បណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេដែលត្រូវបានកំដៅដោយកំដៅព្រះអាទិត្យគឺជាកន្លែងកំណើតនៃរុក្ខជាតិដែលមានពណ៌ខៀវស្រងាត់នៃផ្កាកុលាប។ រ៉ូស្មែរីអាចឈានដល់កម្ពស់រហូតដល់ទៅពីរម៉ែត្រស្លឹករបស់វាមានពណ៌ប្រផេះបៃតងជាម្ជុលដែលមានពណ៌ស្រដៀងនឹងផ្កាផ្កាខៀវតូចត្រូវបានគេប្រមូលជាផ្កាកុលាប។ ប្រសិនបើស្លឹកផ្កាកុលាបត្រូវបានគេជូតនៅលើដៃបន្ទាប់មកអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនភ្លឺលក្ខណៈ។ ប្រេងសំខាន់ៗមាននៅក្នុងស្លឹកផ្កានិងផ្នែកខាងលើនៃពន្លកផ្កាកុលាបហើយវាមានថាមពលព្យាបាលនៃរុក្ខជាតិនេះនិងក្លិនក្រអូបដែលប្រើដោយអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប។
Rosemary officinalis (Rosmarinus officinalis) ។ © CostaPPPR ។នៅក្នុងសុន្ទរកថាប្រចាំថ្ងៃរ៉ូសឺរីរីគឺជារុក្ខជាតិឱសថមួយដែលមានឈ្មោះថា Rosmarinum (Rosmarinus officinalis) ។
រ៉ូស្មែរីម៉ារីយូធ្យូលីស។, ឬរ៉ូស្មែរីធម្មតា (Rosmarinus officinalis ។) - ប្រភេទនៃរុក្ខជាតិបៃតងពាក់កណ្តាលដើមនិងរុក្ខជាតិតូចៗនៃពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួករុក្ខជាតិជាដើម) ជាដើមRosmarinus ។) គ្រួសារ Lamiaceae (Lamiaceae ។).
រ៉ូស្មែរី។
Rosemary នៅជុំវិញពិភពលោកនេះគឺជាគ្រឿងទេសចម្បងមួយ។ កាលពីមុនរ៉ូហ្សីរីរីបែបនេះមិនត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយថ្មីៗនេះចំនួនសួនច្បារនិយមកាន់តែច្រើនឡើង ៗ បានរីកដុះដាលសម្រាប់ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។
រ៉ូស្មែរីមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងណាស់ដែលរំofកពីក្លិនស្រល់ហើយមានរសជាតិហឹរខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់ឬស្ងួតផ្កាកុលាបត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់កែច្នៃត្រីក្នុងបរិមាណតិចតួចវាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបបន្លែនិងចាននៅក្នុងសាឡាត់ទៅសាច់ចៀនសាច់បក្សីផ្សិតនិងសមុទ្រ។ ផ្តល់នូវរសជាតិរីករាយដល់ឈីសដំឡូងនិងនំកុម្មង់។
រ៉ូស្មែរីមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេនិងបារាំង។ វាជាផ្នែកមួយនៃឱសថ Provencal និង "ភួងនៃ garni", ទឹកខ្មះត្រូវបានទទូចឱ្យវាបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈនិងគ្រឿងសមុទ្រ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេរកឃើញថាផ្កាកុលាបគឺជាប៉ូវកំលាំងនិងថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងវារំញោចចលនាឈាមរត់ខួរក្បាលនិងសមត្ថភាពផ្លូវចិត្តជួយពង្រឹងការចងចាំនិងដកចេញពីភាពស្ពឹកស្រពន់។ វាមានផ្កាកុលាបនិងមានប្រសិទ្ធិភាពអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកខ្លាំងក្លា។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនៃផ្កាកុលាបត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ចំពោះមនុស្សតាំងពីសម័យបុរាណ។ វេជ្ជបណ្ឌិតក្រិកបុរាណបានរកឃើញប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃផ្កាកុលាបហើយបានពិពណ៌នាវានៅក្នុងសំណេររបស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃផ្កាកុលាបនៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិឱសថមួយដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនៃផ្កាកុលាបត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថបុរាណ។
ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃស្លឹករ៉ូស្មែរីត្រូវបានគេប្រើដោយផ្ទាល់មាត់សម្រាប់ជំងឺនៃបំពង់ផ្លូវដង្ហើមផ្នែកខាងលើនិងជំងឺហឺតការចាក់បញ្ចូលគ្នាអាចមានជម្ងឺរលាកទងសួតនិងបំពង់ក។ ប្រេងរ៉ូស្មែរីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរំខាននៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ប្រេងអាចត្រូវបានគេអនុវត្តចំនួន 1-3 ដំណក់ចូលក៏ដូចជាខាងក្រៅសម្រាប់ងូតទឹកដង្ហើមចូលនិងម៉ាស្សា។
ការពិតដែលចង់ដឹងចង់ឃើញ: ដើម្បីស្រង់ចេញនូវប្រេងសំខាន់ៗ ១ គីឡូក្រាមត្រូវការវត្ថុធាតុដើម ៥០ គីឡូក្រាម។
ផ្ការ៉ូស្មែរីរីយូធូលីស។ ©ចូម៉ាប៊ែល។អាថ៌កំបាំងថែរក្សារ៉ូស្មែរី។
សាយសត្វវែងក្រោម -១០ ... -១២ អង្សាសេដូច្នេះជាញឹកញយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងបំផ្លាញផ្នែកខាងលើរបស់វា។ ដូច្នេះយើងអាចដាំផ្កាកុលាបនៅលើដីបើកចំហតែនៅភាគខាងត្បូងប៉ុណ្ណោះ។ នៅតំបន់ភាគខាងជើងកាន់តែច្រើនវាត្រូវបានគេចិញ្ចឹមជាវប្បធម៌កុងតឺន័រ។ អ្នកស្រុកនៃចក្រភពអង់គ្លេសបារាំងនិងអាឡឺម៉ង់បានធ្វើដូចគ្នាដោយជោគជ័យអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ នៅប្រទេសអង់គ្លេសពួកគេនិយាយថាវាលូតលាស់តែជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះល្អប៉ុណ្ណោះ។ នេះហាក់ដូចជាការពិត: មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចបង្កើតលក្ខខណ្ឌមេឌីទែរ៉ាណេនៅលើអាល់ប៊ែនអ័ព្ទ។
ពន្លឺ។៖ ដីឡូតិ៍នៅលើជម្រាលភាគខាងត្បូងត្រូវបានចាត់តាំងជាកុលាប។
ស្រោចទឹក។: ស្រោចទឹកល្មម។
ការបង្កាត់ពូជ។: គ្រាប់ពូជ, កាត់, បែងចែកព្រៃនិងស្រទាប់។
ដី។: ចូលចិត្តដីដែលអាចជ្រាបចូលបានងាយស្ងួតជាមួយការស្ទាត់ជំនាញល្អ។ វាក៏ដុះនៅលើដីខ្សាច់ស្ងួតនិងដីក្រួស។ វាមិនអត់ធ្មត់លើដីមានសំណើមនិងអាស៊ីដច្រើនពេកទេ។
លក្ខណៈពិសេសនៃការថែទាំ។: មាននៅក្នុងការបន្ធូរដីឱ្យបានទាន់ពេលវេលាក្នុងជួរដេកនិងគំលាតជួរដេកការដកស្មៅនិងការណែនាំជីអាសូតនិងផូស្វ័រ។ រៀងរាល់ពីរសប្តាហ៍ពួកគេត្រូវបានចុកជាមួយដំណោះស្រាយម៉ូលេលីន (១: ៥) ឬពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់ជីរ៉ែពេញលេញ៖ នីត្រាតអាម៉ូញ៉ូម - ១៥-២០, superphosphate - ៣០ ប៉ូតាស្យូមស៊ុលហ្វាត - ១៥-២០ ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ ១០ ទឹក។ ជីផូស្វ័រត្រូវបានអនុវត្តនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជីអាសូត - នៅនិទាឃរដូវនៅក្នុងតំបន់នៃការកើតឡើងនៃប្រព័ន្ធឫសសកម្ម។ ធន់នឹងជំងឺនិងសត្វល្អិត។ នៅខែមីនាដល់ខែមេសាការតុបតែងពន្លឺត្រូវបានអនុវត្ត។
