ភ្ញៀវព្រៃ។

វាពិតជាគួរឱ្យចង់ណាស់ដែលមានបឺតធូសនិងប៊េតធូសសារាយសឺឡែសនិងផ្សិតប៉េនីនីនៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នកនិងសូម្បីតែផ្សិតខៀវ។ ហើយវាពិតជាពិតប្រាកដ។ មានតែលក្ខខណ្ឌមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការ - ថាគួរតែមាន birch ឬ spruce, ស្រល់ឬដើមឈើអុកនៅលើគ្រោង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ផ្សិតទាំងនេះមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងឫសនៃដើមឈើហើយបើគ្មានការចូលរួមទេពួកគេមិនលូតលាស់ទេ។

Boletus edulis (Boletus edulis)

នៅពេលជ្រើសរើសផ្សិតព្រៃសម្រាប់ដាំនៅក្នុងសួនច្បារដំបូងអ្នកត្រូវផ្តោតលើអ្វីដែលមានដើមឈើនៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើវាជាដើមប៊ីចបន្ទាប់មកអ្នកអាចដាំទំរង់ប៊ែលធូសប៊ែតធូសប៊ូសនៃពិដាន។ ប្រសិនបើនេះគឺជា spruce, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តទៅនឹងផ្សិត spruce ឬសំណុំបែបបទ spruce នៃផ្សិត porcini ។ ផ្កាចន្ទ្រាលរីកដុះដាលទាំងដើមឈើដុះពន្លកនិងដើមហើយប្រេងលលកមាសពណ៌លឿងដុះតាមតែដើម។

ហេតុអ្វីបានជាផ្សិតព្រៃមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយដើមឈើ? ការពិតគឺថាការចាក់ឬសដោយចាក់ឬសរបស់វាហើយជ្រាបចូលទៅក្នុងកោសិកា mycelium បង្កើតបានជាប្រភេទស្មុគស្មាញ - ឫសផ្សិតឬ mycorrhiza ។ ហេតុដូច្នេះឈ្មោះរបស់ពួកគេ - ផ្សិត mycorrhizal ។

Mycorrhiza គឺជារោគសញ្ញាស្មុគស្មាញនៃដើមឈើនិងគុម្ពឈើដែលមានផ្សិតមិនត្រូវបានដោះស្រាយពេញលេញទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងនៅតែមិនបានរៀនពីរបៀបដើម្បីទទួលបានផ្សិតព្រៃនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនៅតែអាចផ្លាស់ប្តូរទីតាំងរបស់ពួកគេទៅសួនច្បាររបស់អ្នកហើយអ្នកដាំផ្សិតស្ម័គ្រចិត្តបានប្រមូលបទពិសោធន៍គ្រប់គ្រាន់រួចហើយនៅក្នុងរឿងនេះ។ វិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានសាកល្បងបំផុតនៃការរីកលូតលាស់នៃពិដានដូច្នេះយើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេឱ្យកាន់តែលម្អិត។ លើសពីនេះទៀតផ្សិតព្រៃផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់ឃើញនៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នកអាចត្រូវបានដាំដុះតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។

Symbiosis នៃដើមឈើដែលមានផ្សិត - Mycorrhiza (Symbiosis ជាមួយផ្សិតដើមឈើ - mycorrhiza)

ការដាំដុះផ្សិត។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាផ្សិតប៉សឺមីនីជាទីស្រឡាញ់របស់យើងអាស្រ័យលើដើមឈើណាដែលវាបង្កើតជាមីកorrhizaជាមួយមាន 18 ទម្រង់។ ពួកវាអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌នៃមួក។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទ birch វាមានពណ៌សឬពណ៌ត្នោតខ្ចី។ លក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ផ្លែឈើគឺព្រៃបឺរីដែលមានគម្របដីចម្រុះ។ ហើយសម្រាប់ព្រៃស្រល់ឬស្រល់ដែលមានមួកពណ៌ត្នោត - ក្រហមនិងមានជើងក្រាស់ខ្លាំងណាស់ដើមស្រល់ដែលជាកន្លែងដែលមានគោជល់ហៀរឬលីឆេនលូតលាស់សមរម្យ។ នេះក៏គួរតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណាផងដែរនៅពេលជ្រើសរើសយកផ្សិតផូនីសម្រាប់គ្រោងសួនច្បារ។

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយមានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កាត់ផ្សិតភីកនីនីសូមចាប់ផ្តើមជាមួយចាស់បំផុត។

