ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke (Helianthus tuberosus) ឬផ្កាឈូករ័ត្នមើមជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកតំណាងនៃរុក្ខជាតិស្មៅនិងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ Astrov ។ ប្រជាជនជួបឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ឧទាហរណ៍ប៉ារ៉ាឡែលដីមួយ artichoke ឬអំពូល។ ដើមកំណើតនៃពាក្យនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកុលសម្ព័ន្ធអាមេរិកដើមដែលរស់នៅអាមេរិកខាងត្បូង។
នៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ រោងចក្រនេះត្រូវបានគេនាំទៅកាន់បណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបដែលបន្ទាប់ពីច្រើនសតវត្សរ៍វាបានចាប់ផ្តើមដាំដុះជាដំណាំចំណីអាហារ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងព្រៃដើមពែរមួយជារឿយៗដុះនៅអាមេរិកខាងជើងក្បែរផ្លូវ។ artichoke ដាំដុះនៅក្រុងយេរូសាឡឹមមានប្រជាប្រិយភាពនៅជុំវិញពិភពលោក។ នៅក្នុងប្រទេសខ្លះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្មៅព្រោះរុក្ខជាតិអាចសម្របខ្លួនបានសូម្បីតែលក្ខខណ្ឌមិនល្អបំផុតក៏ដោយ។
ការពិពណ៌នាអំពីក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។
ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺជាដំណាំជា root រឹងមាំដែលលាបពណ៌លឿងក្រហមលីឡាកឬស។ រូបរាងរបស់រមាសប្រហាក់ប្រហែលនឹងខ្ញី។ pear Earthen ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារវាមានរសជាតិផ្អែមស្រាល។ មនុស្សជាច្រើនប្រៀបធៀបនឹងរសជាតិជាមួយស្ពៃក្តោបឬស្ពៃវេន។ ផ្ទៃនៃដើមរឹងមាំនិងដើមគឺ pubescent បន្តិច។ ពួកវាអាចធំធាត់មានប្រវែងដល់ទៅ ៣ ម៉ែត្រនិងមានមកុដសាខា។ ផ្លុំស្លឹកខាងលើមើលទៅមានរាងពងក្រពើ, ផ្នែកខាងក្រោមគឺផ្ទុយពីរាងពងក្រពើ។ កន្ត្រកផ្កាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីមើមរាងពងក្រពើដែលត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌លឿងហើយនៅតាមគែមមានផ្កាមិនពិតពណ៌មាស។ ការទុំចាប់ផ្តើមនៅចុងរដូវក្តៅ។
សម្រាប់ឧស្សាហកម្ម, ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ត្រូវបានដាំដុះនៅអាមេរិករុស្ស៊ីនិងអាស៊ី។ នៅក្នុងតំបន់របស់យើងអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សវាត្រូវបានដាំដុះដោយអ្នករស់នៅរដូវក្តៅជាច្រើននៅក្នុងដីសួនច្បាររបស់ពួកគេ។ pear Earthen មានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងជាដំណាំបន្លែដែលមានជីវជាតិខ្លាំងដែលសមាសធាតុគីមីមាននៅជិតដំឡូង។ ដំណាំជា root អាចបរិភោគបានក្នុងទម្រង់ឆៅនិងឆ្អិន។ នៅលើអ៊ីនធឺណិតមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចាននិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗពីបន្លែនេះ។
ការចុះចតនៅក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke នៅក្នុងដីបើកចំហ។
វប្បធម៌នេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារឬក្នុងធុង។ ការចុះចតនៅក្នុងដីបើកចំហត្រូវបានអនុវត្តនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺតមុនពេលការមកដល់នៃការសាយសត្វ។ អ្នកក៏អាចធ្វើបែបនេះបានដែរនៅនិទាឃរដូវដោយគ្រាន់តែរង់ចាំរហូតដល់ដីឡើងកម្តៅ។ ក្នុងនាមជាសម្ភារៈដាំអ្នកអាចប្រើផ្នែកខ្លះនៃមើម។ តំបន់ដែលកំពុងលូតលាស់គួរតែត្រូវបានភ្លឺល្អ។ ចាប់តាំងពីដើមរបស់ក្រុងយេរូសាឡិមមានដើម artichoke អាចឡើងដល់កំពស់រហូតដល់ ៣ ម៉ែត្រអ្នកមិនគួរជ្រើសរើសកន្លែងដែលរុក្ខជាតិនឹងជ្រៀតជ្រែកដល់ការលូតលាស់នៃដំណាំផ្សេងទៀតឡើយ។ ជម្រើសល្អបំផុតនឹងជាកន្លែងដែលនៅជិតរបង។
