យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យរៀបចំអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ ៗ នៅលើតុបុណ្យ។

នៅពេលនិទាឃរដូវនៅតាមផ្លូវហើយព្រលឹងចង់មានភាពសប្បាយរីករាយមនុស្សជាច្រើនគិតអំពីការរៀបចំពិធីជប់លៀង។ អាហារសម្រន់ល្អ ៗ នៅលើតុបុណ្យរូបមន្តជាមួយរូបថតនិងការពិពណ៌នាលំអិតជួយរៀបចំពិធីអបអរសាទរនៅកម្រិតខ្ពស់។ ដោយគ្មានហេតុផលរាល់ស្ត្រីមេផ្ទះព្យាយាមចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវរបស់នាង។ យ៉ាងណាមិញអាហារនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដដល់មនុស្សម្នាក់ហើយមិនដែលរំខាន។

មានរូបមន្តដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ជាមួយអាហារសម្រន់រូបថតនៅលើតុបុណ្យប៉ុន្តែម្ហូបនីមួយៗមានសោភ័ណភាពផ្ទាល់ខ្លួន។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពួកគេផ្អែមនិងជូរចត់ត្រជាក់និងក្តៅសាច់និងត្រីផ្លែឈើនិងក្នុងទម្រង់ជាបង្អែម។ នៅពេលភ្ញៀវមកចូលរួមអបអរសាទរវាគឺជាអាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទដែលចាប់ភ្នែកមុន។ ការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការរៀបចំនិងបង្ហាញការព្យាបាលបែបនេះគឺជាមធ្យោបាយមួយដ៏ប្រាកដប្រជាដើម្បីយកឈ្នះចិត្តរបស់មិត្តអ្នក។ តើអ្វីដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យជ្រើសរើសរូបមន្តសមរម្យពីរូបថតនៃចំណង់អាហារនៅលើតុបុណ្យហើយចម្អិនវាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ - យើងអានមើលធ្វើ។ ដូច្នេះយើងនឹងរួមជាមួយមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍លើដំណើរដ៏រំភើបនៃអាហារសម្រន់ទឹកសម្រាប់ភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់។

សូមស្វាគមន៍មកកាន់ពិភពនៃកូនកាត់។

ថ្មីៗនេះមិនមែនជាបុណ្យតែមួយទេដែលត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានកញ្ចប់ល្អ ៗ នៃ dough ដែលពោរពេញទៅដោយលាភសំណាងផ្សេងៗ។ វាអាចជាៈ

• salads ទឹកទឹក;
• បន្លែ stewed;
• ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីសនិង Ham;
• ផ្លែឈើជាមួយក្រែម;
• mousse ឬចាហួយ។

ពេលខ្លះ tartlets បំពេញបន្ថែមវគ្គសិក្សាសំខាន់ដើរតួជាការតុបតែង។ ហើយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានកិត្យានុភាពពួកគេបម្រើទឹកជ្រលក់ប្រភេទផ្សេងៗ។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយក្នុងចំណោមអាហារត្រជាក់នៅលើតុបុណ្យ។ ពិចារណារូបមន្តជំហាន ៗ ដែលពេញនិយមបំផុតជាមួយរូបថតដែលអាចបង្រៀនអ្នកពីរបៀបបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកធ្វើម្ហូបថ្មី។

ខាត់ណាជាមួយត្រីក្រហម។

សម្រាប់អាហារសម្រន់អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលទាំងនេះ៖

• កន្ត្រក dough ខ្លី;
• ឈីសកែច្នៃឬរឹង;
• fillet ត្រី salmon អំបិល;
• ត្រសក់ស្រស់;
• ស៊ុតឆ្អិន;
• caviar ក្រហម;
• mayonnaise ។

ជំហានធ្វើម្ហូបមូលដ្ឋាន៖

1. លាបត្រសក់ដែលលាងហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានលាបនិងឆ្លងកាត់បន្ទះឈើពិសេសដើម្បីឱ្យបំណែកមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
2. ឈីសកែច្នៃនៅលើក្រឡាចត្រង្គរដុបជាមួយកោរសក់ដើម។
3. ត្រីសាល់ម៉ុនត្រូវបានកាត់ជាចំណិតទទឹង ២ ស។ មដូច្នេះការបំពេញមានរូបរាងស្រស់ស្អាត។ 
4. សមាសធាតុដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាតាមរដូវជាមួយ mayonnaise ហើយបំពេញកន្ត្រក។ នៅខាងលើសាឡាត់ដាក់ពងពីរបីដើម្បីបញ្ជាក់រសជាតិ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសក្រែមងាយនឹងជូតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើននាទី។ មាតិកាខ្លាញ់មិនគួរលើសពី 45% ។