វិធីទីមួយ។

ផ្សិតជ្រលក់ត្រូវបានដាក់ជាជង់លើចានឈើហើយចាក់ជាមួយទឹកភ្លៀង។ ឈរប្រហែលមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកកូរឱ្យត្រងតាមកណាត់ដ៏កម្រមួយ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយលទ្ធផលនៃផ្សិតជាច្រើនបានស្រោចទឹកដីជុំវិញមែកធាងពីដើមរហូតដល់ព្រំនៃមកុដ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានសាកល្បងដោយជោគជ័យដោយអ្នកនិពន្ធនៅក្នុងសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដែលជាកន្លែងមែកឈើអាយុ ២៥ ឆ្នាំជាច្រើនដុះ។

ដោយវិធីនេះអ្នកជំនាញនិយាយថាអាយុអំណោយផលបំផុតនៃដើមឈើសម្រាប់ការដាំផ្សិតព្រៃ mycorrhizal នៅក្រោមពួកវាគឺពី 10 ទៅ 30 ឆ្នាំ។

Boletus edulis (Boletus edulis)

វិធីទីពីរ។

នៅកន្លែងដែលផ្សិតចាំបាច់ដុះឡើងចូរជីកដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបំណែកតូចៗ (ពីប្រអប់ផ្គូរផ្គង) នៃ mycelium ។ នៅក្នុងសួនច្បារពួកគេត្រូវបានគេដាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងរណ្តៅរាក់ដែលគ្របដណ្ដប់ដោយគ្រែស្លឹកឬម្ជុលរលួយហើយមានសំណើមបន្តិច (ប៉ុន្តែមិនស្រោចទឹកទេ!) ។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុស្ងួតជំរកត្រូវបានបាញ់ជាទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យដីនៅខាងក្រោមមានសំណើមគ្រប់ពេល។

បំណែកនៃ mycelium ត្រូវបានដាំនៅជុំវិញបរិវេណនៃមកុដនៅចម្ងាយ 1,5-3 ម៉ែត្រពីប្រម៉ោយ។

វិធីទីបី។

វាមាននៅក្នុងការប្រើបំណែកនៃមួកនៃផ្សិតទុំ។ វាអាចមានជំរើសផ្សេងៗគ្នា។

boletus ទូទៅ (Birch bolete)

រក្សាសិទ្ធិដោយJörg Hempel ។

ជម្រើសដំបូង។

នៅក្រោមដើមឈើបំណែកនៃមួកផ្សិតទុំស្រស់ត្រូវបានដាក់នៅលើគ្រែរលុងនៃស្លឹករលួយឬម្ជុល។ បន្ទាប់ពី 4-5 ថ្ងៃពួកគេត្រូវបានយកចេញហើយការទុកដាក់សំរាមត្រូវបានសំណើម។ បំណែកមួកស្ងួតក៏អាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះពួកគេត្រូវបានគេដាក់នៅក្រោមសំរាមរួចហើយ។

ជម្រើសទីពីរ។

នៅក្នុងផ្សិតប៉សឺឡែនដែលមានភាពចាស់ទុំផ្នែកបំពង់នៃមួកត្រូវបានបំបែកបំបែកជាបំណែក ៗ រហូតដល់ 2 សង្ទីម៉ែត្រស្ងួតហួតហែងរយៈពេល 1,5-2 ម៉ោងលាយជាទៀងទាត់។ បនា្ទាប់មកដោយសា្ថានភាពឈើពួកគេលើកផ្នែកខាងលើនៃម្ជុលឬស្លឹករលួយស្ថិតនៅក្រោមដើមឈើហើយដាក់ផ្សិត ២-៣ ដុំនៅទីនោះ បន្ទាប់មកការទុកដាក់សំរាមឬសន្លឹកត្រូវបានបង្រួមនិងទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ប្រេងរំអិល (ស៊ូលីស៊ូស)

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តទាំងអស់នេះនៅឆ្នាំក្រោយវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការរើសយកផ្សិតមួយចំនួន។ បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំទៀតអ្នកអាចពឹងផ្អែកលើការប្រមូលផលកាន់តែសម្បូរបែប។ ជាការពិតដោយសារតែអាកាសធាតុមិនអំណោយផលនិងឥទ្ធិពលនៃកត្តាដទៃទៀតដែលមិនមានច្បាប់ទម្លាប់ហើយជារឿយៗយើងមិនស្គាល់កត្តាយើងអាចមានការថយចុះ។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនគួរច្រឡំអ្នកដាំផ្សិតស្ម័គ្រចិត្តជាពិសេសចាប់តាំងពីការដាំដុះផ្សិតមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយលើសម្ភារៈទេលើកលែងតែរបស់អ្នកក្នុងករណីនេះមិនមានទំហំធំទេការងារ។

