Artichoke: តើវាល្អនិងគ្រោះថ្នាក់អ្វី។

សព្វថ្ងៃនេះវិទ្យាសាស្ត្រស្គាល់រុក្ខជាតិផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមពួកគេមានវត្ថុបែបនេះជាច្រើនដែលអរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់ពួកគេផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។ រុក្ខជាតិឈរដាច់ពីគ្នាការប្រើប្រាស់ដែលមិនត្រូវបានកំណត់សម្រាប់តែគោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តទេ។ ភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺរុក្ខជាតិដែលអ្នកអាចបង្កើនភាពស៊ាំនិងលើកកម្ពស់សុខុមាលភាព។ អ្នកតំណាងដ៏លេចធ្លោម្នាក់នៃរុក្ខជាតិបែបនេះគឺ artichoke ដែលលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាមិនត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះសួនច្បារនិយមទាំងអស់ដែលមានបទពិសោធន៍។

កម្មវិធី Artichoke ។

សម្រាប់ប្រទេសរបស់យើង artichoke ។ គឺជារុក្ខជាតិកម្រនិងអសកម្ម។។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ដែលមិនស៊ាំជាមួយ artichoke បានឃើញគាត់នោះគាត់ប្រហែលជាមិនស្គាល់គាត់ទេពីព្រោះរុក្ខជាតិនេះមើលទៅដូចជាផ្កាអ័រផតដែលមិនត្រូវបានគេបើកឬកោណពណ៌បៃតង។

artichoke គឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំតំណាងឱ្យក្រុមគ្រួសារនៃបន្លានិងទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការអភិវឌ្ឍវាបង្កើតជាគុម្ពោតដែលមានកំពស់រហូតដល់ ២ ម។ នៅក្នុងរុក្ខជាតិមនុស្សធំ ៗ កន្ត្រករាងកោណទុំនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវដាំដុះនៅខាងស្តាំ។

ទោះបីជាការពិតដែលថា artichoke គឺជារុក្ខជាតិដែលចូលចិត្តកំដៅក៏ដោយក៏វានៅតែអាចរស់រានមានជីវិតជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពតូចនិងសូម្បីតែសាយសត្វស្រាល។ កោណអាចត្រូវបានគេបរិភោគ: នៅក្នុងរសជាតិពួកគេស្រដៀងនឹង Walnut unripe ។

ផ្លែឈើដែលប្រមូលផលត្រូវតែប្រើក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ពីព្រោះបើមិនដូច្នេះទេវានឹងត្រូវបានប្រើ។ បាត់បង់រសជាតិដើមរបស់ពួកគេ។ក៏ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។ ផ្នែកដ៏មានតំលៃបំផុតនៃ artichoke គឺជ្រៅល្មមដូច្នេះអ្នកត្រូវព្យាយាមយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីទៅដល់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវតែសម្អាតទាំងខាងក្រៅនិងខាងក្នុងហើយបន្ទាប់មកយកវីឡាទាំងអស់ដែលមានទីតាំងនៅខាងក្នុងចេញ។ ជាលទ្ធផលជំនួសឱ្យរដិបរដុបពណ៌បៃតងមានតែផ្នែកកណ្តាលដែលមានរសជាតិចម្រាញ់ខ្លាំងណាស់គួរតែនៅដដែល។

ការដាំដុះ Artichoke ។

artichoke រួមមានប្រហែល ១៤០ ប្រភេទដែលក្នុងនោះមានតែ ៤០ ប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃ។ ប្រវត្តិនៃការដាំដុះរបស់វាមានអាយុកាលប្រហែល ៥០០០ ឆ្នាំ។ បទពិសោធន៍ដំបូងក្នុងការដាំដុះរបស់វាត្រូវបានទទួលដោយជនជាតិរ៉ូមហើយបន្ទាប់ពីពួកគេជនជាតិក្រិកនិងអេហ្ស៊ីបបានស្គាល់រុក្ខជាតិនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានដាំដុះនៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នានៅលើភពផែនដី។ នៅអាមេរិកខាងត្បូងនិងអូស្ត្រាលីរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្មៅព្រោះនៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះវាមានលក្ខណៈប្លែក។

លទ្ធផលល្អបំផុតក្នុងការដាំដុះដោយប្រើថ្នាំ artichoke ត្រូវបានសំរេចដោយជនជាតិបារាំងអ៊ីតាលីជនជាតិអេស្បាញក្រិកនិងអាមេរិក។ ពូជដែលបង្កាត់ដោយពួកគេមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារទៀតផង។ ពូជទំនើបបង្កើតបានជាផ្លែឈើដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅដំណាក់កាលណាមួយនៃការទុំ។

