រដូវផ្លែប៉ោមពិតជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះមានក្លិនក្រអូបមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនិងមានភាពកក់ក្តៅជាពិសេស។ បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសយកផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចម្ការនៅពេលកន្ត្រកនិងប្រអប់ត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែឈើក្រអូបវាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការសម្រាកជាមួយពិធីជប់លៀងតែ ... ជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងការដុតនំផ្លែប៉ោម! ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម - ដើម្បីឱ្យបានរហ័សហ៊ាននិងដើមក្នុងពេលតែមួយ? តោះចំអិនផ្លែប៉ោម!
តើអ្វីអាចមានភាពសាមញ្ញជាងនំកុម្មង់នំជាមួយផ្លែប៉ោម? វាអាស្រ័យលើរបៀបដាក់ឯកសារ! អ្នកអាចធ្វើ“ ស្រោមសំបុត្រ” ឬ“ ជ្រុង” សាមញ្ញជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោម - ឬបង្កើតផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមវេទមន្តពីនំធ្វើពីនំពីគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា!
ភួងផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោម។ពេលវេលាតិចតួចបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការធ្វើបង្អែមគឺមានតម្លៃមើលឃើញការកោតសរសើររបស់គ្រួសារនិងភ្ញៀវ។ នំផ្លែប៉ោមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាកុលាបនឹងរីករាយដល់កុមារនិងសូម្បីតែមនុស្សពេញវ័យ! ហើយពេញមួយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកនឹងរៀបចំផ្កាកុលាបបែបនេះច្រើនជាងមុន។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមដែលដុតនំពីនំភួយ (សម្រាប់ផ្កាកុលាប ១០ ដើម)៖
- កុម្មង់នំចំណិត ៥០០ ក្រាម;
- 4-5 tbsp ។ យៈសាពូនមី apricot ឬយៈសាពូនមី;
- ផ្លែប៉ោម ៥-៧;
- 0.5 tsp ។ cinnamon ដី;
- 2 tbsp ។ ស្កររលាយ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមផ្កាកុលាប។ផ្លែប៉ោមត្រូវការមិនរលុងដូចជាដំឡូង - ពួកគេនឹងបែកជាមួយចំណិតស្តើងប៉ុន្តែមានជាតិជូរនិងយឺតដែលអាចកាត់ជាចំណិតស្តើង។ Rosettes ពីផ្លែប៉ោមពណ៌ក្រហមភ្លឺ (Jonathan, Idared) មើលទៅស្រស់ស្អាតបំផុតប៉ុន្តែអ្នកអាចសាកល្បងជាមួយពូជពណ៌បៃតងនិងពណ៌លឿងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។
ការរៀបចំផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមដុតនំពីកុម្មង់នំ puff:
ដូចធម្មតានៅពេលធ្វើការជាមួយនំធ្វើនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចយើងយកវាចេញពីម៉ាស៊ីនបង្កកជាមុនហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំកុម្មង់នំល្អ ៗ ដែលយើងបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត "នំកុម្មង់នំ" ។
ក្នុងពេលនេះ dough កំពុងរលាយរៀបចំផ្លែប៉ោម។ លាងសមាតពួកវាជូតជាមួយកន្សែងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬភាគបួនលាបស្នូលនិងកាត់ជាចំណិត ៗ តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចំណិតផ្លែប៉ោមក្រាស់ពេកនឹងបែកនៅពេលរមៀល dough ។ ដូច្នេះតាមឧត្ដមគតិចំណិតផ្លែប៉ោមគួរតែ "ភ្លឺ" - ផ្កាកុលាបដែលស្តើងជាងមុននៃផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទប់ស្កាត់ពួកគេហើយផ្កាកុលាបកាន់តែឆើតឆាយនឹងមើលទៅ។
កាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងចំណិត។ដើម្បីបងា្ករផ្លែប៉ោមពីភាពងងឹតអ្នកអាចប្រោះចំណិតជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
នៅពេលដែល dough ទន់, បន្តទៅការបង្កើត "ផ្កាកុលាប" ។ ជាដំបូងរមៀលចេញ dough ជាមួយម្ជុលរមៀលក្នុងទិសដៅមួយដើម្បីរក្សាទុកស្រទាប់។ យើងត្រូវការនំដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2-3 ម។
