ការរំvកដ៏រស់រវើកមួយនៃរដូវក្តៅកន្លងមកដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើធ្នើក្នុងបន្ទប់គេងគឺជាសមាសធាតុនៃផ្លៃពណ៌លឿង។ ជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងរូបរាងតែមួយរបស់វាពាងភេសជ្ជៈដែលមានពណ៌ក្តៅនិងមានពន្លឺថ្ងៃនឹងរីករាយនឹងរសជាតិសាភ័ណភ្ព។ សមាសធាតុក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងមិនត្រឹមតែបំបាត់ការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកឱ្យបានល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងក្លាយជារបាំងវីតាមីនសម្រាប់កង្វះវីតាមីនផងដែរ។
មិនដូចភេសជ្ជៈដែលផលិតជាមួយផ្លែឈើខៀវទេផ្លៃពណ៌លឿងផ្តល់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូច្នេះអ្នកមិនគួរដាក់ស្ករច្រើនទេ។
ភេសជ្ជៈផ្លែព្រូន។
រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តសាមញ្ញនិងងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់សមាសធាតុផ្សំធ្វើពីផ្លេផ្លេនពណ៌លឿងសម្រាប់រដូវរងាគឺការចាក់ទឹកផ្លែឈើជាមួយសុីរ៉ូស្ករ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាភេសជ្ជៈមិនត្រូវបានក្រៀវក៏ដោយក៏វាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះផងដែរព្រោះផ្លែព្រូនមានអាស៊ីតចាំបាច់។
ដើម្បីរៀបចំ compote ពីរកំប៉ុងដែលមានចំណុះ ៣ លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ទុំប៉ុន្តែមិនមាន plums ទន់ណាស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - ៦០០ ក្រាម;
- ទឹក - 5 លីត្រ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃការចងក្រងផ្លែព្រូនពណ៌លឿង៖
- មាប់មគដប។
- ដើម្បីតម្រៀបផ្លែឈើដោយហែកចេញពីលើនិងលាង។ អនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតបន្តិច។
- បាចក្រែមនៅក្នុងពាងចែកឱ្យស្មើ ៗ គ្នា។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះមធ្យមក្នុងមួយកំប៉ុងប្រហែល ២,៥ លីត្រ។ អ្នកអាចយកបន្តិចបន្ថែមទៀតជាមួយរឹមមួយ។ នៅពេលវាពុះបន្ថែមស្ករ។ ពេលកូរឱ្យពុះសុីរ៉ូទុករយៈពេល ៥ នាទី។
- ចាក់ plums ជាមួយសុីរ៉ូពុះរមៀលឡើងនិងគ្របដោយភួយក្តៅសម្រាប់ការក្រៀវដោយខ្លួនឯង។
- បន្ទាប់ពីពាងដែលមានផ្លែឈើចំហុយបានត្រជាក់ទាំងស្រុងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងស្តុកទុកឬបន្ទប់ក្រោមដី។
compote plum ពណ៌លឿងជាមួយគ្រាប់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 1 ឆ្នាំ។ ការផ្ទុកបន្ថែមទៀតអាចមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងការពុលអាហារដោយសារតែសារធាតុពិសេសដែលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីឆ្អឹង។
Compote plum បំពេញទ្វេដង។
គោលការណ៍នៃការរៀបចំភេសជ្ជៈគឺស្ទើរតែដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។ សម្រាប់ពាងបីលីត្រមួយរៀបចំដាក់ផ្លៃលឿងទុំ 1 គីឡូក្រាមជាមួយសាច់រឹង។
ផ្លែឈើជ្រលក់ត្រូវបានទុកចោលល្អបំផុតសម្រាប់ការស្ទះនិងស្ទះ។ នៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកពុះស្បែកនៃផ្លៃផ្លុំបែបនេះអាចនឹងផ្ទុះឡើង - នេះនឹងបំផ្លាញរូបរាងរបស់ផ្លែព្រូនពណ៌លឿងសម្រាប់រដូវរងារនិងផ្តល់នូវពណ៌ពពក។
ដាក់ plums នៅក្នុងពាងមួយហើយចាក់ទឹករំពុះ (ប្រហែល 2,5 លីត្រ) ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកកន្លែងធ្វើការឱ្យបានកន្លះម៉ោង។ ពីខាងលើវាជាការចង់គ្របដោយកន្សែង។
ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនទឹកស៊ីរ៉ូស្ករដែលមានមូលដ្ឋានលើវាបន្ថែមស្ករស 250-300 ក្រាម។
បំពេញពាងផ្លែឈើម្តងទៀតជាមួយសុីរ៉ូក្តៅរមៀលឡើងហើយរុំ។
សមាសធាតុនៃ plums លឿង peeled ។
ភេសជ្ជៈបែបនេះប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយសារការប្រមូលផ្តុំផ្លែឈើនិងស្ករខ្ពស់។ សម្រាប់ការប្រមូលផលវាងាយស្រួលប្រើពាងលីត្រ - ពួកគេនឹងយកកន្លែងទំនេរតិចជាងនៅលើធ្នើ។ ប៉ុន្តែពីមួយបែបនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យពីរបីលីត្រនៃ compote មួយ។
compote plum ប្រមូលផ្តុំប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកឆ្អិនភ្លាមៗមុនពេលប្រើ។
រូបមន្តនេះមានលក្ខណៈខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីការលាយបញ្ចូលគ្នាដែលមានរាងដូច ៗ គ្នា៖
- លាងសមាតផ្លៃលឿងផ្អែម ៣ គីឡូក្រាមកាត់ជាពីរពាក់កណ្តាលដោយកាំបិតហើយយកគ្រាប់ចេញ។
- នៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវមុនដាក់ផ្លែឈើដែលមានសំបកពុះបំពេញវាទៅកំពូល។
- ពីស្កររលាយ ៧៥០ ក្រាមនិងទឹក ១,៥ លីត្រដាំទឹកសុីរ៉ូនិងចាក់ plums លើវា។
- នៅក្នុងសក្តានុពលធំទូលាយឬអាងធំដាក់កន្សែងចាស់នៅលើបាតហើយដាក់កំប៉ុងផ្លែឈើនៅលើកំពូលគ្របវាជាមួយគំរប។ ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងខ្ទះនាំវាឱ្យឆ្អិនហើយចាប់ពីពេលនេះមាប់មគ compote រយៈពេល 25 នាទី។
- ដោះធុងកញ្ចក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលនិងរុំវាឡើង។
Compote មាប់មគពី plums ដោយគ្មានជាតិស្ករ។
ដោយសារតែការពិតដែលថាផ្លៃពណ៌លឿងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានការបន្ថែមជាតិស្ករ។
លាងសមាត plums នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 700 ក្រាមក្នុងមួយពាងលីត្រដាក់នៅក្នុង colander មួយនិងចាក់ពីលើវាជាមុនជាមួយរំពុះហើយបន្ទាប់មកទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីអង្គធាតុរាវទាំងអស់បានបង្ហូរដាក់វាចូលក្នុងពាងហើយចាក់បរិមាណទឹកដែលត្រូវការឱ្យពុះ។
ដាក់ពាងនៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែកនិងមាប់មគរយៈពេល 10 នាទី។
រមៀល compote ពី plums ដោយគ្មានស្ករសម្រាប់រដូវរងារ, បង្វែរពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមនិងរុំ។
ផ្លែព្រូនគ្មានជាតិស្ករដាក់ក្នុងខ្ទះ។
ភាពបារម្ភនៃភេសជ្ជៈបែបនេះមិនត្រឹមតែមិនមានជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ មិនដូចរូបមន្តមុនទេផ្លេមត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុន។
លាងសណ្តែកទុំក្រាស់ក្នុងបរិមាណ ៥០០ ក្រាមដោយផ្តាច់កន្ទុយ។ កុំយកឆ្អឹងចេញ។
ចាក់ទឹក 2,5 លីចូលក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលវាឡើងកម្តៅបន្តិចចូរដាក់ផ្លៃលឿង។ នាំយកទៅដាំឱ្យពុះសណ្តែកដីរយៈពេល ១-២ នាទីហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនព្យាយាមហែកស្បែកយកផ្លែឈើចេញពីទឹកហើយដាក់ក្នុងដប។
ឱ្យទឹកដែលដាក់ខ្ទះដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងដបជាមួយផ្លែ plums ។ ឆ្នុកនិងរុំ។
compote ផ្លេផ្លុមពណ៌លឿងនឹងទាក់ទាញជាពិសេសដល់ក្មេងៗពីព្រោះវាជាភេសជ្ជៈពីរមុខមួយអ្នកអាចបំបាត់ការស្រេកឃ្លាននិងខាំញ៉ាំជាមួយផ្លែឈើ។ ហើយប្រសិនបើ plums នៅតែមាននំ plum ដ៏ល្អមួយនឹងចេញពីពួកគេ។ ជាទូទៅផលិតកម្មមិនខ្ជះខ្ជាយ! ហេតុដូច្នេះគូស្វាមីភរិយាពាង (រាប់សិប) ពាងប្រាកដជាមិនឈឺចាប់ទេ។
