយប៉េងប៉ោះនិងការ៉ុត។

សមាសភាពនៃការ៉ុតរំងាស់ជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលទឹកខ្មះ: វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាផលិតផលឱ្យបានយូរនិងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវការប៉ះពិសេស។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។

ចង់ផ្តល់ការ៉ុតរំលេករសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មែនទេ? បន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម - អ្នកនឹងមិនស្តាយក្រោយទេ! រសជាតិនៃការ៉ុតប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងខ្ទឹម - ល្អតើអ្នកណាអាចទប់ទល់នឹងការល្បួងនេះបាន?

ទទួលយកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ៖

• ប៉េងប៉ោះការ៉ុតនិងម្ទេសកណ្ដឹង - ប្រហែល ៣ គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - ២៥០ ម។ ល
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - 3-4 tbsp ។ អិល;
• ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ - ១០០ ម។ ល;
• ខ្ទឹមឱសថគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត - អ្វីៗត្រូវជ្រើសរើស។

របៀបចំអិនចេក

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះឱ្យល្អកាត់ជាបំណែក ៗ យកដើមចេញ។ ហុចពួកវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ចំណិតម្ទេសខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត។ ឧបមាថាអ្នកកាត់ម្រេចទៅជាបំណែកតូចៗសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើក្រួសរដុបហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅចាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្តិចបន្ទាប់មកចៀនការ៉ុតហើយបន្ទាប់មកម្រេចពីរបីនាទី។ បិទគំរបហើយធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទីដោយកូរឱ្យម៉ាសដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
4. បន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ស្ករអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ដាក់ចេញ ១០ នាទី។
5. បន្ថែមទឹកខ្មះលាយនិងចម្ងុយ ៥ នាទីទៀត។ សាកល្បងវា - អ្នកប្រហែលជាត្រូវដាក់អំបិលឬស្ករបន្ថែមទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងសមនឹងអ្នកបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយផ្ទេរឡេវក្តៅភ្លាមៗទៅកំប៉ុងស្ងួតនិងក្រៀវហើយរមៀលវាឡើង។
6. បង្វែរកំប៉ុងឱ្យក្រឡាប់ហើយរុំវាឱ្យល្អក្នុងភួយក្តៅ។ កុំយកភួយចេញរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង - ទាំងអស់នេះចាំបាច់ដើម្បីថែរក្សាការអភិរក្សរបស់អ្នកឱ្យបានប្រសើរជាងមុន។

នេះជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនៅលើខ្លួនវានិងនៅក្នុងម្ហូបសាច់ធញ្ញជាតិឬបន្លែណាមួយសមស្របក្នុងពេលចម្អិនហើយវានឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការចំអិនយ៉ាងខ្លាំងនិងកាត់បន្ថយចំណាយពេលវេលា។

ឧទាហរណ៍ពួកគេបានបើកពាងហើយបន្ថែមឡេវបន្តិចនៅពេលចម្អិនស៊ុប។

យ៉ាងឆាប់រហ័ស, សាមញ្ញ, រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៃរដូវក្តៅត្រូវបានធានាដល់អ្នក។

ក្នុងរដូវរងារបន្ទាប់ពីទាំងអស់អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញបន្លែឆ្ងាញ់ ៗ ដូចកាលពីរដូវក្តៅរដូវទេ។

ហើយតម្លៃសម្រាប់ពួកគេក្នុងរដូវរងារ (ជាពិសេសសម្រាប់ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសកណ្ដឹង) មិនមានថវិកាច្រើនទេ។

ដូច្នេះកុំខ្ជិលច្រអូសហើយត្រូវប្រាកដថាចំអិនចេកនិងម្រេចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតានិងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារ។

រូបមន្តនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលឆ្នាំនេះការប្រមូលផលការ៉ុតគឺមានអំណោយផលជាពិសេស - នេះគឺជាវិធីល្អដើម្បីរក្សាវាដោយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា!