ដី។
នៅពេលជ្រើសរើសដីវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ស្រទាប់ខាងក្រោមដែលមានបរិស្ថានអព្យាក្រឹតឬអាល់កាឡាំងបន្តិច។ មើមដីមួយមិនលូតលាស់ល្អនៅក្នុងដីធ្ងន់និងម៉ាសអំបិលទេប៉ុន្តែបើមិនដូច្នោះទេវាមិនងាយនឹងជ្រើសរើសទេ។ គ្រែសម្រាប់ដាំត្រូវតែរៀបចំពីរបីថ្ងៃមុនពេលដាំ។ ជីកដីនិងជីជាតិជាមួយជីកំប៉ុស។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចាប់ផ្តើមដាំក្រុងយេរូសាឡិម artichoke នៅនិទាឃរដូវវាត្រូវបានគេណែនាំមិនឱ្យបំផ្លាញដីដែលមានទំហំធំសម្រាប់រដូវរងារ។ ជីរ៉ែត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងត្រឹមត្រូវមុនពេលដាំ។ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke លូតលាស់បានល្អជំនួសដំឡូងគ្រែស្ពឬត្រសក់កាលពីឆ្នាំមុន។
ការរៀបចំមើម។
នៅចុងបញ្ចប់នៃនិទាឃរដូវអ្នកអាចជ្រើសរើសផ្លែឈើជាមធ្យមរបស់រុក្ខជាតិហើយត្រាំវានៅក្នុងហ្សីខនដែលពនរក្នុងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 1000 ។ មើមត្រូវបានដាំនៅក្នុងរណ្តៅជីកដូច្នេះចម្ងាយរវាងពួកវាគឺយ៉ាងហោចណាស់ ៤០ ស។ ម។ ជម្រៅដាំគួរតែមានប្រហែល ១២ ស។ ម។ វាចាំបាច់ត្រូវទុកចម្ងាយ ៦០-៧០ ស។ មរវាងជួរដេកផែនដីពីលេណដ្ឋានលាយជាមួយអាហារឆ្អឹងនិងបំពេញវិញ។
ការថែរក្សា artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម។
ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺជាដំណាំជា root ដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ បន្ទាប់ពីដាំគ្រែត្រូវបានបន្ធូរជាទៀងទាត់ហើយស្មៅត្រូវបានយកចេញ។ ដរាបណាដើមដុះលូតលាស់រហូតដល់ ៣០ ស។ មការដាក់ជីជាមួយដីជាមួយនឹងជីកំប៉ុសត្រូវបានអនុវត្តហើយនៅពេលដែលក្រុងយេរូសាឡិម artichoke លូតលាស់ដោយមួយម៉ែត្រហ្គ្រីលត្រូវបានធ្វើ។ ចំពោះបញ្ហានេះជួរឈរត្រូវបានដាក់នៅចុងគ្រែដែលនៅចន្លោះខ្សែត្រូវលាតសន្ធឹង។ ដើមត្រូវបានចងជាប់នឹងវាដើម្បីកុំឱ្យវាខូចក្នុងកំឡុងពេលមានខ្យល់បក់ខ្លាំង។ ការចេញផ្កាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំចាត់និងយកពន្លកចេញមកក្រៅបើមិនដូច្នោះទេរុក្ខជាតិនឹងចំណាយកម្លាំងទាំងអស់។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដែរពន្លកវែងបំផុតត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
ស្រោចទឹក។
ការស្រោចទឹកផ្លែពែរគឺចាំបាច់តែស្ថិតក្នុងស្ថានភាពនៃគ្រោះរាំងស្ងួតយូរ។ សម្រាប់ព្រៃនីមួយៗទឹកប្រហែល 10-15 លីត្រត្រូវបានប្រើប្រាស់។ នៅពេលរដូវវស្សាអ្នកមិនអាចព្រួយបារម្ភអំពីស្ថានភាពរបស់រុក្ខជាតិទេព្រោះសំណើមធម្មជាតិនឹងត្រូវបាត់បង់ទាំងស្រុង។
ជីនិងជី។
ក្នុងកំឡុងពេលលូតលាស់នៃក្រុងយេរូសាឡិម artichoke វាចាំបាច់ត្រូវចិញ្ចឹម។ នៅពេលដែលបន្ធូរដីកន្លែងនោះសំបូរទៅដោយសមាសធាតុជីអាសតាសនិងអាសូត។ ក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអនុវត្តតែជីរាវ។ ប្រសិទ្ធិភាពល្អត្រូវបានផ្តល់ដោយជីជាតិដីជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនៃទឹកសមុទ្រក៏ដូចជាការបញ្ចូលលាមកសត្វបៃតង។
ការបង្កាត់ពូជ artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹម។