នំភីហ្សាខ្នាតតូច។

ប្រហែលជាគ្មានមនុស្សនៅលើផែនដីដែលមិនចូលចិត្តភីហ្សាទេ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបរិភោគជាចម្បងនៅក្នុងរង្វង់តូចចង្អៀតនៃមិត្តភក្តិ។ ថ្វីបើបែបនេះក៏ដោយមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ផ្តល់ជូនធ្វើភីហ្សាក្នុងខ្នាតតូចដោយប្រើខ្ទះ។ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់បែបនេះទៅតុបុណ្យនឹងចាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់ភ្លាមៗ។ ពិចារណាអំពីអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើឱ្យមានការព្យាបាលប្លែក។

ដំបូងពួកគេប្រមូលផលិតផល៖

• ម្សៅស្រូវសាលី;
• ប៊ឺ;
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• សាច់ក្រកជក់បារី;
• ប៉េងប៉ោះមានទំហំមធ្យម;
• ឈីសរឹង;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ;
• sprig នៃ parsley មួយ;
• អំបិល។

ដំណើរការចាប់ផ្តើមពី dough ដែលត្រូវបាន kneaded ពីម្សៅ, Cream sour, butter និង pinch អំបិលមួយ។ វាគួរតែមានភាពយឺត។ វាត្រូវបានសម្អាតនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញនិងកាត់ជារង្វង់តូចៗ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចែកចាយតាមផ្សិតដោយសង្កត់ម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយថ្នមៗ។ ផ្ញើនៅក្នុងឡ, កំដៅដល់ 180 អង្សាសេបន្ទាប់ពី 15 នាទីពួកគេបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

ដើម្បីរក្សាខ្ទះខ្ទះក្នុងការដុតនំអ្នកអាចចាក់សណ្តែកឆៅបន្តិចចូលក្នុងវានីមួយៗ។

កន្ត្រកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម្បីទទួលបានមូលដ្ឋានទឹកអាស៊ីត។

សាច់ក្រកជក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ។

បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹងហើយប្រោះសាច់ក្រក។

គ្របម៉ាសជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះនិងដុតនំម្តងទៀតនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។ នំភីហ្សាខ្នាតតូចដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្លឹក parsley ។

សាមញ្ញនិងរសជាតិ។

យើងម្នាក់ៗប្រហែលជាចងចាំពីរបៀបដែលគាត់រត់ចូលផ្ទះបាយតាំងពីក្មេងដើម្បីចាប់យកអ្វីដែលហ៊ាន។ ដូច្នេះយើងបានព្យាយាមមិនត្រឹមតែដើម្បីបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែយើងក៏រីករាយនឹងអាហារឆ្ងាញ់របស់ម៉ាក់ផងដែរ។ គ្មាននរណាម្នាក់សង្ស័យថាទាំងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ពិតប្រាកដដែលនៅសតវត្សរ៍ទី ២១ នឹងក្លាយជាចំណុចសំខាន់នៃតុបុណ្យ។ មានជំរើសជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបបែបនេះប៉ុន្តែយើងនឹងពិចារណារូបមន្តប្រជាប្រិយបំផុត។

មហាក្សត្រីនៃការធ្វើឱ្យស្រស់ - herring ។

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ពួកគេយកផលិតផលសាមញ្ញមួយឈុត៖

• fillet herring;
• ឈីសក្រែមទន់;
• ម្រេចកណ្ដឹងកំប៉ុង;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• dill;
• នំបុ័ងពណ៌ត្នោត។

ចុះរកស៊ីអនុវត្តប្រតិបត្តិការដូចខាងក្រោមៈ

1. Herring ត្រូវបានសម្អាតចេញពីខាងក្នុងបំបែកចេញពីឆ្អឹងដើម្បីទទួលបានសាច់ពេញ។ ច្របាច់វាថ្នមៗដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកឬវាយវាបន្តិច។
2. បាចសាច់នៅលើខ្សែភាពយន្តអាហារហើយរាលដាលវាជាមួយឈីសក្រែមទន់។
3. ស្លាបព្រានៃម្រេចកណ្តឹងកំប៉ុងត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើស្រទាប់ឈីស។ ហើយបន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយម្រេចដី។
4. សាខាស្រស់នៃ dill ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់បន្ទាប់។
5. ដោយប្រើខ្សែភាពយន្តមួយ herring ត្រូវបានរមៀលឡើងហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2,5 ម៉ោង។
6. ខណៈពេលដែលត្រីកំពុង pickling នំបុ័ងពណ៌ត្នោតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតការ៉េឬចតុកោណ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលា, fillet ត្រូវបានកាត់និងដាក់នៅលើកំពូលនៃចំណិតនៃនំបុ័ង។ តុបតែងជាមួយសាខា parsley ។