ស្នាមជាំវ័យក្មេង។តាមក្បួនមួយពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគហើយផ្លែឈើដែលបានឈានដល់ដំណាក់កាលទុំពេញលេញត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរើសនិងកំប៉ុង។ ដើម្បីរីករាយនឹងផ្លែឈើធំ ៗ ដំបូងអ្នកត្រូវដំណើរការវា: សម្រាប់នេះពួកគេកាត់កណ្តាល។ ប្រសិនបើកោណគ្រប់គ្រងបើកបន្ទាប់មកវាក្លាយទៅជាមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារគឺផ្លែឈើកំប៉ុងផ្លែឈើឆៅនិង pickled ដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសាឡាត់ជាច្រើន។ artichoke ឆ្អិនអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងឬម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញការរៀបចំនំភីហ្សានំបង្អែមជាដើម។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

artichoke ត្រូវបានគេកោតសរសើរផងដែរចំពោះលក្ខណៈព្យាបាលរបស់វា។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ។ ការរំលាយអាហារអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរនៅក្នុងនោះវាជួយលើកកម្ពស់ការបង្កើតឡើងវិញនៃកោសិកាថ្លើមដែលត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងជាតិពុលនៅពេលបរិភោគអាហារដែលនៅទ្រឹង។

សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការយកជាតិពុលនិងអំបិលផ្សេងៗចេញពីរាងកាយធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបន្លែតែមួយគត់។ ប្រសិនបើ artichoke ជារឿយៗមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារបន្ទាប់មកនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់ថង់ទឹកប្រមាត់មានលក្ខណៈធម្មតាដែលធានានូវការផលិតទឹកប្រមាត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិទ្ធិភាពអាសន្នរោគនៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែដោយមនុស្សឈឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អផងដែរដែលវាជួយថែរក្សាក្រលៀនឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ។

ផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់វាការរំលាយអាហារនៃអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់មានភាពប្រសើរឡើងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺអាសន្នរោគថយចុះ។

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈពិសេសផ្សេងទៀតនៃ artichoke ។ លក្ខណៈសម្បត្តិអាចត្រូវបានសម្គាល់:

• ជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ;
• បន្ថយល្បឿនការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង;
• ការពារប្រឆាំងនឹងភាពចាស់នៃកោសិកា។

យោងតាមលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវវាត្រូវបានគេដឹងថា artichoke មានសារធាតុដែលអាចទប់ទល់នឹងជំងឺមហារីកហើយក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប៊ីលីរុយប៊ីនផងដែរ។ រុក្ខជាតិមានសារធាតុពិសេសដែលបណ្តាលឱ្យកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនិងគ្លុយកូសទាបក្នុងឈាម។

សូម្បីតែនៅក្នុងបុរាណ, លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃ artichokes ត្រូវបានគេស្គាល់។ ការដកស្រង់បន្លែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពដែលជួយកាត់បន្ថយស្ថានភាពរបស់មនុស្សដែលទទួលរងនូវការយំសោកនិងលីលីក៏ដូចជាជំងឺស្បែកផ្សេងៗទៀត។ ដោយមានជំនួយពី decoction រៀបចំពីរោងចក្រនេះអ្នកអាចជួយសង្គ្រោះមនុស្សម្នាក់។ ពីការក្អួតចង្អោរ។ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាបន្លែមួយអាចជួយដល់ការបាត់បង់សក់។ សកម្មភាពស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទឹកច្របាច់ស្រស់ដែលគួរតែត្រូវបានជូតចូលទៅក្នុងស្បែកក្បាល។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការព្យាបាលពេញលេញរួមទាំងរបាំងចំនួនប្រាំអ្នកអាចទទួលបានការផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមានក្នុងទម្រង់នៃការលូតលាស់សក់លឿន។

artichoke មួយអាចជួយបន្ធូរបន្ថយស្ថានភាពជំងឺ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើស្លឹកដែលត្រូវការចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ infusion ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រូវបានយកនៅក្នុង sips តូច។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរអំពីរោងចក្រនេះដែលវាបានបញ្ចេញនូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃជំងឺសរសៃប្រសាទ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ទោះបីជារុក្ខជាតិនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនមែនមនុស្សទាំងអស់អាចញ៉ាំវាបានទេ។ ដំបូងយើងកំពុងនិយាយអំពីអ្នកដែលមាន។ បញ្ហាសុខភាព៖

• សម្ពាធឈាមខ្ពស់;
• ជំងឺគ្រួសក្នុងប្រមាត់;
• ជំងឺរលាកក្រពះ។

បដិសេធពីការប្រើប្រាស់ artichoke ក៏គួរតែសម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះរុក្ខជាតិនេះឬសារធាតុដែលមាននៅក្នុងវា។ វាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូល artichoke ពីរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺខ្សោយតំរងនោម, ទឹកអាស៊ីតខ្ពស់និងជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន។

