សូលីនមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍និងកម្មវិធីគ្រឿងទេស។

សាហ្វីនគឺជាគ្រឿងទេសដែលគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សជាតិអស់រយៈពេលជាង ៤០០០ ឆ្នាំមកហើយ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅថាមាសក្រហមសម្រាប់ការចំណាយខ្ពស់របស់វាដែលមិនមានការថយចុះចាប់តាំងពីយុគសម័យកណ្តាល។

ឈ្មោះរបស់គ្រឿងទេសនេះបានមកពីពាក្យអារ៉ាប់ "ហ្សាអាហ្វារ៉ាន" ដែលមានន័យថា "ពណ៌លឿង" និងចង្អុលបង្ហាញពីការប្រើប្រាស់រីករាលដាលនៃគ្រឿងទេសនេះជាថ្នាំជ្រលក់។ សព្វថ្ងៃនេះសៅហ្វាន់ត្រូវបានប្រើជាចម្បងក្នុងការចម្អិនអាហារហើយតម្លៃរបស់វាគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងតម្លៃមាសពីព្រោះក្នុងមួយឆ្នាំវាត្រូវបានផលិតមិនលើសពី ៣០០ តោននៅទូទាំងពិភពលោក។

ឧទ្យានសាហ្វីរ៉ុនទូទៅ។

ស្លាកស្នាមដំបូងនៃការប្រើប្រាស់សាហ្វីនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងថ្នាំលាបសម្រាប់ផ្ទាំងគំនូរថ្មនៃយុគថ្មរំលីង។ នៅ Mesopotamia ពួកគេបានចាប់ផ្តើមប្រើគ្រឿងទេសនេះសម្រាប់ម្ហូបអាហារហើយប្រជាជនពែរ្សបានផលិតប្រេងក្រអូបនិងទឹកអប់ដែលមានមូលដ្ឋានលើសាហ្វុនដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃថ្នាំសម្រើបហើយក៏បានត្បាញខ្សែស្រឡាយសារ៉ាហ្វានទៅជាក្រណាត់បូជាផងដែរ។

សាហ្វីនត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ ដូច្នេះសម្រាប់ការព្យាបាលស្នាមរបួសវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកងទ័ពរបស់អាឡិចសាន់ឌឺដ៏អស្ចារ្យ។ ជនជាតិរ៉ូមបន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ថ្នាំក៏ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសនិងថ្នាំជ្រលក់សម្រាប់ស្បែកនិងជាលិកាផងដែរ។ ភ័ស្តុតាងនៃតម្លៃខ្ពស់នៃសួយហ្វានក្នុងបុរានបុរាណគឺជាការលើកឡើងរបស់វាសូម្បីតែនៅក្នុងគម្ពីរសញ្ញាចាស់ដូចជាគ្រឿងក្រអូបថ្នាំជ្រលក់និងធាតុនៃការលះបង់។ នៅភាគខាងកើតព្រះសង្ឃពុទ្ធសាសនាបានប្រើសារ៉ាហ្វានដើម្បីជ្រលក់សម្លៀកបំពាក់។

បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃចក្រភពរ៉ូមការចាប់អារម្មណ៍លើសួយហ្វាន់ស្ទើរតែបាត់ទៅហើយត្រូវបានរស់ឡើងវិញតែក្នុងយុគសម័យកណ្តាល។ នៅអឺរ៉ុបគ្រឿងទេសគឺជាសញ្ញានៃឋានៈខ្ពស់នៅក្នុងសង្គមនិងទ្រព្យសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យ។ នៅទីធ្លាសម្លៀកបំពាក់និងស្បែកជើងដែលពាក់អាវយឺតគឺជាម៉ូតណាស់។ ហើយហេនរីទី ៨ ថែមទាំងហាមអ្នកនាំពាក្យរបស់គាត់អោយប្រើថ្នាំជ្រលក់នេះដើម្បីឈរប្រឆាំងនឹងសាវតារបស់ពួកគេ។ ផ្កាសាហ្វុនដែលត្រូវបានគេស្គាល់កាន់តែច្បាស់ថាជា crocuses ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរាជវាំងនៃប៊រប៊ូស។ មានសូម្បីតែទីក្រុងមួយនៅក្នុងតំបន់អង់គ្លេសនៃអេសសៀសហៅថាសាហ្វុននក្នុងកិត្តិយសនៃគ្រឿងទេសដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើនដល់រតនាគាររដ្ឋ។

