ធីមីត្រូវបានគេរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែង: ពីហ្គ្រីនលែនរហូតដល់អាហ្វ្រិកខាងជើងនៅអាមេរិកខាងជើងដោយលើកលែងតែតំបន់ត្រូពិក។ កន្លែងនៃការលូតលាស់ - ជម្រាលថ្ម, គែមនៃព្រៃ, ជណ្តើរ, tundra ។ នៅក្នុងអត្ថបទយើងនឹងរៀនថាតើ thyme ជាអ្វីនិងរបៀបដែលវាអាចត្រូវបានអនុវត្ត។
តើអ្វីទៅជា thyme?
ធីម - ដើមឈើដុះមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានទំហំតូចជាង (មានកំពស់រហូតដល់ ៣០ ស។ ម) ។
វាមានលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោមៈ
- ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងពន្លកដុះលូននិងផ្លូវដើរត្រង់។
- ស្លឹកតូចក្រាស់ដោយគ្មានទង;
- inflorescences capitate នៃផ្កាតូច;
- ក្លិនក្រអូបបារម្ភនៃផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិ;
- គ្រាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់តូច។
![](http://img.crushingplants.info/img/prokl-2018/chto-takoe-timyan-i-ego-primenenie-v-kulinarii.jpg)
រយៈពេលចេញផ្កា - ឧសភា - សីហាការទុំផ្លែឈើ - ខែកក្កដា - កញ្ញាអាស្រ័យលើទីជម្រក។
ប្រភេទនិងពូជ។
genus នៃគ្រួសារ Labret មាន ៤០០ ប្រភេទ។
ប្រភេទពេញនិយមបំផុត៖
- លូន;
- ធម្មតា;
- ក្លិនក្រូចឆ្មា;
- ចៃឆ្កួត;
- ដើម
- Flea ។
- ក្លិនក្រូចឆ្មា។
- ធម្មតា។
- លលក។
- ដើម។
Creeping វាគឺជាស្មៅបូហ្គោដូដូយ៉ានិងស្មៅ (thyme) ។ ចែកចាយនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដើមមានពន្លកដុះលូតលាស់រហូតដល់ ៤០ ស។ មមានដើមផ្កាដុះត្រង់ឬកំពស់រហូតដល់ ១៥ ម៉ែត្រផ្កាមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌ស្វាយ។ ផ្លែឈើគឺជាប្រអប់មួយដែលមានគ្រាប់ ៤ ។ ផ្កានិងផ្កាផ្លែពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញា។ រុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំល្អ។
thyme ទូទៅ។ ខិត្តប័ណ្ណនៅផ្នែកខាងក្នុងគ្របដណ្ដប់ដោយរោម។ ផ្កាមានទំហំធំជាងប្រភេទសត្វដទៃទៀត។
ពូជតុបតែង: "អាល់បា" (ផ្កាពណ៌ស) "សាឌីនដាន" (ពណ៌ប៊ឺហ្គូឌី) "អេលហ្វីន" (ពូជមនុស្សតឿរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
ជំរកនេះគឺនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសបារាំង។
ត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងឱសថសាស្ត្រ។
![](http://img.crushingplants.info/img/prokl-2018/chto-takoe-timyan-i-ego-primenenie-v-kulinarii-7.jpg)
ក្លិនក្រូចឆ្មា។ គឺជាកូនកាត់នៃប្រភេទធម្មតានិងចៃ។ តំបន់ចែកចាយស្ថិតនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសបារាំង។ គាត់មិនចូលចិត្តការដាក់ស្រមោលមិនអត់ធ្មត់នឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។
កម្ពស់មិនលើសពី ៣០ ស។ មស្លឹកមានរាងរលោងរាងពងក្រពើផ្កាមានពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល។ រយៈពេលចេញផ្កាគឺខែមិថុនាដល់ខែកក្កដា។
Flea ឬភ្នំ។ វាដុះនៅកន្លែងស្ងួតដែលចូលចិត្តផ្ទាំងថ្ម។ រោងចក្រមិនលើសពី 15 សង់ទីម៉ែត្រទេផ្កានេះមានពណ៌ផ្កាឈូក - ក្រហម។ ដើមនិងស្លឹកអាចជា pubescent ។
វាត្រូវបានប្រើជាថ្នាំ។ ផ្នែកផ្កានៃរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើជាវត្ថុធាតុដើម។
thyme ដំបូងត្រូវបានដាំដុះជាពីរពូជ។: Mihor និង Pseudolanugiosus ។ សញ្ញាទូទៅនៃគុម្ពរុក្ខជាតិស្មៅ៖
- រឹង
- ភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត;
