Borsch ជាមួយកំពូលសាច់និង beet ។

Borsch ជាមួយកំពូលសាច់និង beet គឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងក្តៅដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេចម្អិននៅនិទាឃរដូវនិងដើមរដូវក្តៅនៅពេលដែលកំពូល beet ត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងសួនច្បារ។ borsch បែបនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងផ្ទះរបស់យើងនៅពេលដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំបានកាត់ចេញ beets ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេរៀបចំពីដំណាំចាស់និងថ្មី - កាលពីឆ្នាំមុនបន្លែជា root ត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេជាមុនឬដុតនំនៅក្នុងឡហើយកំពូលវ័យក្មេងត្រូវបានគេច្របាច់និងបន្ថែមនៅចុងបំផុតរួមជាមួយប៊ឺរឆ្អិនដើម្បីរក្សាពណ៌ឱ្យភ្លឺ។ Beets មានផ្ទុកសារធាតុពណ៌។ ដោយវិធីនេះភេននីកជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាទៅជាប៊ីត (ពីពាក្យឡាតាំងបែតា) ។ សារធាតុនេះមានប្រយោជន៍ខ្ញុំគិតថាប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍បន្ទាប់មកវានឹងមានអត្ថបទជាច្រើនលើប្រធានបទអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

អណ្តាតមិនងាកទៅហៅស៊ុប borscht ទេតើស៊ុបប្រភេទណាជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់។ តាមពិតនេះគឺជាអាហារពេលល្ងាចទាំងមូលនៅក្នុងខ្ទះមួយ! ខ្ញុំមិនធ្វើពុតជារូបមន្តបុរាណនោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំសន្យាថាប្រាកដថាវានឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់ក្រៅពីវាស្រស់ស្អាតហើយវាចម្អិនយ៉ាងរហ័សសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។
សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 6

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ borsch ជាមួយកំពូលសាច់និង beet ។

ដេញថ្លៃសាច់ជ្រូក ៦០០ ក្រាម;
90 ក្រាមនៃគំនិត;
ការ៉ុត ១២០ ក្រាម;
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ១០០ ក្រាមឬ ៣ ប៉េងប៉ោះ;
ដំឡូង ២៥០ ក្រាម;
beets ឆ្អិន 150 ក្រាម;
កំពូល beet 100 ក្រាម;
ម្រេចស្លឹក Bay ប្រេងបន្លែអំបិល។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ borsch ជាមួយកំពូលសាច់និង beet ។

យើងបានកាត់សាច់សម្រាប់ប៊ីសចូទៅជាគូបហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះឆានៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលបានកំដៅមុន (ប្រហែល 2-3 ស្លាបព្រា) ។ ខ្ទះត្រូវការជាចាំបាច់ជាមួយបាតក្រាស់ឬតួដែកដើម្បីឱ្យអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអាចចម្អិនភ្លាមៗនិងមិនផ្ទេរពីប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ទៅប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ - នេះអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានការចៀនបឋមនៅក្នុងខ្ទះ។

ចៀនសាច់ជ្រូកអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតដល់បំណែកនៃសាច់ត្រូវបានដាក់ពណ៌ត្នោត។

ចៀនចំណិតសាច់ជ្រូកអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។

ទៅសាច់ជ្រូកពណ៌ត្នោតបន្ថែមចំណិតខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ដើម្បីឱ្យវាមានតម្លាភាពនិងទទួលបានពណ៌ការ៉ាមែល។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់។

នៅដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ borsch ជាមួយកំពូលសាច់និង beet បន្ថែម carrots ដាក់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬដឹងគុណនៅលើ grater បន្លែធំមួយ។ នៅលើកំដៅមធ្យមចំអិនការ៉ុតជាមួយសាច់និងខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល ៥-៦ នាទី។

បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, លាយ, កក់ក្តៅរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលបានត្រៀមរួចរាល់អ្នកអាចដឹងគុណប៉េងប៉ោះទុំ 2-3 នៅលើ grater បន្លែ។

បន្ថែមការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។

បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងត្រាំរយៈពេល ៥ នាទីលើកំដៅមធ្យម។

ចំពោះផលិតផលចៀនចាក់ 2 លីត្រទឹករំពុះដាក់ស្លឹកពីរបីនៃ laurel, peas នៃម្រេចខ្មៅ។ បិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី។

ចាក់បន្លែឆ្អិននិងសាច់ជាមួយទឹករំពុះ។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងត្រូវបានចម្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងដំឡូងបារាំងធំ ៗ ។

ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនកាត់ដំឡូង។

Peets beets ឆ្អិន, លុបនៅលើ grater បន្លែមួយ។ ច្របាច់កំពូល beet ឱ្យល្អវិចិត្រជាមួយចំណីសត្វ។

beets ឆ្អិនបីនៅលើ grater មួយវិចិត្រ chop កំពូល។

បនាប់ពី ៤០ នាទីបន្ថមដំឡូងចញចូលក្នុងខ្ទះនាំឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតរយៈពល ១០-១៥ នាទី។

បន្ថែមដំឡូងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

៥-៧ នាទីមុននំប៊ីសឆាយជាមួយសាច់រួចរាល់អំបិលដាក់វាអោយភ្លក់ហើយបោះប៊ីចេងនិងកំពូល ៗ ចូលក្នុងខ្ទះ។ អ្នកមិនអាចដាំគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនោះទេ - សំបកក្រហមនឹងមិនដំណើរការពណ៌នឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត - ពណ៌ទឹកក្រូចហើយកំពូលនឹងរលាយបាត់ទាំងអស់។