ប្រសិនបើដីឡូតិ៍តូចហើយមានតែដើមឈើហូបផ្លែដុះនៅទីនោះវិធីសាស្រ្តដូចគ្នានេះអាចត្រូវបានគេដាំនៅតាមព្រៃឬព្រៃដែលនៅជិតបំផុតដែលមានដើមស្រល់ដុះដើមឈើអូកឬដើមឈើមានអាយុចាប់ពី ១០-២០ ឆ្នាំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកក៏ត្រូវជ្រើសរើសកន្លែងដែលស្រដៀងនឹងកន្លែងដែលសម្ភារៈដាំត្រូវបានគេយកចេញពី (យោងទៅតាមសមាសភាពដីប្រភេទដើមឈើដើមឈើធម្មជាតិនៃដើមទ្រូងគម្របស្មៅ) ។

ចម្ការផ្សិតដែលអ្នកបានបង្កើតដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងព្រៃក្បែរនោះនឹងមិនត្រឹមតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកនាំយកមកផ្ទះនូវកញ្ចប់ដែលមានផ្សិតពេញមួយរដូវប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយពង្រីកកន្លែងដែលពួកគេលូតលាស់ទៀតផង។ វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលពួកគេមានការថយចុះឥតឈប់ឈរជាពិសេសនៅជិតទីក្រុង។ យោងតាមកម្រងអនុស្សាវរីយ៍របស់អ្នកនិពន្ធជនជាតិរុស្ស៊ីដ៏ឆ្នើម A.S. Aksakov នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ១៩ ឧទាហរណ៍ពួកគេបានបើករទេះរុញសម្រាប់រទេះហើយឥឡូវនេះពួកគេទៅជាមួយតែកន្ត្រកមួយប៉ុណ្ណោះ។

នៅពេលដាំផ្សិតព្រៃកុំភ្លេចអំពីច្បាប់ចំបង - ពួកគេត្រូវការដាំតែក្រោមដើមឈើនៃប្រភេទនោះដែលនៅក្បែរនោះផ្សិតឬផ្សិតត្រូវបានគេយកទៅដាំព្រោះថាអ្នករស់នៅក្នុងព្រៃទាំងនេះមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធនឹងអ្នកជិតខាងដើមឈើរបស់ពួកគេ។

Chanterelle vulgaris ឬពិតប្រាកដ (Cantharellus cibarius)

នៅក្នុងទុនបំរុង។

ផ្សិតអំបិលក្តៅ។

ផ្សិតផូគីនីនប៊េតធូសប៊ែតធូសមេអំបៅចន្ទ្រាផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតម្តងហើយម្តងទៀតជាមួយទឹកត្រជាក់។ ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងខ្ទះក្នុងអត្រា 1 ពែងក្នុង 1 គីឡូក្រាមផ្សិតដាក់អំបិល (1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រទឹក) ហើយបន្ទាប់ពីទឹករំពុះផ្សិត។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយកពពុះចេញបន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីពួកគេត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុង colander មួយត្រជាក់ដាក់នៅក្នុងធុងឬខ្ទះមួយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងបិទជាមួយរង្វង់ដោយមានការគៀបសង្កត់ពន្លឺ។ ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។ ផ្សិតនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់មិនលឿនជាងក្នុងមួយខែ។

ផលិតផល៖ ផ្សិត ១០ គីឡូក្រាម, អំបិល ៥០០ ក្រាម, សណ្តែកម្រេចខ្មៅ ៤០ ស្លឹក, ស្លឹកឈូក, ស្លឹកខ្ទឹមនិងផ្កាឈូលីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្សិតអំបិលត្រជាក់។

ផ្សិតរំជើបរំជួលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវលាងជម្រះជាមួយទឹកដាក់ជាស្រទាប់ ៗ ដាក់ក្នុងបំពង់មួយចាក់នីមួយៗជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសបិទជាមួយរង្វង់នៃការគៀបសង្កត់ហើយទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។ ផ្សិតនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 1,5 ខែ។