ចំណង់អាហារ "Eggplant ដូចជាផ្សិត"

អ្នកចូលចិត្តម្ហូប "Eggplant ដូចជាផ្សិត" អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង។ និយាយដោយត្រង់ទៅខ្ញុំមិនដឹងថាបណ្តាលមកពីភាពស្រដៀងគ្នាទេប៉ុន្តែវាគឺជា។ ពីពងមាន់មួយកំប៉ុងដែលចម្អិនតាមរូបមន្តនេះវាពិតជាមានក្លិនដូចផ្សិត។ Eggplant នៅក្នុងប្រេងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកក។ ជាការពិតណាស់ស្លឹកប្រេងជាច្រើនប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អម្នាក់តែងតែស្វែងរកការប្រើប្រាស់។ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសវានឹងបម្រើជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាត់បន្លែស្រស់និងសូម្បីតែសម្រាប់ធ្វើនំ mayonnaise នៅផ្ទះ។

ចំណង់អាហារ "Eggplant ដូចផ្សិត"

អ្នកចូលចិត្តម្ហូប "Eggplant ដូចជាផ្សិត" ពី eggplant ជាមួយម្រេចប្រហែលជាមិនមែនជាការតុបតែងសំខាន់នៃតុបុណ្យនោះទេប៉ុន្តែវាប្រាកដជារកឃើញអ្នកគាំទ្ររបស់វា។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
បរិមាណ៖ ២ កំប៉ុងដែលមានចំណុះ ០.៥ លី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់គ្រឿងទេស "Eggplant ដូចផ្សិត"

eggplant 700 ក្រាម;
ម្រេចក្តៅ ២០០ ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម;
pod នៃម្ទេសក្រហម;
ក្បាលខ្ទឹម;
អំបិល ១២ ក្រាមដោយគ្មានបន្ថែម;
ខ្លឹមសារទឹកខ្មះ ៥ មីលីលីត្រ;
ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន ៤០០ មីលីលីត្រ;
ស្លឹក Bay, cloves, គ្រាប់ mustard, coriander ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់ "ពងទាដូចផ្សិត"

ដូច្នេះទុំតែមិនមានបន្លែច្រើនពេកជាមួយគ្រាប់ពូជដែលមិនទាន់អភិវឌ្ឍទេលាងនៅក្រោមគល់ឈើកាត់ដើមនិងបំណែកផ្លែឈើតូចៗរួមជាមួយស៊ា។ យើងកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានកម្រាស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រឬជាគូបតូចៗ។

ច្របាច់ eggplant ។

យើងលុបខ្ទឹមបារាំងតូចៗពីអង្កាមយើងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងមានទំហំធំបន្ទាប់មកចែកក្បាលជាបួនផ្នែក។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ឥឡូវនេះយកម្រេចក្តៅពណ៌បៃតង។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទាយពីរបៀបដែលវានឹងភ្លក្សរសជាតិដោយមិនព្យាយាម។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើបែបនេះពីព្រោះម្រេច "អាក្រក់" អាចធ្វើឱ្យខូចដល់ workpieces ទាំងអស់ហើយធ្វើឱ្យវាមិនអាចបរិភោគបាន។

ច្របាច់ម្រេចក្តៅពណ៌បៃតង។

បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យប្រាកដថាម្រេចសមស្របសម្រាប់អាហារយើងបានកាត់ផ្លែកួរជាចិញ្ចៀនតូចៗ។

ច្របាច់ម្ទេសក្រហមនិងខ្ទឹមស។

កាត់គ្រាប់ពូជនិងភ្នាសហើយបន្ទាប់មកកាត់ឆ្នូតក្រហមនៃម្ទេសក្រហម។ យើងសម្អាតក្បាលខ្ទឹមចេញពីអង្កាមច្របាច់មើមអោយល្អ។

ចម្អិនអាហារ pickle ។

ធ្វើឱ្យ pickle មួយ។៖ ចាក់ប្រហែល ១-១.៥ លីត្រទឹកពុះចូលខ្ទិះបន្ទាប់មកចាក់អំបិលចាក់ទឹកខ្មេះឬទឹកខ្មេះតុធម្មតាបន្ថែមស្លឹកឈូក ៣-៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ផ្កាលីលី ៤ គ្រាប់និងគ្រាប់ស្ពៃខ្មៅមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកយើងបោះបន្លែច្របាច់ចូលក្នុងទឹកពុះ។

បន្លែ Blanch និងបង្ហូរទឹកលើស។

បាចបន្លែទុករយៈពេល ១៥ នាទីបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើដីខ្សាច់នៅពេលដែលទឹកស្រក់សូមសង្កត់វាដោយថ្នមៗដើម្បីយកសំណើមលើស។

បំពេញកំប៉ុងដែលបានរៀបចំជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេស។

កំប៉ុងសម្រាប់ការអភិរក្សរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងដំណោះស្រាយខ្សោយនៃសូដាដុតនំ។ ស្ងួតនៅក្នុងឡដែលកម្តៅដល់ 120 ដឺក្រេ។ យើងបំពេញពាងជាមួយបន្លែដែលមានពណ៌សរួមជាមួយគ្រឿងទេសពួកគេគួរតែកុហកដោយសេរីដើម្បីឱ្យមានប្រេង។

ចាក់បន្លែជាមួយប្រេងបន្លែ។

ប្រេងឆ្អិន។: ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ឡើងកំដៅរហូតដល់មានអ័ព្ទដំបូងលេចចេញមក។ ចាក់ប្រេងត្រជាក់បន្តិចចូលក្នុងពាង។ ស្រទាប់ប្រេងគួរគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងលើម្ហូប។ ប្រយ័ត្នប្រេងក្តៅហើយអាចឈឺចាប់!