តើវាស្រស់ស្អាតយ៉ាងណានៅក្នុងខែកញ្ញាដើម្បីរកមើលធ្នើជាមួយនឹងការថែរក្សាចម្រុះពណ៌ជាច្រើន: ត្បូងទទឹម - ពីផ្លែស្ត្របឺរីនិងរីរីអ័រប៊ី - អាព្រីតូតនិងសមុទ្រ - ប៊ីកថន, លីឡាកងងឹត - ពីប៊្លូបឺរីនិងអង្កាម - ហើយរីករាយដែលអ្នកបានធ្វើការយ៉ាងអស្ចារ្យនៅរដូវក្តៅ! ប៉ុន្តែរដូវកាលមិនទាន់ត្រូវបានបិទនៅឡើយទេ: នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកអាចបំពេញបន្ថែមការផ្គត់ផ្គង់ដ៏តឹងរឹងមិនត្រឹមតែជាមួយយៈសាពូនមីពីផ្លែឈើនៅខែកញ្ញា (ដូចជាផ្លែប៉ោមផ្លែពែរឃ្វីន) ប៉ុន្តែក៏មានយៈសាពូនមីមិនធម្មតាផងដែរ - ឧទាហរណ៍ផ្លេផ្លុមនិងរូប៊ីរី។
Raspberry Jam ។តើវាអាចធ្វើឱ្យកកស្ទះពីផ្លែព្រូននិងផ្លែល្ពៅបានយ៉ាងម៉េចប្រសិនបើវាទុំនៅពេលខុសគ្នា? - អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល។ ជាការពិតណាស់ផ្លៃផ្លុំត្រូវបានច្រៀងនៅចុងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺនៅក្នុងខែសីហា - កញ្ញាហើយការចាកចេញពីផ្លែរបឺរីនៅខែកក្កដា។ ប៉ុន្តែនៅតែមាន raspberry ជួសជុលដែលនាំមកនូវដំណាំពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ! ហើយឥឡូវនេះនាងរក្សាបានតែនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដើម្បីរីករាយដល់អ្នកថែសួននិងអ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូប។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី plum និង raspberry បានបង្ហាញខ្លួនដោយចៃដន្យ; ខ្ញុំមិនទាំងគិតពីការផ្សំជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើទាំងនេះទៀតផងប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះបាយខ្ញុំបានជួបនឹងផ្លែល្ពៅមួយក្តាប់តូចដែលយកតាមបណ្តោយផ្លូវពីផ្សារនិងមានផ្លែល្ពៅរឹង ៗ ជាច្រើន។ នោះហើយជាពួកគេពីព្រោះគ្មាននរណាម្នាក់ចង់ញ៉ាំដូចនោះទេខ្ញុំក៏សម្រេចចិត្តចំអិន។
វាប្រែទៅជាយៈសាពូនមីតិចតួច - ប្រហែលមួយកែវប៉ុន្តែវាចេញមកជាមួយពណ៌ Ruby ដ៏អស្ចារ្យនិងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ហើយវាត្រូវបានគេបរិភោគដោយជោគជ័យជាមួយឈីក្រុម Fulham និងក្រែមជូរ។ ដូច្នេះការពិសោធន៍ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងចំនួនផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើច្រើនក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីដើមសម្រាប់រដូវរងារ។
Raspberry Jam ។រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីនិងផ្លែល្ពៅគឺល្អព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើទុំឬផ្ទុយមកវិញផ្លៃរឹងនិងកំទេចមិនមែនជាផ្លែប៊ឺរីផ្អែមខ្លាំងទេ (ហើយផ្លែរបឺរីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះច្រើនតែមិនផ្អែមដូចនៅរដូវក្តៅ - កង្វះពន្លឺព្រះអាទិត្យប៉ះពាល់ដល់ពួកគេ) ។ Raspberries ផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីហត្ថលេខាពណ៌ភ្លឺរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនិងផ្លេផ្លុម - បរិមាណនិងអាស៊ីតស្រាល។
- សេវាកម្ម: 1 លីត្រ។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទីរង់ចាំ៖ ពីរបីម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីដាប់ផ្លៃ។
- Raspberry - 200 ក្រាម;
- Plums - 500 ក្រាម;
- ស្ករ - 500 ក្រាម;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch មួយ;
