នំប៉័ងដំបែនៅផ្ទះនៅក្នុងឡ។

វាមិនពិបាកទេក្នុងការដុតនំប៉័ងនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះនៅក្នុងឡទោះបីជាវាជាលើកទីមួយរបស់អ្នកក៏ដោយ។ រូបមន្តនំប៉័ងពណ៌សនៅក្នុងឡគឺសាមញ្ញណាស់ដែលអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល។ ប៉ុន្ដែតើមានលទ្ធផលយ៉ាងណា! គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ការដុតនំដែលទទួលបានជោគជ័យគឺម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផ្សិតស្រស់និងភាពខ្នះខ្នែងបន្តិចបន្តួច។ ប្រហែលជានំប៉័ងដំបូងរបស់អ្នកនឹងមានភាពឆ្គងបន្តិចព្រោះអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែមានបទពិសោធប៉ុន្តែវាប្រាកដជាប្រែទៅជាភ្លឺរលោងនិងក្រអូប។

អ្នកអាចប្រើខ្ទះនំប៉័ងពិសេសឬបន្ទះដែកធម្មតាដែលមានជ្រុងខ្ពស់។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 2 ម៉ោង។
ចំនួនទឹកប្រាក់: នំប៉័ង ១ ទំងន់ ៤៥០ ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងដំបែផលិតនៅផ្ទះ៖

ម្សៅស្រូវសាលី ២៤៥ ក្រាម;
semolina 40 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ ១៦០ ម។ ល ៤%;
ដំបែស្រស់ ២០ ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ ២៥ មីលីលីត្រ;
អំបិលតុតូច ២ ក្រាម;
ស្កររលាយ ៥ ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិននំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងដែលផលិតនៅផ្ទះនៅក្នុងឡ។

កំដៅទឹកដោះគោទៅសីតុណ្ហភាពរាងកាយ (ប្រហែល ៣៦ អង្សារ) ។ រំលាយអំបិលនិងស្កររលាយក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំបែស្រស់។ នៅលើការវេចខ្ចប់តែងតែចង្អុលបង្ហាញកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតសូមជ្រើសរើសថ្មីបំផុតមិនចាស់ជាង 2-3 ថ្ងៃ។ នំផ្អែមល្ហែមកាន់តែស្រស់ស្អាតជាងមុននិងនំក្រអូប។

កូរឱ្យដំបែដាក់ក្នុងទឹកដោះគោក្តៅទុករយៈពេល ៥ នាទីដើម្បីឱ្យពួកគេចាប់ផ្តើមការងារ«ដំបែ»របស់ពួកគេ។

យើងញ៉ាំដំបែស្រស់ក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។

នៅពេលដែលស្នោពន្លឺបង្កើតនៅលើផ្ទៃយើងបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់នៅក្នុងផ្នែកតូចៗដោយរំកិលវាតាមរោយឬស៊ី។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយ tablespoon មួយ។

បនា្ទាប់ពីដាប់ចំណីរួចរោយម្សៅទៅក្នុងចាន។

បន្ទាប់ពីម្សៅ, ចាក់ semolina ទៅក្នុងចាន។ នៅដំណាក់កាលនេះវានឹងពិបាកក្នុងការកូរ dough ជាមួយស្លាបព្រាអ្នកអាចភ្ជាប់ដៃរបស់អ្នក។

បន្ថែម semolina ។

ចាក់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ យើងបានរីករាលដាល dough នៅលើតុស្អាត។ ក្រវាត់វាដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់វាឈប់ជាប់នឹងផ្ទៃនិងម្រាមដៃ។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេល ៨-១០ នាទីតែអ្វីៗគឺមានលក្ខណៈបុគ្គលហើយអាស្រ័យលើសំណើមនៃផលិតផលនិងសំណើមនៅក្នុងបន្ទប់។

បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងច្របាច់ dough ។

dough ដែលបានបញ្ចប់គឺទន់, រីករាយខ្លាំងណាស់ចំពោះការប៉ះ, អាចយល់បានប៉ុន្តែមិនស្អិត។ លាបខ្លាញ់ចានស្អាតជាមួយប្រេងអូលីវដាក់បុរសខ្ញីចូលក្នុងនោះ។ គ្របដោយកន្សែងស្អាតហើយទុករយៈពេល ៥០-៦០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (១៨-២០ អង្សាសេ) ។

កំណត់ dough ឡើង។

dough នឹងកើនឡើងបរិមាណដោយ 2-3 ដង។ កំទេចវាថ្នមៗមិនចាំបាច់មានភាពខ្នះខ្នែងទេពពុះខ្យល់តូចគួរតែស្ថិតនៅក្នុងវា។

ស្រាល ៗ កំទេចនំដែលកើនឡើង។

យកខ្ទះដែក។ ខ្ញុំមានខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ១៨ សង្ទីម៉ែត្រ - សមល្អសម្រាប់នំប៉័ងតូចមួយ។ ដាក់ dough នៅក្នុងខ្ទះបន្តិចរុញវាដោយដៃរបស់អ្នក។

យើងប្តូរ dough ទៅក្នុងខ្ទះ។

ដោយប្រើកាំបិតមុតយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមជាំជាច្រើនដើម្បីឱ្យចំហាយអាចរត់គេចខ្លួនក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។

ធ្វើការកាត់នៅលើ dough នេះ។

យើងទុក dough សម្រាប់ការបញ្ជាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល ៣០ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយើងបាញ់នំប៉័ងជាមួយទឹកត្រជាក់ពីកាំភ្លើងបាញ់ហើយបញ្ជូនវាទៅឡដែលបានកំដៅមុន។