ការឃោសនានៃដំណាំជា root ត្រូវបានអនុវត្តដោយវិធីសាស្ត្រលូតលាស់។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះមើមឬផ្នែករបស់វាគឺសមរម្យ។ ពេលខ្លះក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ត្រូវបានដាំដុះដោយប្រើគ្រាប់។ មានតែវិធីសាស្រ្តបែបនេះទេដែលត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនទាមទារបទពិសោធន៍និងចំណេះដឹងជាក់លាក់ដូច្នេះមានតែអ្នកបង្កាត់ពូជប៉ុណ្ណោះដែលប្រើវា។ វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីរងចាំដំណាំគ្រាប់។
អ្នកអាចដាំកូនឈើមួយនៅក្នុងដីបើកចំហរនៅក្នុងធុងពិសេសឬប្រអប់បង្ហូរទឹក។ វាចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាវាតាមរបៀបដូចគ្នាទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតដើម្បីស្រោចទឹកដី។
ជំងឺនិងសត្វល្អិត។
ថ្វីបើក្រុងយេរូសាឡិម artichoke ជាដំណាំមានស្ថេរភាពក៏ដោយក៏ពេលខ្លះមានករណីខូចខាតដល់រុក្ខជាតិជាមួយនឹងការរលួយស, ជម្ងឺឆ្លុះឬដំបៅម្សៅ។
រលួយស។
សញ្ញានៃជំងឺរលួយពណ៌សគឺជាការបង្កើតផ្សិតនៅលើដើម។ យូរ ៗ ទៅវាចាប់ផ្តើមគ្របលើជញ្ជាំងខាងក្នុង។ ការឆ្លងបានឆ្លងកាត់ដី។ ជំងឺនេះមានការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងសំណើមខ្ពស់ឬការផ្លាស់ប្តូរអាកាសធាតុយ៉ាងខ្លាំង។ វាចាំបាច់ក្នុងការជីកនិងដុតព្រៃដែលរងផលប៉ះពាល់ឱ្យបានទាន់ពេលវេលា។
ជម្ងឺឆ្លុះ។
វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំងឺទូទៅបំផុតដោយសារតែផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិលូតលាស់។ វាមើលទៅដូចជាស្នាមប្រឡាក់នៅលើស្លឹក។ យូរ ៗ ទៅចំណុចគ្របដណ្តប់លើស្លឹកឈើដែលនាំឱ្យស្ងួតពេញលេញនៃព្រៃទាំងមូល។ ការស៊ូទ្រាំនឹងបញ្ហាអាចជួយបាញ់ថ្នាំ Jerusalem artichoke ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយផ្សិតយ៉ាងកក់ក្តៅ។ ដើម្បីបង្រួបបង្រួមប្រសិទ្ធភាពនីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតល្អបំផុតបន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍ទោះបីជាក្នុងករណីខ្លះលទ្ធផលអាចកត់សម្គាល់បានបន្ទាប់ពីមួយវគ្គ។
ធូលីម្សៅ។
ថ្នាំកូតពណ៌សរលុងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃស្លឹកក្នុងកំឡុងពេលទុំនៃដំណាំជា root ។ ពួកគេក្លាយទៅជាផុយនិងផុយបន្តិចម្ដងៗ។ ជំងឺនេះត្រូវបានពន្លឿននៅពេលអាកាសធាតុសើមឬដីពោរពេញទៅដោយអាសូត។ ប៊ូសត្រូវបានព្យាបាលដោយដំណោះស្រាយនៃថូសា, បាយលីថុន, Quadrice ឬ Topsin ។
ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke អាចវាយប្រហារសត្វខ្លាឃ្មុំខ្លាឃ្មុំនិងសត្វល្អិតដទៃទៀត។ ដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងពួកគេការរៀបចំប្រឆាំងនឹងស្លសពិសេសត្រូវបានចាក់នៅលើគ្រែ។ ដើម្បីការពារដំណាំពីកំហុសនិងសត្វខ្លាឃ្មុំខែឧសភាមុនពេលដាំកន្លែងនោះត្រូវបានព្យាបាលដោយដាហ្សូណូ។
ការសំអាតនិងការផ្ទុក artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម។
ដំណាំជា root ទុំក្នុងរយៈពេលបីខែ។ អ្នកមិនគួរជីកវាមុនទេព្រោះមើមដែលបានស្រង់ចេញពីផែនដីមិនអាចទុំបានទេ។ ប្រមូលផលនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬរដូវផ្ការីក។ ផ្លែឈើមានភាពធន់ទ្រាំនឹងការសាយសត្វដូច្នេះពួកគេនឹងរដូវរងារយ៉ាងល្អនៅក្នុងដីប្រសិនបើស្រទាប់បន្ថែមនៃផែនដីត្រូវបានរាយប៉ាយនៅលើគ្រែ។ នៅនិទាឃរដូវវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រមូលផលមុនពេលដីឡើងកំដៅនៅពេលមើមចាប់ផ្តើមពន្លក។ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមបែបនេះមិនអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារទៀតទេ។