កាត់ dough ចូលទៅក្នុងច្រូត។ហើយបន្ទាប់មកយើងយក ... អ្នកគ្រប់គ្រង។ បាទ / ចាសបាទ / ចាសដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើម្ហូបទេប៉ុន្តែជាឧបករណ៍គូរ! យើងគូសនិងកាត់នំកុម្មង់នំចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានទទឹងប្រហែល ៥ ស។ មនិងបណ្តោយ ២០-២៥ ស។ មនៅក្រោមបន្ទាត់។
Lubricate ច្រូតនៃ dough ជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។ដោយប្រើជក់កុម្មង់នំខាញ់ក្បាលដីជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។
ហើយបន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើច្រូតនៃ dough - ត្រួតលើគ្នាបន្តិចហើយដូច្នេះគែមនៃ "petals" protrude បន្តិចខាងលើគែមនៃ dough នេះនិងពាក់កណ្តាលនៃបន្ទះនេះនៅតែឥតគិតថ្លៃ។
ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើច្រូតនៃ dough ។ 
ប្រោះផ្លែប៉ោមជាមួយក្លិនឈុននិងបិតគែមរបស់ dough ។ 
ច្រូតបន្ទះជាមួយផ្លែប៉ោម។ប្រោះផ្លែប៉ោមជាមួយខ្ទិះខ្ញី។
ឥឡូវនេះពត់បន្ទះឈីសនៅពាក់កណ្តាលដូច្នេះចំណិតផ្លែប៉ោមគឺដូចជានៅក្នុងហោប៉ៅ។
ហើយបង្វែរបន្ទះផ្លែប៉ោមជាមួយក្រឡុក។
ភួងផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោម។ 
ភួងផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោម។ 
ភួងផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោម។នេះគឺជាផ្កាថ្មដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះ! អ្នកក៏អាចបង្កើតផ្កាកុលាបពណ៌បៃតងចេញពីផ្លែប៉ោមផងដែរ! ឬពីរសម្លេង - ជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមដែលមានពណ៌និងពូជខុសៗគ្នាហើយស្រមើលស្រមៃ!
ឥឡូវនេះដើម្បីឱ្យផ្កាកុលាបមិនរុះរើក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនិងរក្សារាងពួកគេមិនគួរដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែត្រូវដាក់ក្នុងផ្សិតដាក់នំខេកដែលងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនដែលរក្សារាងឱ្យល្អឥតខ្ចោះហើយមិនត្រូវការរំអិល (លើកលែងតែផ្សិតទាំងនោះដែលត្រូវបានប្រើ។ ជាលើកដំបូង) ។
ដាក់ផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមនៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ផ្សិតដែកក៏អាចត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែដើម្បីឱ្យ dough មិនជាប់។ ហើយក្រដាសក្រដាសនឹងមិនដំណើរការទេ - ពួកគេស្តើងហើយការដុតនំអាចខូចទ្រង់ទ្រាយ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតទេប៉ុន្តែអ្នកចង់ធ្វើផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមអ្នកអាចព្យាយាមដុតនំផ្កាកុលាបដោយដាក់វារួមគ្នាជាមួយដុសធ្មេញ។ មានតែពេលនោះទេដែលត្រូវប្រាកដថាយក "រនុក" ចេញ។
យើងដាក់ផ្កាកុលាបនៅក្នុងឡដែលត្រូវបានកំដៅដល់190-200ºСហើយដុតនំរយៈពេល 40-50 នាទី។ ផ្កាកុលាបបានត្រៀមរួចរាល់នៅពេលនំកុម្មង់នំពីទន់ឆៅស្ងួតស្ទើរតែស្ងួត (គិតពីសំណើមពីផ្លែប៉ោម) និងពណ៌មាស។ ប្រសិនបើគែមរបស់ផ្លែប៉ោម "ផ្កា" ចាប់ផ្តើមឆេះមុនពេលម្សៅរួចរាល់សូមគ្របលើ "ផ្កាកុលាប" ជាមួយសន្លឹកដុតនំ។
ប្រោះបង្អែមដុតនំជាមួយស្ករម្សៅ។នៅពេលដែល "ផ្កាកុលាប" បានបញ្ចប់ត្រជាក់បន្តិចផ្ទេរវាពីផ្សិតទៅម្ហូប។ ការព្យាបាលនឹងកាន់តែមានភាពស្រស់ស្អាតប្រសិនបើអ្នកបាចខ្ទះតាមបំពង់មួយដែលមានស្កររលាយ។
ភួងផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោម។យើងបម្រើផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមសម្រាប់តែ - និងរីករាយជាមួយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់កុម្មង់នំផ្លែប៉ោមនិងក្លិនឈុន!