សម្រាប់បទបង្ហាញដើមអាហារសម្រន់សាមញ្ញបែបនេះនៅលើតុបុណ្យត្រូវបានធ្វើឡើងជាមូលដ្ឋាន។ ពីចំណិតចតុកោណនៃនំប៉័ងរូបរាងដែលចង់បានត្រូវបានច្របាច់ចេញជាមួយកែវ។

អាហារឆ្ងាញ់ហាំហាំ។

អ្នកគាំទ្រចានសាច់អាចរីករាយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់របស់ Ham ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការសមាសធាតុពីរបីបន្ថែមទៀត:

• ឈីក្រុម Fulham;
• អូលីវ;
• basil;
• ម្រេចដី;
• គ្រាប់។

ដំណើរការនៃការរៀបចំអាហារស្រាល ៗ នេះនៅលើតុបុណ្យមានជំហានងាយៗដូចជា៖

1. ចំណិតតូចៗនៃ Ham ត្រូវបានរាលដាលយ៉ាងទន់ភ្លន់ជាមួយឈីក្រុម Fulham ទន់។ ដើម្បីចែកចាយវាឱ្យស្មើ ៗ គ្នានៅលើផ្ទៃទាំងមូលធ្វើឱ្យមានកាំបិតមុតស្រួច។
2. ជំហានបន្ទាប់គឺដាក់ស្លឹកល្ពៅពីលើឈីសហើយប្រោះជាមួយម្រេច។
3. អូលីវត្រូវបានយកចេញពីកំប៉ុងដើម្បីស្ងួតបន្តិច។ បន្ទាប់មកច្របាច់ជារង្វង់ហើយរាលដាលលើស្លឹកបៃតង។
4. Ham ត្រូវបានរុំដោយក្រឡុកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ការបំពេញ។ មុនពេលបម្រើពួកគេត្រូវបានកាត់តាមអង្កត់ទ្រូងជាប់នឹងគ្រាប់ចៀនអូលីវនិងស្លឹក basil ។

ម្ហូបប្រពៃណីសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវ។

ជារឿយៗអាហារសម្រន់ដែលមានតំលៃថោកនៅលើតុបុណ្យហើរចេញពីវាដំបូងបំផុត។ ដូច្នេះវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពួកគេ។ នេះគឺជាជំរើសមួយក្នុងចំណោមជំរើស។

គ្រឿងផ្សំ។

• នំបុ័ងពណ៌ស;
• ត្រសក់ pickled;
• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់;
• ប្រេងចៀន;
• ham;
• ស្លឹក basil ឬ parsley;
• ប៉េងប៉ោះ។
• អូលីវ។

នៅ glance ដំបូងវាអាចហាក់ដូចជាផលិតផលមានតម្លៃថ្លៃប៉ុន្តែមិត្តភក្តិមានតម្លៃចំពោះយើងច្រើនជាងលុយ។ ហេតុដូច្នេះហើយម្ចាស់សប្បុរសប្រើរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅលើតុបុណ្យដើម្បីបង្ហាញសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមនុស្ស។ ជម្រើសនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ៖

1. ត្រសក់ Pickled chopped ល្អជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។
2. ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានច្របាច់ជាមួយសមហើយលាយជាមួយត្រសក់។
3. parsley ឬមើមឆៃថាវត្រូវបានបន្ថែមចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយលាយល្អ។
4. នំប៉័ងឬនំប៉័ងពណ៌សត្រូវបានកាត់ជាចំណែក ៗ ។ ចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតលេចឡើង។ នៅពេលដែល croutons បានត្រជាក់ពួកគេត្រូវបានគេលាបជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ ព្យាយាមចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាពេញដុំ។ នៅលើកំពូលនៃការបំពេញ, រាលដាល Ham, កាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។
5. ចុងក្រោយប៉េងប៉ោះនិងអូលីវត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលដើម្បីបង្កើតអឌ្ឍគោលពីរ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវចោះអូលីវជាមុនសិនជាមួយស្នូកឈើនៅផ្នែកប៉ោងហើយបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ។
6. បន្លែត្រូវបានដាក់នៅលើនំប៉័ងនំប៉័ងហើយបន្ទាប់មកបម្រើនៅលើតុ។