- ទឹក - 100 ម។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីដាប់ផ្លៃ។ចំនួននិងសមាមាត្រនៃ plums និង raspberry ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញប្រមាណ; វាអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងផ្លាស់ប្តូរ។ ឧទាហរណ៍យកផ្លែល្ពៅធ្វើជាមូលដ្ឋានធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយប្រើផ្លែរូមមួយក្តាប់តូច - វារឹតតែឆ្ងាញ់ថែមទៀតព្រោះមានក្លិនក្រអូបនិងពណ៌ប៉ុន្តែមានគ្រាប់មួយចំនួនទៀត។ បរិមាណជាតិស្ករក៏អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ (ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តផ្អែមខ្លាំងហើយនឹងរក្សាការកកស្ទះនៅក្នុងទូទឹកកក) ឬកើនឡើងដល់សមាមាត្រ ១: ១ ជាមួយនឹងផ្នែកផ្លែឈើ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាកាន់តែប្រសើរហើយលក្ខខណ្ឌផ្ទុកតម្រូវឱ្យមានការអភិរក្សបន្ថែមទៀតដែលជាស្ករ - ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើការផ្គត់ផ្គង់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងកក់ក្តៅ ផ្ទះបាយ) ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំយៈសាពូនមី plum និង raspberry ។
លាងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ យើងនឹងផ្លុំផ្លៃនិងកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ ។
យើងលាងសមាត plums និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ដោយបានចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដែលមិនមែនជាដំបងយើងបានរាលដាលផ្នែកខ្លះនៃ plums ។
ដាក់ផ្លែព្រូនដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹក។ប្រោះស្ករខ្លះ។
បន្ថែមស្ករ។បន្ទាប់មករីករាលដាលពាក់កណ្តាល raspberry ។
បន្ថែម raspberry ។ហើយប្រោះជាមួយស្ករម្តងទៀត។
ជំនួសដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ប្រោះជាមួយស្ករដែលនៅសល់ហើយដាក់លើភ្លើងតូច។ យើងបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅចុងកាំបិត: វាគឺជាការថែរក្សាធម្មជាតិលើសពីនេះទៅទៀតវាជួយរក្សាពណ៌ស្រស់ស្អាតនៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់នៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំ។
នាំយកផ្លែប៊ឺរីទៅឱ្យឆ្អិន។កំដៅយៈសាពូនមីនាំឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ ស្នោត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងព្យាយាមមិនឱ្យរំញោចខ្លាំងពេក: វាកាន់តែស្រស់ស្អាតនៅពេលដែលយៈសាពូនមីមិនប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាហើយបំណែកនៃ plums បានឆ្លងកាត់នៅក្នុងនោះ។ យកយៈសាពូនមីឆ្អិនចេញពីកំដៅហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង: ទុកឱ្យវាញ៉ាំអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ អាចទុកចោលមួយយប់។
យកស្នោចេញពីយៈសាពូនមី plum-raspberry ហើយចាក់ចូលក្នុងធនាគារ។បន្ទាប់ពីពេលវេលាឬពេលព្រឹកដោយបានរៀបចំពាងនិងគំរបមាប់មគដាក់យៈសាពូនមីនៅលើភ្លើងម្តងទៀតហើយកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំអោយឆេះចូរយកវាទៅដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ រំពុះរយៈពេល 5 នាទីខ្ចប់ក្តៅនៅក្នុងធនាគារហើយរមៀលឡើង។
Raspberry Jam ។ធនាគារសមស្របដែលត្រូវបានរមៀលដោយគ្រាប់ចុចឬជាមួយមួកវីស។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់យៈសាពូនមីជាមួយគម្របប្លាស្ទិចប៉ុន្តែបន្ទាប់មកស្នាដៃគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដូចជាស្តុកផ្កាកុលាប។ យើងគ្របដណ្តប់ពាងក្តៅជាមួយកន្សែងក្តៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងកន្លែងផ្ទុក។
វាពិតជាហ៊ានណាស់ក្នុងការចាក់ឈីក្រុម Fulham ឬ croutons ជាមួយយៈសាពូនមីរាលដាលនៅលើនំប៉័ងឬនំប៉័ង។
