តើអាចបរិភោគផ្លែឪឡឹកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ បានទេ?

ផ្លែឪឡឹកគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នសុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវត្តមាននៃជាតិស្ករធ្វើឱ្យមានការសង្ស័យអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរីផ្អែមសម្រាប់មនុស្សដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំផ្លែឪឡឹកនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមហើយក្នុងបរិមាណអ្វីយើងនឹងរកឃើញដោយផ្អែកលើលក្ខណៈជាក់លាក់នៃជំងឺនេះ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងរបបអាហារ។

រាងកាយរបស់យើងគឺជាប្រព័ន្ធដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អ។ ចំពោះការបែងចែកផលិតផលអង់ហ្ស៊ីមត្រូវការជាចាំបាច់ដែលលំពែងផលិត។ ប៉ុន្តែប្រព័ន្ធ endocrine ផ្តល់ឱ្យក្រុម។ អាំងស៊ុយលីនតម្រូវឱ្យបំបែកជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួនទេបន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់ស្លាប់ដោយសារជាតិស្ករក្នុងឈាមលើស។ ដូច្នេះអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយដោយចាក់។

មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ដែលអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានផលិតទាល់តែសោះ។ មនុស្សបែបនេះរស់នៅតែលើការបញ្ចូលថាមពលខាងក្រៅដោយមានជំនួយពីការចាក់អាំងស៊ុយលីន។ ខិតទៅជិតជម្រាលនៃឆ្នាំដោយសារតែកត្តាជាច្រើនរួមទាំងការធាត់កោសិការាងកាយបដិសេធមិនបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតទោះបីជាការពិតដែលអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួននិងមានឈាមក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍ត្រឹមត្រូវក៏ដោយ។ នេះគឺជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ឬពឹងផ្អែកមិនមានអាំងស៊ុយលីន។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែដោយមានជំនួយពីការសម្រកទម្ងន់និងរបបអាហារដ៏តឹងរឹងអ្នកអាចកាត់បន្ថយស្ថានភាពអ្នកជំងឺនិងបរិមាណថ្នាំដែលបានលេប។ ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើវាអាចទៅរួចចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះផ្លែឪឡឹកអ្នកត្រូវរៀនពីលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យក្នុងការជ្រើសរើសអាហារសម្រាប់របបអាហារ។ របបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយផ្អែកលើសូចនាករពីរគឺៈ

សន្ទស្សន៍ glycemic (GI);
សន្ទស្សន៍នំប៉័ង (XE) ។

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាឯកតាដែលទាក់ទង។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវិនិច្ឆ័យថាតើសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងទំរង់កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងដូចម្តេចតើឆាប់ចូលក្នុងចរន្តឈាម។ ក្នុងករណីនេះវាមិនមែនជាមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដែលសំខាន់នោះទេប៉ុន្តែវាចូលក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សឬបន្តិចម្តង ៗ ។ សកម្មភាពនៃជាតិគ្លុយកូសកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធត្រូវបានទទួលយកសម្រាប់ 100 គ្រឿង។ នេះមានន័យថាជាតិស្ករក្នុងឈាមពីការប្រើប្រាស់គ្លុយកូសកើនឡើង ១០០% ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានផលិតផលដែលបង្កើនការដាក់ស្ករបន្ថែមទៀតឧទាហរណ៍អាប៉ូរីស្ងួត។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសន្ទស្សន៍មានន័យថាការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយចំពោះអាហារដោយមិនគិតពីបរិមាណ។ ប៉ុន្តែបរិមាណនេះប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងបរិមាណអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវការដើម្បីទប់ស្កាត់។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការទទួលទានផ្លែឪឡឹកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងជាមួយនឹងរោគសញ្ញាមួយចំនួន។

សន្ទស្សន៍នំប៉័ងបង្ហាញពីបរិមាណជាតិស្ករចូលទៅក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។ ស្តង់ដារគឺជាបំណែកនំប៉័ង ១ ស។ មកាត់ចេញពីនំប៉័ងស្តង់ដារមួយនិងមានទំងន់ ២០ ក្រាមដើម្បីឱ្យអាហារបែបនេះត្រូវបានកែច្នៃក្នុងខ្លួនដោយមិនចាំបាច់បង្កើនជាតិស្ករត្រូវការអាំងស៊ុយលីនចំនួន ២ គ្រឿង។

អត្រា XE ប្រចាំថ្ងៃសំរាប់មនុស្ស៖

ការងារដែលជាប់ទាក់ទងនឹងសកម្មភាពរាងកាយ - ២៥;
ការងារ sedentary - 20;
អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - 15;
ជាមួយការធាត់ - ១០ ។

គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការផឹកឪឡឹកចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែឪឡឹកគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នដែលមានជាតិស្កររហូតដល់ ១០ ភាគរយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាសធាតុផ្សំនៃជាតិស្ករត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយ fructose ហើយវាត្រូវបានបំបែកដោយគ្មានការចូលរួមពីអាំងស៊ុយលីន។ ការដាក់បញ្ចូលផ្លែឈើផ្អែម ៗ មានកំណត់នៅក្នុងមីនុយមានប្រយោជន៍ព្រោះរាងកាយទទួលបានការជំរុញសារធាតុរ៉ែអាស៊ីតហ្វូលិកនិងធាតុសំខាន់ៗដទៃទៀត។ ការប្រើប្រាស់ដំណាលគ្នាមួយភាគធំនៃឪឡឹកអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ហើយបរិមាណ fructose ច្រើនពេកនឹងត្រូវបានតម្កល់ទុកជាខ្លាញ់។

ដើម្បីបញ្ចូលឪឡឹកនៅក្នុងរបបអាហារអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព XE និង GI របបអាហារត្រូវបានពិនិត្យឡើងវិញមួយរយៈផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានដកចេញ។

ក្នុងករណីនេះឪឡឹក ១៣៥ ក្រាមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាស្មើនឹង ១ XE, ៤០ Kcal និងមាន GI ចំនួន ៧៥ ។ មានន័យថាការបរិភោគផ្លែឪឡឹកបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមបាន ៧៥% ហើយវាគួរតែបរិភោគក្នុងចំណែកតូចៗ ២០០ ក្រាមនិងរហូតដល់ ៤ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះអនុវត្តតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ប៉ុណ្ណោះ។

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនអ្នកអាចទទួលទានឪឡឹកមិនលើសពី ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃខណៈពេលដែលវាល្អប្រសើរក្នុងការញ៉ាំវាជាមួយនំប៉័ង។ សូចនាករសំខាន់មួយសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានទំងន់របស់ពួកគេគឺ GI ខ្ពស់នៃឪឡឹក។ នេះបង្ហាញពីការបញ្ចូលផលិតផលយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងការចាប់ផ្តើមនៃអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាននេះ។ អ្នកជំងឺអាចវិវត្តស្ត្រេសពីការរឹតត្បិតក្នុងការទទួលទានអាហារ។ ដូច្នេះផ្លែឪឡឹកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាផលនៃការព្រួយបារម្ភ។ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់រួមទាំងឪឡឹកនៅក្នុងរបបអាហារអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនអាចធ្វើបានទេ។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា fructose មិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ការប្រើប្រាស់វាច្រើនជាង ៩០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបណ្តាលឱ្យធាត់ហើយវត្តមានថេរនៅក្នុងរបបអាហារអាចបង្កឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ មនុស្សបែបនេះមានចំណង់អាហារច្រើនដែលនាំឱ្យលើសទម្ងន់។

មាននៅក្នុងការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ ៨០០ ក្រាមនៃជាតិស្ករ fructose មិនតម្រូវឱ្យមានការបែងចែកទេ។ ដូច្នេះសម្រាប់ជាតិស្ករ fructose ចំនួន ៤០ ក្រាមអាំងស៊ុយលីនចំនួន ៨ គ្រឿងមិនចាំបាច់ទេដោយផ្អែកលើ XE ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររាងកាយទទួលបានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ពី pulp និងជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតពីបន្លែនិងផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណ fructose មួយចំនួនធំគំរាមកំហែងដល់បាតុភូតផ្ទុយ - ធាត់, បញ្ហាជាមួយនឹងសកម្មភាពបេះដូង។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយបង្អស់របស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផ្លែឪឡឹកគឺ៖

ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម
យកកូលេស្តេរ៉ុលចេញ;
ពង្រឹងបេះដូងនិងថ្លើម;
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនិងចលនាឈាមរត់តាមរយៈប្រព័ន្ធសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាម។
សំអាតថ្លើមពីការធាត់;
សំអាតប្រាក់បញ្ញើនៅលើសន្លាក់និងជាមួយជំងឺបេះដូង។

ការតិត្ថិភាពនៃ pulp ដែលមានធាតុ 14 ដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិបត្តិការនៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់អនុញ្ញាតឱ្យប្រើថ្នាំជំនួសតិចជាងមុន។ សំខាន់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃផ្លែប៊ឺរីនៃម៉ាញ៉េស្យូម។ វាជួយសម្រួលដល់ស្ថានភាពស្ត្រេសធ្វើអោយមុខងាររបស់បេះដូងប្រសើរឡើងនិងបញ្ឈប់ការដាក់អំបិលតាមទំរង់ថ្ម។ វាក៏ជួយលុបកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគផលិតផលឪឡឹកបានទេ? អ្នកមិនអាចផឹកទឹកបានយ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារតែសមាសធាតុផ្សំនៃជាតិស្ករ។ ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំមិនមានឬទឹកឃ្មុំឪឡឹកត្រូវបានគេប្រើ។ ផលិតផលកែច្នៃនេះមានជាតិស្ករ ៩០% ។ ប្រេងឪឡឹកនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺត្រូវបានស្វាគមន៍។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលត្រូវតែមិនត្រូវបានកំណត់ជាមុនចុចត្រជាក់ដំបូង។

ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលមិនអាចព្យាបាលបានកំណត់កម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភប៉ុន្តែរាងកាយត្រូវតែទទួលបានសារធាតុចាំបាច់។ បញ្ជីមុខម្ហូបអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើដំបូន្មានរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។