ម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមាត់ - ទាដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម - ល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបក្តៅសំខាន់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឬតុបុណ្យណូអែល។ ទាដែលមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោមដុតនំក្រអូបតែងតែមើលទៅមានលក្ខណៈតុបតែងលម្អតុដោយមានរូបរាងផ្ទាល់ខ្លួនហើយផ្គាប់ចិត្តផ្ទះនិងភ្ញៀវដោយរសជាតិ! នៅក្នុងការបោះពុម្ភផ្សាយនេះយើងស្នើឱ្យស្គាល់ខ្លួនឯងនូវរូបមន្តមួយជំហាន ៗ សម្រាប់ធ្វើទាជាមួយផ្លែប៉ោម។ ហើយដើម្បីចំអិនម្ហូបនេះមិនពិបាកទេ។ សាកល្បងហើយអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបគ្រីស្ទម៉ាស់ដ៏ស្រស់ស្អាត!
ទាជាមួយផ្លែប៉ោម។គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទាជាមួយផ្លែប៉ោម។
- ទាមានទំងន់ 1,5 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម ៤-៥ នៃពូជបៃតងរឹង (ស៊ីមនីរីកូ);
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- សាច់មាន់តាមរដូវស្រេចចិត្ត។
ទាជាមួយផ្លែប៉ោមសំណុំផលិតផល។វិធីចំអិនទាជាមួយផ្លែប៉ោម។
ល្អប្រសិនបើអ្នកអាចរកឃើញទាធ្វើនៅផ្ទះ។ វាមានជាតិខ្លាញ់ទន់និងដុតលឿនជាងមុន។ ទាហាងមួយក៏សមរម្យដែរប៉ុន្តែដោយសារសាច់រឹងជាងមុនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យពុះវាមុនពេលដុតនំ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើដោយមិនចាំបាច់ឆ្អិនបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដុតនំឱ្យបានយូរ។
ដូច្នេះត្រូវយកសាច់ទានិងខ្ទិះពងទាស្ងួតស្ងួតថ្នមៗរួចលុបជាមួយអំបិលម្រេចនិងរដូវ។ ទុកឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 1 ម៉ោង - marinate ។
អំបិលទាម្រេចនិងទុកសម្រាប់ការរើស។យើងចាប់ផ្តើមបកផ្លែប៉ោមភ្លាមៗមុនពេលពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ឆ្លងកាត់ - ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេលាបមុនពួកគេអាចងងឹត។ យើងយកពូជរឹងដូច្នេះបន្ទាប់ពីដុតនំយូរផ្លែប៉ោមមិនប្រែទៅជាដំឡូង mashed ទេប៉ុន្តែនៅតែជាចំណិត។
ផ្លែប៉ោមដែលលាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសដោយរបកចេញពីស្នូលហើយសំបកមិនត្រូវការលាបទេ។
យកស្នូលចេញពីផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាត្រីមាស។យើងរុញផ្លែប៉ោមជាច្រើនចូលទៅក្នុងទាតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយបន្ទាប់មកដេរឬជួសជុលដោយប្រើធ្មេញ។
ចាក់ទាជាមួយផ្លែប៉ោម។វាប្រសើរជាងក្នុងការដុតនំទានៅលើដៃអាវជាជាងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬសាច់ចៀមដោយចងយ៉ាងតឹងរឹងវានឹងចំអិនលឿនជាងមុនហើយប្រែទៅជាមានជាតិជូរ។
យើងត្រូវការដៃអាវមួយដុំដើម្បីដុតនំទាបីដង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យហែកដៃអាវយើងដាក់ទានៅកណ្តាល។ យើងដកថយពីវាដោយ 15-20 សង់ទីម៉ែត្រទៅគែមនីមួយៗហើយចងដៃអាវយ៉ាងតឹងរឹង - ជាបាច់ឬប្រើការគៀបពិសេស។ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដៃអាវហូរចេញក្នុងកំឡុងពេលរៀបចំមិនបង្ក្រាប។
ខ្ចប់ទានៅក្នុងដៃអាវដុតនំ។ដាក់ទានៅក្នុងដៃអាវនៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡ។
ចំអិននៅសីតុណ្ហភាព ២០០-២២០ អង្សាសេរយៈពេលមួយម៉ោងប្រហែលជា ១៥-២០ នាទីយូរជាងនេះ - ពេលវេលាពិតប្រាកដអាស្រ័យលើទំហំទានិងឡរបស់អ្នក។ ដៃអាវគួរតែត្រូវបានបំប៉ោង, ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងដៃអាវគួរតែឆ្អិនហើយទាគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់ស្អាតបន្តិច។
បន្ទាប់មកយើងបន្ថយសីតុណ្ហភាពដុតនំទៅ ១៨០ អង្សាសេហើយយើងនឹងចំអិន ៣០-៤០ នាទីទៀតដើម្បីឱ្យទាល្អ។
ដុតនំទានៅក្នុងឡ។បន្ទាប់ពី 1.5-2 ម៉ោងសូម្បីតែទាហាងគួរតែចំអិន។ ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងដៃអាវវានៅតែស្លេក។ ហើយយើងត្រូវការពណ៌ក្រហមដែលស្អាតនិងស្រស់ស្អាត! ហេតុដូច្នេះហើយយើងយករូបរាងចេញដោយប្រើជង់ហើយប្រុងប្រយ័ត្ន - នៅចំកណ្តាលគឺចំហាយទឹកក្តៅ! - កាត់និងបើកដៃអាវ។ ដាក់ទានៅក្នុងឡម្តងទៀតរយៈពេល ១០ នាទីដោយបន្ថែមកំដៅដល់ ២០០ អង្សាសេម្តងទៀត - ហើយទានឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត!
ទាជាមួយផ្លែប៉ោមរួចរាល់។ បាចវានៅលើថាស។ យើងតុបតែងជាមួយផ្លែប៉ោមអ្នកអាចដាក់នៅលើម្ហូបមួយចំហៀង - បបរឬដំឡូងហើយបម្រើក្តៅ!
