ចំណិតជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅក្នុងឡពីម្សៅឥតដំបៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ការបំពេញគឺស្មុគស្មាញប៉ុន្តែកុំភ័យខ្លាច។ ការលំបាកមិនមែននៅក្នុងការប្រតិបត្តិទេប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។ ជាការពិតនៅក្នុងការបំពេញនេះមានដំឡូងនិងផ្សិតចៀននិងសាច់ជ្រូកនិងពោតលុបចោល។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលសមស្របផ្សេងទៀតដែលនៅសល់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងទូទឹកកក - បំណែកនៃ Ham ឬសាច់ក្រកអូលីវ, peas ។ ការផ្លាស់ប្តូរកាន់តែច្រើនការបំពេញរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៨
ចំណិតជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅក្នុងឡ។គ្រឿងផ្សំប្រេងសម្រាប់ធ្វើនំជាមួយសាច់និងផ្សិតដាក់ក្នុងឡ។
សម្រាប់ការបំពេញចំណិតនេះ៖
- សាច់ជ្រូក ៤០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមក្រហម ១០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ១០០ ក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញចំនួន ១៥០ ក្រាម;
- ដំឡូង 200 ក្រាម;
- ពោតលុបចោល ១០០ ក្រាម;
- 30 ក្រាមនៃ parsley និង celery;
- អំបិលប្រេងអូលីវ។
សម្រាប់តេស្តៈ
- ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែម ២២០ មីលីលីត្រ;
- 3 ស៊ុត;
- ប្រេងអូលីវ ៣៥ មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី ៣២០ ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំចំនួន ៨ ក្រាម;
- 5 ក្រាមនៃសូដាដុតនំ;
- អំបិល។
វិធីសាស្រ្តនៃការចំអិនចំណិតជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅក្នុងឡ។
ធ្វើឱ្យការបំពេញ។ ប្រេងអូលីវចម្រាញ់កំដៅចូលក្នុងខ្ទះបោះខ្ទឹមបារាំងសដែលហាន់រួចហុចរហូតដល់មានតម្លាភាពប្រហែល ៦ នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ Stew សម្រាប់ 5-7 នាទី, អំបិលនៅចុងបញ្ចប់។ បន្ទាប់មកយើងប្តូរទៅខួរក្បាល, បើករបៀបជីពចរ, កិន។ ផ្សិតម្ទេសម៉ាស់មិនចាំបាច់ទេគ្រាន់តែច្របាច់បន្តិច។
កិនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។កាត់សាច់ជ្រូកធំបន្ថែមក្បាលខ្ទឹមបារាំងក្រហម bunch នៃ parsley ពណ៌បៃតងនិង celery ។
ច្របាច់សាច់ជ្រូកខ្ទឹមបារាំងនិងបៃតង។យើងហុចសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម្តងចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅល្អអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។
យើងបង្វែរសាច់ទៅជាសាច់ minced និងចៀន។ដាំឱ្យពុះដំឡូងរហូតទាល់តែឆ្អិនក្រឡុកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
Knead ដំឡូងឆ្អិន។ធ្វើឱ្យ dough នេះ។ លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលគ្មានជាតិផ្អែមដោយគ្មានការបន្ថែមជាមួយស៊ុតពីរនិងអំបិលបន្តិច។ យើងទុកពងមួយសម្រាប់រំអិល។
លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយស៊ុត។បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីសូដាដុតនំនិងម្សៅដុតនំទៅគ្រឿងផ្សំរាវ។ ចាក់ប្រេងអូលីវដែលមានគុណភាព។
បន្ថែមម្សៅសូដាដុតនំម្សៅនិងប្រេងបន្លែ។Knead ជា dough ត្រជាក់ស្អាតបន្ថែមម្សៅបន្តិចបន្តួចបើចាំបាច់។ ប្រមូលផ្តុំដោយបន្សល់ទុកទុករយៈពេល 10-15 នាទីក្នុងចាន។ យើងគ្របចានដោយកន្សែងឬរឹតបន្តឹងខ្សែភាពយន្តដូច្នេះ dough មិនត្រូវបានគ្របដោយសំបកទេ។
Knead dough ត្រជាក់។ចែក dough នៅពាក់កណ្តាលរមៀលចេញបំណែកប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ យើងដាក់សន្លឹក parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅលើវា - នំក្រឡុក។
រមៀលចេញ dough និងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។លាយស្រាចៀនជាមួយដំឡូង mashed, រីករាលដាលនៅលើនំមួយចែកចាយនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែមួយ។
យើងបានរីករាលដាលការបំពេញនៅលើ dough នេះ។បន្ទាប់មកយើងដាក់សាច់ជ្រូកចៀនឆាសាច់យើងក៏ដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។
បាចសាច់មីនលើដំឡូងជាមួយផ្សិត។ចាក់ពោតលុបចោលចូលក្នុងសាច់។
យើងរមៀលចេញ dough ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងរង្វង់បន្តិចជាងនំដំបូងគ្របដណ្តប់ការបំពេញ។
រីករាលដាលពោតនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹក dough ។យើងភ្ជាប់គែមនំនៅចំកណ្តាលយើងធ្វើរន្ធដើម្បីឱ្យចំហាយចេញ។
លាយពងមាន់ដាក់ក្នុងចានកុំវាយគ្រាន់តែភ្ជាប់ប្រូតេអ៊ីនជាមួយសាច់លឿង។
Lubricate ផ្ទៃជាមួយស៊ុតមួយ។
លាបខ្លាញ់ dough នៅលើកំពូលនៃស៊ុត។ជារឿយៗយើងចាក់ម្សៅ dough ជាមួយសមសម្រាប់ខ្យល់បន្ថែមហើយបញ្ជូនវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 170 ដឺក្រេ។ ចំអិនរយៈពេល 35-40 នាទី។
យើងដុតនំចំណិតជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅក្នុងឡ។ចំណិតជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅក្នុងឡប្រែទៅជាហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ វាអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មួយពែង។ Bon appetit, រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ដោយភាពរីករាយ!