ជនជាតិអេស្បាញគឺជាមនុស្សដែល«មានភាពរឹងមាំបំផុត»និងជាមនុស្សដំបូងបង្អស់ដែលដាំ crocus សម្រាប់ការផលិតសាហ្វីនសម្រាប់នាំចេញ។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះ Valencia កោះ Balearic និង Andalusia គឺជាម្ចាស់ចំការធំបំផុតរបស់រោងចក្រនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរការដាំដុះនិងការផលិតសាឌីនត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីបារាំងអ៊ីរ៉ង់ទួរគីប៉ាគីស្ថានក្រិកចិននូវែលហ្សេឡង់ជប៉ុនសហរដ្ឋអាមេរិកនិងរដ្ឋ Transcaucasian ។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថានៅក្នុងប្រទេសដែលគ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមគឺមិនសូវកើតមានទេ។

គួរកត់សម្គាល់ថាអាស្រ័យលើកន្លែងផលិតកម្មរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់សាឌីនខុសគ្នា។ សាឡាត់អេស្ប៉ាញដែលមានតម្លៃនិងថ្លៃបំផុតព្រោះវាមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិសម្បូរបែប។ ប៉ុន្តែសារ៉ាហ្វានឥណ្ឌានិងក្រិកអាច "អួត" ជីវិតធ្នើវែងបំផុត។ គ្រឿងទេសធ្វើនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្លិនស្អុយនិងរសជាតិរឹងមាំ។ តម្លៃថោកបំផុតគឺសារ៉ាហ្វានផលិតនៅអ៊ីរ៉ង់។

ការដាំដំណាំនៅផ្ទះ Saffron ។

ការចំណាយខ្ពស់នៃសារីហ្វាន់គឺដោយសារហេតុផលសំខាន់ពីរយ៉ាង៖

ភាពស្មុគស្មាញនៃការលូតលាស់។
រសជាតិដែលមិនអាចបំបែកបានក្លិនក្រអូបនិងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។

សាហ្វីនគឺជាស្នាមប្រឡាក់ស្ងួតនៃផ្កាពណ៌ស្វាយឬគ្រាប់ពូជ crocus (Crocus sativus) ។ រុក្ខជាតិនេះរីកដុះដាលម្តងក្នុងមួយឆ្នាំរយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃ។ ផ្កាត្រូវបានគេរើសនៅថ្ងៃដំបូងនៃការចេញផ្កានៅពេលព្រឹកព្រលឹមហើយមានតែដោយដៃប៉ុណ្ណោះ។ អាកាសធាតុគួរតែស្ងួតនិងស្ងប់ស្ងាត់។ ស្នាមប្រឡាក់នៃផ្កាដែលប្រមូលបានក៏ត្រូវបានគេបាចដោយដៃហើយស្ងួតហួតហែងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្រោមព្រះអាទិត្យនៅលើភ្លើងឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតពិសេស។ គុណភាពនៃគ្រឿងទេសដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើល្បឿននៃការប្រមូលនិងស្ងួតរបស់វា។

ដើម្បីទទួលបានគ្រឿងទេស ១ គីឡូក្រាមការមាក់ងាយផ្កាសារាយរាប់រយរាប់ពាន់ត្រូវបានទាមទារ។ នៅឆ្នាំទី ១ ការដាំផ្កាទាំងនេះអាចផ្តល់ផលបាន ១ ហិកតាមិនលើសពី ៥-៦ គីឡូក្រាមទេក្នុងឆ្នាំបន្តបន្ទាប់គ្នា - ក្នុងតំបន់ ២០ គីឡូក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះចម្ការត្រូវតែបន្តជាថ្មីរៀងរាល់ ៣-៤ ឆ្នាំម្តងព្រោះអាយុកាលរបស់រុក្ខជាតិទាំងនេះតូចណាស់។ សាយហ្វីនបន្តពូជដោយបែងចែកអំពូល។

លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ Saffron ។

ផលប៉ះពាល់តែមួយគត់នៃសាហ្វីនលើរាងកាយមនុស្សត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណ។ នៅក្រោមសកម្មភាពរបស់វារាងកាយផលិតសេរ៉ូតូនីនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអរម៉ូននៃសុភមង្គល។ នេះពន្យល់ពីសមត្ថភាពរបស់គាត់ក្នុងការជួយសង្គ្រោះពីការឈឺចាប់ភាពស្រងូតស្រងាត់និងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ នៅពេលមួយស្ត្រីដែលមានកំណើតថ្លៃថ្នូរបានយក tincture saffron ដើម្បី anesthetize ពលកម្ម។ ហើយមនុស្សគ្រប់រូបស្គាល់ច្បាស់ Cleopatra បានងូតទឹកផ្កាឈូកដើម្បីថែរក្សាយុវវ័យនិងមើលទៅស្បែកស្អាត។

យោងតាមអាគីវ័រសឺហ្វឺរ៉ុនមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ គ្រឿងទេសមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់កោសិកានៃរាងកាយទាំងមូលនិងជាពិសេសកោសិកាឈាមប្លាស្មានិងកោសិកាសរសៃប្រសាទ។ សូមអរគុណដល់ការពង្រឹងជាទូទៅការប្រើថ្នាំស្ពឹកនិងការស្តារឡើងវិញសាឌីហ្វានបានរកឃើញការអនុវត្តក្នុងការព្យាបាលជំងឺជាង ៩០ ។ វាជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាពង្រឹងប្រព័ន្ធដង្ហើមនិងសរីរាង្គដែលមានសតិអារម្មណ៍បង្កើនសក្តានុពលធ្វើឱ្យវដ្តរដូវមានលក្ខណៈធម្មតា។ វាក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ភាពគ្មានកូន, ជម្ងឺ neuralgia, ជំងឺបេះដូង, ប្រកាច់, ដើម្បីសំអាតតម្រងនោម, ថ្លើមនិងកូនកណ្តុរហើយថែមទាំងធ្វើអោយស្បែកមានភាពប្រសើរឡើងថែមទៀត។

ថាំពទ្យទំនើបប្រើសឺហ្វឺរនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការផលិតនៃ tinctures ផ្សេងៗ tinctures និងដំណក់ភ្នែក។ ទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគនិង anticarcinogenic នៃ crocus ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅពេលប្រើម្សៅសៅហ្វុនជាមួយទឹកដោះគោការចងចាំប្រសើរឡើងហើយការលូតលាស់ជាលិកាខួរក្បាលត្រូវបានរំញោចហើយនៅពេលលាយជាមួយទឹកឃ្មុំវាជួយបំបែកគ្រួសក្នុងតំរងនោម។

រាល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាហ្វីនគឺដោយសារតែសមាសធាតុសម្បូរបែបរបស់វា។ ដូច្នេះស្លាកស្នាមគ្រឿងទេសមានផ្ទុក thiamine, saffronol, cineol, pineol, pinene, glycosides, riboflavin, flavonoids, ខ្លាញ់ខ្លាញ់, ស្ករកៅស៊ូ, ផូស្វ័រ, ផូស្វ័រ, កាល់ស្យូមនិងវីតាមីន។ ហើយស្នាមប្រឡាក់ពណ៌លឿងត្រូវបានផ្តល់ដោយ carotenoids, crocin glycoside, lycopene និង beta-carotene ។

សាហ្វីហ្វុនបានរកឃើញកម្មវិធីរបស់វានៅក្នុងឱសថបុរាណ។ ដីឡូតិ៍ដែលមានមូលដ្ឋានលើវាជួយបំបាត់ការឈឺក្បាលនិងបំបាត់ការគេងមិនលក់។ គ្រឿងទេសអាចកាត់បន្ថយភាពស្រេកឃ្លាននិងបំបាត់រោគសញ្ញាដែលស្រេកឃ្លានទោះយ៉ាងណាត្រូវបានយកជាមួយអាល់កុលរួមចំណែកដល់ការស្រវឹងធ្ងន់ធ្ងរ។

