ជើងកូនចៀមដែលដុតនំនៅក្នុងឡត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបមកុដនៃតុបុណ្យណាមួយ។ នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេពីព្រោះសាច់បែបនេះត្រូវបានទទួលមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានណាស់។ ដើម្បីឱ្យម្ហូបបែបនេះអាចទាក់ទាញចិត្តភ្ញៀវទាំងអស់វាចាំបាច់ត្រូវប្រើតែផ្នែកស្រស់នៃគ្រោងឆ្អឹងហើយធ្វើតាមដំបូន្មានក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវនោះលទ្ធផលពិតជានឹងពេញចិត្តអ្នក។ ដើម្បីដុតនំសាច់ចៀមនៅក្នុងឡអ្នកត្រូវការអប្បបរមាគ្រឿងផ្សំពេលវេលានិងជំនាញ។ សូម្បីតែកូនក្មេងក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការបែបនេះដែរ។
សាច់ដែលទើបតែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។
ជើងសាច់ចៀមគឺជាផ្នែកដ៏ទន់ភ្លន់បំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលមានបរិមាណខ្លាញ់អប្បបរមា។ ប្រភេទសាច់នេះមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាទាំងអស់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់។ វាមានជាតិអ៊ីយ៉ូតជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រនិងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ ពួកវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយនិងឆាប់រហ័ស។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសនៃសាច់វាមានជីវជាតិនិងពេញចិត្តដែលមិនអាចនិយាយអំពីប្រភេទផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗៈ
- អំបិល;
- មួយ lemon;
- សាច់ចៀម - 2.5 គីឡូក្រាម;
- rosemary ស្រស់ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- ប្រេងបន្លែ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យគ្របវាជាមួយ foil ហើយសង្កត់វានៅក្នុងរដ្ឋនេះរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
លាងសាច់និងយកសរសៃទាំងអស់ចេញ។
ផ្សំគ្រឿងទេសជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងបន្លែតិចតួច។ ដាក់សាច់នៅក្នុងធុងធំមួយហើយខាញ់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ នៅទីនោះដាក់ខ្ទឹមសដែលមានចំណិត ៗ ។
Marinate សាច់សម្រាប់ 12 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
ដាក់ជើងកូនចៀមដាក់ក្នុងសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមុន។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 160 ។0 ជាមួយមួយម៉ោងកន្លះ។ ដើម្បីឱ្យសាច់ទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតមាសអ្នកគួរកាន់វានៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅម៉ោង ២០០ ។0 គ។
បម្រើវាជាមួយក្តៅនិងដំឡូងឬអង្ករ។
រូបមន្តជើងសាច់ចៀមដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុង foil ។
រូបមន្តប្រភេទនេះត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយភោជនីយដ្ឋានល្បី ៗ ជាច្រើន។ ជើងកូនចៀមដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil គឺហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្នែកស្រស់នៃគ្រោងឆ្អឹង។ សូមអរគុណដល់គម្របដែកម្ហូបទទួលបានក្លិនក្រអូបនិងភាពគួរឱ្យជឿ។ លើសពីនេះអាហារមានទេសភាពអស្ចារ្យ។
ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវការ៖
- ជើងសាច់ចៀម ២-៣ គីឡូក្រាម;
- prunes 200 ក្រាម;
- ការ៉ុតធំមួយ;
- អំពូលខាងមុខពីរ;
- bunch តូចមួយនៃ parsley ស្រស់;
- ក្បាលខ្ទឹម;
- ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ mustard មួយ;
- ក្រូចឆ្មា។
- ប្រេងអូលីវឬបន្លែ - បួនស្លាបព្រា;
- គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សាច់ស្រស់គួរតែមានខ្លាញ់ស្រាលតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ដំបូងរៀបចំសាច់។ វានឹងចាំបាច់ត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ នៅពេលដែល Ham ត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចបន្តទៅ marinade ។
នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបញ្ចូលគ្នានូវរដូវប្រាំងជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងខ្ទឹមសច្របាច់។ លាយសមាសធាតុនិងបន្ថែមប្រេង។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗអោយពួកគេផង។
marinade លទ្ធផលជូតជើងរបស់អ្នកឱ្យល្អ។