បម្រើឡេវនេះជាមួយដំឡូង, ផ្សិត, អង្ករ, ស៊ុតឬសាច់ - ការ៉ុតរំចេករួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមជាមួយផលិតផលណាមួយ។

ហឹរហឹរជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តបង្ហាញឱ្យឃើញ។

រូបមន្តគ្រឿងទេសក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿ។

ការព្យាបាលប្រែទៅជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងហើយនៅរដូវត្រជាក់ - រឿងគឺរក្សាភាពកក់ក្តៅនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ការព្យាបាលខ្ទឹមសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងត្រជាក់និងក្តៅ - គ្រាន់តែកំដៅវាឡើងហើយម្ហូបក្តៅឬម្ហូបចំហៀងបានត្រៀមរួចរាល់!

វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានម្ទេសក្រហមទុំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ខ្ទឹមសគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទទួលយកការធ្វើនៅផ្ទះ៖ ខ្ទឹមសដែលដុតនិងក្រអូបមិនពិតតាមការផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងម្រេចកណ្ដឹង - វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់!

ការចម្អិនម្ហូបនេះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយក្នុងរដូវរងាអ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិបន្លែនៅរដូវក្តៅជាមួយនឹងការរីករាយជាអតិបរមា។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗៈ

• ប៉េងប៉ោះនិងម្រេចស្មើគ្នា (ឧទាហរណ៍ ៣ គីឡូក្រាមក្នុងមួយៗ),
• ខ្ទឹម - ច្រើនទៀតវាអាចជាភាពរឹងខុសគ្នាដូច្នេះអ្នកត្រូវព្យាយាមថាតើចំនួនប៉ុន្មាននឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នក
• ស្ករអំបិលម្ទេសក្រហមក្តៅនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក
• ទឹកខ្មះ - មិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែវាអាចទៅរួចប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាបែបនេះ
• ប្រេងបន្លែក៏ជាជម្រើស (ជាការពិតអ្នកតែងតែអាចបន្ថែមប្រេងនៅពេលក្រោយនៅពេលអ្នកបើកពាងក្នុងរដូវរងារ)
• ខ្ទឹមបារាំង - ច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានប៉ុន្តែអ្នកថែមទាំងអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។

វិធីចំអិន

1. លាងជួងម្ទេសអោយបានហ្មត់ចត់យកទងចេញកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយចិតសំបកចេញ។ លាងជម្រះម្ទេសដែលមានសំបកចេញដើម្បីយកគ្រាប់ចេញទាំងស្រុង។
2. កាត់ម្រេចទៅជាឆ្នូតតូចៗគូបឬជ្រើសរើសរាងផ្សេង។
3. លាងជម្រះប៉េងប៉ោះនៅក្រោមទឹកយកដើមកាត់និងច្របាច់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យទឹកចេញពីពួកគេផងដែរ (ចងចាំថាទឹកជែលផាំងនឹងមិនដំណើរការទេអ្នកត្រូវការវីសពិសេសសម្រាប់ប៉េងប៉ោះចាប់តាំងពីយើងត្រូវការទឹកជាមួយ pulp!) ។
4. ប្រសិនបើប្រើខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទាំងមុនចៀនឬស្រស់។
5. ដូច្នេះដាក់ម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងឆ្នាំងអំបិលអំបិលចាក់ប្រេងយកទៅស្ងោរកាត់បន្ថយកំដៅនិងទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោងជាមួយគំរបបិទជិត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបន្ថែមទឹកខ្មះនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។
6. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្លែ al dente (នៅពេលដែលពួកគេញ៉ាំបន្តិច) បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយពេលវេលាចំហុយ។
7. យកចេញពីកំដៅបន្ថែមខ្ទឹម c ​​hopped, លាយនិងភ្លាមឆ្នុកនៅក្នុងពាងមាប់មគ។

វាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការរៀបចំរូបមន្តដោយគ្មានទឹកខ្មះពីព្រោះឡេចៀកណាមួយអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានវាហើយវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះព្រោះអាស៊ីតប៉េងប៉ោះពិតជាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការអភិរក្សធម្មជាតិសម្រាប់ការថែរក្សាចង្វាក់។

រឿងចំបងគឺថាគួរតែមានប៉េងប៉ោះគ្រប់គ្រាន់។

ប្រសិនបើមានបន្លែផ្សេងទៀតជាច្រើននៅក្នុងចង្វាក់ (ហ្សូឆីនី eggplant ការ៉ុតជាដើម) បន្ទាប់មកដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបន្ថែមទៀត - វាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពក្រពះជាងទឹកខ្មេះតុហើយដូចគ្នានេះដែរនឹងត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅរដូវរងារទាំងអស់។

ប្រសិនបើអ្នករក្សារំញោចឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភ - ដោយគ្មានទឹកខ្មះនិងទឹកក្រូចឆ្មាអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងល្អរឿងសំខាន់គឺភាពមិនចេះរីងស្ងួតនៃកំប៉ុងគំរបនិងប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយក្នុងពេលអង្គុយក៏ដូចជាការបិទកំប៉ុងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបន្ទរ ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។

ការបំផ្លាញរដូវរងាពីហ្សុកឈីនី។

អាកប្បកិរិយាហ្សុចឈីនីគឺមិនច្បាស់។

អ្នកខ្លះគិតថាបន្លែនេះគ្មានរសជាតិទេអ្នកដទៃ - ប្រើគ្រប់ឱកាសដើម្បីបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូប។

ការពិតគឺថា zucchini មានរសជាតិអព្យាក្រឹត។

ប៉ុន្តែម៉្យាងទៀតគុណភាពនេះអាចជួយផ្សំវាជាមួយផលិតផលណាក៏បានព្រោះនៅក្នុងដំណើរការនៃការចំអិនចៀនឬបំពងវាងាយស្រូបយករសជាតិនិងក្លិនរបស់ពួកគេ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រមូលផ្តុំ zucchini តម្លៃរបស់ពួកគេធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ហេតុដូច្នេះហើយស្ត្រីមេផ្ទះបានលុបចោលវាដោយទទួលជោគជ័យ: pickle, អំបិល, ចំអិនសាឡាត់និងអាហារសម្រន់គ្រប់ប្រភេទសម្រាប់រដូវរងារ។

ហ្សូឆីនីលីខូគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសឈ្នះ ៗ សម្រាប់ចន្លោះប្រហោងបែបនេះ។

subtleties នៃ lecho ចម្អិនអាហារពី zucchini នេះ:

