ស្ត្រីមេផ្ទះល្អមិនបាត់ទេ។ សូម្បីតែកាកសំណល់ផ្លែប៉ោមក៏អាចប្រើបានដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតដើម្បីផលិតពីចាហួយដ៏អស្ចារ្យបែបនេះដែលនឹងរីករាយចំពោះម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុត។ និងម៉ាម៉ាឡាដ។ ហើយក៏ជាស្ករគ្រាប់ផងដែរ! ហើយនៅឡើយទេ ... ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ហើយត្រលប់ទៅផ្លែប៉ោមរបស់យើងវិញ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃសំបកផ្លែប៉ោមនិងស្នូល។
វាមិនទំនងថាមានមនុស្សបែបនេះដែលមិនចូលចិត្តផ្លែប៉ោមឬមិនចាត់ទុកពួកគេជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនទេ។
វាត្រូវបានគេដឹងថាមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើមិនត្រូវបានគេប្រមូលផ្តុំនៅក្នុង pulp នៃផ្លែឈើទេ។ សំបកដែលយើងកាត់និងបោះចោលជាញឹកញាប់គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដែលមានគុណប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះរាងកាយមនុស្ស។ ហើយរឿងព្រេងដែលមនុស្សអាចការពារជំងឺមហារីកត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងចំណោមគ្រាប់ផ្លែប៉ោម។ ដូច្នេះតើអ្នកអាចធ្វេសប្រហែសអ្វីដែលអាបធ្មប់ផ្តល់ឱ្យយើងនូវធម្មជាតិ? ទេអ្នកត្រូវប្រើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដល់កម្រិតអតិបរមា!
លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេដឹងថាសំបកនិងស្នូលរបស់ផ្លែប៉ោមគឺសម្បូរទៅដោយសារជាតិ pectin ។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជារបស់មានតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេ។ វាគឺជា pectin ដែលរួមចំណែកដល់ការកកស្ទះយៈសាពូនមីនិងចាហួយ។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើរាល់ផ្លែប៉ោមដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីកែច្នៃក៏ដូចជាផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេយកទៅប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយម្ទេសម៉ាសម៉ាម៉ាឡាដិនម៉ាស្សាឡាការចំណាយនិងបង្អែមឆ្ងាញ់ ៗ ផ្សេងទៀត។
ថ្នាក់មេ "ផ្លែប៉ោមចាហ៊ួយធម្មជាតិ"
ជាការពិតអ្នកអាចធ្វើចាហួយពីផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែដើម្បីធានាបាននូវដង់ស៊ីតេរបស់វាអ្នកចំអិននឹងត្រូវបន្ថែមជែលលីនទៅវា។ រូបមន្តដែលបានស្នើពឹងផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ផលិតផលធម្មជាតិផ្តាច់មុខដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកលើកលែងតែស្ករ។
គ្រឿងផ្សំ។
ដូច្នេះវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្ត: យើងចំអិនចាហួយពីកាកសំណល់ផ្លែប៉ោម!
នេះគឺជាអ្វីដែលម្ចាស់ផ្ទះត្រូវការសម្រាប់ម្ហូបនេះ:
- peeling ផ្លែប៉ោម;
- ស្នូលផ្លែឈើ;
- ផ្លែប៉ោមដែលមានការអភិវឌ្ឍន៍តិចតួច;
- ទឹក។
- ស្ករ។
- ការបន្ថែមរសជាតិធម្មជាតិតាមលក្ខណៈធម្មជាតិ៖ ម្ទេសខ្ញីក្រូចឆ្មាឬក្រូចក្រូចពោធិ៍សាត់ឬស្ត្រប៊ឺរីតិចតួចស្លឹកប្រទាលស្លឹកគ្រៃម្ទេសស្លឹកគ្រៃ។
ដំណើរការនៃការចំអិនទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមសម្រាប់ចាហួយ។
មុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវតម្រៀបផ្លែប៉ោមតូចៗយកកន្លែងរលួយលាងកាត់។ តម្រៀបចេញនៅសល់នៃផ្លែប៉ោមយកផ្នែកដែលរលួយចេញ។
បន្ទាប់មកអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដែកអ៊ីណុកឬចានឆាំង។
ឥឡូវអ្នកគួរបំពេញមាតិកាជាមួយទឹកធម្មតា។ កម្រិតរបស់វាមិនគួរលើសពីពាក់កណ្តាលនៃផលិតផលដើមទេ។
ចាហួយត្រូវបានចម្អិនពីរបីម៉ោងនៅលើភ្លើងទាបបំផុត។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺចង្ក្រានរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនធាតុនេះស្ទើរតែកម្រមានសារមន្ទីរ។
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនរាវទាំងស្រុង! នៅពេលចាំបាច់វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះហើយកូរឱ្យមាតិកាដើម្បីឱ្យម៉ាស់មិនឆ្អិនក្នុងដុំតឹងហើយមិនឆេះដល់បាតចាន។
