នៅខាងក្រៅសុដន់សាច់មាន់ក្រឡុកជាមួយការ៉ុតក្នុងខ្ទឹមបារាំងមើលទៅដូចស៊ូស៊ីបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនហើយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាគឺជាការកាត់សាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយចំណិតការ៉ុតនៅក្នុងមើមផ្អែម។ រមៀលអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុននិងបម្រើជាអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ ជំនួសឱ្យសាច់ក្រកប្រពៃណីវាស្រស់ស្អាតមានសុខភាពល្អឬដូចវាទាន់សម័យក្នុងការនិយាយថាអាហារត្រឹមត្រូវ។
រមៀលសុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងដំបែ។ខ្ញុំបានធ្វើនំមីងមីតសម្រាប់រមៀលពីសាច់មាន់ដែលត្រូវបានគេរើសយកមុនជាមួយស៊ុតក្រួចនិងខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួនតូច។ គំរបដែលក្នុងនោះរមៀលត្រូវបានរុំជាធម្មតាត្រូវបានបោះចោលដោយស្ត្រីមេផ្ទះ (ផ្នែកពណ៌បៃតងនៃដំបែគឺស្វិតណាស់) ឬបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ពណ៌និងរសជាតិហើយអ្នកអាចប្រើស្លឹកទាំងនេះដើម្បីធ្វើជាក្រឡុកឬស្ពៃក្តោបដែលចូលចិត្តឈ្មោះអ្វី។
អ្នកគួរតែដឹងថាបន្លែស្លឹកគ្រៃមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមិនអត់ធ្មត់ចំពោះការព្យាបាលដោយកំដៅយូរដូច្នេះធ្វើឱ្យក្រឡុកស្តើង (ក្នុងកម្រាស់គួរតែស្រដៀងនឹងដើមរបស់ដំបែ) ដូច្នេះពួកគេចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៣០ នាទី។
- សេវាកម្ម: ៤
គ្រឿងផ្សំសំរាប់រំកិលក្រឡុកសាច់មាន់លីកៈ
- សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម;
- 4 ស៊ុត quail;
- ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម;
- ការ៉ុត 50 ក្រាម;
- ដំបែ ៧០ ក្រាម;
- celery 30 ក្រាម;
- អំបិលគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយការ៉ុតនៅលីក។វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសុដន់សាច់មាន់ក្រឡុកនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងតិច។
ខ្ញុំតែងតែផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសយកសាច់មាន់ជាមុនដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាអំបិលសុដន់សាច់មាន់រដូវជាមួយខ្ទឹមគ្រឿងទេសហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ វាអាចត្រូវបានគេរើសយកពី ១០ ទៅ ២៤ ម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះត្រូវច្របាច់សាច់មាន់ដែលមានកាំបិតមុតឬច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ Cutlets, meatballs, meatballs ពី fillet សាច់មាន់ pickled នឹងតែងតែចេញ juicy និងដេញថ្លៃ។
ច្របាច់សាច់មាន់។កំដៅប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀនក្នុងខ្ទះឆាបន្ថែមប៊ឺរបន្តិចខ្ទឹមសច្របាច់គល់ស្លឹកខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំង។ អំបិលបន្លែឱ្យម៉ត់រហូតដល់ទន់ហើយនៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់បន្ថែមបន្លែនិងស៊ុត quail ទៅសាច់ដែលបានកិន។
បន្ថែមបន្លែចំហុយនិងពងមាន់ទៅក្នុងសាច់ដែលប្រឡាក់។កិនសាច់អណ្តូងរ៉ែបើចាំបាច់បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃមីលីលីឬនំកែកឃឺនិងបង្កើតជានំធូលីតូចៗពីសាច់មីន។ កាត់ការ៉ុតស្រស់ចូលជាចំណិតស្តើង ៗ ដាក់ក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៣-៤ នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉ុតទន់។ នៅពាក់កណ្តាលនំដាក់របារត្រជាក់នៃការ៉ុត។
ដាក់ការ៉ុតឆ្អិនលើនំរាបស្មើ។ 
រុំសាច់មាន់ក្រឡុកដាក់ក្នុងស្លឹកខ្ចី។ញែកស្លឹកក្រូចឆ្មារធំជាងគេ។ ដាក់វាចូលក្នុងទឹកពុះរយៈពេលពីរបីវិនាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់និងកាត់ពីបំណែកស្លឹកដែលសមស្របតាមទំហំទៅនឹងនំខេក។ នៅលើដំបែដាក់សាច់ជាមួយការ៉ុតហើយក្រឡុកក្រឡុកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ចំហុយសាច់មាន់ដាក់ក្នុងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចំហុយល្អបំផុត។ចំហុយខ្ទឹមបារាំងក្រឡុកសាច់មាន់ត្រូវបានចំហុយល្អបំផុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះម៉ាស៊ីនចំរុះឬឡចំហាយទ្វេនឹងធ្វើក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរដាក់ចង្កឹះឫស្សីជាច្រើនសម្រាប់ស៊ូស៊ីនៅលើបាតខ្ទះចាក់ទឹកនិងដាក់ក្រឡុកដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ជាមួយទឹក។ ចំអិនក្រឡុករយៈពេល 5 នាទីធ្វើឱ្យប្រាកដថាដំបៅរក្សាពន្លឺភ្លឺខ្ទឹមបារាំងរំលាយនឹងទទួលបានពណ៌ត្នោតខ្ចី។
ត្រជាក់ក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់ហើយច្របាច់។ត្រជាក់សាច់ក្រឡុកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់, ខាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមនិងច្របាច់ស្តើង។ Bon appetit!