- photophilous;
- រយៈពេលចេញផ្កាគឺខែមិថុនាដល់ខែកក្កដា។
មីហរ។ - ដើមឈើតឿដែលមានកំពស់រហូតដល់ ១០ ស។ ម។ ស្លឹកតូចដែលមានផ្កាតូចៗនៃពណ៌ violet ។
Pseudolanugiosus ឬ Faluff Fluffy ។។ ខ្លី (៤-៦ ស។ ម។ ) រុក្ខជាតិលូន។ មានដើមនិងស្លឹកមានរោមច្រើន។ ផ្កានេះមានពណ៌ផ្កាឈូកស្រាលឬលីឡាក់។
![](http://img.crushingplants.info/img/prokl-2018/chto-takoe-timyan-i-ego-primenenie-v-kulinarii-8.jpg)
ពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែងតំបន់ (ភ្នំអាល់ផិនក្រោមដី);
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។
ស្លឹកដើមនិងផ្ការបស់រុក្ខជាតិមានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗ (២%) ។ ថុលុមគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃប្រេងសំខាន់ៗ (៤០%) ។
វាជាផ្នែកមួយនៃថ្នាំ anthelmintic ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិលាងចាននិងព្យាបាលរបួស។
លើសពីនេះទៀតសមាសភាពនៃរុក្ខជាតិរួមមាន:
- flavonoids;
- terpenoids;
- saponins;
- ជ័រ;
- តានីន។
ថូម៉ាស flavonoids ជំពាក់ក្លិននិងពណ៌របស់វា។ សារធាតុដែលប៉ះពាល់ដល់ការបង្កកំណើតនៅក្នុងខ្លួន។
Terpenoids ផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិប៉ូវកំលាំងគុណសម្បត្តិប្រឆាំងវីរុស។ ផ្នែកមួយនៃ camphor ។
Saponins ឆាប់ខឹងនឹងច្រមុះ។, បណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការសំងាត់នៃក្រពេញនិង liquefaction នៃ sputum ជាមួយនឹងការរលាកទងសួត។ ដំណោះស្រាយសាផុននីនបង្កើតបានជាពពុះច្រើននៅពេលញ័រដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតសាប៊ូនិងសាប៊ូ។
គុណសម្បត្តិជ័ររបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើក្នុងទឹកអប់។ តានីនបន្ថែមរសជាតិស្រឡាំងកាំងចំពោះការជ្រៀតចូលនិងការដកស្រង់ thyme ។
សមា្ភារៈរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ជាចំរាញ់ប្រេងសំខាន់ៗជាទម្រង់ស្រស់និងស្ងួត។
![](http://img.crushingplants.info/img/prokl-2018/chto-takoe-timyan-i-ego-primenenie-v-kulinarii-9.jpg)
ការរៀបចំដែលរំពឹងទុកឱសថខាងក្រៅសម្រាប់ការឈឺចាប់រួមគ្នាទឹកអប់សម្រាប់ផលិតផលគ្រឿងសំអាងគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃគោលបំណងរបស់ផ្កា។
ពាក្យសុំធ្វើម្ហូប។
ក្លិនក្រអូបខ្លាំងនិងភាពជូរចត់នៃស្លឹកស្រស់និងស្ងួតរបស់រុក្ខជាតិធ្វើអោយរសជាតិប្រសើរឡើង៖
- ស៊ុបបន្លែជាមួយស្ព, ដំឡូង, legumes;
- សាច់ជ្រូកចៀនសាច់ចៀមសាច់បក្សី;
- បិទភ្ជាប់សាច់;
- ឈីស;
- ចំណីសត្វ។
- បន្លែកំប៉ុង។
thyme ទូទៅត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃឱសថ Provencal: រដូវសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីមួយនិងទីពីរ។
ធីអឹមគឺជារុក្ខជាតិដែលមិនចេះរីងស្ងួតមានអាយុច្រើនឆ្នាំស្មៅដុះផ្សិត។ ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃប្រភេទសត្វវាត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងព្រៃ។
បានរកឃើញលក្ខណៈសម្បត្តិរុក្ខជាតិ។:
- នៅក្នុងថ្នាំ;
- ទឹកអប់;
- ចម្អិនអាហារ។
- ទេសភាពក្រៅ។
ស្លឹកនិងដើមត្រូវបានប្រើជាទម្រង់ស្រស់ស្ងួតជាគ្រឿងទេសនិងថ្នាំ។ ប្រេងចម្រាញ់និងប្រេងសំខាន់ៗគឺសមស្របសម្រាប់ឱសថនិងប្រេងក្រអូប។ នៅក្នុងការរចនាទេសភាពពូជផ្កាគឺសមស្របសម្រាប់ការបង្កើតជម្រកកំរាលព្រំសម្រាប់ដី: ស្លាយអាល់ផែនស្លាយគ្រែផ្កា។