សម្រាប់ចំណង់អាហារវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះរី។ ពួកវាមានទំហំតូចដូច្នេះសមស្របនឹងភាពសុខដុមរមនានៃការព្យាបាលខ្នាតតូច។

មិត្តស្រីគួរឱ្យស្រឡាញ់ - ដំបងក្តាម។

អ្នកអាចចម្អិនអាហារសម្រន់រហ័សនៅលើតុបុណ្យពីដំបងក្តាម។ ការអនុវត្តបង្ហាញថាផលិតផលនេះមានអ្នកគាំទ្រជាច្រើន។ តោះស្គាល់រូបមន្តសាមញ្ញដែលអ្នកត្រូវការសមាសធាតុបែបនេះ:

• ដំបងក្តាម;
• ឈីសរឹង;
• ស៊ុតឆ្អិន;
• mayonnaise;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• សាឡាត់;
• អំបិល។

ជម្រើសធ្វើម្ហូប៖

1. ស៊ុតនិងឈីសរឹងត្រូវបានដឹងគុណ។
2. ខ្ទឹមសខ្ទឹមត្រូវបានគេចុចតាមរយៈសារពត៌មាន។
3. សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែម mayonnaise ។
4. គ្រាប់បាល់តូចៗត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយលទ្ធផល។ ដំបងក្តាមក៏ត្រូវបានគេធ្វើត្រាប់តាមមូលដ្ឋានរាក់ដែរ។
5. បន្ទាប់បាល់ត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីក្តាម។ វាប្រែជា“ បង្អែម” ដែលឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចង់ដាក់ចូលក្នុងមាត់របស់អ្នកភ្លាមៗ។

ការព្យាបាលចំណង់អាហារសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីដែលបានរង់ចាំជាយូរមកហើយ។

ប្រហែលជាមនុស្សជាច្រើននឹងយល់ស្របថាចំណង់អាហារក្តៅនៅលើតុបុណ្យតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ បើគ្មានពួកគេទេវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបំពេញរសជាតិនៃភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញឬផ្ទះរបស់ពួកគេឱ្យបានពេញលេញ។ ក្នុងចំណោមការផ្តល់ជូនធ្វើម្ហូបជាច្រើនយើងជ្រើសរើសតម្លៃសមរម្យបំផុតដែលងាយស្រួលរៀបចំ។ ពិចារណាឧទាហរណ៍នៃនំភីតាដ៏អស្ចារ្យដែលជារឿយៗត្រូវបានតុបតែងជាមួយតុបុណ្យ។ សម្រាប់ម្ហូបអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• នំបុ័ងភីតាអាមេនីស្តើង;
• ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតអយស្ទ័រ);
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ឈីសរឹង;
• Cream sour;
• គ្រឿងទេស។
• ខ្លាញ់។
• អំបិល។

ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនោះនៅលើតុបុណ្យមានជំហានងាយៗដូចជា៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ អកម្មស្រាល ៗ នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ 
2. ផ្សិតត្រូវបានលាងសម្អាតស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បនាប់មកបន្ថមខ្ទឹមបារាំងលាយអំបិលនិងម្រេច។ ចៀនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
3. ម៉ាស់គឺចាក់ដីដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដើម្បីទទួលបានការបំពេញដូចគ្នា។
4. សន្លឹកដុតនំត្រូវបានគ្របដោយ foil នៅក្នុង 7 ស្រទាប់។ ហើយនំប៉័ង pita ចែកចេញជា ៤ ផ្នែក។ សន្លឹកទីមួយត្រូវបានដាក់នៅលើ foil និងលាបខ្លាញ់ជាមួយល្បាយផ្សិត។ ធ្វើប្រតិបត្តិការម្តងទៀតជាមួយភីតាដែលនៅសល់។
5. ផ្ទៃទាំងមូលនៃនំត្រូវបានចាក់ជាមួយក្រែមជូរ។
6. ឈីសរឹងត្រូវបានគេជូតលើក្រឡាចត្រង្គរដុបបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើជាងក្រែមជូរ។
7. ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលជាច្រើននាទីនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា 180 អង្សាសេរឿងសំខាន់គឺថាឈីសអាចរលាយ។ នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកតូចៗ។ នៅនឹងតុបតែងជាមួយបៃតង។

មើលវីដេអូ។: កហវ នងភសជជតមកមមវធកពងពញនយម Koh Santepheap TV (ឧសភា 2024).