ការបំបែកទំពាំងបាយជូរពីក្រាស់។
បន្ទាប់ដាក់ colander ឬ Sieve នៅក្នុងធុងស្អាត (និយមប្រើបន្ទះដែកអ៊ីណុកឬកុងតឺន័ររុំព័ទ្ធ) គ្របបាតដោយមារៈបង់រុំ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដោយគ្មានបំណែកតូចៗនៃផ្លែប៉ោមស្អាតនិងថ្លា។
ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានគេបោះចោលលើឈីសហើយទុកឱ្យបង្ហូរដូចនោះ។ ពីវាអ្នកត្រូវទទួលបានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានប្រយោជន៍ដែលអាចរកបាន។ អ្នកខ្លះថែមទាំងច្របាច់ម៉ាសបន្ថែមតាមរយៈឈីស។
បន្ទាប់ពីការដោះស្រាយវាចាំបាច់ត្រូវចាក់រាវដែលមានពណ៌ទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងនាវាស្អាត។
ទឹកស្អុយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើម៉ាម៉ាឡាដលបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមីដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាឬផ្លែឈើកែវឬក្រឡុកក្នុងពាងដើម្បីប្រើវានៅពេលក្រោយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
រំពុះចាហួយជាមួយស្ករ។
បរិមាណនៃទំពាំងបាយជូរសុទ្ធដែលទទួលបានគួរតែត្រូវបានវាស់វែងដើម្បីកំណត់បរិមាណស្ករដែលត្រូវការ។ ជាធម្មតាស្ករ 2 គីឡូក្រាមត្រូវបានដាក់ក្នុងរាវ 3 លីត្រ។
មានជំរើសពីរសំរាប់ចាហួយពុះ។ ទីមួយគឺថាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេយកទៅលាយលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកស្ករដែលបានវាស់រួចហើយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីកូររួចរំពុះត្រូវបានបន្តរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ហើយចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះពីស្លាបព្រាជាមួយដំណក់ធ្ងន់។ ម៉ាស់ខ្លួនវានឹងទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូក។
ជម្រើសទី ២ ពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់ស្ករភ្លាមៗ។ លើសពីនេះទៅទៀតក្បួនដោះស្រាយមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចបន្ថែមក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារស្នោលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានយកចេញ។
យើងរៀបចំចានសម្រាប់រមៀលចាហួយសម្រាប់រដូវរងារជាមុន។ ធនាគារគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសូដានិងកំដៅលើចំហាយទឹក។
ម៉ាស់ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងឆ្នុក។
វាគួរអោយចងចាំថាចាហួយក្រាស់ដូច្នេះការដាក់វានៅក្នុងម្ហូបខ្ពស់ជាពិសេសជាមួយកតូចចង្អៀតគឺមិនអាចរកប្រាក់ចំណេញបានទេ។
ធ្វើម៉ាម៉ាឡាដ។
ប្រសិនបើជែលលីនរលាយក្នុងសុីរ៉ូត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលបន្ទាប់មកវាអាចធ្វើឱ្យម៉ាម៉ាឡាដហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ បន្ទាប់ពីរឹងវាចាំបាច់ត្រូវប្រោះជាមួយស្ករហើយបង្អែមដ៏អស្ចារ្យបានត្រៀមរួចរាល់!
ហើយការប្រើប្រាស់ខ្លះសម្រាប់ផ្លាស្ទិចផ្លាស្ទិចចេញពីប្រអប់ស្ករគ្រាប់។ បន្ទាប់មកម៉ាម៉ាគឺកាន់តែស្រស់ស្អាតជាងមុន។ អ្នកក៏អាចប្រើកាំបិតកោងសម្រាប់កាត់។
កាកសំណល់ផ្លែប៉ោម។
ម៉ាស់ដែលត្រូវបានច្របាច់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ pastille ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការហុចវាតាមរយៈការបំបែកដើម្បីបំបែកភាគល្អិតរឹងបន្ថែមស្ករសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរាលដាលវាជាស្រទាប់ស្តើងលើខ្សែភាពយន្តប្លាស្ទិច។ ពួកគេដាក់ស៊ាឱ្យស្ងួតនៅកន្លែងដែលគ្មានរុយប៉ុន្តែមានលំហូរខ្យល់ស្រស់សំណើមទាបនិងក្តៅល្មម។
អ្នកខ្លះដាក់កេសនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយស្ងួតវានៅក្នុងឡនៅលើកំដៅទាបបំផុត។ ប៉ុន្តែជម្រើសនេះគឺមានគុណវិបត្តិជាមួយនឹងការពិតដែលថា pastille ពេលខ្លះរលាក, ទទួលបានរសជាតិខុសពីធម្មជាតិ, ក្លាយជាផុយស្រួយ។ ការរួញតូចតាមធម្មជាតិគឺជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការធ្វើម៉ាស្កាឡា។