1. ចំពោះឡេចូហ្សូហ្សីនីវ័យក្មេងត្រូវបានគេជ្រើសរើសមានប្រវែងមិនលើសពី ២០ ស។ មនិងទម្ងន់ ១៣០-១៥០ ក្រាម។ ហ្សុចឆីនីបែបនេះមានស្បែកស្គមនិងមានសាច់ថ្លាឆ្ងាញ់។ ហ្សុកឈីនីគួរតែស្រស់មិនមែនយឺតទេដោយមិនមានសញ្ញានៃការខូច។ វាគួរតែថាពួកគេគ្មានគ្រាប់ពូជទេ។
2. ចេកហ្សូឆីនីត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹង lecho ពីម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមពីលើ zucchini ប៉េងប៉ោះកណ្ដឹងម្ទេសការ៉ុតខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបនេះ។ សំណុំគ្រឿងទេសធម្មតា: អំបិលស្ករសណ្តែកស្លឹក Bay ទឹកខ្មេះជាដើម។
3. ចាប់តាំងពីធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុង lecho នេះគឺ zucchini (ឬ zucchini) ទឹកខ្មះនៅក្នុង lecho ពី zucchini ត្រូវតែមានវត្តមាន - វាគឺជាការអភិរក្សដ៏ល្អហើយក៏បន្ថែមភាពមុតស្រួចដល់បន្លែស្រស់ដូចជា zucchini ។
4. ដើម្បីកុំឱ្យរំកិលប្រែទៅជា caviar squash ការបំផ្លាញមិនត្រូវការកំទេចច្រើនទេ។
5. ប៉េងប៉ោះទុំត្រូវបានប្រើសម្រាប់មូលដ្ឋានរាវ។ ពួកវាស្ថិតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
6. ដើម្បីកុំឱ្យរបកចូលក្នុងការបំពេញប៉េងប៉ោះស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះជូតម៉ាសប៉េងប៉ោះដែលឆ្អិនតាមរយៈស៊ុប។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចងាយស្រួលក្នុងការបំពេញភារកិច្ចដោយយកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះមុនពេលឈូស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះប៉េងប៉ោះត្រូវបានជ្រមុជទៅក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 1-2 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេត្រជាក់យ៉ាងលឿនក្នុងទឹកត្រជាក់។ ស្បែករបស់ប៉េងប៉ោះបែបនេះត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។
7. Paprika ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុង lecho នៃ zucchini ក្នុងបរិមាណបែបនេះដែលវាមិនត្រួតត្រាគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើម្រេចជួងក្រហមបន្ទាប់មកឡេចនឹងកាន់តែរស់រវើកនិងស្រោចទឹកមាត់។
8. ពីមុន lecho ពី zucchini តែងតែត្រូវបានក្រៀវ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបធ្វើដោយគ្មានការក្រៀវ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះបន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ក៏ដូចជាសារពើភ័ណ្ឌទាំងមូល។ កំប៉ុងត្រូវលាងសម្អាតជាមុនជាមួយសូដាហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវលើចំហាយទឹកនៅក្នុងឡឬដាក់ក្នុងទឹកនិងដាំឱ្យពុះ។ គំរបគួរតែត្រូវបានក្រៀវផងដែរ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ។

• zucchini - ១ គីឡូក្រាម,
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 0,5 គីឡូក្រាម,
• ការ៉ុត - ៣០០ gr,
• ខ្ទឹមបារាំង - ៣០០ gr,
• ប៉េងប៉ោះក្រហម - ១,៥ គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1,5 tbsp ។ លីត្រ។
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ទឹកខ្មះ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ - 60-70 មីលីលីត្រ។

ធ្វើបន្ទរពីហ្សូឆីនី:

1. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះឆាហើយដាក់លើកំដៅល្មម។ ចម្អិន 20 នាទី។
2. ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះកំពុងពុះយកខ្ទឹមបារាំងលាងជាមួយទឹកត្រជាក់កាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬចំបើង។
3. លាបការ៉ុតលាងសមាតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើក្រួសមធ្យមឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
4. លាងម្រេចកាត់គល់ឈើយកគ្រាប់ចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូតធំទូលាយ។
5. នៅ zucchini, កាត់ stalks នេះ។ លាងផ្លែឈើឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុង zucchini ធំ ៗ កាត់ស្បែកទុកឱ្យផ្លែឈើវ័យក្មេងគ្មានរាង។ កាត់វាឱ្យវែងជាបួនផ្នែកហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ។
6. បន្ទាប់ពីម៉ាសប៉េងប៉ោះបានជាសះស្បើយបន្តិចដាក់អំបិលស្ករនិងប៊ឺ។ បន្ទាបការ៉ុត។ សាប់។ Stew សម្រាប់ 5 នាទី។
7. ដាក់ខ្ទឹមបារាំង។ កូរម្តងទៀត។ ចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។
8. ដាក់ម្រេចហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទី - zucchini ។ សាប់។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល ៣០ នាទីដោយរំញោចថ្នមៗដើម្បីការពារកុំអោយរំអិលចេញពីលិចទៅបាត។
9. ចាក់ទឹកខ្មះ 5 នាទីមុនពេលចម្អិន។
10. នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅដាក់ lecho នៅក្នុងពាងនិងបិទភ្លាមជាមួយ lids មាប់មគ។
11. បង្វែរពាងឱ្យរាបស្មើចុះគ្របដោយភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ចេកនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ eggplant ឬទាំងស្រុងពី eggplant (ជំនួសឱ្យ zucchini) អ្នកអាចធ្វើរូបមន្ត 50/50 - zucchini + eggplant ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចចៀនបន្លែខ្លះបន្ទាប់មករសជាតិនឹងកាន់តែឆ្អែត។

