អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃទឹក beet ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការជាសះស្បើយនៃ beets ហើយរហូតមកដល់ពេលនេះពីដំណាំជា root នៃរុក្ខជាតិនេះគឺជាអ្នកដំបូងដែលត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយអ្នកព្យាបាលបុរាណនៃប្រទេសចិនបុរាណ។ និយាយអំពីផលប៉ះពាល់នៃការព្យាបាលទឹកផ្លែឈើ beetroot គឺមាននៅក្នុងសំណេររបស់ហ៊ីបភីតក្រេតនិងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដទៃទៀតនៃសម័យមុន។

សូមអរគុណដល់ការសិក្សាលម្អិតអំពីសមាសធាតុគីមីនៃដំណាំជា root និងទឹកដែលទទួលបានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទំនើបបានបញ្ជាក់ភាគច្រើនពីសមិទ្ធិផលនៃឱសថបុរាណនិងថែមទាំងពង្រីកវិសាលភាពនៃផលិតផលធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះ។ តើទឹកផ្លែឈើមានគុណសម្បត្តិអ្វីខ្លះ? ហើយតើភេសជ្ជៈអ្វីដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតដល់សុខភាពមនុស្ស?

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹក beet ។

អត្ថប្រយោជន៍ដែលត្រូវបាននាំមកដោយទឹកគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើវត្តមាននៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងប៊ីត។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងទឹក ១០០ ក្រាមមាន ៤២ kcal តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផលត្រូវបានកំណត់៖

សំណើម ៨៣,៤%;
ប្រូតេអ៊ីន 1%;
កាបូអ៊ីដ្រាត ៩,៩% ដែលភាគច្រើនជាម៉ូណូ - និងផ្តាច់មុខ។
ជាតិសរសៃ ១ ភាគរយ។
ក៏ដូចជាចំនួនតិចតួចនៃផេះនិងអាស៊ីតសរីរាង្គ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃទឹក beetroot ត្រូវបានកំណត់ដោយសារធាតុជីវសាស្ត្រទាំងអស់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

ចាប់តាំងពីឫសឆៅដែលមិនទាន់ត្រូវបានចម្អិនត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតទឹកផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់វីតាមីនម៉ាក្រូនិងមីក្រូក៏ដូចជាអាស៊ីដសរីរាង្គ pectins និង anthocyanins ត្រូវបានផ្ទេរទៅភេសជ្ជៈឱសថ។

វីតាមីនស្រស់មានវីតាមីនជាច្រើនដែលក្នុងនោះរួមមាន៖

គាំទ្រដល់មុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារវីតាមីន B1 ។
គ្រប់គ្រងការលូតលាស់របស់មនុស្សនិងសមត្ថភាពបន្ដពូជវីតាមីនបេ ២;
មិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងការងារនៃប្រព័ន្ធបង្កើតឈាមនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្សវីតាមីន B9;
ចូលរួមក្នុងការសំយោគអ័រម៉ូនមួយចំនួនវីតាមីនភី។
ប្រឆាំងនឹងការបង្ករោគ, ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងគាំទ្រដល់កម្លាំងការពារនៃអាស៊ីត ascorbic;
ឆ្លើយតបទៅនឹងការបត់បែននិងភាពជ្រាបនៃសរសៃឈាមនិងជញ្ជាំងសរសៃឈាមរបស់វីតាមីនភី។

ទឹកប៊ីតរ៉ូតមានប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិនិងអាស៊ីដអាមីណូច្រើន។ ផលិតផលដែលណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺជាច្រើនប្រភេទរួមមានសមាសធាតុរ៉ែជាច្រើន។

ហើយប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹក beetroot ត្រឹមត្រូវអត្ថប្រយោជន៍នៃនីតិវិធីបែបនេះនឹងមានអតិបរមា។

ឧទាហរណ៍អ៊ីយ៉ូតដែលជាផ្នែកមួយនៃទឹក beetroot គឺជាធាតុដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ endocrine ។ ម៉ង់ហ្គាណែសស័ង្កសីនិងហ្វ្លុយអូរីនមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើដំណើរការមេតាប៉ូលីសមុខងារបន្តពូជនិងការបង្កើតឈាម។ ប៉ូតាស្យូមដែលមានច្រើននៅក្នុងទឹកប៊ឺហ្គូឌីស្រស់គឺជាធាតុសំខាន់ក្នុងការការពារសរសៃឈាមនិងបេះដូងនៅពេលមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

តួនាទីដ៏សំខាន់នៅក្នុងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានលេងដោយអាតូម anthocyanins ដែលមានពណ៌ឆ្អែត។

សារធាតុទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យធូរស្បើយការកកឈាមក្នុងសរសៃឈាមការពារភាពកកើតនៃកោសិកាមហារីកនិងការពាររាងកាយពីឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានផ្សេងទៀត។ ផៃលីនក៏មានឥទ្ធិពលការពាររបស់ពួកគេផងដែរការពារលោហធាតុធ្ងន់ radionuclides និងមីក្រូសរីរាង្គបង្កអន្តរាយពីគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹក beet មិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះបញ្ហានេះទេ។ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិដែកអាចមានឥទ្ធិពលជម្រុញការបង្កើតជាលិកាជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ បន្ថែមពីលើជាតិដែកគុណភាពឈាមត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយសូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមដែលមាននៅក្នុងទឹក។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹក beet និងផឹក contraindications ។

ភាគច្រើនចាប់តាំងពីកុមារភាពទឹក beetroot ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឱសថប្រជាប្រិយសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយទូទៅប៉ុន្តែវិសាលភាពនៃសំណងមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះបញ្ហានេះទេ។

មានទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងសំលាប់មេរោគដែលបញ្ចេញសម្លេងទឹកផ្លែឈើអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកទងសួតនិងជំងឺដទៃទៀតដែលអមដោយដំណើរការរលាក។

ប្រសិនបើសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយទឹក beet ត្រូវបានប្រើដើម្បីលាងជមែះនិងទម្លាក់នៅច្រមុះបន្ទាប់មកឡេនិងការបង្ហាប់ជាមួយរាវត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលស្នាមជាំស្នាមប្រេះនិងស្នាមរបួសដែលមានលក្ខណៈរួមទាំង foci pustular និងអាប់ស។ ក្នុងករណីនេះទឹក beet បង្ហាញមិនត្រឹមតែប្រឆាំងនឹងការរលាកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលមុខរបួសផងដែរ។

វីតាមីននៅក្នុងភេសជ្ជៈមានទំរង់រំលាយយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះការទទួលទានទឹក beetroot មានប្រយោជន៍ក្នុងការកង្វះវីតាមីនក្នុងកំឡុងពេលចុះខ្សោយភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយនិងផ្លូវចិត្តបន្ទាប់ពីមានជំងឺនៅពេលដែលរាងកាយត្រូវការការគាំទ្រយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធភាព។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកផ្លែស្ពឺរ៉ូតត្រឹមត្រូវការស៊ូទ្រាំរបស់មនុស្សកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងការគេងត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតាអារម្មណ៍នៃការថប់បារម្ភនិងអស់កម្លាំងបាត់។

ទឹកប៊ឺតជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការចងចាំនិងដើរតួជាការការពារដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពនៃជំងឺសរសៃឈាម។

ភេសជ្ជៈប៊ែតរ៉ូតរួមចំណែកដល់៖

ស្គមឈាមនិងចរន្តល្អបំផុត។
ការបោសសំអាតសរសៃឈាមពីប្រាក់បញ្ញើកាល់ស្យូមដែលជួនកាលនាំឱ្យមានការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលការស្ទះសរសៃឈាមវ៉ែននិងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃសរសៃ varicose ។

ការទទួលទានទឹកផ្លែស្ពៃរ៉ូតក៏មានប្រយោជន៍ក្នុងករណីមានភាពស្លេកស្លាំងលើសឈាមការរំខានដល់ថ្លើមនិងលំពែងបញ្ហាក្រពះពោះវៀននិងជំងឺមហារីក។

កាឡូរីទាបដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុចាំបាច់ជាច្រើនទៀតសម្រាប់រាងកាយភេសជ្ជៈមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការលើសទម្ងន់តម្រូវការក្នុងការយកជាតិពុលនិងជាតិពុលភាពមិនប្រក្រតីនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងការចុះខ្សោយជាច្រើនទៀត។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិធូររលុងទឹកផ្លែឈើជួយបំបាត់ចលនាពោះវៀន។

ស្ត្រីក្នុងការមានគភ៌និងវ័យចំណាស់ដឹងអំពីសមត្ថភាពនៃភេសជ្ជៈដើម្បីបំបាត់ការចុកចាប់និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពអំឡុងពេលមានរដូវនិងអស់រដូវ។

ពិតនៅពេលដែលផឹកភេសជ្ជៈនៅខាងក្នុងវាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាមិនត្រឹមតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹក beet ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង contraindications ផងដែរ។

នេះជាការពិតជាពិសេសនៅពេលស្ត្រីមានផ្ទៃពោះយកទឹក។ ម៉្យាងទៀតសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៃភេសជ្ជៈអាចជាជំនួយដ៏ធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់ស្ត្រីដែលដឹកកូន។ ម៉្យាងទៀតក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះទឹក beetroot គឺជាកត្តាហានិភ័យដោយសារតែប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដែលអាចកើតមាននិងការរលាកភ្នាសរំអិលនៃពោះវៀន។

តើនៅពេលណាដែលទឹកផ្លែឈើ beetroot មិនត្រូវបានណែនាំ?

