Pickle ជាមួយគុជខ្យងត្រសក់ស្រស់និងសាច់មាន់គឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងបង្អស់នៃផលិតផលដែលមានតំលៃថោកនិងសាមញ្ញដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយឆ្នាំ។ ត្រសក់ស្រស់ផ្តល់នូវរសជាតិប្លែកដល់ម្ហូបក្តៅតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំបន្លែទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងសាមញ្ញសម្រាប់ស៊ុបនិងស៊ុប។ យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើសាឡាត់ពីត្រសក់ស្រស់ប៉ុន្តែនៅក្នុងម្ហូបចិននិងកូរ៉េបន្លែទាំងនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យក្តៅ។
Pickle ជាមួយគុជខ្យងត្រសក់ស្រស់និងសាច់មាន់។ស៊ុបគឺក្រាស់ណាស់ហើយមានចិត្តរីករាយណាស់នៅក្នុងនោះដូចជាជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្លាប់និយាយដែលបានបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបចំអិនម្ហូប pickle ស្លាបព្រាឈរ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើជ្រក់ជាមួយគុជខ្យងត្រសក់ស្រស់និងសាច់មាន់៖
- ស្រូវគុជចំនួន ១៥០ ក្រាម;
- សុដន់មាន់ចំនួន 450 ក្រាម;
- ស្តុកមាន់ចំនួន ២ លី;
- ត្រសក់ស្រស់ ២២០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ៩០ ក្រាម;
- ការ៉ុត ១២០ ក្រាម;
- 60 ក្រាមនៃ celery ដើម;
- ដំឡូង ១២០ ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះលុបចោលចំនួន ១៥០ ផ្លែនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើរបស់ពួកគេ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នអំបិលម្រេចល្ពៅស្កររលាយ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ pickle ជាមួយ barley គុជខ្យងត្រសក់ស្រស់និងសាច់មាន់។
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែ។ យើងលាបក្បាលខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាមកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។កាត់ការ៉ុតទៅជាច្រូតស្តើង។ អ្នកអាចដឹងគុណការ៉ុតនៅលើ grater coarse ដូច្នេះអ្នកទទួលបានវាយនភាពឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
កាត់ការ៉ុតទៅជាច្រូតស្តើង។យើងច្របាច់គល់ស្លឹកគ្រៃជាគូបតូចៗ។ អ្នកអាចចំអិនស៊ុបនេះជាមួយឫសសេលេរីដែលអ្នកត្រូវលាបនិងដឹងគុណនៅលើក្រួសរដុប។
កាត់ទងស្ពៃ។ត្រសក់ស្រស់កាត់ជាគូបតូចៗ។
ច្របាច់ត្រសក់។ចិតសំបកដំឡូងកាត់តាមអំពើចិត្ត។
ដំឡូងឆៅ។ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ៣ ស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះបោះខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀនចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលចាក់អំបិលចូល។ យើងហុចខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅល្មមរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកបន្ថែម celery chopped និងការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចំអិនរយៈពេល ៥-៦ នាទីរហូតទាល់តែបន្លែទន់។
នៅក្នុងខ្ទះមួយយើងហុចខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងការ៉ុត។បន្ទាប់មកយើងចាក់ប៉េងប៉ោះលុបចោលទៅបន្លែsautéedនៅក្នុងទឹករបស់យើងផ្ទាល់។ ជំនួសឱ្យការលុបចោលអ្នកអាចចៀនប៉េងប៉ោះស្រស់ ៗ ជាច្រើនលាយគ្នាហើយច្របាច់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។បោះត្រសក់ដែលដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្លែលើកំដៅល្មមរយៈពេល ១០ នាទី។
បន្ថែមត្រសក់ចូលក្នុងខ្ទះ។យើងតម្រៀបចេញគុជខ្យង (ដើម្បីរកឃើញគ្រួសនិងការបញ្ចូលបរទេសផ្សេងទៀត) លាងជង្រុកក្នុងទឹកជាច្រើនបន្ថែមវាចូលក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ស្តុកសាច់មាន់។
ចំអិននៅលើកំដៅទាប 40 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
បន្ថែមគុជខ្យងនិងស្តុកសាច់មាន់។ ចំអិន 40 នាទី។១០ នាទីមុនពេលចំអិនសូមបោះដំឡូងដែលប្រឡាក់។
10 នាទីមុនពេលរួចរាល់សូមបោះដំឡូងបារាំង។យើងចំអិនស៊ុបនៅក្នុងខ្ទះបិទជិតជាមួយគំរបមួយនៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិម្រេចជាមួយម្រេចខ្មៅដីចាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេផ្អែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងបន្ថែមចំណិតស្ករសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ។
បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ យើងគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរប។កាត់សុដន់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងល្ពៅចាក់លើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ រើសយកសាច់មាន់រយៈពេល ២០ នាទី។
Marinate សុដន់សាច់មាន់ chopped ។យើងកំដៅខ្ទះជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ, ចៀនច្រូតសាច់មាន់យ៉ាងឆាប់រហ័សរហូតដល់ចម្អិន។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានដែលមានចំណែក។
ចៀនសាច់មាន់និងរៀបចំនៅលើចាន។ចាក់ខ្ទិះក្តៅរដូវជាមួយក្រែមជូរ, ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់និងម្រេចជាមួយម្រេចខ្មៅដីស្រស់។ ទៅតុជ្រើសរើសជាមួយគុជខ្យងត្រសក់ស្រស់និងសាច់មាន់បម្រើក្តៅ។
ចាក់ខ្ទះក្តៅចូលក្នុងចាន។ម្ហូបនេះពិតជាពេញចិត្តណាស់ដែលអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនអាហារថ្ងៃត្រង់ទីពីរ!
ការរើសយកជាមួយគុជខ្យងត្រសក់ស្រស់និងសាច់មាន់រួចរាល់។ Bon appetit!