ការបន្ថែមខ្ទឹមសក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍ផងដែរហើយនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងម្ហូប។

ចេកត្រសក់មិនធម្មតា។

រៀបចំអ្វីដែលដើមនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតសម្រាប់រដូវរងារពោលគឺរំលេកពីត្រសក់។

ចំពោះការធ្វើឱ្យរំញោចចេញពីត្រសក់ត្រសក់ត្រសក់ស្រូវណាមួយគឺសមរម្យ - ទាំងតូចទាំងក្មេងនិងធំខ្លាំងណាស់ដែលហួសទំហំដែលដោយសារតែទំហំរបស់ពួកគេមិនអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបធម្មតា។ ហើយសម្រាប់ lecho - រឿងនឹងក្លាយជា!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ទរពីត្រសក់៖

• ត្រសក់ - 5 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង។
• ទឹកខ្មេះ ៩% ១ - កែវ។
• អំបិលខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ lecho ពីត្រសក់:

1. លាងជម្រះត្រសក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬពាក់កណ្តាលរង្វង់។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះខ្ចាត់ខ្ចៅឱ្យពុះហើយច្របាច់វាជាគូប (អ្នកអាចធ្វើវាកាន់តែងាយស្រួលហើយទុកឱ្យប៉េងប៉ោះឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិនបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាទូទៅ) ។
2. ម្ទេស, គ្រាប់សំបកនិងគល់ស្លឹកកាត់ជាបន្ទះស្តើង ៗ ។
3. នៅក្នុងខ្ទះមួយកំដៅប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំ: pulp នៃប៉េងប៉ោះត្រសក់និងម្រេច។
4. បន្ថែមអំបិលនិងស្កររលាយចាក់ទឹកខ្មេះបន្ថែមខ្ទឹមសនាំយកទៅដាំឱ្យពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងធ្វើត្រាប់តាមចង្វាក់របស់អ្នករយៈពេល ៣០ នាទីដោយមិនភ្លេចកូរវា។
5. ជម្រើសទី ២ - បន្ថែមទឹកខ្មេះអំបិលនិងគ្រឿងទេស ១០ នាទីមុនពេលចប់ការត្រៀមខ្លួនរួចដាក់ខ្ទឹមសបន្ទាប់ពីយកខ្ទិះចេញពីកម្តៅ។ សាកល្បងវាខុសគ្នា។
6. ដាក់គ្រែត្រសក់ដែលបានបញ្ចប់ដាក់ក្នុងពាងក្តៅដែលក្រៀវហើយរមៀលឡើងលើ។

ការបម្រើឡេចពីត្រសក់អាចត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងការបន្ទរតាមបែបបុរាណ - នោះគឺជាការចាប់ផ្តើមត្រជាក់ជាការបំពេញបន្ថែមម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបដោយខ្លួនឯងជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំដៅវាដំបូងហើយបន្ថែមសាច់ក្រកឬសាច់ក្រក។

អ្នកអាចបន្ថែម Cream sour ឬ mayonnaise ទៅក្នុងចំណង់អាហារនេះ - វាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងពេញចិត្ត។

Bon ត្រៀមទទួលបានជោគជ័យនិងការរៀបចំរដូវរងារដ៏ជោគជ័យ!