ស្ត្រីបំបៅកូនគួរតែបដិសេធមិនប្រើថ្នាំ artichoke ទេព្រោះបន្លែនេះជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់អត្រានៃការបញ្ចេញទឹកដោះម្តាយ។ អ្នកក៏មិនគួរផ្តល់បន្លែនេះនិង។ ក្មេងអាយុក្រោម ១២ ឆ្នាំ។។ ប្រើ artichoke សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺអាសន្នរោគគួរតែត្រូវបានតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។

Artichoke ហាម។

មិនដូចបន្លែដទៃទៀតទេការបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែល artichoke អាចបង្កឱ្យមានអាចខុសគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពិចារណាទំហំទារក។ ជាធម្មតាការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងទម្រង់ឆៅមិននាំឱ្យមានសុខភាពមិនល្អទេ។ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយផ្លែឈើដែលមានទំហំធំនិងហៀរៈអ្នកអាចញ៉ាំវាបានតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។

លើសពីនេះទៀតវាចាំបាច់។ យកទៅក្នុងរយៈពេលផ្ទុកគណនី។ artichoke ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់អ្នកអាចញ៉ាំតែផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេប្រមូលមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។ នៅពេលអនាគតបន្លែនេះអាចបរិភោគបានតែដោយដាំវាជាមុនសិន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុក artichoke នៅកន្លែងស្ងួតឆ្ងាយពីផលិតផលដែលមានក្លិនជាប់លាប់ព្រោះបន្លែនេះអាចស្រូបយកមិនត្រឹមតែវាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសំណើមទៀតផង។

Artichoke: ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។

artichoke គឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែរសជាតិរីករាយផងដែរ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារហើយអ្នកខ្លះចាត់ទុកថាវាជាម្ហូបឆ្ងាញ់។ រសជាតិរបស់វាអនុវត្តមិនផ្លាស់ប្តូរដោយមិនគិតពីទម្រង់ដែលវាត្រូវបានប្រើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថានៅពេលដាក់ក្នុងទឹករំពុះ artichoke បាត់បង់រសជាតិនិងលក្ខណៈព្យាបាលជាច្រើន។

វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការរៀបចំមួយចំនួន។ សាឡាត់កម្រនិងអសកម្មទឹកជ្រលក់។និងត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងផងដែរ។ ជម្រើសច្រើនបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្លែនេះមាននៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី។

artichoke អាចត្រូវបានទទួលរងនូវភាពខុសគ្នានៃប្រភេទនៃការព្យាបាលកំដៅមួយ:

• ចម្អិនអាហារ;
• pickling;
• ចំហុយ;
• ចៀន;
• quenching ។

វាក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំនំផ្សេងៗដែលវាអាចដើរតួជាការបំពេញឆ្ងាញ់។ នំប៉័ង Artichoke មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាការព្យាបាលដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

បន្លែនេះត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំបង្អែមមួយចំនួនធំ។ នៅប្រទេសវៀតណាមស្លឹក artichoke ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មដែលពីតែឱសថត្រូវបានគេបង្កាត់ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរោងចក្រនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារផងដែរ - ផ្កានិងកោណ។.

ផ្លែឈើដែលមានទំហំមធ្យមគឺសមស្របសម្រាប់ការចៀនឬចៀន។ artichokes ខ្នាតតូចអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ចេញពីពួកគេ។ ដោយមិនគិតពីទំហំបន្លែអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ផ្សេងៗបន្ទាប់ពីកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ។

ម្ហូបដ៏ល្អមួយត្រូវបានទទួលប្រសិនបើ artichoke ត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករ។ នៅក្នុងតំណាងស្រដៀងគ្នាវាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ៊ីតាលី "risotto" ។ នៅក្នុងរសជាតិវាស្រដៀងនឹងគ្រាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ artichoke មិនរក្សារសជាតិដើមរបស់វាយូរទេដូច្នេះក្នុងមួយសប្តាហ៍វាអាចធ្វើបាន។ ប្រែក្លាយទៅជាសរសៃយឺតនិងរដិបរដុបយឺត។ដោយបានបាត់បង់ទឹកក្នុងពេលតែមួយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលធ្លាប់ស្គាល់រុក្ខជាតិបែបនេះដូចជា artichoke ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលឃើញរលាក់ពណ៌បៃតងឆ្លងកាត់ដោយធ្វើដូច្នេះដោយឥតប្រយោជន៍។ យ៉ាងណាមិញបន្លែនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដែលវាបានរកឃើញថាកម្មវិធីនេះជាសមាសធាតុសំខាន់សម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនឬត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យតែមានសុខភាពល្អពីស្លឹកដែលបន្ថយការរលាក។

មើលវីដេអូ។: Fritz Springmeier - The 13 Illuminati Bloodlines - Part 2 - Multi- Language (ខែកក្កដា 2024).