រុំសាច់នៅក្នុងបំណែកធំមួយនៃ foil និងទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ 10 - 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយតូចនៅលើវាហើយដាក់នៅក្នុងពួកគេបំណែកនៃ prunes និង sprig នៃ parsley មួយ។ នីតិវិធីស្រដៀងគ្នានេះនឹងជួយឱ្យសាច់ចៀមដុតនំបានល្អ។
លាងសមាតការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងសំបកនិងកាត់ជារង្វង់។
ប្រោះសាច់ជាមួយស្ពៃខ្មៅនិងអំបិលរួចដាក់ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងដែលព័ទ្ធជុំវិញ។
រុំជើងម្តងទៀតក្នុង foil មុនពេលបញ្ជូនវាទៅឡ។ ដុតនំនៅ 180 ។0 គ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអស់រយៈពេលមួយម៉ោងពន្លាវាហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល ៦០ នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទៀងទាត់ចាក់សាច់ជាមួយទឹកដែលបានបម្រុងទុក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេល 2 ម៉ោងយកសន្លឹកដុតនំចេញពីគណៈរដ្ឋមន្ត្រី។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក្សរសជាតិក្នុងរយៈពេល ២០ នាទី។
រូបមន្តនេះសម្រាប់ជើងកូនចៀមដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដនៅពេលអ្នកត្រូវការចំអិនអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពេញចិត្តនិងក្នុងបរិមាណច្រើន។
រូបមន្តឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់សាច់ចៀមនៅក្នុងដៃអាវ។
មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ - រូបមន្តនេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ អាថ៌កំបាំងក្នុងការចម្អិនជើងសាច់ចៀមដុតនំគឺ marinade ។ សូមអរគុណដល់គ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវសាច់ទន់ទន់ទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបគឺសាមញ្ញហើយលឿន។ វាមិនត្រូវការចំណេះដឹងនិងជំនាញពិសេសទេ។
គ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ៖
- សាច់ចៀម ១ គីឡូក្រាម;
- រង្វង់តូចៗចំនួន ៤ នៃក្រូចឆ្មា;
- ក្បាលតូចចំនួន ២ ខ្ទឹម;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹក Bay បីវត្ថុ;
- ម្ទេសកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- coriander ទាំងមូល 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា;
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ពៃបារាំង។
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់មួយស្លាបព្រា។
លាងសាច់ហើយជូតជាមួយអំបិលនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតបានល្អអ្នកគួរតែទុកជើងកូនចៀមរយៈពេលមួយម៉ោង។
ដើម្បីរៀបចំ marinade វាចាំបាច់ក្នុងការកិនស្លឹក Bay, coriander និងម្រេចនៅក្នុង blender មួយ។
បន្ទាប់មកផ្សំនៅក្នុងទឹកឃ្មុំចានជ្រៅនិងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅក្នុងធុងនិងលាយឱ្យបានល្អ។
Lubricate mutton ជាមួយ marinade លទ្ធផលនៅលើភាគីទាំងអស់។
ដាក់សាច់នៅក្នុងដៃអាវហើយដាក់ចំណិតនៃក្រូចឆ្មានិងខ្ទឹមសនៅលើវា។ យ៉ាងហ្មត់ចត់គែមនិងទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
មុនពេលអ្នកដាក់សាច់នៅក្នុងឡអ្នកត្រូវកំដៅគណៈរដ្ឋមន្ត្រីដល់ ១៧០ ។0 គ។
សាច់ចៀមត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 2,5 ម៉ោង។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលសាច់ជាមួយអ្នកជំនាញធ្វើពីឈើ។ ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវច្បាស់លាស់ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីកន្លែងវាយដំបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានរៀបចំ។
ជើងកូនចៀមដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវគឺមានរសជាតិហិរនិងហ៊ានណាស់។ សាច់បែបនេះត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងបានយ៉ាងល្អហើយមិនមានខ្លាញ់ខ្លាំងទេ។ ម្ហូបស្រដៀងគ្នានឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងមនុស្សចាស់និងកុមារ។
ស្មាឬជើងទម្រដុតនំប៉័ងគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនលើពិភពលោក។ វាជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សាច់បែបនេះអាចធ្វើឱ្យរាងកាយមានជីវជាតិបំប៉នបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើយ៉ាងត្រឹមត្រូវនោះសាច់នឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់មានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្ហូបពីភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ ។