Rosemary ព្រៃនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ រក្សាសិទ្ធិដោយ Maja Dumat ។រីកដុះដាលនៃផ្កាកុលាប។
នៅរដូវក្តៅផ្កាកុលាបត្រូវការព្រះអាទិត្យច្រើន (ផើងត្រូវបានយកទៅក្នុងទីវាល) ហើយក្នុងរដូវរងាវាត្រូវការភាពត្រជាក់ (រហូតដល់ ១០-១៣ អង្សាសេ) បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនរីកឡើយ។ សំណើមល្មមត្រូវបានទាមទារហើយដីរលុងស្រាលមានដីខ្សាច់លាយជាមួយស្មៅក្រាលដីនិងដី humus (ក្នុងសមាមាត្រ ១: ២: ២: ២) ។
ថ្មីៗនេះវាពិបាកក្នុងការទិញរោងចក្រនេះពីយើង។ ហើយឥឡូវនេះគ្រាប់ពូជនិងគុម្ពោតបានបង្ហាញខ្លួននៅលើការលក់។ ហើយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងហាងលក់ផ្កាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងផ្សារទំនើបផងដែរ - ដូចជាបៃតងស្រស់។ នេះគឺជាការងាយស្រួល: យើងបានកាត់ផ្តាច់កំពូលហើយដាក់វានៅលើតុហើយប្តូររុក្ខជាតិដោយខ្លួនឯងទៅក្នុងដីហើយយើងនឹងស្រោចទឹកឱ្យបានទៀងទាត់ពេលខ្លះបាញ់វាហើយចិញ្ចឹមវាជាមួយជីជាសកល។ ហើយតែងតែច្របាច់សាខាដែលកំពុងលូតលាស់។ បន្ទាប់មកយើងមានផ្កាកុលាបបៃតងល្មមសម្រាប់ទឹកខ្មេះអាំងនិងក្រអូបហើយព្រៃនឹងមានរាងស្រស់ស្អាត។
រ៉ូស្មែរី។ការឃោសនា Rosemary ។
បន្តពូជដោយគ្រាប់ផ្កាកុលាបកាត់ការបែងចែកព្រៃនិងស្រទាប់។
គ្រាប់ (គ្រាប់) អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងថង់ក្រដាសរយៈពេល ២ ទៅ ៣ ឆ្នាំដោយមិនបាត់បង់លទ្ធភាពរស់ទេ។ មន្ទីរពិសោធន៍ដំណុះគ្រាប់ពូជ ៩០ - ១០០%, ដី - ៨០ - ៩០% ។ មុនពេលសាបព្រួសគ្រាប់ពូជមិនត្រូវការការព្យាបាលពិសេសទេពន្លកនៅ + 12 ... +22 អង្សាសេ។ គ្រាប់ពូជដុះពន្លកបានល្អនៅពេលដែលសាបនៅក្នុងល្បាយនៃក្រួសនិង peat (1: 1) នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ ជម្រៅគ។ 0,3 - 0,4 សង់ទីម៉ែត្រការសាបព្រួសផ្ទៃ។
គ្រាប់សម្រាប់សំណាបត្រូវបានគេសាបព្រោះក្នុងខែកុម្ភៈ - ដើមខែមីនា។ ពន្លកលេចឡើងតែមួយខែបន្ទាប់ពីការសាបព្រួស។ បន្ទាប់មករុក្ខជាតិត្រូវបានមុជចូលទៅក្នុងផើងទំហំ ៦ គុណនឹង ៦ ស។ ម។ សំណាបត្រូវបានដាំនៅក្នុងដីបើកចំហនៅភាគខាងត្បូងយោងតាមលំនាំ ៥០ 50 ៥០ ស។ មពួកវាច្រើនតែរីករាលដាលដោយការកាត់ពន្លកប្រចាំឆ្នាំ។ ថ្ងៃផុតកំណត់ល្អបំផុតគឺខែកញ្ញា - តុលា។ មែកឈើដែលមានប្រវែង ៨-១០ ស។ មដែលមានខាត់ ៣ ទៅ ៤ ត្រូវបានដាំភ្លាមៗនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ត្រជាក់។ អត្រាប្ញសគឺ ៦០-៨០% ។ ជាមួយនឹងផ្ទៃអាហារូបត្ថម្ភ ៤x៥ ស។ មនិងការថែទាំល្អសំណាបស្តង់ដារត្រូវបានដាំដុះពេញមួយឆ្នាំ។
ភាពស្រស់នៃសមុទ្រឬទឹកសន្សើមសមុទ្រ - នេះជារបៀបដែលឈ្មោះរ៉ូសរីរីត្រូវបានបកប្រែពីឡាតាំង។ ទោះបីជាក្លិនរបស់វាមិនស្រដៀងនឹងសមុទ្រអ៊ីយ៉ូតមុតស្រួច: ស្លឹកបៃតងប្រផេះផ្តល់ឱ្យស្រល់និង camphor ទំនងជា។ ហើយប្រហែលជាដូចគ្នាទាំងអស់អ្នកដែលចាត់ទុកឈ្មោះ“ រ៉ូសឺរីរី” ក្រិកមានន័យថា“ ដើមឈើបាសាក់” គឺត្រឹមត្រូវ។
