នំប៉័ងឥតដំបែគឺជារូបមន្តសាមញ្ញមួយដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉័ងធ្វើនំស្រស់ៗរាល់ថ្ងៃ។ នំប៉័ងនេះមានឈ្មោះ - នំប៉័ងសូដាអៀរឡង់។ ជាក់ស្តែងកសិករជនជាតិអៀរឡង់មិនចង់ចំណាយពេលច្រើនក្នុងការដុតនំទេដូច្នេះពួកគេបានបង្កើតវិធីងាយស្រួលក្នុងការចំអិននំប៉័ងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នករាល់គ្នាដឹងថានៅក្នុងកំដៅក្នុងអំឡុងពេលនៃអន្តរកម្មនៃការដុតនំសូដាជាមួយអាស៊ីតប្រតិកម្មគីមីចាប់ផ្តើម។ វាគឺជាប្រតិកម្មនេះដែលគូសបញ្ជាក់រូបមន្តនំប៉័ងគ្មានដំបែ - kefir និងសូដាបូកម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ លទ្ធផលគឺជានំប៉័ងអៀរឡង់ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានដំបែ។
នំប៉័ងនំប៉័ងអៀរឡង់។- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងគ្មានដំបែអៀរឡង់៖
- 180 មីលីលីត្រនៃ kefir;
- 75 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី, s;
- ម្សៅផ្ទាំងរូបភាព ៧៥ ក្រាម;
- ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ១៥០ ក្រាម;
- 35 ក្រាមនៃកន្ទក់ស្រូវសាលី;
- 1 tsp ។ ដុតនំសូដា;
- 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ;
- 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ coriander;
- 2 tsp ។ គ្រាប់ពូជ caraway;
- អំបិលប្រេងបន្លែ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនំប៉័ងគ្មានដំបែអៀរឡង់។
ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលក្នុងចាន។ ទីមួយមានប្រយោជន៍បំផុត - ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលម្សៅផ្ទាំងរូបភាពនិងម្សៅស្រូវសាលី s / វាក៏ត្រូវបានគេហៅថាចម្រាញ់ផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកន្ទក់ស្រូវសាលី។ អ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងបានតែពីម្សៅអង្ករប៉ុន្ដែអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនំប៉័ងដូច្នេះគ្រឿងផ្សំកាន់តែច្រើនកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ចាក់ម្សៅបីប្រភេទចូលក្នុងចានហើយបន្ថែមកន្ទក់។ម្សៅសម្រាប់នំប៉័ងនៅក្នុងឡត្រូវបានលើកឡើងពីអន្តរកម្មនៃផលិតផលទឹកដោះគោជូរសូដានិងម្សៅដុតនំក្នុងករណីរបស់យើងផលិតផលទឹកដោះគោជូរគឺ kefir ធម្មតា។
ចាក់ម្សៅដុតនំនិងសូដាដុតនំទៅជាម្សៅ។
ចាក់ម្សៅដុតនំនិងសូដា។ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលតុតូចដោយគ្មានការបន្ថែម (ប្រហែល 1 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
ចាក់ kefir ទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែមអំបិល។នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតចៀន (រហូតដល់ពេលដែលមានអ័ព្ទដំបូងលេចឡើង) គ្រាប់ផ្កាលីលីនិងគ្រាប់ caraway ។ បន្ទាប់មកយើងកំទេចគ្រាប់នៅក្នុងបាយអបន្ថែមម្សៅលទ្ធផលទៅ kefir ។
បន្ថែមគ្រាប់ផ្កាលីលីនិង caraway ទៅ kefir ។យើងលាយផលិតផលរាវនិងស្ងួតជូតម្សៅនំប៉័ងដោយគ្មានដំបែជាមុនសិនជាមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ dough ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារដែលងាយស្រួលណាស់ក្នុងករណីនេះបន្ទាប់មកដាក់ទំពក់ក្បាល។
លាយគ្រឿងផ្សំរាវនិងស្ងួត។នំប៉័ង Knead អស់រយៈពេលជាច្រើននាទីនេះគឺជានំសាមញ្ញណាស់ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់លុញវាជាយូរមកហើយទេ។ dough ជាមួយម្សៅ rye ដំបូងប្រែទៅជាស្អិតណាស់ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីវាឈប់ជាប់នឹងជញ្ជាំងចាន។
Knead dough សម្រាប់នំបុ័ងអៀរឡង់។ចំពោះការដុតនំប៉័ងវាជាការចង់មានចានជាមួយជញ្ជាំងក្រាស់។ ខ្ទះចៀនដែកតូចមួយគឺល្អ។ រំអិលបាតនិងចំហៀងនៃខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។
ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។យើងបានរីករាលដាល dough នៅក្នុង Pan មួយកម្រិតវា។ កម្រាស់ស្រទាប់គួរតែមានប្រហែល 2,5 សង់ទីម៉ែត្រ។
យើងបានរីករាលដាល dough នេះ។ចាក់ម្សៅរ៉ូហ្សាចំនួន ២ ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងសំពត់ល្អ។ សើមផ្ទៃនំប៉័ងដោយទឹកត្រជាក់អ្រងួនច្របាច់កពីលើខ្ទះដើម្បីឱ្យម្សៅភ្ញាក់ឡើង។ បន្ទាប់មកដោយកាំបិតមុតស្រួចយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះជាច្រើនដែលមានជម្រៅប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។
ប្រោះ dough ដែលត្រាំក្នុងម្សៅនិងកាត់។យើងកំដៅឡនៅសីតុណ្ហភាព ២២០ អង្សាសេដាក់ខ្ទះនៅចំកណ្តាលគណៈរដ្ឋមន្ត្រីដុតនំរយៈពេល ១២ នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ ១៩០ អង្សាសេហើយចម្អិន ៤០ នាទីទៀត។
យើងយកនំប៉័ងឥតដំបែចេញពីខ្ទះរុំវាក្នុងកន្សែងពោះគោរយៈពេល ២, ៥ ម៉ោង។
យើងដុតនំនំប៉័ងគ្មានដំបែអៀរឡង់នៅក្នុងឡ។ដូច្នេះដោយគ្មានការរំខានច្រើនអ្នកអាចដុតនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងឥតដំបែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។
Bon appetit!