វាត្រូវតែចងចាំថាសារ៉ាហ្វានគឺជាមធ្យោបាយព្យាបាលដ៏ខ្លាំងក្លាមួយដែលលើសពីនេះអាចនាំឱ្យមានការពុលហើយស្រស់ពីរបីក្រាម - លទ្ធផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ដោយសារតែឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងខ្លាំងការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងវ័យកុមារភាពនិងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះត្រូវបាន contraindicated ។

រូបរាងនិងការជ្រើសរើសសាឌីន។

សាហ្វាន់នមានរូបរាងនៃខ្សែស្រឡាយព័ណ៌ក្រហម - ត្នោតឬក្រហមដែលមានស្នាមប្រឡាក់ពណ៌លឿង។ ខ្សែស្រឡាយមួយរបស់វាគឺអាចផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេសនិងមានរសជាតិផ្អែមជូរចត់។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញសាហ្វីនក្នុងទម្រង់ជាខ្សែស្រឡាយព្រោះពួកគេពិបាកក្លែងបន្លំជាងម្សៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ "សិប្បករ" របស់ពួកគេបានរៀនក្លែងបន្លំលក់នៅក្រោមការចង្អុលបង្ហាញនៃស្នាមប្រឡាក់ស្គមៗកាត់ក្រដាសពណ៌។ ហើយក្រោមការចង្អុលបង្ហាញនៃម្សៅសាហ្វីនរមៀតផ្កាស្ងួតផ្កាកញ្ឆាឬជាទូទៅម្សៅនៃប្រភពដើមដែលមិនស្គាល់ត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់។ នៅពេលមួយសម្រាប់ "ល្បិច" ល្បិចកលត្រូវបានគេប្រហារជីវិត។

អ្នកមិនគួរទិញគ្រឿងទេសស្លេកពេកឬមិនមានក្លិនក្រអូបទេព្រោះនេះគឺជាសញ្ញានៃការផ្ទុកយូរឬមិនត្រឹមត្រូវដែលក្នុងនោះទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានបាត់បង់។

ការព្យាយាមរៀបចំស្លាកស្នាមស្លាកស្នាមដោយខ្លួនឯងក៏មិនសមនឹងវាដែរ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ crocus គ្រាប់ពូជត្រូវបានច្រឡំជាមួយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ colchicum ដែលជារុក្ខជាតិពុល។

សូលីនលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍និងកម្មវិធីក្នុងការចម្អិនអាហារ។

សាហ្វីនផ្តល់ជូននូវចានពណ៌មាសក្លិនក្រអូបប្លែកនិងរសជាតិហឹរឆ្ងាញ់។ ការប្រើប្រាស់ទូទៅបំផុតគឺនៅបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបខាងត្បូងនិងមជ្ឈិមបូព៌ា។ នៅទីនោះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានបាយសាច់គ្រឿងសមុទ្រត្រីនិងក្នុងការរៀបចំស៊ុបដែលមានតម្លាភាព។

នៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេគ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់និងស៊ុបផ្សេងៗ។ ពាសពេញពិភពលោកសារ៉ាហ្វាន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំខេកនំខូឃីក្រែមនំខេកនំកុម្មង់នំជែល។

បន្ថែមគ្រឿងទេសមាសទៅភេសជ្ជៈកាហ្វេនិងតែ។

នៅពេលប្រើសូហ្វីនវាត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងចិត្តថាគ្រឿងទេសនេះអាចផ្គត់ផ្គង់ខ្លួនឯងបានហើយមិនលាយល្អជាមួយអ្វីដែលនៅសល់។

