ពងត្រីពងទាពងទាសម្រាប់រដូវរងារគឺជាបំណែកឡូយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សូមអានអត្ថបទនេះនៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើពងត្រីពងមាន់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយម្រេចហ្សូហ្សីនីប៉េងប៉ោះនិងបន្លែដទៃទៀត។
ចូរធ្វើពងទាពងទាសម្រាប់រដូវរងារ។
ដើម្បីរៀបចំពងត្រីពងមាន់ពងទាពងទុំនិងមិនល្វីងជូរចត់គឺសមរម្យដែលដំបូងបង្អស់ត្រូវលាប។
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តបុរាណសាមញ្ញបំផុតនិងបង្ហាញឱ្យឃើញបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ។
- ពងមាន់ ១ គីឡូក្រាម។
- ការ៉ុត ២
- ខ្ទឹមបារាំង ២
- ម្ទេសផ្អែម ២-៣ គ្រាប់
- ប៉េងប៉ោះក្រហមទុំចំនួន ២,
- ប្រេងបន្លែ។
- គ្រឿងទេសនិងរដូវ, អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
- កាត់ eggplant peeled ចូលទៅក្នុងគូប, fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែដាក់នៅក្នុងចានដែកវណ្ណះ enamelled ។
- លាងជម្រះការ៉ុត, ម្ទេសផ្អែម, ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ, peel, chop, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុត។
- ចៀនបន្លែទាំងអស់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកភ្ជាប់ជាមួយ eggplant ចៀន។
- អំបិលបន្ថែមម្រេចខ្មៅឬម្រេចខ្មៅដីសណ្តែកលីងឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងគ្រឿងទេសហឹរផ្សេងទៀតបិទគំរបហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។
- ខ្ចប់ពងត្រីពងទាពងមាន់ក្តៅដាក់ក្នុងពាងស្ងួតស្ងោរក្រឡុកជាមួយគំរបមាប់មគហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ។
- មាប់មគរយៈពេល 25-30 នាទីបន្ទាប់មកយកកំប៉ុងចេញត្រជាក់។
- ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។
ពងទាពងទាជាមួយការ៉ុតប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។
ក្នុងមួយពាងមួយលីត្រ៖
- ពងមាន់ ១ គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ ៣៥០ ក្រាម។
- ការ៉ុត ២០០ ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ១០០ ក្រាម
- parsley ២០០ ក្រាមម្រេចស។
- ស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
- កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងច្រូតអំបិលលាយនិងទុកឱ្យកុហករយៈពេល 30 នាទី។
- បនាប់មកច្របាច់បញ្ចូលផ្ទេរទៅចានជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែហើយកូរឱ្យវាទន់។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងសារ៉ាយជាមួយការ៉ុតដឹងគុណបន្ថែមម្រេចដីនិង parsley ។
- Peel ប៉េងប៉ោះ, chop និងរដូវនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយប្រេង។
- បន្ទាប់ពីនេះលាយបន្លែអំបិលម្រេចផ្អែមនិងចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។
- ផ្ទេរម៉ាសក្តៅចូលក្នុងពាងគម្របនិងមាប់មគៈកំប៉ុងកន្លះលីត្រ - 10 នាទីលីត្រ - 20 នាទី។ រមៀលឡើង។
ពងត្រីពងទាពងក្រពើតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
សម្រាប់ ១៤ កំប៉ុងកន្លះលីត្រ៖
- ពងទា ៥ គីឡូក្រាម។
- ការ៉ុត ១,៥ គីឡូក្រាម,
- ម្រេចផ្អែម ២,៥ គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ ៤-៥ គីឡូក្រាម
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាបពងមាន់ម្រេចនិងការ៉ុតហើយយកគ្រាប់ចេញពីម្រេច។ រំលងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងជូតប៉េងប៉ោះ។
- ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះស្តើងណាស់ឆ្អិន។ លាយនិងទុកចោលរយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។
- ផ្ទេរម៉ាសក្តៅចូលក្នុងពាងគម្របនិងមាប់មគៈកំប៉ុងកន្លះលីត្រ - 10 នាទីលីត្រ - 20 នាទី។ រមៀលឡើង។
ពងត្រីពងទាពងទាសម្រាប់រដូវរងារ។
នៅលើពាងកន្លះលីត្រ៖
- ពងទា ៥០០ ក្រាម។
- ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ។
- ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
- អំបិល ៣/៤ ស្លាបព្រា។
ចម្អិនអាហារ៖
- eggplant ដុតនំនៅក្នុង oven, peel, stalk, chop ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលទឹកខ្មេះខ្ទឹមសនិងប្រេងបន្លែ។
- ដាក់ល្បាយក្តៅចូលក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ (កុំបំពេញដល់កំពូល - ទុកប្រហែល 1,5-2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
- មាប់មគៈកំប៉ុងកន្លះលីត្រ - ប្រហែល ១ ម៉ោងលីត្រ - ១ ម៉ោង ១៥ នាទីក្រឡុកភ្លាម។
Eggplant ម៉ាស។
យកបរិមាណស្មើគ្នានៃម្រេចកណ្ដឹងនិងពងមាន់។
លាបបន្លែយកដើមចេញ (ក្នុងម្រេច - និងគ្រាប់) ។
ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងចានធំទូលាយមួយ (សម្រាប់បន្លែ ១០ គីឡូក្រាម - ប្រេង ៣ ពែង) បន្ថែមបន្លែសុទ្ធចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនរហូតទាល់តែទឹកសុទ្ធចាប់ផ្តើមញែកចេញពីចាន។
យកចេញពីកំដៅទូរទឹកកកហើយដាក់ចូលក្នុងពាងតូចៗ។ ចាក់ប្រេងបន្លែដែលពីមុនចៀននិងញាក់នៅលើកំពូលជាមួយស្រទាប់ម្រាមដៃ 2 ។ ទុកពងត្រីពងត្រីនៅកន្លែងត្រជាក់។
មុនពេលបម្រើបន្ថែមទឹកខ្មេះខ្ទឹមកំទេចនិងគ្រាប់។
ពងត្រីពងមាន់ពងក្រពើ។
គ្រឿងផ្សំ។
- ពងទា ៣ គីឡូក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម។
- ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
- ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង ៧៥០ ក្រាម
- ប្រេងបន្លែកន្លះលីត្រអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចៀនបន្លែទាំងអស់ជាវេនប៉េងប៉ោះចុងក្រោយ។ បនាប់មកដាក់អ្វីៗទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះឆាហើយចៀនរយៈពល ៤០ នាទី។
ផ្ទេរពងទៅពាងមាប់មគ, មាប់មគ, រមៀលឡើង។
យើងសង្ឃឹមថាអរគុណចំពោះរូបមន្តរបស់យើងពងត្រីពងត្រីសម្រាប់រដូវរងារនឹងក្លាយជាបំណែកដែលអ្នកចូលចិត្ត។
Bon អនិច្ចា !!!