ការមានផ្ទៃពោះមិនមែនជាស្ថានភាពតែមួយទេនៅពេលដែលទឹកគួរតែត្រូវបានគេយកទៅដោយភាពធ្ងន់ធ្ងរនិងការប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់។

ឧទាហរណ៍អាស៊ីត oxalic ដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងខ្លួនគឺអាចបង្កើតជាអំបិលដែលមិនរលាយ។ ជាលទ្ធផលដីខ្សាច់ឬថ្មពីសមាសធាតុបែបនេះបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់ពិតប្រាកដដល់មនុស្សហើយបើប្រៀបធៀបជាមួយអត្ថប្រយោជន៍នោះគ្រោះថ្នាក់នៃទឹក beet គឺមានច្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ជាមួយនឹងអ្វីដែលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យគឺការផឹកទឹក beetroot មិនល្អប៉ុន្តែអាក្រក់? បន្ថែមពីលើជំងឺ urolithiasis និងជំងឺរលាកផ្សេងៗទៀតនៃតំរងនោមនិង ureters ការរំលោភលើការផឹកភេសជ្ជៈ beetroot ត្រូវបានគេពិចារណា:

សម្ពាធឈាមទាប;
អាស៊ីតកើនឡើង;
mellitus ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងធាតុផ្សំទៅនឹងជំងឺនេះ;
ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងដំបៅពាក់ព័ន្ធនៃសន្លាក់;
ទំនោររាគរូស។

ដោយសារតែសកម្មភាពនៃភេសជ្ជៈទឹក beet មិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារយ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់អាយុបីឆ្នាំ។

ទាក់ទងនឹងទឹក beetroot មនុស្សខ្លះមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលបង្ហាញពីប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីរំលាយអាហារក្អួតនិងរោគសញ្ញាមិនល្អផ្សេងទៀត។ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកអវិជ្ជមានបែបនេះនៃនីតិវិធីព្យាបាលសូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏ត្រូវដឹងពីរបៀបរៀបចំទឹក beetroot ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងផឹកភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អនេះផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹក beetroot?

ទឹកដែលទទួលបានពីដំណាំជា root ស្រស់ៗមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។

មុនពេលច្របាច់ beets ពួកគេលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយករមាសរដុបនិងផ្នែកដែលនៅសេសសល់ចេញ។ នៅពេលដែលទឹកបានត្រៀមរួចរាល់វាត្រូវបានគេដាក់នៅត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះស្នោដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃត្រូវបានយកចេញ។

ប្រសិនបើមុនពេលអ្នកផឹកទឹក beetroot កុំឈរវានៅក្នុងទូទឹកកករសជាតិជាក់លាក់នៃភេសជ្ជៈអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួល។ ផលិតផលនេះអាចរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់ទៅ ៤៨ ម៉ោងប៉ុន្តែប្រសិនបើទឹកនេះត្រូវបានបិទភ្ជាប់អាយុកាលធ្នើកើនឡើងប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈថយចុះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹកទឹក beetroot?

ទឹក beet ក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធរបស់វាជាពិសេសចំពោះមនុស្សដែលមិនស្គាល់រសជាតិរបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍មិនល្អជាច្រើនពីវិលមុខរហូតដល់រមួលក្រពើ។

ដូច្ន្រះវាជាការប្រសើរជាងមុនក្នុងការចាប់ផ្តើមផឹកទឹក beetroot ជាមួយការ៉ុតធម្មជាតិល្ពៅឬទឹកផ្សេងទៀត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកបីឬបួនផ្នែកនៃភេសជ្ជៈដែលមានសភាពទន់និងស៊ាំជាងមុនសម្រាប់ផ្នែកមួយនៃទឹក beet បន្តិចម្តង ៗ បង្កើនសមាមាត្រនៃទឹក beet ព្យាបាល។

ស្រាក្រឡុកទឹកមួយកែវត្រូវបានគេយកពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងកែវហើយទឹក beet សុទ្ធមិនមានតម្លៃក្នុងការផឹកដោយគ្មានការសម្រាកលើសពីពីរសប្តាហ៍ទេ។ បន្ទាប់ពីវគ្គសិក្សាបែបនេះពួកគេឈប់សម្រាករយៈពេល 14 ថ្ងៃទៀតហើយបន្ទាប់មកប្រសិនបើមិនមានផលវិបាកមិនល្អទឹកត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។

ជាការបំពេញបន្ថែមទៅ beets ការ៉ុតពូជល្ពៅ juicy, peach និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងស្រាក្រឡុកវេជ្ជសាស្រ្តមួយ។ កំណត់សំគាល់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃទឹក beetroot ផ្តល់នូវចំនួនតិចតួចនៃខ្ញីទឹកក្រូចនិងភេសជ្ជៈផ្លែឈើប៊ឺរី។ អ្នកគាំទ្រស្រាក្រឡុកបន្លែជាមួយ beetroot អាចលាយទឹកពីប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ដើមល្ពៅឬស្លឹកស្ពៃ។