រូបមន្តសាហ្វីហ្វរ៉ុន។

Sausages stewed ជាមួយ saffron ។

គ្រឿងផ្សំ។

សាហ្វីន - ខ្សែស្រឡាយ 2 ។
សាច់ក្រក - 2 ភី។
ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ខ្ទឹមបារាំង - ១០០ ក្រាម
ខ្ទឹម - ១ ក្លែម
ដំឡូង - ២ កុំព្យូទ័រ។ ,
ស្តុកសាច់មាន់ - ២០០ មីលីលីត្រ
peas ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ។

សាហ្វាន់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកមួយស្លាបព្រា។
សាច់ក្រកត្រូវបានកាត់ចៀនលើកំដៅទាបហើយរាលដាលនៅលើចាន។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចិតជាចំណិត ៗ និងចៀនឆារយៈពេល ២-៣ នាទីបន្ទាប់មកខ្ទឹមសដែលចិតជាចំណិតនិងម៉ត់ត្រូវបានបន្ថែមចូលទៅក្នុងវាហើយលីងមួយនាទីទៀត។
ដំឡូងត្រូវបានចិតសំបកនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសរយៈពេល ៥-៦ នាទី។
ទៅបន្លែចៀនបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសារ៉ាហ្វាន infusion នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចៀនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
បន្ថែមសាច់ក្រក, សណ្តែក, អំបិលនិងម្រេចហើយបន្តធ្វើឱ្យម៉ត់ ២-៣ នាទីទៀត។

សាហ្វាន់ហាលីប៊ូត។

គ្រឿងផ្សំ។

សាហ្វាន់ន - ខ្សែស្រឡាយ ១,
fillet halibut - 500 ក្រាម,
ម្សៅ - 30 ក្រាម។
ប្រេងអូលីវ - ៣០ មីលីលីត្រ
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹម - ១ ក្លែម
ប៉េងប៉ោះ - ១ កុំព្យូទ័រ។
parsley - 1 ម៉ោងស្លាបព្រា,
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ។

កាត់បន្លែលាងមុន។
សាហ្វីនត្រូវបានត្រាំក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្តៅ។
fillet ហាលីប៊ូតជាមួយអំបិលម្រេចក្រឡុកក្នុងម្សៅនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្ទះហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទី។
នៅពេលនេះចៀនខ្ទឹមបារាំងម្ទេសខ្ទឹមប៉េងប៉ោះនិង parsley រយៈពេល 5 នាទី។ សាហ្វីនជាមួយការលាយបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបន្លែនិងចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។
បន្លែ Stewed ត្រូវបានអំបិលម្រេចនិងបម្រើជាមួយហាលីបូត។

នំមាស។

គ្រឿងផ្សំ។

សាហ្វីន - ខ្សែស្រឡាយ ៤-៥,
ទឹកដោះគោ - ៦០-៧០ មីលីលីត្រ (លាបដោយឡែក)
ប៊ឺ - 1 tsp,
ម្សៅ - ១៣០-១៤០ ក្រាម,
ស្ករ - ១៣០-១៤០ ក្រាម (ប្រើដោយឡែក)
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp,
សូដា - 0.5 tsp ។
ពងមាន់ - ១ ភី។
ទឹកពណ៌ផ្កាឈូក - 2 tsp ។
vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ប្រើដាច់ដោយឡែក),
ទឹក - 70 មីលីលីត្រ។
pistachios chopped - 2-3 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ។

នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយសាហ្វីនត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រានាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
ម្សៅម្សៅដុតនំសូដានិងស្ករ ១០០ ក្រាមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងធំមួយ។
នៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយសាហ្វុនបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់ទឹកផ្កាកុលាបពងមួយស្លាបព្រាបាយវ៉ានីឡាលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅលាយបញ្ចូលគ្នាកូរឱ្យសព្វ។
សន្លឹកដុតនំមួយត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយ dough លទ្ធផលត្រូវបានចាក់លើវា។
ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅទុករយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ នំដុតនំត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។
នៅពេលនេះស្ករដែលនៅសល់ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកឆ្អិននិងវ៉ានីឡាត្រូវបានបន្ថែម។
ជាមួយនឹងដំបងឈើធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់ជាច្រើននៅចំកណ្តាលនៃចំណិតចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូនិងប្រោះជាមួយ pistachios ។