សាឡាត់ពន្លឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់ដោយគ្មាន mayonnaise និងដំឡូងបុរាណ។ សូមព្យាយាមជំនួសក្រែម mayonnaise ឬជូរជាមួយទឹកជ្រលក់ល្ពៅហូឡង់ប៉ុន្តែកុំប្រើវានៅក្នុងសាឡាដដែលមានគ្រឿងផ្សំដែលស្រូបយកបានខ្ពស់ - ដំឡូងសាច់លឿងរឹង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមអ្វីដែលថ្មីនៅក្នុងម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកបន្ទាប់មករៀបចំសាឡាត់ដ៏សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់នេះជាមួយសាច់មាន់ឈីស feta និងទឹកជ្រលក់ហូឡង់។
ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដាក់បំណែកនៃសាច់និងបន្លែឱ្យបានល្អឈីស feta ផ្តល់ឱ្យសាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកមើលផ្ទាំងទឹកកកហើយនាំយកកំណត់ត្រាប្រៃទៅភួងនៃរសជាតិគ្រាប់ផ្លែទទឹមចែងចាំងនៅលើ "ព្រិល" ដូចជាត្បូងហើយមែក dill ស្រដៀងនឹងក្រញាំព្រិល - ល្អតើថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅលើតុ!
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
- សេវាកម្ម: ៤
សាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយសាច់មាន់ឈីស feta និងទឹកជ្រលក់ hollandaise ។គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយសាច់មាន់ឈីស feta និងទឹកជ្រលក់ហ៊ីលឡិន។
- សាច់មាន់ 500 ក្រាម (ភ្លៅជើង);
- 2-3 ការ៉ុត;
- អូលីវបៃតង ១០០ ក្រាម;
- ដំបែ ៧០ ក្រាម;
- ឈីស feta ចំនួន ១៥០ ក្រាម;
- ផ្លែទទឹម ១ ផ្លែ;
- 15 ក្រាមនៃ dill ពណ៌បៃតង;
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហ៊ីលឡិនដិនៈ
- 2 ស៊ុតធំ;
- ប៊ឺ ៨០ ក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា ១/២ ។
- pinch នៃម្រេចក្រហមអំបិលស្ករមួយ;
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់ឈីស feta និងទឹកជ្រលក់ hollandaise ។
សាឡាត់នឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាពីផ្នែកខ្លះនៃសាច់មាន់ដែលក្នុងនោះសាច់ដុំឈានមុខគេ - ត្រគាកជើងស្លាប។ សាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយ dill, ខ្ទឹមសពីរបីស្លឹកនិងស្លឹក Bay ។ អ្នកអាចដាក់ការ៉ុតដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរដើម្បីកុំចំអិនវាដោយឡែកពីគ្នា។
រំពុះបំណែកសាច់មាន់។យើងសម្អាតសាច់មាន់ពីស្បែកដែលមិនគួរបន្ថែមទៅសាឡាត់ទេ។ យកសាច់ចេញពីឆ្អឹងបំបែកវាទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ កាត់ការ៉ុតឆ្អិនជារង្វង់ស្តើង ៗ លាយជាមួយសាច់មាន់។
យើងផ្តាច់សាច់មាន់ឆ្អិនកាត់ការ៉ុតជារង្វង់។ខ្ញុំបានជំនួសខ្ទឹមបារាំងជាយូរមកហើយនៅក្នុងសាឡាត់ជាមួយដំបែ។ ឡេកគឺផ្អែមជាងទន់ភ្លន់អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយចិញ្ចៀនរបស់វាជានិច្ចដោយកុំភ្លេចលាងជមែះគល់ស្លឹកគ្រៃពីសំណល់ដី។
បន្ថែមខ្ទះចៀននិងអូលីវបៃតងទៅសាច់មាន់ជាមួយការ៉ុត។កាត់គំរបចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ចៀនរយៈពេល 1-2 នាទីនៅក្នុងប៊ឺដែលបានកំដៅមុន។ បន្ថែមលីងលីងនិងអូលីវបៃតងទៅសាច់មាន់និងការ៉ុត។
តោះធ្វើទឹកជ្រលក់ប្រហុក។សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេងចូររៀបចំទឹកជ្រលក់ហូឡង់ដ៏អស្ចារ្យមួយ: លាយអំបោះជាមួយអំបិលស្ករនិងទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះយកល្បាយមកក្រាស់ក្នុងអាងងូតទឹកបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងប៊័ររលាយបន្តិច។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយពណ៌សលាយជាមួយប៊ឺនិងលឿងហើយម្តងទៀតនាំឱ្យមានការងូតទឹកក្រាស់។ រដូវជាមួយម្ទេសក្រហមម្រេចសាឡាត់រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។
សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីរបៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ហូឡិនសូមអានរូបមន្ត៖ ទឹកជ្រលក់ហូឡិនរឺហូឡិន។
យើងជូតឈីស។យើងជូតឈីស feta ប្រៃនៅលើ grater តូចបំផុតអ្នកអាចជំនួសឈីស feta ជាមួយឈីស feta ។ ដាក់សាឡាត់នៅលើចានបម្រើជាមួយស្លាយមួយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ស្រទាប់ឈីសគួរតែក្រាស់ណាស់ដំបូងវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយទីពីរសាឡាត់នឹងមើលទៅដូចជាផ្ទាំងទឹកកក។
តុបតែងសាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់ឈីស feta និងទឹកជ្រលក់ហូឡង់មើលទៅមានលក្ខណៈរីករាយដូច្នេះចំណាំនៃភាពស្រស់និងភាពជូរបន្តិចលេចឡើងនៅក្នុងវាយើងតុបតែងវាជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម។ អារម្មណ៍រដូវរងារនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសាខាតូចៗនៃស៊ីលីដែលអាចដាក់នៅជុំវិញបរិវេណនៃចាន។
សាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយសាច់មាន់ឈីស feta និងទឹកជ្រលក់ hollandaise ។សាឡាត់បុណ្យជាមួយសាច់មាន់និងឈីស feta រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ហូឡង់មិនគួរត្រូវបានចម្អិនច្រើនម៉ោងមុនពេលបម្រើ។ ពេលវេលាល្អបំផុតគឺ ១-២ ម៉ោងក្នុងកំឡុងពេលនោះគ្រឿងផ្សំនឹង“ រាប់អាន” ប៉ុន្តែសាឡាត់នឹងរក្សាភាពស្រស់ស្រាយ។ ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើបែបនេះ - ខ្ញុំលាយផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់សាឡាត់រៀបចំទឹកជ្រលក់ហើយប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលបម្រើរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់តុបតែងជាមួយឈីសនិងគ្រាប់ផ្លែទទឹម។