មើមដូចជាបន្លែជា root ដទៃទៀតត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងស្ងួតព្រោះសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះប្រអប់ដែលពោរពេញទៅដោយខ្សាច់អាចត្រូវបានប្រើ។ ផ្លែឈើដែលប្រមូលបានត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួតហួតហែង។ ប្រអប់ត្រូវបានដាក់នៅលើយ៉ររឺក៏ឡូហ្គីស។ ប្រសិនបើដំណាំមានទំហំតូចបន្ទាប់មកវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។
ប្រភេទនៃក្រុងយេរូសាឡិម artichoke ។
សព្វថ្ងៃនេះអ្នកបង្កាត់ពូជមានគោលដៅដើម្បីរីកលូតលាស់ដូចជា artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមប្រភេទដូច្នេះវាគឺតូច។ ជាទូទៅប្រព័ន្ធឫសគល់នៃវប្បធម៌នេះកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កិច្ចការមួយទៀតគឺត្រូវបង្កាត់ពូជចំណីក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ជាមួយនឹងដើមក្រាស់និងទទួលបានពូជដែលមានរាងជារង្វង់។
ពូជទូទៅបំផុតនៃដើមពោតគឺចែកចេញជាពីរប្រភេទគឺចំណីនិងមើម។ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្នែករុក្ខជាតិក្រាស់ចំនួនមើមមួយចំនួនតូចហើយត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់គោលបំណងឧស្សាហកម្ម។ នៅតែមានការបែងចែកទៅជាពូជទុំដំបូងនិងចុង។ ពិចារណាអំពីការពេញនិយមបំផុតរបស់ពួកគេ:
- ចំណាប់អារម្មណ៍។ - នេះគឺជាប្រភេទសត្វ artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមទុំចុងដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងភាពធន់ទ្រាំសាយសត្វ។ រោងចក្រនេះមានដើមវែងក្រាស់ស្លឹកធំពណ៌បៃតងខ្មៅនិងដំណាំជា root ពណ៌ស។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតកម្មនិងដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ក្តៅនៃប្រទេស។
- លីនដ្រាដស្គី។ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ផ្តល់នូវទិន្នផលខ្ពស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃមើមរាងពងក្រពើពណ៌ស។ ពួកវាត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អសម្រាប់រដូវរងារ។ វាលូតលាស់យ៉ាងសំខាន់នៅភាគពាយព្យ។
- ភាពចាស់ទុំដំបូង។ ស្ទើរតែមិនត្រូវការការថែទាំទេវាអភិវឌ្ឍបានល្អសូម្បីតែនៅជ្រុងងងឹត។ ផ្លែឈើមានរាងមូលនិងរលោង។
- ពន្លឺថ្ងៃ។ ពូជនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានផលិតភាពបំផុតទុំយឺតនិងមិនគួរឱ្យគោរពចំពោះលក្ខខណ្ឌដែលកំពុងលូតលាស់។ គុម្ពោតមានមែកធាងរឹងមាំនិងស្លឹកធំ ៗ រាងជារាងពងក្រពើរាងមូលមានពណ៌ស។
- រក។ - នេះគឺជាពូជដែលទុំយឺតប្រព័ន្ធឫសយកកន្លែងទំនេរតិចតួច។ មើមមានពណ៌សជាមួយសរសៃពណ៌ផ្កាឈូក។ artichoke ក្រុងយេរូសាឡិមនេះដុះជាក្បួននៅភាគខាងត្បូង។
លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។
សណ្តែកដីមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនឧទាហរណ៍ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមក្រូមីញ៉ូមហ្វ្លុរីនម៉ាញ៉េស្យូមស៊ីលីកុនសូដ្យូមវីតាមីន B ប៉ូតាស្យូមអាស៊ីដអាមីណូ។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យញ៉ាំវាសម្រាប់ការធាត់, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ, urolithiasis ។ បន្លែនេះផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃនិងអាំងស៊ុយលីនច្រើនដែលអំបិលដែក radionuclides និងជាតិពុលត្រូវបានលុបចេញពីរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
